وجبات خفيفة

Camembert المقلية


المكونات ل Camembert المقلية

  1. جبن الكممبرت 3 قطع
  2. دقيق القمح 40 جرام
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. كريم (يفضل 40 ٪) 1 ملعقة كبيرة
  5. فتات الخبز 3 ملاعق كبيرة
  6. زبدة 30 غراما
  7. صلصة التوت البري 60 جرام
  8. يترك الخس 60 غراما
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، مقلاة ، ثلاثة أطباق ، أطباق ، ملعقة تحميص ، أدوات مائدة

طبخ الكمبريد المقلي:

الخطوة 1: تحضير الجبن.

من الضروري كشط الطلاء الأبيض بعناية من سطح الجبن. يمكن تنفيذ هذا الإجراء باستخدام سكين حاد إلى حد ما ، أو أداة خاصة ، مع محاولة عدم إتلاف الجلد. لذلك ، يمكنك تجنب نشر الجبن أثناء القلي لأن الطحين يلتصق به بشكل سيء ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية ، حيث سيتم كسر اتساق الجبن ، ولن يكون من الممكن تقليته بشكل صحيح.

الخطوة 2: الخطوة 2: الجمع بين المكونات ...

صب الدقيق في وعاء واحد ، ووضع المفرقعات في الأخرى ، في الثالثة ، تغلب على البيض مع كريم قليلا ، في محاولة للحفاظ على النسب. بادئ ذي بدء ، قم بتدوير رؤوس الجبن في الطحين جيدًا ، ثم غمسها بعناية في البويضة ثم لف فتات الخبز بعناية ، والضغط برفق ، وهو أمر ضروري لتحقيق أفضل تفاعل.

الخطوة 3: الخطوة 3: نخب الجبن.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب الجبنة بعناية وبدقة على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كن حذرًا في هذه المرحلة ، نظرًا لأن التحميص غير الكافي أو المفرط سيؤثر سلبًا على النتيجة النهائية ، لذلك من أجل تحقيق المذاق والرائحة المثالية ، انتبه جيدًا لهذا الإجراء!

الخطوة 4: الخطوة 4: خدمة Camembert المقلية.

أفضل طريقة لتقديم هذا الطبق هي وضع الخس على طبق ، ووضع الجبن وصلصة التوت البري في الأعلى. من الأفضل صب الجبن مع صلصة التوت البري الدافئة قليلاً. يمكن تقديم الطبق ، حار وبارد! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كن حذرا عند اختيار الجبن. من الضروري اختيار camembert حقيقي ، في حين أنه من الضروري التحقق من ملاءمته وحالته الجيدة. (جبن كاممبرت 45٪ ريد ليبل إيسيني (فرنسا))

- - الحل الأفضل هو اختيار الدقيق الممتاز - Molino Grassi

- من أصناف ناعمة (إيطاليا)

- إذا حدث أن كان كاممبرت ناعمًا جدًا ، ضعه في التحميص مرتين.

- أثناء القلي ، لا تسمح بتدفق الجبن في المقلاة ، وإلا فلن يتم احترام نسب أناقة الطبق ، وفي أسوأ الحالات ، سيبدأ الجبن في الانهيار.