الطائر

مشوي تحت الجبن


مكونات للطبخ مشوي مع الجبن

  1. فيليه الدجاج 300-400 جرام
  2. فطر طازج (فطر) 150-200 جرام
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  4. الجبن الصلب 100 غرام
  5. دقيق 1 ملعقة طعام
  6. زبدة 30-40 غرام
  7. زيت عباد الشمس 3-4 ملاعق كبيرة
  8. عدة بقدونس
  9. كريم 50 مل
  10. Оль ملعقة صغيرة ملح الطعام
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، جبنة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء ، طبق ، مقلاة ، خفقت ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مبشرة ، طباخ مع فرن ، طبق التقديم (من الأفضل الطين) ، أطباق التقديم

طبخ مشوي تحت الجبن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

اغسل فيليه الدجاج تحت تيار من الماء البارد ، وأزل الأوردة والأغشية ، مقطعة إلى قطع صغيرة على لوح التقطيع. يجب إزالة البصل من القشور وغسله وتقطيعه جيدًا. يجب أيضًا شطف الفطر بالماء وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2: يخنة اللحم والفطر.

يُسكب زيت عباد الشمس على مقلاة ساخنة ، ويُسخّن البصل ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يُمزج المزيج مع الدجاج والقلي ويقلي حتى ينضج نصف (15 إلى 20 دقيقة) ، ثم يُضاف الفطر و 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي أو المفلتر. يجب إطفاء كل هذا تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم تبخير كل السائل. محتويات المقلاة تحتاج إلى القليل من الملح. ثم ضع في طبق التقديم العميق.

الخطوة 3: تحضير صلصة كريم.

ضع قطعة من الزبدة على مقلاة ساخنة تحتاج إلى غسلها وتجفيفها مسبقًا (أو لتوفير الوقت ، ضعها على مقلاة أخرى نظيفة وجافة). عندما تذوب الزبدة ، صب الدقيق المنخل من أعلى درجة ويقلى حتى تصبح ذهبية اللون بني. من المهم تحريكه باستمرار على النار حتى لا يحترق الدقيق في المقلاة. بعد ذلك ، اسكبي الكريما واخفقيهما بمزيج خفيف.

الخطوة 4: خبز الشواء تحت الجبن.

يُسكب اللحم مع الفطر مع صلصة الكريمة الناتجة. سخني الفرن إلى 180 - 200 درجة ، وفي الوقت نفسه ، صر الجبن على مبشرة خشنة ورشها جيدًا على الطبق للحصول على طبقة موحدة سميكة. ثم ضعه في الفرن واخبزه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إذا كانت القشرة الذهبية قد تشكلت ، فإن الشواء تحت الجبن جاهز.

الخطوة 5: خدمة الشواء تحت الجبن.

مشوي تحت الجبن يقدم على الطاولة ساخن بالضرورة. إذا تم تبريد الطبق فجأة ، فيمكن تسخينه في الفرن أو الميكروويف. قبل التقديم ، قسّم الشواء إلى أجزاء ، رتب على الأطباق. يمكنك رش الخضروات المفرومة ناعماً لتزيينها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن طهي الشواء ليس في فخارية واحدة ، ولكن في عدة أوعية ، ثم تقديمها إلى المائدة فيها. هذا هو أكثر ملاءمة ومثيرة للاهتمام كوسيلة لتنويع عطلة أو القائمة اليومية.

- - يجب عدم تحميص اللحم أثناء الطهي ، لكن من الأفضل القيام بذلك مباشرة قبل التقديم ، لأن الملح يتناول العصير ويجب ألا يجف المشوي.

- - لجعل اللحم أكثر روعة وحساسة في الذوق ، يمكن أن ينقع في النبيذ أو في عصير الليمون لعدة ساعات أو حتى ليوم قبل الطهي.


شاهد الفيديو: جبن مشوي #تحديالطبخ (كانون الثاني 2022).