آخر

تاجلياتيل مع الدجاج والسبانخ


مكونات للطهي Tagliatelle مع الدجاج والسبانخ

  1. السبانخ الطازج 200 جرام
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. ثوم متوسط ​​الحجم 1 فص
  4. المعكرونة Tagliatelle أو المعكرونة 400 غرام
  5. فيليه الدجاج الطازج 500 جرام
  6. النبيذ الأبيض الجاف 125 مل
  7. الماء البارد المنقى 100 مل
  8. كريم 33 ٪ من الدهون 100 مل
  9. الجبن الصلب 100 غرام
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. زيت الزيتون للقلي
  • المكونات الرئيسية: السبانخ ، الدجاج ، المعكرونة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صحن - 3 قطع ، مقلاة مع غطاء ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، قدر متوسط ​​مع غطاء ، مبشرة متوسطة ، صحن ، مناشف ورقية للمطبخ ، وعاء صغير ، طبق التقديم ، مصفاة ، قفازات المطبخ

طبخ تالياتيلي بالدجاج والسبانخ:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


بادئ ذي بدء ، نقوم بغسل فيليه الدجاج جيدًا تحت الماء الدافئ وبعد ذلك - نضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والغضاريف والدهون الممكنة. والآن ، قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، بحجم 2-3 سم طويلة وواسعة. نقل فيليه معالجتها إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونطحنها إلى مكعبات صغيرة بنفس المخزون الحاد. يتم نقل البصل المعالج إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه برفق بمقبض السكين. يجب أن يتم ذلك من أجل تقشير القرنفل بسهولة. ثم باستخدام نفس المخزون الحاد ، قم بقطع المكون جيدًا ونقله إلى صحن مجاني.

الخطوة 4: تحضير السبانخ.


السبانخ - نبات يحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، وخاصة للأطفال. الشيء الرئيسي هو أنه في مزيج مع المعكرونة والدجاج ، السبانخ ببساطة ممتازة في الذوق. لذلك ، نقوم بشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ومن ثم مسحه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية المطبخ. الآن ضعه على لوح التقطيع واستخدم سكينا لتقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم نقل الخضر المعالجة إلى وعاء نظيف.

الخطوة 5: تحضير المعكرونة.


صب الماء البارد العادي في المقلاة الوسطى بحيث يملأ الحاوية نصفًا ، ثم يُشعل النار فيها بقوة. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد الغليان مباشرة ، وبمساعدة من مهربي المطبخ ، افتح الغطاء وصب Teatelle أو المعكرونة فيه.
تحذير: بالنسبة للمعكرونة ، من الأفضل اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. في أي حال ، قبل صب المعكرونة في الماء المغلي ، يجب أن أملح السائل لتذوق وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. هذا هو ما يسمح للاختبار بعدم التمسك بأسفل وجدران المقلاة.
بعد طهي المعكرونة ، أطفئ الموقد ، واستخدم طبق المطبخ ، وصب المعكرونة في مصفاة وتوضع جانباً حتى يصبح الزجاج سائلاً.

الخطوة 6: تحضير الجبن.


نحن نبش الجبن الصلب على مبشرة متوسطة مباشرة على لوح التقطيع.

الخطوة 7: طبخ Tagliatelle مع الدجاج والسبانخ.


تُسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة وتوضع على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​وانتشر قطع الدجاج في مقلاة. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية وقلي اللحم من جميع الجهات 5-7 دقائق.
بعد الوقت المخصص ، نضع الملح والفلفل في المذاق ونضيف البصل والثوم المفروم إلى المقلاة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا بالمخزون المرتقب واستمر في القلي حتى تصبح قطع الدجاج جاهزة. حول الوقت سيستغرق 7-10 دقائق. ومن المهم أن: حتى لا يحترق الطبق من وقت لآخر ، تحتاج إلى مزجه مع ملعقة. الآن نصب الماء النقي والنبيذ والقشدة في الحاوية. امزج كل شيء جيدًا واجعل الكتلة تغلي.

بعد هذا مباشرة ، صب الجبن الصلب المبشور في المقلاة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى واترك الطبق 2-3 دقائق.

في النهاية ، أضيفي السبانخ والشعيرية المفرومة إلى الطبق ، واخلطي كل شيء جيدًا بالمعدات المرتجلة وأطفئ الموقد. توضع جانباً التالياتيل مع الدجاج والسبانخ على الجانب لتصر عليه 5-7 دقائق. وحتى لا يبرد الطبق ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.

الخطوة 8: يقدم التالياتيل مع الدجاج والسبانخ.


تاجلياتيل مع الدجاج والسبانخ هو طبق من المطبخ الإيطالي ، والذي تبين أنه لذيذ للغاية ، ورائحة وعطرة. من السهل جدًا الاستعداد ، ولكن يمكنك التعامل معهم للأصدقاء حتى على الطاولة الاحتفالية مع كوب من النبيذ. للقيام بذلك ، صب الطبق في طبق كبير خاص أو على الفور وضع أجزاء على لوحات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم السبانخ الصغيرة ، فلا يمكنك تقطيعها بسكين ، لكن يمكنك إضافتها إلى الطبق بهذا الشكل. بسبب الحنان ، سوف تتفكك في أجزاء أصغر من تلقاء نفسها.

- إذا لم تجد في المتجر مثل الشعرية مثل Tagliatelle ، فلا تثبط هيمنتك ، حيث يمكن استبدالها بالمعكرونة العادية ، التي تحبها أكثر. الأشياء الوحيدة التي يجب الانتباه إليها عند اختيار المعكرونة هي المكونات التي يتم تحضيرها منها. من الأفضل استخدام المعكرونة المصنوعة من عجينة البيض الرقيقة.

- يمكنك استخدام كريم محلي الصنع لصنع الصلصة. بفضل هذا ، سوف يتحول الطبق إلى نكهة أكثر ورائحة.