خضروات

كعكة الخضروات


المكونات لصنع كعكة الخضروات

  1. الملفوف الأبيض 3 أوراق.
  2. الجزرة 4 قطع
  3. 2-3 بيضات
  4. الجبن الصلب 200 غرام
  5. البصل 3 قطع
  6. 4 فصوص من الثوم
  7. المايونيز 300 غرام
  8. Оль ملعقة صغيرة ملح الطعام
  9. فلفل أسود مطحون
  10. الزيت النباتي 3 ملاعق كبيرة
  11. البقدونس أو الشبت الخضر 3-4 فروع
  • المكونات الرئيسية الملفوف
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية - 3 قطع ، أطباق أو صحون - قطعتان ، قدر ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكين ، مقلاة مع غطاء ، مكبس الثوم ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، موقد مطبخ ، ثلاجة ، طبق التقديم

طبخ كعكة الخضروات:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

صب الماء في المقلاة ، وضعها على نار متوسطة. أثناء ارتفاع درجة حرارة الماء ، سنقوم بإعداد الخضروات. قشر الجزر بسكين ، اغسله تحت الماء البارد ، قشر البصل من القشور وشطفه بالماء. تحتاج الأوراق العلوية من الملفوف إلى التمزيق ، وإزالة 3 أوراق كبيرة من نفس الحجم تقريبًا ، ويجب غسلها. إذا كانت مختلفة ، يمكنك تقليمها بسكين على لوح تقطيع. يُطحن البصل على لوح تقطيع ، ويُبشّر الجزر على مبشرة جيدة. قشر واغسل الثوم.

الخطوة 2: طبخ الملفوف.

عندما يغلي الماء في المقلاة ، قم بملحها ، ضع الأوراق المحددة من الملفوف هناك واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب إزالتها من المقلاة ، وإزالة الأوردة الصلبة ووضعها على طبق أو في وعاء.

الخطوة 3: تحضير الخليط للكعك.

يجب غسل البيض ، وتقسيمه إلى وعاء وضربه بالخفق. في الكتلة الناتجة ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز والفلفل والملح. امزج الخليط جيدًا بملعقة أو خفقت مع الخفق.

الخطوة 4: تقلى الكعك لكعكة الخضار.

سخن المقلاة ، صب الزيت. ثم اغمس أوراق الملفوف في الخليط واتركها على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية بنية اللون ، ضع الكعك على طبق.

الخطوة 5: تحضير الطبقة من الخضروات والجبن.

سخني المقلاة وسكب الزيت ، انتظر 30 ثانية حتى يسخن قليلاً. يقلى البصل مع التحريك ليصبح لونه ذهبيا ، ضعي الجزر ، صب ملعقة كبيرة من الماء ، والغطاء ، وخفض الحرارة. يخنة الخضار لمدة 10-15 دقيقة ، ويقلب. بينما هم يستعدون ، سنقوم بتعبئة الجبن. للقيام بذلك ، افركه على مبشرة خشنة ، وسحق الثوم بمكبس الثوم ، ثم أضيفي إلى الجبنة ، ثم ضعي 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.

الخطوة 6: تشكيل كعكة الخضروات.

يجب وضع كعكة واحدة على طبق التقديم. بعد ذلك ، انشر حشوة الخضار عليها ، وادهن هذه الطبقة بالمايونيز وقم بتغطيتها بورقة الملفوف الثانية. الآن أصبحت حشوة الجبن هي الطبقة التالية من الكعكة ، والتي تمت تغطيتها أيضًا بالكعك ومدهونة ببقايا المايونيز. الكعكة جاهزة تقريبا!

الخطوة 7: خدمة كعكة الخضروات.

من الأفضل تقديم كعكة الخضار بعد أن تنقع تمامًا. للقيام بذلك ، ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. يُزيّن الكعكة بالبقدونس أو الشبت. قبل التقديم ، قطع الكعكة إلى أجزاء وترتيبها على الأطباق. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - حتى لا يحترق البصل أثناء القلي ويكتسب طعمًا رائعًا ولونًا ذهبيًا ، فيجب لفه بالدقيق قبل ذلك.

- - سوف تغلب البيض بشكل أسرع وأسهل إذا كانت مملحة قليلاً ورشها ببضع قطرات من عصير الليمون.

- - إذا جفت الجبنة ، يمكن بعد ذلك "إعادة إنعاشها" بوضعها في الحليب لفترة من الوقت. بعد هذا الإجراء ، سوف تصبح الجبنة طازجة ومرة ​​أخرى.


شاهد الفيديو: مطبخ الاكلات العراقيه -كيكة الخضروات المالحه (كانون الثاني 2022).