قضبان

الشمندر والباذنجان الكافيار


مكونات الشمندر والباذنجان الكافيار

  1. بنجر متوسط ​​3 قطع
  2. الباذنجان الكبير 2 قطعة
  3. 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم
  4. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  5. ليمون صغير 1 قطعة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الشمندر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، عصارة ، طبق - قطعتان ، مبشرة متوسطة ، صحن ، سلطانية أو سلطانية سلطانية ، وعاء متوسط ​​، مناشف ورقية للمطبخ ، صينية خبز ، قفازات مطبخ ، شوكة

تحضير الكافيار من البنجر والباذنجان:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


أولاً ، اغسل الباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم ، باستخدام مناشف ورقية المطبخ ، امسح الخضروات الجافة بالسائل الزائد. ثم نقطعها بالطول إلى نصفين ونحولها إلى المقلاة مع أسفل الجلد. نضع في الفرن ونخبز الباذنجان في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى سطحها مغطى بقشرة ذهبية. بعد ذلك مباشرة ، وبمساعدة قفازات المطبخ ، نخرج ورقة الخبز من الفرن ، ونستخدم الشوكة لوضع الخضروات على لوح التقطيع. وضعناها جانبا بحيث تبرد إلى حالة دافئة.

بمجرد حدوث ذلك ، قم بقطع ذيول بسكين وإزالة الجلد. باستخدام نفس المخزون الحاد ، يُقطع الباذنجان إلى قطع ويُحرَّك إلى طبق حر. على الرغم من أن الخضروات مغطاة بقشرة ذهبية من الخارج ، إلا أن داخلها سيكون لطيفًا ونعومًا ، لذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إزالة القشرة نفسها ، مثل الجلد ، ويمكن سحق اللب فقط.

الخطوة 2: تحضير البنجر.


نغسل بعناية البنجر تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الجلد من الخضروات. الآن بمساعدة مبشرة متوسطة ، نقوم بفركها مباشرة على لوح التقطيع وبعد ذلك نقوم بنقلها إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور وضعه على لوح تقطيع. باستخدام نفس المخزون الحاد ، يُقطع الخضروات ناعماً إلى قطع وينتقل إلى صحن نظيف.

الخطوة 4: تحضير الليمون.


كما فهمت بالفعل ، نحن لسنا بحاجة إلى الليمون نفسه ، ولكن فقط عصير. لذلك ، نقوم بغسل الحمضيات تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، مقطعة إلى نصفين.

والآن قم بعصر العصير من كل جزء مع عصارة. لإعداد الكافيار ، نحن بحاجة 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

الخطوة 5: تحضير الكافيار من البنجر والباذنجان.


في وعاء متوسط ​​مجاني ، يُنشر الباذنجان المهروس والبنجر والثوم وكذلك الملح وعصير الليمون الطازج والزيت النباتي. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، الكافيار جاهز!

الخطوة 6: خدمة الشمندر والباذنجان الكافيار.


ننقل الكافيار النهائي من البنجر والباذنجان ، باستخدام ملعقة كبيرة ، إلى وعاء سلطة أو وعاء ونقدمه إلى طاولة الطعام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق مع الخضر. الكافيار ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا صحي. في الواقع ، يحتوي البنجر ، إلى حد كبير ، مثل الباذنجان ، على العديد من الفيتامينات والمعادن. اتضح أنك لا تتمتع بصحن لذيذ فحسب ، بل تشبع جسمك أيضًا بالطاقة والقوة الإضافية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة الجوز المفروم إلى الطبق أو تزيين الكافيار مع جوزة الطيب المبشورة. ثم سوف يكتسب الطبق طعمًا جديدًا لا ينسى ونوعًا من "تسليط الضوء".

- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غلي البنجر ، على الرغم من أن طعم الخضروات النيئة في الكافيار ليس أسوأ من الغليان.

- في الكافيار ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك.

- يمكن المبشور البنجر. في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا تقطيع الثوم وتقطيع الباذنجان جيدًا تقريبًا إلى حالة البطاطس المهروسة. لن يتغير طعم هذا ، لكن الطبق سيصبح أكثر ليونة وتناسقًا.