الحساء

الملفوف مع الفطر


المكونات لصنع الملفوف مع الفطر

  1. مخلل الملفوف 400 غرام
  2. بطاطا (متوسطة الحجم) 3-4 قطع
  3. الجزرة (صغيرة الحجم) 1 قطعة
  4. بصل (صغير أو متوسط ​​الحجم) 1 قطعة
  5. الفطر 1 حفنة
  6. ماء نقي (مفلتر) أو مرق 2 لتر
  7. سكر 0.5 ملعقة صغيرة
  8. بقدونس 1 حفنة
  9. الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الملفوف ، الفطر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

قدر ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، وعاء ، سكين حاد ، مقلاة عميقة ، ملعقة خشبية ، قدر ، طبق تقديم

طبخ الملفوف مع الفطر:

الخطوة 1: طهي الفطر.

يجب غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم يوضع في قدر ، ويصب الماء النظيف ويطهى على نار متوسطة. تحتاج إلى طهيها إلى حالة من النعومة. ثم أخرج الفطر من المقلاة ، ولا تصب المرق الباقي ، وسوف يكون مفيدًا لنا بعد قليل. تبرد الفطر وتقطع قليلاً.

الخطوة 2: الخطوة 2: طبخ الملفوف.

شطف مخلل الملفوف جيدًا ، وتأكد من وجوده في ماء دافئ ، ثم ضغطه لإزالة كل السائل الزائد. سخني المقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت عباد الشمس ، ثم ضعي الملفوف. يقلى بخفة ، مع التحريك بملعقة خشبية. بعد ذلك ، أضف مرق الفطر ، ثم السكر. يقلب ، يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3: الخطوة 3: تحضير المكونات النباتية.

شطف البطاطس والبصل والجزر جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشرها وقشرها ، وشطف وفرم مرة أخرى. يُسخّن المقلاة الآن بالزيت النباتي ويُقلّى البصل والفطر والجزر قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 4: الخطوة 4: خلط المكونات.

تُغمس البطاطا المفرومة في الماء المغلي أو المرق ، وتطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم يضاف الملفوف والفطر والخضروات الأخرى. يقلب ويطهى حتى تنضج البطاطا. قبل التحضير النهائي بخمسة دقائق ، يجب أن يملح الملفوف حسب تقديره ويرش بالبقدونس المفروم. ثم غطيها واتركها تختمر قليلاً.

الخطوة 5: الخطوة 5: خدمة الملفوف مع الفطر.

يُسكب الحساء في أطباق التقديم العميقة ويُقدّم ساخنة على الطاولة. مثل هذا الحساء هو واحد من تلك الأطباق التي ، بعد أن أصرت في اليوم التالي ، أصبحت أكثر ذوقًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كمية الماء أو المرق تعتمد على ذوقك الشخصي ، يمكنك جعلها أكثر سمكا أو نحافة كما تريد.

- - قبل التقديم ، يرش البقدونس المفروم أو الشبت والثوم. نضيف الكريما الحامضة. لمثل هذا الحساء ، يمكنك تقديم مجموعة من الفودكا الحارة مع العسل والفجل.

- - يمكنك أيضًا إضافة الجزر الأبيض المفروم وجذور الكرفس إلى هذا الطبق.


شاهد الفيديو: سمبوسك بالمخلل الملفوف والفطر - مطبخنا العربي 2 - فتافيت (شهر نوفمبر 2021).