الحساء

شوربة البروكلي بالكريمة


كريم حساء القرنبيط المكونات

  1. النورات البروكلي 150 غراما
  2. بطاطس 150 جرام
  3. البصل (أو الكراث) 0.5-1 قطعة
  4. السبانخ الطازج 100 جرام
  5. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  6. كريمة مخفوقة 100 جرام
  7. الملح 3 غرامات
  8. فلفل أسود مطحون 3 جرام
  9. ماء 300 مل
  10. خبز محمص أو بسكويت 10 جرام لكل وجبة
  • المكونات الرئيسية القرنبيط
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

طبق (أو وعاء) ، لوح تقطيع ، سكين ، خفقت ، قدر مع غطاء ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، خلاط ، موقد مطبخ ، أطباق بورتون ، غلاية

صنع حساء القرنبيط بالكريمة:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

اغسل الكراث تحت تيار من الماء البارد ، وقم بتقطيعه إلى حلقات على لوح التقطيع. أو بدلاً من ذلك قشر البصل ، لكن لا تقطيعه إلى حلقات ، بل إلى قطع صغيرة. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. شطف القرنبيط النورات بالماء. يمكن قطعها إلى 2 - 3 أجزاء أو ترك كما هي.

الخطوة 2: يقلى البصل والبطاطس في زيت الزيتون.

صب 300 مل من الماء في الغلاية - يجب أن يغلي. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، ثم صب زيت الزيتون وانتظر 1-2 دقائق حتى يصبح دافئًا ، ثم قلي البصل. بعد أن تحصل على هوى ذهبي فاتح ، تحتاج إلى وضع مكعبات البطاطا. يقلى عليها لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر.

الخطوة 3: طهي الخضار وطحنها في خلاط.

ضعي البروكلي في المقلاة واسكب الماء المغلي على الفور من الغلاية. نطبخ كل هذا لمدة 15 - 20 دقيقة - نتحقق من استعداد الخضروات بالشوكة. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة من النار ، وأضف الملح والفلفل وحركه إلى كوب الخلاط ، حيث نطحن المحتويات حتى يتم هرسها.

الخطوة 4: خدمة حساء البروكلي كريم.

يُستكمل المذاق الرقيق الناعم والمغلف لهذا الطبق الفرنسي بكريمة مخفوقة نسكب في المقلاة ونمزج جيدًا. عادة ما يتم تقديمها في أطباق عميقة أو أكواب مرق. قبل التقديم ، لا تنسَ وضع المفرقعات أو الخبز المحمص في أطباق ، فضلاً عن السبانخ الطازج المغسول والمفروم بخشونة ، مما يعطي رائحة خاصة وطعمًا خاصًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لكي ترقى طبق البروكلي إلى مستوى توقعاتك ، عليك اختياره بشكل صحيح. عند الشراء ، من الأفضل إعطاء القرنبيط الطازج أفضل من البروكلي ، لأن البروكلي الطازج لم يفقد خصائصه المفيدة بعد. البروكلي يجب أن تنبعث منه رائحة الخضر ، وتكون خضراء زاهية ومرنة.

- يجب حفظ البروكلي الطازج فقط في مكان بارد لمدة 1-2 أيام ، لا أكثر ، وإلا فإنه لن يفقد الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل قد يصبح أيضًا حامضًا.

- - يجب طهي الخضار في طبق عميق ، ولكن ليس كبيرًا ، لأن محتوياتها قد لا تتناسب مع الخلاط.

- - لا يمكن خلط حساء القرنبيط على الفور مع الكريم ، وإضافته قبل التقديم ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن تأكله على الفور ، لأن الكريم يمكن أن يذوب.