خبز

فطيرة مقبلات "مكرميه"


المكونات لصنع فطيرة مكرميه فطيرة المقبلات

  1. الكفير 400-500 مل
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. دقيق 300 جرام
  4. سكر 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة
  6. زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان حسب الرغبة
  7. المكونات الأخرى ، حسب تقديرك ، للطبقات لتذوق
  8. صفائح من السلطة الخضراء 1 حفنة (بمعدل ورقة واحدة لكل فطيرة)
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

مقلاة ، ملعقة المطبخ ، زجاجة بلاستيكية ، سكين حاد ، ملعقة ، شوكة ، خلاط ، طبق عميق

طبخ مكرميه فطيرة المقبلات:

الخطوة 1: طبخ العجين الفطائر.

صب السكر مع البيض في الخلاط ، الخفقان ، صب الحليب تدريجيا. مع الاستمرار في الخفق ، أضف الدقيق تدريجياً. وفي نهاية هذه العملية ، أضف الملح والزيت. وأخيرا ، ضجة مكثفة.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.

تُسكب العجينة على شكل "شبكة" في مقلاة ساخنة بالفعل ومزيّنة بالزيت النباتي. لجعل الشبكة تصب بسهولة الخليط في زجاجة بلاستيكية. حتى لا تكون شرائح النسج رفيعة جدًا ولا تمزقها ، يجب أن تصب العجينة الجاهزة في المقلاة ، وليس من خلال الرقبة ، ولكن من خلال ثقب صغير ، تحتاج إلى صنعه عند القاعدة ، بالقرب من عنق الزجاجة. يقلى على كلا الجانبين.

الخطوة 3: ملء الفطائر مع ملء.

على الفطيرة ، الجاهزة بالفعل ، ضع ورقة الخس أولاً ، ثم شغلها ثم لفها. يمكنك استخدام أي ملء لذوقك. شخص ما يجعل مع الأسماك الحمراء ، شخص مع الفطر المقلي مع البصل والنقانق. حسنا ، شخص ما يحب ملء البصل واللحوم المسلوقة (الكبد في بعض الأحيان) ، والتي يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم. يُسكب الجبن الذائب أو المايونيز في الأعلى ، مرة أخرى ، حسب ذوقك. حتى لو وضعت سلطة شتوية منتظمة - سيكون الأمر غير عادي للغاية.

الخطوة 4: خدمة فاتح الشهية فطيرة مكرميه.

في النهاية ، سوف تحصل على وجبة خفيفة فطيرة لذيذة للغاية "Macrame" ، وهي بسيطة للغاية وجميلة ولذيذة. يجب تقديم الطبق ساخنًا للاستمتاع بكل روائح الذوق ورائحة "السحر" المطبوخ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المستحسن عمل ثقب في الفلين صغير وعلى الجانب. يجب سكب فطيرة العجين في الزجاجة قليلاً. في الوقت نفسه ، قم بإمالة الزجاجة نفسها حتى لا تتدفق جميعها مرة واحدة. لا تضغط بشدة على جسم الزجاجة نفسه.

- - إذا سكبت فجأة أكثر من اللازم - لا بأس ، دعها تشد قليلاً ثم مع الجانب الحاد من سكين المطبخ العادي يقطع العجين غير الضروري ، كما كان ، للحصول على شعرية جميلة.

- - تقلى الفطائر على نار خفيفة حتى لا تمزق عند قلبها. انتظر حتى تحتل الفطيرة كامل مساحة المقلاة ، وحرّكها بـ "ملعقة المطبخ" أو ، في الحالات القصوى ، بسكين أو شوكة ، وستشعر أنت نفسك بأن الفطيرة قد استولت عليها وبعد ذلك فقط يمكنك قلبها.