لحم

كباب لحم


المكونات لحم البقر كباب

  1. لحم البقر المطحون 1 كيلوغرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. الثوم 5-6 فصوص
  4. بقدونس ½ حفنة
  5. شبت eam شعاع
  6. شعاع الكزبرة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الملح لترضيك
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، وعاء عميق ، أسياخ ، مقلاة كبيرة ، طباخ ، طبق التقديم

طبخ كباب اللحم:

الخطوة 1: الخطوة 1: طهي اللحم المفروم.

من المهم جدًا تحضير الحشوة بشكل صحيح ، لذا حاول عدم تخطي أي من الخطوات الإضافية. تذويب اللحم المفروم ونقله إلى وعاء عميق. قشر البصل والثوم ، ثم اشطفه تحت الماء البارد الجاري ، ثم اقطع اللحم المفروم جيدًا. لا تحاول استخدام مفرمة اللحم لهذا ، لأننا لا نحتاج مطلقًا إلى طحن كل شيء بحجم صغير. الآن يقطع خضار البقدونس والشبت والكزبرة ، ويضاف إلى الحشو. يجب خلط الحشوة جيدًا لبضع دقائق ، ثم تحتاج إلى التغلب عليها. للقيام بذلك ، قم بإزالته من الوعاء ، ثم رميه مرة أخرى ، واصل عملية ضرب اللحم المفروم حتى يكتسب تناسقًا منتظمًا ويصبح لزجًا بدرجة كافية. ثم تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 2: الخطوة 2: تشكيل النقانق.

لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بيديك أثناء تكوين الكباب ، ادهنهم بالزيت النباتي ، وكرر هذا الإجراء إذا لزم الأمر. التقط الآن لحمًا مفرومًا قليلًا مع حركات ماهره تشكل نقانقًا كثيفة منه ، يبلغ قطرها حوالي 4 سم وطولها 5-7 سم ، اعتمادًا على طول الأسياخ المعدة. حاول الضغط على السجق من اللحم المفروم إلى سيخ بإحكام قدر الإمكان حتى لا ينهار أثناء القلي.

الخطوة 3: الخطوة 3: يقلى كباب.

خذ مقلاة كبيرة ، وضعها على النار ، إضافة زيت عباد الشمس والحرارة. ثم ضع الأسياخ مع الكباب ، قلل النار قليلاً حتى لا تحترق. يقلى من جميع الجوانب ، ثم ينقلب بانتظام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10-12 دقيقة

الخطوة 4: الخطوة 4: خدمة كباب لحم البقر.

ضعي الخس على طبق التقديم ، يمكنك استخدام الخضروات الطازجة ، حسب الرغبة ، ووضع كباب جاهز وساخن دائمًا. كديكور ، يمكنك استخدام العديد من فروع أي المساحات الخضراء الخاصة بك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب عدم تعريض اللحم على النار لأنه سيصبح جافًا ويفقد مذاقه المذهل. إذا طبخت كل شيء بشكل صحيح ووفقًا للوصفة ، فسوف يتحول الطبق إلى عصير بجنون ، وفي نفس الوقت مغطى بقشرة موحدة وروديّة ومقرمشة.

- - بسبب اللحم المفروم ، يُتبل كباب بالبصل في غضون دقائق ، كما يُقلى سريعًا. لذلك ، من الأفضل عدم إهمال هذه الخضار ، والمزيد من البصل ، وألذ الكباب.

- - يشكل الزيت النباتي ، الذي يدهن يديك ، قشرة ذهبية مقرمشة على شرحات أثناء الطهي.


شاهد الفيديو: كباب لحم شوي بطريقه مميزه تجعله هش وطري. . مطبخ شاي مهيل الشيف ام محمد (ديسمبر 2021).