خبز

الخوخ الإسكافي


المكونات الخوخ الإسكافي

للخوخ:

  1. الخوخ الطازج 800 جرام
  2. رمل السكر 1/2 كوب
  3. نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة

للاختبار:

  1. رمل السكر 1/2 كوب
  2. تليين الزبدة 1/2 كوب
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. الفانيليا السائل جوهر 1/2 ملعقة صغيرة
  5. الليمون تلذذ 1 ملعقة صغيرة
  6. دقيق القمح المنخل 120 جرام
  7. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  8. ملح 1 قرصة
  • المكونات الرئيسية البيض والخوخ والزبدة والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، وعاء عميق - قطعتان ، فرن ، طبق خبز مقاوم للحرارة ، فرشاة خبز ، خلاط ، ملعقة مطبخ خشبية ، مبشرة (للحب) ، مقلبي مطبخ ، ملعقة مطبخ ، طبق حلوى - 6 قطع

الطبخ الخوخ الإسكافي:

الخطوة 1: تحضير الخوخ.


نختار 800 جرام من الخوخ المرن الأكثر مرونة ونغسلها تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الثمار بمنشفة المطبخ الورقية ونقطع الجلد عن كل فاكهة. ثم نقطعها بالتناوب حول العظم بشرائح يصل سمكها إلى 5 - 7 ملليمترات ونضع الشرائح في وعاء عميق.

صب الخوخ بالكمية المناسبة من السكر المحبب ، امزج برفق مع ملعقة كبيرة واترك الفاكهة في هذا النموذج لمدة 10 دقائق حتى تترك شرائح الخوخ تتدفق.

بعد أن نضيف نشاء الذرة إليهم ، نعيد خلطهم ونضع الوعاء جانباً ونتابع الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير العجين.


سخن الفرن ل 190 درجة مئويًا وبفرشاة للخبز ، ادهن صحن الخبز بقطعة من الزبدة. بعد أن نضع الزبدة المخفوقة في وعاء عميق للعجين ، اسكب الكمية المناسبة من السكر المحبب هناك وتخلط مع الخلاط بأعلى سرعة حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا. هذه العملية لن تستغرق أكثر 7 إلى 10 دقائق، اعتمادا على قوة جهاز المطبخ.
ثم ندفع بيضة دجاجة واحدة في نفس الحاوية ، ونسكب فيها جوهر الفانيليا السائل ، نضيف نكهة الليمون ونخلط الآخر 2 - 3 دقائق إلى اتساق متجانسة. ثم في خليط الزيت الناتج ، نضع الكمية المناسبة من الملح ومسحوق خبز الطعام ودقيق القمح المنخل. باستخدام ملعقة مطبخ خشبية ، اعجن عجينة لزجة موحدة دون كتل.

الخطوة 3: تشكيل الإسكافي الخوخ.


الآن نأخذ سلطانية مع الخوخ وننشرها في طبقة متساوية في طبق خبز ، جنبًا إلى جنب مع عصير الفاكهة والسكر نصف المذيب. على رأس قطع الخوخ في فوضى فنية ، ضع قطع اختبار بحيث توجد مساحة صغيرة خالية فيها 1.5 - 2 سم.

الخطوة 4: خبز الإسكافي الخوخ.


نحن نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، فإننا نرسل نموذجًا فيه مع حلوى لا تزال نيئة ، ونضع الحاوية على الرف الأوسط. خبز cobler ل 50 دقيقة حتى جاهزة. خلال هذا الوقت ، سوف يسمح الخوخ للعصير بأن يصبح أكثر سماكة بسبب النشا ، وسيتم تحميص العجين ، وسيتم تغطية سطح المعطرة بقشرة ذهبية جميلة.
بعد 50 دقيقة أخرج طبق الخبز من الفرن ، وأمسكه على كلا الجانبين بكراسي المطبخ. قم بتقطيع الإسكافي على الفور ، رتب لهم ملعقة مطبخ على أطباق الحلوى وتقديمها مع كرات الآيس كريم إلى الطاولة.

الخطوة 5: خدمة الإسكافي الخوخ.


يتم تقديم الإسكافي الخوخ الساخن إلى جانب الكرات الباردة من الآيس كريم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب هذا لذيذ مع شراب الشوكولاته والفواكه أو التوت أو الفصيلة الخبازية السائل. إنه ممتع للاستمتاع بهذه الحلوى الرائعة بصحبة الأصدقاء المقربين ، فنجان من الشاي مليء بالعطور! لذيذ وغير مكلفة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من مستخلص الفانيليا السائل ، يمكنك استخدام علبة واحدة من سكر الفانيليا أو الفانيلين على رأس السكين ، لكن كن حذرًا للغاية مع أحدث التوابل ، فالانيليا الخالصة بكميات كبيرة تعطي مرارة غير سارة.

- في كثير من الأحيان يستخدم السكر البني بدلا من السكر الأبيض العادي.

- بدلاً من الخوخ الطازج ، يمكنك استخدام الخوخ المعلب.

- بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الإسكافي من العديد من الفواكه والتوت ، على سبيل المثال من الكرز والفراولة والتفاح والكمثرى والبطيخ.

- في بعض الأحيان يتم رش الخوخ بالقرفة المطحونة.