لحم

كاري كوفتا


مكونات للطبخ karee kufta

  1. لحم البقر 400 غرام
  2. الحليب 400 غرام
  3. لحم العجل 300 غرام
  4. القوس 1 جهاز كمبيوتر
  5. كونياك 2 ملعقة كبيرة. ل.
  6. القمح المطحون 2 ملعقة كبيرة
  7. الجوز 3 ملاعق كبيرة
  8. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  9. نبات الطرخون 1
  10. الشبت 1 غصن
  11. دقيق (لغمس كرات اللحم) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، لحم العجل
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قطع المجلس ، مطرقة المطبخ ، ورقة الخبز ، لوحة ، طاحونة القهوة

Kare-kyufta الطبخ:

الخطوة 1. فاز اللحوم.

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى التغلب على اللحوم بمطرقة مطبخ صغيرة الحجم خاصة. تقطع اللحم البقري ولحم العجل إلى طبقات ، وتغلب على كل طبقة على كلا الجانبين حتى يتحول اللحم إلى لحم سلاح الجو. من المستحسن معالجة لحم العجل ولحم البقر بشكل منفصل. ثم لف اللحم البقري ولحم العجل بشكل منفصل في كرة ، وتوضع جانبا في الوقت الحالي.

الخطوة 2. إضافة التوابل.

بعد ذلك ، انتقل إلى عجن اللحوم. أولا نأخذ لحم العجل. كلما قمنا بتحريك اللحم بشكل أفضل ، سوف ينهى الطبق. يعجن ثم يضاف البصل المفروم جيدًا والفلفل الأسود والكونياك (2 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام) ، الطرخون والملح إلى العجول. ثم يضاف نصف الحليب (200 مل). يجب أن تتحول الحشوة المعدة جيدًا. وبالمثل ، عليك أن تفعل مع لحوم البقر. أضيفي النصف المتبقي من الحليب والبصل والملح والشبت والفلفل الأسود. قم بطحن القمح في مطحنة القهوة حتى يصبح مسحوقًا (يستغرق 3-5 دقائق) وأضفه أيضًا إلى اللحم المفروم. ثم أضيفي الجوز المطحون (يمكن أيضًا وضعهما في مطحنة القهوة) وإضافة البيض في النهاية. وبطبيعة الحال ، يجب خلط اللحم المفروم جيدًا.

الخطوة 3. اصنع الكرات.

الان نحن انتقل إلى الأكثر أهمية في الطبخ kare-kyuft. نصنع كرات لحم العجل ذات الحجم الصغير ، ومن اللحم البقري نشكل دوائر رقيقة مسطحة. لكل كعكة لحوم البقر ، ضع الكرة لحم العجل في الوسط ولفها بعناية ، كما هو موضح في الصورة. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على كرة ، يوجد بها لحم عجل ، وعلى رأسها لحم البقر.

الخطوة 4. خبز الكرات.

اضغط كمية صغيرة من الدقيق في طبق مسطح. بعد ذلك ، لف الكرات الناتجة وانتشرت على ورقة الخبز ، أو في قالب خاص غير لاصقة. نضع في فرن ساخن بالفعل ونطهو لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. أثناء الخبز ، يمكنك سقي الطبق مع العصير المخصص بشكل دوري ، ثم ستكون كراتنا مثيرة جدًا.

الخطوة 5. خدمة kare-kyuft.

حسنًا ، في الختام ، أود أن أقول أنه يمكن تزيين الطبق بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، أنا حقا أحب الزيتون مع الليمون. يمكن أن تكون كير كيوفا على شريحة من البطاطا المسلوقة ، ومزينة بالخضار والليمون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند مزج اللحم المفروم ، يُنصح بإضافة الملح في النهاية لتحديد ما إذا كانت هذه البهارات والتوابل الأخرى كافية.

- - أي طبق جانبي: البطاطا المهروسة أو الخضار أو الحبوب ستندمج تمامًا مع الكيوفت المربع.


شاهد الفيديو: كوفتا اللحمة والبرغل كتييير طيبة (كانون الثاني 2022).