الحساء

حساء اليقطين حار


المكونات لصنع حساء اليقطين حار

  1. اليقطين 500 غرام
  2. بطاطا (وسط) 2 قطعة
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر
  4. 2 فص ثوم
  5. الفلفل الحار (أحمر) 1 جهاز كمبيوتر
  6. عصير طماطم 200 جم
  7. كريم (20 ٪ أو أكثر) 100 مل
  8. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  9. جوزة الطيب الأرض لتذوق
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. ملح حسب الرغبة
  12. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، اليقطين ، كريم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة صغيرة أو ثوم ، وعاء ، طبق عميق ، صفيحة صغيرة - 3 قطع ، مقلاة ، مقلاة - 3 لتر ، ملعقة طعام ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، سلطانيات للحساء

طبخ حساء اليقطين حار:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.


سوف يصبح الحساء شهيًا من أي قرع ، ولكن من الأفضل اختيار قرع صغير مستدير بلون برتقالي مشرق. لها جسد عطرة ، حلو وعصير. قطع القرع إلى النصف ، وإزالة البذور ، وشطف بالماء البارد ، وقشر ومقطعة إلى قطع صغيرة. لا يهم شكل الشرائح ، ولكن كل الخضروات في النهاية "تتحول" إلى بطاطس مهروسة. لذلك ، ليست هناك حاجة للانخراط في التقطيع احسب مكعبات الصحيحة. المفروم؟ أضعاف في وعاء والانتقال إلى البطاطا.


الخطوة 2: تحضير البطاطا.


نفس القصة مع البطاطا: تحتاج إلى تقشير الدرنات ، وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم شرائح القرع. نضع البطاطا المفرومة في طبق عميق ونملأها بالماء حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.


الخطوة 3: تحضير البصل.


قشر رأس البصل ، ثم اقطعه بأي طريقة مريحة. أسهل وأسرع طريقة لصنع مكعبات: قطع البصل إلى النصف ، ثم في شرائح وتقطيع بسكين حاد. ضعي البصل المفروم في طبق نظيف.


الخطوة 4: تحضير الثوم.

قشر فصوص الثوم. يمكنك صر القرنفل على مبشرة رائعة ، لكن عليك اختيار القطع المعلقة ، ثم غسل المبشرة ، وتشعر بالأسف للأصابع. مع البراعة الجيدة ، يمكنك تقطيعها بدقة ودقيقة بسكين على السبورة. الطريقة الأسهل والأسرع - لاستخدام الثوم ، بالطبع ، إذا كان لديك واحدة. طحن الثوم كما تريد ، ثم على صحن وعلى الجانب ، انتظر في الأجنحة.


الخطوة 5: تحضير الفلفل الحار.


بسكين ، أخرج الذيل من الفلفل ، مقطّعة إلى نصفين ، ونظف كل البذور. شطف بالماء ومقطعة إلى قطع صغيرة ، ونقل إلى لوحة نظيفة. ! المهم لا تلمس وجهك بيديك أبدًا ، ففرك عينيك كثيرًا. الفلفل الحار جيد في الحساء ، ولكن ليس على الجلد.


الخطوة 6: طبخ الشواء.


يُسكب زيت الزيتون في مقلاة مسخّنة ، ويُنشر البصل والثوم والفلفل الحار. لا ينبغي أن تكون الخضار مقلية ، بل وأكثر من ذلك حرق ، لذلك يجب أن تكون النار صغيرة. الاحماء في زيت الزيتون ، تليين ، والإفراج عن المواد العطرية بشكل مكثف ، والتي سوف تعطي ثم إلى الحساء. 3-5 دقائق كافية. انظر عندما يصبح البصل شفافًا ، أطفئ النار واترك المقلاة جانبًا.


الخطوة 7: اغلي الخضروات.


يُسكب الماء في قدر ويُسخن على النار حتى يغلي. في الماء المغلي ، يضاف اليقطين والبطاطا. يجب أن تغطي المياه الخضروات بنسبة 1 سم. طبخ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تأكد من عدم زيادة الغليان. حان الوقت للتزود بالوقود. نقل بلطف القلي في قدر مع ملعقة نظيفة. ثم اسكب بضع ملاعق من مرق الخضار في المقلاة ، واغسلها قليلاً وصب كل شيء في الحساء. جربه ، ربما تحتاج إلى بعض الملح. إذا كان القرع حلوًا ، فقد تحتاج إلى إضافة الملح مرة أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك بالفعل إضافة التوابل: جوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود ، حرفيًا جدًا على طرف السكين. امزج برفق مع ملعقة نظيفة واطبخي 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 8: الطبخ حساء اليقطين


نمر إلى المرحلة النهائية. الخضار جاهزة ، تحتاج إلى أن تبرد قليلاً ، ثم تصفي مرق الخضار في حاوية منفصلة - لا نزال نحتاجها. نقل الخضروات إلى خلاط وختم. نقل البطاطا المهروسة إلى المقلاة وإضافة مرق الخضار.
إذا كنت مالكًا سعيدًا لخلاط محمول ، فيمكنك صنع الخضروات المهروسة في مقلاة. يكفي صب مرق صغير في كوب ، وقطع الخضروات ، ومن ثم إعادة المرق ، الذي تم استنزافه من قبل.
تخلط جيدا وتضاف عصير الطماطم والقشدة. جرب ربما تريد الملح ، أو أضف التوابل. ركز على ذوقك. يبقى غلي الحساء لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. كل شيء جاهز.


الخطوة 9: خدمة حساء اليقطين حار.


يُسكب الحساء في أوعية الحساء ويُزيّن بالبقدونس. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فيمكنك تصوير نمط بسيط مع كريمة سميكة على سطح الحساء.
أعتقد أنك لست بحاجة إلى دعوة أي شخص إلى المائدة - الجميع يجلسون بالفعل مع الملاعق وينتظرون منك السماح لي بتجربة هذا الطبق الرائع. يبقى فقط أن أتمنى شهية طيبة!


نصائح وصفة:

- يمكنك الارتجال بسهولة ، على سبيل المثال ، إضافة جذر الكرفس أو الجزر الأبيض - سوف يصبح الحساء أكثر عبقًا وحارًا ؛ لصنع شوربة بدون عصير طماطم ، فقط مع الكريمة - حنان الكريمة واليقطين ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل الحار والفلفل الحار ، ستهزمك.

- قبل التقديم ، أضيفي ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المحمص والفستق إلى كل وعاء ، وسيصبح حساءك طبقًا للذواقة.

- لا تنسى الأكثر تقليدية ، ولكن من هذا إضافة لا تقل لذيذ إلى الحساء - خبز محمص متموج.