سمك

Kutap


مكونات Kutap

  1. سمك السلمون المرقط 1 كجم
  2. أرز (مسلوق) 1 كوب
  3. زبدة حسب الرغبة
  4. الزبيب 1/2 كوب
  5. الزنجبيل 1 ملعقة شاي
  6. فتات الخبز حسب الرغبة
  7. ملح ، فلفل حسب الرغبة
  8. عصير الليمون إذا رغبت في ذلك
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، قدر ، سلطانية ، ملعقة صغيرة ، صينية خبز ، موقد مع فرن

Kutap الطبخ:

الخطوة 1: قطع السمك.

نحن لا نأخذ فقط الأسماك ، وهي سمك السلمون المرقط. ومن المستحسن ، لا يكذب طالما الوقت في الثلاجة ، ولكن اشتعلت للتو ، في الحالات القصوى ، البرد. الأفضل هو زوجان صغيران ، لكن كيلوغرام واحد ممكن أيضًا. يجب أولاً تنظيفه وإزالته. لكن الانتباه ، دون تقطيع البطن بسكين. أسهل طريقة هي قصها عبر الرأس ، وإزالة الخياشيم وكشط جميع الدواخل من البطن مع ملعقة صغيرة منتظمة. إذا كان هذا أمرًا صعبًا عليك ، فيمكنك قص البطن ثم خياطة الخيوط. ولكن للحصول على الأسماك kutap الحقيقية التهمت بهذه الطريقة دون قطع البطن. قطع الرأس لا يستحق كل هذا العناء. قد لا يتغير الطعم ، لكن مظهر الطبق النهائي لن يكون هو نفسه. والآن سنغسل السمك جيدًا ، من الخارج والداخل على حد سواء ، بالملح والفلفل ونرش عصير الليمون إذا كنت ترغب في ذلك.

الخطوة 2: تحضير الأرز.

بالطبع ، يجب غسل الأرز أولاً ثم غليه حتى تنضج وتوضع في مصفاة. ضع في اعتبارك أن كوبين من الماء يسقطان على 1 كوب من الأرز ويغليان لمدة 20 دقيقة. (في بعض الأحيان لأنواع نادرة من الأرز على العبوة يكتبون تعليمات الطهي). نمزج الأرز مع الزبدة في وعاء. ثم تضاف الزنجبيل المفروزة والمغسولة. كل مزيج جيد. إذا كان الزنجبيل مطحونًا - فما عليك سوى تناول ملعقة صغيرة. إذا كان في جذرك ، فقم بقطع حوالي ثلاثة سنتيمترات منه ، وقشره وختمه جيدًا.

الخطوة 3: نحن الاشياء سمك السلمون المرقط.

برفق ، في أجزاء صغيرة مع نفس الملعقة ، ضعي الأرز مع الزبدة والزبيب والزنجبيل في بطن التراوت. وبعد ذلك اهتماماقطع ثغرة في الفك السفلي للسمكة بسكين ، وطي السمك بخاتم وادفع ذيله إلى داخل الحفرة. من الأفضل عمل شقين على جسم السمكة بسكين حاد حتى لا يغير شكله أثناء الخبز

الخطوة 4: اخبز السمك.

بقي صغر محض. قم بتشحيم ورقة الخبز بالزبدة ، ورشها بفتات الخبز ، ثم ضع السمكة عليها وأرسلها إلى الفرن. يجب تسخين الفرن إلى حوالي 160 درجة. في درجة الحرارة هذه ، اخبز السمك لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 5: تقدم إلى الطاولة.

يتم تقديم الكوت الجاهز الساخن ، على طبق ، مزخرف بأغصان البقدونس. يمكنك والطماطم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن إضافة الخضر المفرومة وحتى المكسرات إلى الأرز إذا رغبت في ذلك. يسير التراوت بشكل جيد مع كل هذا.

- - إذا انزلق التراوت من يديك ، فمن المحتمل أن يكون طازجًا. يجب أن يكون جلد السلمون الطازج زلقًا ونضرة. لكن العيون لا ينبغي أن تكون غائمة ، الخياشيم - البني الداكن. هذه علامات سمكة قديمة.

- - يعتبر سمك السلمون المرقط بحق أكثر أنواع الأسماك سمكًا. غني بالفوسفور والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامينات ب.


شاهد الفيديو: Kutap (ديسمبر 2021).