قضبان

مربى - خمس دقائق عنبية


المكونات لصنع مربى - خمس دقائق عنبية

  1. العنب البري (فرز) 1 كيلوغرام
  2. سكر 1 كيلوجرام 200 جرام
  • المكونات الرئيسية: عنبية ، سكر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

جرة زجاجية نصف لتر - 5 قطع ، غطاء لولبي معدني - 5 قطع ، وعاء عميق ، مصفاة ، مقلاة عميقة من الألومنيوم (سعة 4 لتر) ، موقد ، ملعقة مطبخ خشبية (ملعقة) ، مقشدة ، علبة سقي بعنق عريض ، مغرفة ، منشفة مطبخ - 2 - 3 قطع ، ملقط للحفظ ، بطانية صوفية ، وردة أو كريم

مربى الطبخ - خمس دقائق من التوت الأزرق:

الخطوة 1: إعداد المخزون.


من أجل تخزين أي إعداد لفترة طويلة وإرضائك طوال فصل الشتاء بطعمه الممتع ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري إعداد جميع قوائم الجرد التي ستنفذ بها عملية الحفظ بأكملها بشكل صحيح. بالنسبة للمبتدئين ، نقوم بغسل جميع أدوات المطبخ تحت مياه جارية دافئة مع إضافة أي منظف يحتوي على الحد الأدنى من المواد الكيميائية ، ومن الأفضل استخدام صودا الخبز العادية لهذا الغرض ، فإنه يغسل أي أوساخ.
بعد ذلك ، يجب صب المعدات الصغيرة بالماء المغلي ، ويجب تعقيم الأغطية والحاويات التي سيتم تخزين الشغل فيها بأي طريقة ملائمة ، على سبيل المثال ، في ميكروويف أو فرن أو غلاية.

الخطوة 2: إعداد العنب البري.


بعد أن نثبت على طاولة المطبخ الجرار معقمة ووعاء مع أغطية معقمة. ثم ننتقل إلى تحضير التوت الأزرق ، وننزلق التوت في مصفاة ونشطفها تحت تيار رقيق من الماء البارد الجاري من الغبار وأي ملوثات أخرى. اترك التوت في مصفاة 10 - 15 دقيقةبحيث يتم تصريف السائل المتبقي ونقله إلى مقلاة ألمنيوم عميقة ذات قاع سميك.

الخطوة 3: طبخ المربى.


نملأ العنب البري بتناول 1 كيلوغرام من 200 غرام من السكر المحبب ونضع الوعاء على الموقد ، وهو مدرج في مستوى صغير جدًا. نحن نسلح أنفسنا بملعقة مطبخ خشبية ونمزج التوت مع السكر باستمرار حتى يتم إذابة حبيبات السكر تمامًا وعزل عصير التوت. عندما يحدث هذا ، قم بزيادة درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط. بعد الغليان طبخ مربى التوت 5 دقائق، وإزالة الرغوة بشكل دوري من سطحه باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة. ثم أطفئ الموقد وانتقل مباشرة إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: الحفاظ على المربى.


بالتناوب ، نركب على العلبة المعقمة علبة سقي واسعة العنق ونسكب عليها مربى التوت الساخن ، مما يساعد أنفسنا في مغرفة. ثم باستخدام ملقط للحفظ ، وتغطي كل جرة حار غطاء المسمار وتشديدها بإحكام مع منشفة المطبخ.

بعد أن نقلب الحاويات مع وضع الشغل رأسًا على عقب ونفحص ما إذا كانت فقاعات الهواء تأتي من تحت الأغطية ، إن وجدت ، أعدنا شد العلب بإحكام حتى لا يكون هناك هواء. وضعنا العلب مع الحفاظ عليها على الأرض ، وغطينا ببطانية صوفية قديمة ونبرد قطعة العمل 1-2 أيام دون تغييرات مفاجئة في درجة الحرارة. بعد فترة من الوقت ، نضع المربى المبرد في مكان بارد وجيد التهوية ، على سبيل المثال ، في مخزن أو قبو أو قبو.

الخطوة 5: خدمة المربى - خمس دقائق من العنب البري.


المربى - يتم تقديم خمس دقائق من التوت البري في درجة حرارة الغرفة ، ويتم تقديمه في أوعية أو مآخذ أو مزهريات خاصة للمربى ويقدم مع الشاي الطازج من أي نوع للحلوى. في كثير من الأحيان يتم استخدام هذا لذيذ ل interlayers من الكعك ، الفطائر ، كملء للفطائر ، لفات ، كإضافة إلى صلصات الفاكهة أو الحلويات في شكل الآيس كريم. يُسكب بودنج الأرز مع هذا المربى أو الفاصوليا أو الهيل المصنوع من التوت ، ويتم طهي شراب السكر منه أو تذوقه مع الخبز الطازج والزبدة. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يتم تخزين هذا النوع من المربى في مكان بارد وجيد التهوية لمدة 9 أشهر في نفس الوقت ، دون فقد خصائصه الغذائية وفيتامين.

- إذا قمت بزيادة كمية السكر بمقدار 500 جرام وتغلي المربى لمدة 40 دقيقة ، فستحصل على جيلي عنبية.

- بدلاً من الأغطية اللولبية ، يمكنك استخدام أغطية معدنية منتظمة للحفظ باستخدام أشرطة مطاطية.

- في بعض الأحيان ، يُغلى شراب السكر من السكر ، ويُسكب بكتلة ساخنة من التوت ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُعلب.

- إذا قمت بشراء التوت الحلو جدا ، ثم أثناء طهي المربى ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى الكتلة العطرية.