سمك

سمك كوتش


المكونات لطهي السمك كومة

  1. فيليه سمك السلمون المرقط مع الجلد 1 كيلوغرام
  2. 5 رؤوس بصل متوسطة الحجم
  3. زبدة 75-100 غرام
  4. طماطم وسط 4 قطع
  5. 4 فلفل حار متوسط ​​الحجم جدا
  6. نبيذ العنب الأبيض 0.5 كوب
  7. بازلاء الفلفل الأسود 12 قطعة
  8. فلفل جامايكي 6 حبات
  9. فلفل أحمر مطحون نصف ملعقة صغيرة
  10. الطرخون 2-3 ملاعق كبيرة
  11. ملح 2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، سلطانيات ، أواني مجزأة من السيراميك

طبخ كومة السمك:

الخطوة 1: قطع السمك.

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هذا بالتأكيد سمك السلمون المرقط. ولكن يمكنك محاولة طهي kchuch من أسماك النهر الدهنية الأخرى. إنه نهر. كما تعلمون ، لا يلاحظ البحر في أرمينيا. إذا لم تنته السمكة ، فسننظفها ونحرّرها من العظام ونقطعها إلى قطع كبيرة. في حالة توفر فيليه جاهز ، يبقى فقط تقطيعه إلى قطع كبيرة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

يُقطع البصل والطماطم والفلفل الحلو جيدًا.

الخطوة 3: ضع المكونات في الوعاء.

مجرد التفكير مقدما إذا كان لديك قدر من هذا الحجم الذي تناسب الأسماك والخضروات هناك. إذا كنت في شك - فمن الأفضل استخدام بضع منها. يجب تشحيم جدران الوعاء بالزبد. والآن نضع فيه طبقة من نصف البصل والطماطم والفلفل الحلو ، ثم هناك قطع كبيرة من السمك وبعد ذلك ننتشر في الجزء العلوي النصف الثاني من الخضروات. في الجزء العلوي جدا التوابل مثل الطرخون والملح. وملء كل شيء مع النبيذ الأبيض. لا يجب إغلاق الغطاء على القدر فحسب ، بل يجب تغطية الحواف بالعجين.

الخطوة 4: اخبز.

بالطبع ، تحتاج إلى وضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً. درجات إلى 180. واسمحوا لدينا kchuch يظل هناك لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 5: تقدم إلى الطاولة.

في الواقع ، يمكنك أن تأكل kchuch مثل هذا تماما. انه جيد من تلقاء نفسه. لكن يمكنك إضافة صلصة لذلك من مزيج من البصل المقلي المفروم جيدًا والثوم والأعشاب والجوز وصفار البيض والزعفران والخل. يتم خلطها ، محنك مع مرق ويوضع في الغليان. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أيضًا تحضير الكوتش من اللحوم. أفضل من الضأن.

- - سيفان التراوت هو الأفضل لحشو السمك.

- - الأطباق الوطنية الأرمنية تقدم تقليديا مع الأعشاب.


شاهد الفيديو: اعمل حوض سمك من عجلة كوتش تحفه ررررروعه اقسم بالله (كانون الثاني 2022).