آخر

بيتزا البطلينوس والبيكون


يُمزج الثوم المقشر ، وهو حلو ومعتدل ، بخمور البطلينوس المالح وزيت الزيتون لصنع صلصة بيضاء كريمية لهذه البيتزا غير التقليدية.

مكونات

  • 2 رأس ثوم ، مقشور إلى فصوص
  • 24 من البطلينوس الصغير العنق ، مغسول
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد
  • 8 أوقية. قطع لحم الخنزير المقدد السميك ، شرائح بالعرض ¼ "سميكة
  • 1 رطل من عجينة البيتزا المحضرة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 أوقية. بيكورينو ، مبشور ناعماً (حوالي نصف كوب)
  • أوراق البقدونس الطازجة ذات الأوراق المسطحة ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • يُغلى الثوم و 4 أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم. بالوعة. كرر العملية مرتين أكثر. في الدور الأخير ، لا تستنزف ؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الثوم لمدة 20-30 دقيقة. بالوعة؛ ثوم احتياطي.

  • يُطهى المحار مع نصف كوب ماء في قدر كبير على نار متوسطة عالية ، مغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تفتح البطلينوس ، حوالي 5 دقائق (تخلص من أي محار غير مفتوح) ؛ نقل إلى وعاء كبير. صفي سائل طبخ البطلينوس من خلال غربال شبكي رفيع في وعاء صغير. قم بإزالة المحار من الأصداف وقم بفرمها بخشونة. ضعها في وعاء متوسط ​​الحجم ، وقم بتغطيتها ، واتركها تبرد.

  • بيوريه ثوم محفوظ ، نصف كوب سائل طبخ ، و 2 ملعقة كبيرة. الزيت في الخلاط ، مع إضافة المزيد من سائل الطهي بواسطة ملعقة كبيرة ، حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

  • يسخن الفرن إلى 500 درجة. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى ينضج الدهن ويصبح مقرمشًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق ؛ انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

  • قطع عجينة البيتزا إلى نصفين. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة والحفاظ على قطعة أخرى مغطاة بمنشفة مبللة أو غلاف بلاستيكي ، ومدد العجين برفق إلى 12 بوصة إلى 14 بوصة ثم انقلها إلى صفائح الخبز المزيتة قليلاً. تُدهن العجينة ببيوريه الثوم وتعلوها البيكورينو والبطلينوس ولحم الخنزير المقدد. تُخبز البيتزا حتى تذوب الجبن وتصبح القشرة بنية وهشة ، لمدة 10-15 دقيقة. يُرش بالزيت ويُغطى بالبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر.

وصفة حسب المنطقة الرابعة ، كامبريدج ، ماساتشوستس ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 650 دهون (جم) 40 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 65 كربوهيدرات (جم) 54 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 25 صوديوم (مجم) 1000 تعليقات

بيتزا لحم مقدد و كلام ابيض

بيتزا لحم الخنزير المقدد والبطلينوس البيضاء مالحة ومقرمشة ومغلفة بزبدة الثوم والجبن! إنه أفضل مزيج من النكهات لبيتزا غير تقليدية. بيتزا لحم الخنزير المقدد والبطلينوس البيضاء بالتأكيد ليست تقليدية ولكنها ستذهلك.

في الأسابيع الثلاثة الماضية ، صنعت هذه البيتزا مرتين. كانت المرة الأولى للاحتفال بجميع وصفات كتابي التي يتم الانتهاء منها وتصويرها. آه ، يجب أن أذكر أنه (تنبيه المفسد) بعد أيام قليلة من اعتقادي أنني انتهيت ، اكتشفت أنني في الواقع وصفة واحدة قصيرة. وجه الفتاة!

بعد بعض العصف الذهني السريع مع صديقتي في مدونتي ، تم تجنب تلك الأزمة بسرعة. تفو.

المرة الثانية التي صنعت فيها هذه البيتزا كانت لمايك وأبي في عيد الأب و # 8217. المحار المقترن بلحم الخنزير المقدد هو حقًا الطريقة لإظهار اهتمامك للناس في حياتك. أعني ، لحم الخنزير المقدد دائمًا فكرة جيدة ، لكنه يقترن بالبطلينوس & # 8230. خارج هذا العالم.

أيضًا ، لم تكن البطلينوس في Whole Foods المحلي باهظ الثمن. على الأقل لم أعتقد & # 8217t أنه من السيئ للغاية دفع 15 دولارًا مقابل 2 رطل من المحار. كنت أتوقع أن أدفع أكثر من ذلك ، خاصة في Whole Foods في الغرب الأوسط. لكن في عيد الأب & # 8217s ، كان بإمكاني تحمل التبذير لهذين الرجلين.

بعد المرة الأولى التي صنعت فيها هذه البيتزا ، أخبرني مايك ، الذي تعرفه جيدًا أنه يمكن تصنيفه على أنه من الصعب إرضاءه في الطعام ، أن هذه كانت أفضل بيتزا صنعتها على الإطلاق. يمكنني أن أراهن على القول إنه لا يزال على الأرجح يحتفظ ببيبروني الكلاسيكي في مركز البيتزا رقم واحد. ولكن لا يزال ، استعراض الهذيان مع ذلك.

أحب والدي البيتزا ، وهو أمر جيد لأنها كانت نوعًا ما من حاضره. حتى أنه أخذ آخر قطعة من هذه البيتزا معه إلى المنزل.

جيد بالنسبة له كانت هديته بعد كل شيء. والدي من الصعب التسوق من أجله ، لذلك أحب هذا الطهي كله بالنسبة له. في السنوات الماضية ، صنعت بعضًا بلح البحر حار، ولكن أعتقد أن لدينا عائدة مفضلة جديدة للعام المقبل.


بيتزا البطلينوس والبيكون


حسنًا ، لذلك أعلم أن وصفة اليوم و # 8217 متوفرة قليلاً. الرخويات؟ على بيتزا؟ لكن من فضلك صدقني عندما أخبرك أن هذا المزيج لذيذ جدًا !!

بدأ كل شيء عندما تحداني أصدقائي في Pillsbury لصنع بيتزا مع لحم الخنزير المقدد باستخدام Artisan Pizza Crust. أول ما برز في رأسي كان فوكاتشيا البطلينوس والبيكون الذي صنعته منذ عدة سنوات. توقف أي عقلي هناك. لم & # 8217t حتى أريد التفكير في تركيبة أخرى لصنعها.

أعتقد أن عائلتي اعتقدت أنني كنت مجنونًا بعض الشيء عندما ذهبت لعمل هذا ، لكنه كان لذيذًا كما كنت أتمنى أن يكون. الشيء الوحيد الذي كان من الممكن أن يجعل هذا الأمر أفضل لو كان بإمكاني الوصول إلى المحار الطازج بدلاً من المحار المعلب الذي كان عليّ أن أستخدمه. لكن حتى ذلك الحين ، أحببت هذا تمامًا.

هل أنت من محبي البيبروني والجبن ، أو هل تحب أن تغمر نفسك بالجنون مع طبقة البيتزا الخاصة بك؟



هل تبحث عن المزيد من الوصفات المجانية؟

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة مناسبة للعائلة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر لي على مشاركة المزيد من الإلهام المناسب للعائلة على Pinterest و Instagram.


على حد علمي ، لم يكشف Frank Pepe و Pepe’s Pizzeria أبدًا عن وصفتهما الدقيقة. هذه الوصفة هي تفسيري لبيتزا البطلينوس اللذيذة.

لا شيء سيكون لذيذًا مثل بيتزا البطلينوس البيضاء الساخنة من فرن البيتزا Pepe الذي يعمل بالفحم منذ ما يقرب من 100 عام ، ولكن المنجم جيد جدًا.

في إعادة إنشاء وصفة البيتزا الكلاسيكية هذه على طراز نيو هافن ، حصلت على بعض الرخصة الإبداعية. لقد أضفت لحم الخنزير المقدد (وهو اختياري بالطبع) لأن لحم الخنزير المقدد جيد في كل شيء ، أليس كذلك؟ لحم الخنزير المقدد المالح والمدخن جيد بشكل خاص مع المحار المالح.

تفيًا بجذورها الإيطالية الجنوبية ، تستخدم Pepe جبن Pecorino Romano المبشور حديثًا فقط على فطائر المحار البيضاء. أحب استخدام مزيج من جبن بيكورينو رومانو وبارميجيانو ريجيانو أو جبن البارميزان.

أنا أحب اللقمة الحادة والملوحة الشديدة لـ Pecorino. وأنا أحب الطريقة التي تضفي عليها النغمات الجذابة لجبن البارميزان النكهة ، مما يمنحها العمق. يمكنك بالطبع اختيار استخدام Pecorino فقط إذا كنت تريد أن تكون مخلصًا لوصفة Pepe.

ثم هناك القشرة. لا يمكننا أن نعرف بالضبط كيف يصنع Pepe قشرة بيتزا رفيعة على طراز نابوليتانو. ابذل قصارى جهدك لعمل قشرة رقيقة ورقيقة تتجمع حول حواف الفرن.


بيتزا وايت كلام

وصفة مقتبسة من Ryan Hardy، Pasquale Jones، New York، NY

أثمر: 6 إلى 8 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت النقع

وقت الطبخ: 40 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت النقع

مكونات

لتحضير السوت والقرنبيط:

لتحضير البطلينوس:

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

للبيتزا:

طحين لجميع الاستعمالات للغبار

& frac14 كوب بقدونس مفروم خشناً

رقائق شيلي الصقلية حسب الرغبة

الاتجاهات

1. حضري البروكلي: في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون وقلّبي الثوم حتى تفوح رائحته لمدة 3 دقائق. يُضاف القرنبيط ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق. الموسم مع الملح. انقلي المزيج إلى لوح التقطيع وقطعيه جيدًا ثم اتركيه جانبًا.

2. اصنع طبقة البطلينوس: اشطف المحار لغسل الرمل والحطام. انقع لمدة 30 دقيقة في ماء مملح للسماح للمحار بالتخلص من أي رمل زائد ، ثم صفيه واشطفه مرة أخرى.

3. في وعاء كبير ، أضيفي زيت الزيتون وعرق الثوم والكراث والبقدونس والزعتر على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. أضيفي النبيذ الأبيض والبطلينوس مع التقليب حتى تتغطى المكونات. غطي المقلاة واتركي المحار حتى ينفتح ، من 5 إلى 7 دقائق. يُرفع عن النار ويُنقل المحار إلى وعاء ، مع الاحتفاظ بسائل الطهي. أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة وقللوا السائل حتى يصبح شرابًا ، من 12 إلى 15 دقيقة. صفي الخليط واتركيه يبرد تمامًا.

4. بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة لحم البطلينوس من القشرة وقم بتقطيعه تقريبًا ، وتخلص من القشرة.

5. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ثم اضيفي سائل البطلينوس المخفف واضبطيها حسب التتبيل. استمر في خفق الكريمة إلى قمم متوسطة.

6. اصنع البيتزا: سخن الفرن إلى 500 & أوردم بحجر بيتزا على الرف الأوسط. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، وزعي كرة واحدة من عجينة البيتزا على شكل دائرة قياس 12 بوصة. افرد ربع الكريمة في طبقة رقيقة ، مع ترك حد 2 بوصة حول سطح العجين. ضعي عليها ربع المحار المفروم وربيع البروكلي ، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ورقائق التشيلي. انقل البيتزا إلى حجر البيتزا الساخنة حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، من 6 إلى 8 دقائق. أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى شرائح وقدميها مع قطع الليمون. كرري العملية مع الكرات الثلاث المتبقية من عجينة البيتزا.


ابحث عن ألذ الوصفات هنا

اضبط رف الفرن على الوضع الوسطي العلوي ، ثم ضع صينية الخبز ذات الحواف على الرف ، وقم بتسخين الفرن إلى 500. اطبخ لحم الخنزير المقدد في المقلاة حتى يتحول الدهن ولكن لحم الخنزير المقدد لا يزال طريًا ، حوالي 3 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

يُطهى البصل في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بني ، 5 دقائق. يضاف الثوم والوقت حتى تفوح رائحته حوالي 30 ثانية. يُضاف النبيذ والمحار ويُطهى حتى يتبخر السائل تقريبًا لمدة دقيقتين. انقلي المزيج إلى وعاء وتبليه بالملح والفلفل. امسحي المقلاة نظيفة.

تقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، لف كل قطعة إلى دائرة مقاس 10 بوصات ، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة فارغة على نار متوسطة - عالية وأضف 1 عجينة دائرية ، قلل الحرارة إلى متوسطة واتركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب. إلى رف السلك وكرر الأمر مع عجينة أخرى.

انشر البطلينوس فوق كل قشرة وغطيها بلحم الخنزير المقدد. نقل إلى صفيحة خبز مسخنة بالدببة حتى تنضج العجين ويطهى لحم الخنزير المقدد ، 8 دقائق. تخدم


  • 16 أونصة عجينة بيتزا من الحبوب الكاملة ، درجة حرارة الغرفة
  • 4 محار محشي ، مثل ماتلو بيكون وجبن محشو بالجبن
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور 2٪
  • 1 كوب سبانخ صغيرة
  • 1.5 كوب صلصة مارينارا

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

ضع محار ماتلو المحشو على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أثناء خَبز المحار ، نثر عجينة البيتزا ، ودحرجة العجين ، ودقيق الحبوب الكاملة على السطح لمنع العجين من الالتصاق. افردي العجين في فطيرة بيتزا دائرية رفيعة. ضعها على حجر الخبز أو ورقة البيتزا.

وزعي 1 كوب من صلصة المارينارا بالتساوي على البيتزا. ضعي السبانخ وجبنة الموزاريلا فوقها.

بعد أن يتم خبز المحار ، أخرجه من الفرن واستخرج حشوة البطلينوس بعناية.

تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ القشرة بالتحول إلى اللون البني الذهبي ويذوب الجبن.

في منتصف خبز البيتزا ، أخرجيها من الفرن ورشي حشوة البطلينوس بالتساوي على وجه البيتزا. ضع البيتزا مرة أخرى في الفرن واستمر في الطهي حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي.


أفضل حساء البطلينوس في نيو إنغلاند مع وصفة بيكون

إذا كنت تحب حساء الشودر ، يجب أن تجرب هذه الوصفة. إنها وصفة سهلة التحضير لشخص جديد في صنع حساء الشودر.

تستخدم هذه الوصفة المحار المعلب. يمكنك الحصول على علب أكبر حجمًا من المحار في Sam’s Club. نظرًا لأن هذه الوصفة تحتوي أيضًا على لحم الخنزير المقدد ، فإنها تتطلب تقليل المحار.

هذه وصفة لذيذة جدا. إذا كنت تريد حساءًا أقل لحمًا ، قم بتخفيفه بالحليب عند الانتهاء من طهيه.

مكونات

  • 8 أونصات من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع إلى مكعبات
  • 24 أوقية من المحار المعلب
  • نصف كوب زبدة
  • ¼ كوب دقيق
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 رطل بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان من فرك جريشام وأمبير مايرز للمأكولات البحرية

تعليمات

  • في مقلاة كبيرة ، اخلطي البطاطس وعصير البطلينوس وماء كافٍ لتغطية البطاطس. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطس. لا تستنزف.
  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة وصفي جميع المرق باستثناء ملعقة واحدة.
  • يُضاف البصل والكرفس إلى المقلاة ويُطهى حتى ينضج. أضف الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً.
  • قلبي خليط الخضار مع البطاطس في ماء البطلينوس. يُضاف المحار ولحم الخنزير المقدد المطبوخ ويُطهى حتى يتماسك. عندما يتكاثف حساء الشودر ، سخني الكريمة حتى لا تبرد الحساء وأضيفيها مع توابل المأكولات البحرية. سخني المحار حتى يسخن من خلاله.

بيتزا البطلينوس والبيكون - الوصفات

افرد ورقة المعجنات على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. & # 160 لف ورق المعجنات في مستطيل 14x12 بوصة. & # 160 ضع المعجنات على صينية خبز. & # 160 ادهن حواف المعجنات بالماء. & # 160 قم بطي الحواف 1/2 بوصة من جميع الجوانب ، مع العقص باستخدام شوكة لتشكيل حافة. ​​& # 160 وخز وسط المعجنات تمامًا باستخدام شوكة. & # 160 الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية حتى ينضج. & # 160 يُسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة طعام تقطير. & # 160 صفي لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية. فتات لحم الخنزير المقدد.

قللي الحرارة إلى متوسطة # 160 أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. & # 160 قلبي الأوريجانو والثوم والمحار. # 160 نرفع المقلاة & # 160 من الحرارة. & # 160 يُسكب مزيج البصل على المعجنات. & # 160 يرش باللحم المقدد والجبن والبقدونس.

اخبزي لمدة 20 و 160 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتذوب الجبن. & # 160 دع المعجنات تبرد على صينية الخبز على رف سلكي لمدة 10 دقائق. & # 160 تقطع المعجنات إلى 24 قطعة.

شاهد شرحًا إرشاديًا لتقنية الوصفة هذه.

شاهد العرض التوضيحي لمعرفة كيفية عمل هذا النوع من الوصفات ، ثم استشر وصفتك للحصول على إرشادات محددة.

تجنب الضغط بشدة عند لف الأطراف والحواف - فأنت تريد تجنب الضغط على طبقات الحواف معًا ، لأن ذلك سيمنع المعجنات من الارتفاع.

إذا كنت تصنع فطيرة تورتة ، ضعها على صينية الخبز قبل إضافة الطبقة أو الحشوات. بهذه الطريقة ، لن تضطر إلى نقل العجين بالوزن الزائد والمخاطرة بتمزيقه

لعمل تورتة بقشرة منتفخة إضافية: خذ سكينًا وقم بتقطيع خطين حول الحافة ، ثم وخز المنطقة داخل هذه الحدود بشوكة.


33 أفضل وصفات لحم الخنزير المقدد من أي وقت مضى

يقولون أن لحم الخنزير المقدد يجعل كل شيء أفضل. ليس هذا فقط ليس صحيح - بيكون جيلو؟ إجمالي! —يمكن لشرائح اللحوم الدهنية عالية السعرات الحرارية أن تعرقل نظامك الغذائي بشكل خطير. لكننا نعترف أنه من الصعب رفض تناول لقمة من لحم الخنزير المقدد عندما تكون في حالة مزاجية لهذا الطعم اللذيذ. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قمنا بتجميع المفضلة لدينا وصفات صحية لحم الخنزير المقدد. من حساء البطلينوس إلى البيتزا ، هناك شيء ما في هذه القائمة للجميع.

تعرف على الوصفة اللذيذة التي تريد تجربتها أولاً ، وتأكد من تحديد لحم الخنزير المقدد المقطوع في المنتصف - إنه خيار أفضل من معظم لحم الديك الرومي المشبع بالصوديوم. فقط تأكد من تجنب هذه الأخطاء العشرين من لحم الخنزير المقدد.


بيتزا البطلينوس

يقال إن بيتزا البطلينوس نشأت في نيو هافن ، كونيتيكت في مطعم بيتزا فرانك بيبي. ليس لدي أي فكرة بصراحة عما إذا كان هذا الإصدار مشابهًا لذلك الإصدار على الإطلاق. كل ما أعرفه هو أن اليوم الذي اختارت فيه عائلة لارسن أن تتصدر البيتزا مع البطلينوس الطازج المقشر الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل بالكراميل وحمولة كبيرة من الثوم هو اليوم الذي ولدت فيه الكلاسيكية الفورية.

مكونات:
اشترى متجر واحد عجينة بيتزا
12 محار صغير الحجم
1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
6 أونصة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى 1/4 شحم لاردون سميك
3 أوقية جبن بروفولون ، مبشور
1 أونصة جبن بيركورينو رامانو ، مبشور ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
رقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1 ليمون مقطع إلى شرائح

دقيق أو سميد أو دقيق ذرة ناعم لغبار القشر

معدات خاصة:
قشر البيتزا
حجر البيتزا

ضع حجر البيتزا الخاص بك على ثاني أعلى رف في الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 500 درجة.

قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح هشًا تقريبًا ، ولكن لا يزال طريًا (سوف ينضج لحم الخنزير المقدد تمامًا في الفرن). أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، واترك الدهن في المقلاة. نضيف البصل إلى المقلاة ونخفف النار إلى درجة متوسطة منخفضة ونطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتحول إلى كراميل مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

بينما يتكرمل البصل ، يُمزج زيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والثوم في مقلاة صغيرة ويُسخن على نار متوسطة حتى يصبح الثوم رائحته ويبدأ في الأزيز (لا تكتسب اللون البني). يُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً.

لف عجينة البيتزا على قشر البيتزا ، ورشها بكميات وفيرة من الدقيق والسميد ودقيق الذرة ورج القشرة لضمان عدم التصاق القشرة.

ادهني خليط زيت الزيتون فوق القشرة ، ثم ضعي فوقها جبنة البروفولون ، والبصل المحمر ، والصلصة الصغيرة ولحم الخنزير المقدد. رشي البيتزا برفق مع بعض العصائر المحفوظة من الصغار.

ضع البيتزا على حجر الخبز واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 8-10 دقائق حسب الفرن الخاص بك. انزلق من حجر الخبز على رف التبريد. نرش جبنة البيكورينو والبقدونس. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع شرائح الليمون على المائدة.


شاهد الفيديو: معكرونة البطلينوس معكرون البيتزا - طعام الشارع الكوري (كانون الثاني 2022).