لحم

لحم الخنزير مع إكليل الجبل والجبن


مكونات للطهي لحم الخنزير مع إكليل الجبل والجبن.

  1. لحم الخنزير 400-500 جرام
  2. جبنة صلبة 150-200 جرام
  3. 5 لحم الخنزير الشريط
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. البطاطس 600 غرام
  6. الثوم 4-5 فصوص
  7. زبدة 50 جرام
  8. الخردل 4-5 ملاعق صغيرة
  9. روزماري 1 ملعقة صغيرة
  10. شواء التوابل 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والجبن
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

لوح التقطيع ، السكين ، مطرقة الضرب ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، رقائق معدنية ، غلاف الفيلم ، ورقة الخبز ، طباخ مع فرن أو فرن ، ألواح تقديم

طبخ لحم الخنزير مع إكليل الجبل والجبن:

الخطوة 1: هزمنا اللحم.

شطف لحم الخنزير جيدا بالماء البارد. بعد ذلك ، من الضروري تقطيع الألياف إلى 5 قطع متساوية ، ثم ضربها بمطرقة على لوح التقطيع بحيث لا يزيد سمك اللحم بعد هذا الإجراء عن 0.5 سم ، ويجب تنفيذ هذا الإجراء عن طريق تغطية اللحم بغشاء ملتصق حتى لا تلطخ بقع الدهون. أواني الطبخ القريبة. اقطع الرقاقة إلى 5 قطع بحيث يكون حجمها أكبر قليلاً من اللحم المطروق.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

يجب تقطيع الجبن إلى أطباق بحجم 3 × 6 سم ، والبصل المعالج والثوم: مقشر ومغسل ، ومقطّع إلى نصف حلقات. الزبدة تحتاج إلى تقسيمها إلى 10 قطع صغيرة. افصل البطاطا عن القشرة ، اغسلها ، مقطّعة إلى شرائح بطول 1 سم.

الخطوة 3: قم بتتبيل اللحم بالتوابل.

نحول اللحم إلى رقائق: كل قطعة على ورقتها الخاصة. ثم يجب أن يكون مدهون بالتساوي مع البهارات المشوية والخردل. على اللحم نضع شريحتين من شرائح الجبن على الجانب ، ونغطيها بصفيحة نصف مطوية من لحم الخنزير ونضع شرائح البصل والثوم. يُطهى اللحم إلى نصفين ، وتوضع شريحتين من الزبدة في كل وجبة وتتبّل مع إكليل الجبل.

الخطوة 4: خبز لحم الخنزير مع الجبن وإكليل الجبل.

كطبق جانبي لهذا نستخدم البطاطس. للقيام بذلك ، لف اللحم في احباط ووضعها جنبا إلى جنب مع البطاطا على ورقة الخبز ، سبق مدهون بالزبدة. يُخبز الطبق لمدة 50 دقيقة تقريبًا في الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 5: خدمة لحم الخنزير مع إكليل الجبل والجبن.

يتم تقديم هذا الطبق فقط في صورة ساخنة ، ومن غير المرغوب فيه تسخينه ، لأنه سيفقد طعمه الأصلي والحقيقي. عندما تكون اللحوم والبطاطا جاهزة ، فإننا نخرجها من الفرن ، ثم تحتاجين إلى إزالة الرقاقة. يُقدّم الطبق في أطباق مجزّأة مع مقلي البطاطا المخبوزة. بالمناسبة ، لا يمكن توسيع الرقاقة بحيث لا يبرد اللحم ويحتفظ بالعصارة والرائحة. خاصة إذا كان لا يزال هناك بعض الوقت قبل وصول الضيوف أو بداية الوجبة. سيكون لذيذاً إذا كنت تقدم سلطة خضار متبلة بالكريمة الحامضة أو زيت عباد الشمس. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حتى لا تلتصق اللحم أو تلتصق بالرقائق أثناء الخبز ، يمكن تشحيمها بالخضار أو الزبدة قبل ذلك.

- - عند الخبز بالرقائق ، لا يمكنك استخدام الخل ، لأن هذا سيؤدي إلى أكسده وتغيير في طعم الطبق.

- - عند استخدام إكليل الجبل كتتبيل للطبق ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو عدم الامتثال لهذا الإجراء ، حيث أن الكمية المفرطة منه لا يمكن أن تدمر مذاقه فحسب ، بل تضر أيضًا بالصحة ، وخاصةً لمرضى الحساسية.


شاهد الفيديو: PASTEL DE HIGADO A LO CHIQUITIN (شهر نوفمبر 2021).