وجبات خفيفة

التنين المحمص


المكونات لصنع التنين المحمص

مكونات لصنع التنين المحمص:

  1. الباذنجان 1 جهاز كمبيوتر.
  2. الفلفل الحار الأحمر 1 جراب
  3. الزيت النباتي (للدهون العميقة) حسب الرغبة

عن الخليط:

  1. طحين 50 جم
  2. نشا الذرة 30 جم
  3. مسحوق الخبز 2 غرام

للصلصة:

  1. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  2. صلصة الفلفل الحار 3-5 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. خل الأرز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  4. سكر 1-2 ملاعق كبيرة. الملاعق
  5. الثوم حسب الذوق
  6. الكراث لتذوق
  7. زيت السمسم حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، مقلاة عميقة ، لوح ، سكين ، طبق التقديم

الطبخ المحمص التنين:

الخطوة 1: قطع وطهي الباذنجان.

الشيء الرئيسي الذي يجب أن نتذكره هو أن الباذنجان يحتاج إلى قطع في شكل إكليل. لذلك ، عند التقطيع ، لا نقطع الباذنجان إلى النهاية ، والأهم من ذلك ، نقطعه بشكل غير مباشر. يجب أن لا يقل عرض الشرائح عن 5 مم. نترك حافة واحدة من الباذنجان سمكها حوالي 1 سم لا تقطع - وهذا سيكون وجه التنين. نفس الشيء الذي يجب القيام به ، وإيقاف الشقوق الباذنجان لأسفل - يجب أن تحصل على "الطوق".

الخطوة 2: طهي الخليط.

بعد ذلك ، نحتاج إلى تحضير الخليط ، حيث سنقوم بقلي الباذنجان. من الدقيق ، ومسحوق الخبز ونشا الذرة ، مع إضافة كمية صغيرة من الماء ، وإعداد الخليط. لاحظ أنه لا يجب أن يكون سائلاً للغاية. بعد طهي الخليط ، نشرع في قلي الباذنجان. للقيام بذلك ، تراجع الباذنجان في الخليط. الآن ، برفق ، ممدود قليلاً ، اخفض الباذنجان في الدهون العميقة والقلي حتى يصبح طرياً. نخرج الباذنجان النهائي ونترك الزيت الزائد منه يستنزف.

الخطوة 3: طهي التنين المحمص.

وضعنا المقلاة في التسخين عن طريق سكب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيها. فرم الثوم والبصل فرما ناعما. أولاً ، قلي الثوم والكراث ، ثم أضف معجون الطماطم والخل والسكر وصلصة الفلفل الحار وزيت السمسم والملح وقليل من الماء. تخلط جيدا ، والسماح لها الحساء لمدة 5-10 دقائق وإزالة من الحرارة.

الخطوة 4: خدمة التنين المحمص.

نضع الباذنجان على طبق مسطح ، نثنيه قليلاً ، نسكب الصلصة النهائية في الأعلى. تقطع الفلفل الحار الأحمر ، لا تنسَ أن تضع جانباً جانباً لسان وعيون التنين ، ورشي الباقي فوق الصلصة. قبل التقديم ، يمكنك رش الأعشاب وترتيبها حسب الرغبة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بعد أن نقلي الباذنجان بدهن عميق ، يمكن وضعه على مناديل ورقية ، حيث يمتص المزيد من الزيت من الباذنجان.

- - حتى لا يكون الباذنجان مريرًا ، يمكن تحضيره لمدة 20 دقيقة في ماء مملح قليلاً.

- - في الصلصة ، يمكنك إضافة الطماطم المفرومة جيدًا إلى الصلصة ، ومع ذلك ، يتعين عليك وضع الصلصة لمدة 5-10 دقائق إضافية.


شاهد الفيديو: الدكتور : مصطفى محمود النمل وعش الغراب HD (ديسمبر 2021).