الطائر

اللحوم مع بذور السمسم والعسل


مكونات لطهي اللحوم مع بذور السمسم والعسل.

  1. فيليه الدجاج 500 جرام
  2. السمسم 50 غراما
  3. صلصة الصويا 50 مل
  4. عسل 2 ملاعق كبيرة
  5. جذر الزنجبيل الطازج 2 سم
  6. الثوم 1 القرنفل
  7. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الخضر للزينة
  • المكونات الرئيسية دجاج ، عسل
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة مطبخ ، ملعقة كبيرة ، أطباق ، وعاء أو مقلاة - 2 لتر ، مبشرة أو ثوم ناعم ، لف الطعام ، طباخ ، ثلاجة

طهي اللحم مع بذور السمسم والعسل:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.


نبدأ مع اللحوم. يجب قطع شرائح الدجاج إلى شرائح متوسطة أو شرائح ، كما تريد. يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا للطهي بالتساوي. فقط بدون تعصب! لا تحتاج إلى استخدام المسطرة. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك قطع صغيرة وكبيرة جدا. ضعي اللحم المفروم في طبق عميق أو وعاء أو مقلاة.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


قشر فص الثوم. نحن بحاجة إلى ختمها من أجل ماء مالح. يمكنك القيام بذلك بعدة طرق: قطع بسكين أو صر أو استخدم الثوم. إذا كنت واثقًا من استخدام سكين ، فقم ببساطة بقطعه بدقة ونعومة. إن لم يكن - المبشرة والثوم غرامة لن نخذلكم. تمزيق الثوم في طبق صغير وتوضع جانباً.

الخطوة 3: تحضير الزنجبيل.


نحن بحاجة إلى جذر الزنجبيل الطازج. المساحيق الجافة لن تعمل ، وليس لديها الحدة والبهارات اللازمة ، ولن تكون قادرة على تليين اللحم. نقوم بتنظيف قطعة صغيرة من الجلد وفرك على مبشرة بخير. ننتقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: طبخ ماء مالح.


سر العصير ونعومة اللحم في ماء مالح. تستعد بسرعة وبساطة - واحد اثنين اثنين. مرة واحدة - صب صلصة الصويا في طبق عميق ، واثنين من إضافة العسل والثوم والزنجبيل ، ثلاثة - مزيج. فويلا! ماء مالح جاهز.

الخطوة 5: نقع اللحم.


لدينا لحم في طبق عميق. صب عليه مع ماء مالح. صلصة الصويا مالحة تمامًا ، لذلك يمكن إضافة الملح قليلاً أو لا تضاف على الإطلاق - مسألة ذوق. تخلط جيدا ، مع غطاء تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فيمكنك أن ننقع اللحم لمدة ساعة - سوف يتحول الأمر إلى ذوق. العسل والزنجبيل يخفف من ألياف اللحم ، إنه مشبع جيدًا بصلصة الصويا ويتبين أنه ناعم جدًا.

الخطوة 6: تحضير السمسم.


في حين أن اللحم مخلل ، اقلي بذور السمسم في مقلاة حتى تصبح ذهبية فاتحة. من الأفضل عدم استخدام البذور النيئة: لن تعطي أي ذوق أو رائحة. سخني المقلاة على نار متوسطة وسكب عليها بذور السمسم ، واقليها مع التحريك باستمرار - لن تؤدي بذور السمسم المحروقة إلى تحسين الطبق. بمجرد الحصول على اللون المناسب ، أطفئ النار ، ثم اسكبي بذور السمسم على طبق نظيف. لا يمكنك تركها في المقلاة. بينما يبرد ، فإن بعض الحبوب سوف تحترق بالتأكيد.

الخطوة 7: طهي اللحم مع بذور السمسم والعسل.


نحصل على فيليه مخلل جيدا. نقوم بتسخين المقلاة ونسكب زيت الزيتون وننشر اللحم. لا تصب ماء مالح على اليسار في اللوحة ، فسيظل مفيدًا لنا. يقلى اللحم على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، حسب سمك الشرائح. ينضج اللحم المتبل بسرعة كبيرة.
أضف الآن الفلفل الأسود وسكب اللحم مع ماء مالح. ليس من الضروري سكب الكل ، يكفي أن يتم الحصول على طبقة من 1-2 سم في المقلاة. يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. جزء من ماء مالح سوف يتبخر ، والباقي سيصبح صلصة لذيذة. خذ بذور السمسم المقلية ورشي على اللحم. تخلط جيدا. هذا كل شيء ، اللحوم جاهزة.

الخطوة 8: خدمة اللحوم مع بذور السمسم والعسل.


رتب اللحم المحضّر في أطباق وزين بالبصل الأخضر المفروم. يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن تقديم اللحم مع بذور السمسم والعسل كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأرز والمعكرونة والأرز والمعكرونة. سوف تسير على ما يرام مع السلطة.

- يمكن تحضير ماء مالح دون الزنجبيل ، إذا كنت لا تحب ذلك. فقط أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

- خذ أجنحة بدلاً من الدجاج وستحصل على وجبة خفيفة من البيرة.