خبز

كيفير دونتس


مكونات لصنع الكعك الكفير

  1. الكفير 250 مل.
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  3. السكر حسب الرغبة (أضع 5 ملاعق كبيرة)
  4. قرصة الملح
  5. الصودا - نصف لتر لتذوق
  6. دقيق 2.5-3 كوب
  7. الزيوت النباتية للعجين 2 ملعقة كبيرة. ل.
  8. الزيت النباتي للقلي كوب على الأقل
  9. سكر بودرة. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

طاجن ، مقلاة عميقة ، ملعقة أو خفقت ، لوح تقطيع ، غربال

طبخ الكعك الكفير:

الخطوة 1. خذ الكفير.

يُسكب الكفير في المقلاة ، ويُضاف البيض والسكر والملح ويبدأ في المزج جيدًا حتى يذوب السكر. ويمكن القيام بذلك مع ملعقة أو خفقت. ثم اسكب الصودا والزيوت النباتية في المقلاة. خلط كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 2. إضافة الطحين.

يُسكب الدقيق المنخل في الكفير والبيض ويعجن العجينة. اعجن بيديك حتى يبدأ العجين في التراجع خلف جدران الأطباق ، أي سوف تصبح واحدة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولامعة.

الخطوة 3. خذ العجين.

نضع العجينة الناتجة على لوح التقطيع ونبدأ في تشكيل الكعك الفعلي. لهذا ، يجب تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بقطر حوالي 3 سم ، ومن الأفضل القيام بذلك يدويًا.

الخطوة 4. تشكيل الكعك.

لتشكيل الكعك ، تحتاج إلى جعل الكعك من الكرات. بعد ذلك ، قم بعصا خشبية في وسط التورتيا (يمكنك استخدام قلم رصاص أو قلم). ثم سرعان ما تحريف الكعكة بعصا على الطاولة. لقد رأيت هذه الطريقة من قبل ولا أتذكر أين ، لكن الشيء الرئيسي هو أنها تعمل! يمكنك بالطبع تشكيل الكعك بالطريقة التقليدية - قم بطرح العجينة بسماكة 1 سم ، وقطع الدوائر بسعة واحدة ، والثقوب في الداخل بسعة أصغر. ولكن هذا ليس مثيرا للاهتمام للآخرين! يتم ترك الكعك للارتفاع قليلاً ، ونحن أنفسنا نضع على المقلاة مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة.

الخطوة 5. تقلى الكعك.

تسخين الزيت النباتي بقوة في مقلاة. انشر الكعك بالزيت الساخن واقليه على كلا الجانبين. يقلى جانب واحد لمدة 1 دقيقة. ضع الكعك المقلي على منديل أو غربال لتصريف الزيت النباتي المتبقي. ثم رش مع مسحوق السكر ، وأكثر مسحوق ، وأكثر لذيذ الكعك. الخطوة 6. خدمة الكعك الكفير يُقدّم الكعك حارًا ، ويُرشّ بالسكر المجفف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند إعداد اختبار الكعك ، يمكن تسخين الكفير قليلاً حتى يذوب السكر بشكل أسرع.

- - يجب أن نتذكر أن الصودا الزائدة في العجين تعطي المنتج النهائي رائحة ورائحة غير سارة ، ومع عدم وجود الصودا ، يكون الاختبار ضعيفًا.

- كن حذرًا عند قلي الكعك ، لأن الزيت الساخن يمكن أن يحرق أي حرق.


شاهد الفيديو: الدونتس الاصلية. سالي فؤاد (ديسمبر 2021).