الحساء

شوربة التوفو وميسو


المكونات لصنع الروبيان وحساء التوفو ميسو

المكونات لصنع حساء الروبيان والتوفو:

  1. المعكرونة ميسو ضوء 3 الجدول. الملاعق
  2. التوفو جبنة 100 غرام
  3. جمبرى (صغير) 150 جم
  4. ملح حسب الرغبة
  5. خليج ورقة 2-4 ورقة
  6. بازلاء الفلفل الأسود حسب الرغبة
  7. ليمون (عصير) 0.3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  8. الكزبرة للزينة

لداش مرق (داشي)

  1. 4 أكواب ماء (1 لتر)
  2. Kombu (عشب البحر) 1-2 لوحات
  3. Katsuobushi (نجارة الأسماك) 0.5 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

أدوات المائدة ، سكين ، لوح التقطيع ، الموقد ، الأواني ، مصفاة ، السلطانيات

طبخ حساء ميسو بالروبيان والتوفو:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

تذويب الروبيان أو ، إذا كنت قد اشتريت منه طازجًا ، فابدأ الطهي فورًا. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في مقلاة ، وأضف بضعة قرصة من الملح وأوراق الغار والفلفل الأسود والبازلاء وضغط عصير الليمون. صب الروبيان في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طريا. يعتمد وقت الطهي على حجم الروبيان - فالصغيرة ستكون جاهزة في وقت قريب. يمكن تحديد الجاهزية من خلال العلامات التالية - سوف يطفو الروبيان على السطح ، وستصبح غلافه شفافًا. التركيز على 5-7 دقائق. نرمي الروبيان النهائي في مصفاة ونترك الماء يستنزف. الروبيان واضح من قذائف وتوضع جانبا. مع جبنة التوفو ، كل شيء أبسط بكثير - تحتاج فقط إلى تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: طبخ مرق داشي (داشي).

داشي هو مرق البحر قليل الدسم ، أساس جميع أنواع الحساء الياباني. يمكنك طهيها بنفسك بهذه الطريقة: امسح مجموعة الطحالب بقطعة قماش نظيفة وامتلئها بالماء البارد ، حيث يجب أن تنتفخ لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم وضعنا المقلاة ونشعل النار في المستقبل ونجعل الماء يغلي ونطفئ النار على الفور. نخرج السرد ونسكب الكاتسوشي في المرق. 10 دقائق ضرورية لبث المرق وامتصاص طعم رقائق السمك. ثم يحتاج المرق إلى الترشيح ، ثم يتم إخراج البقايا الجافة. حساء داشي جاهز.

الخطوة 3: طبخ حساء الروبيان والتوفو ميسو.

يُضاف التوفو المفروم والروبيان المقشر إلى مرق داشي الحار ، ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 2-3 دقائق. الآن حان الوقت لإضافة معجون ميسو. نقله إلى الحساء واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا. بعد إضافة العجينة الخاطئة ، لا يمكنك إحضار الحساء حتى يغلي ، وإلا فإنه سيفقد جميع الخصائص المفيدة والذكية.

الخطوة 4: خدمة حساء ميسو الانتهاء مع الروبيان والتوفو.

يُسكب الحساء النهائي في أوعية ، ويُزيّن بالكزبرة الخضراء المفرومة ويُقدّم. قبل أن تجرب هذا الحساء اللذيذ والمرضي ، تأكد من قول "Itadakimas" - إنه متأصل في كل ياباني ، وستكون أكثر إلهامًا من الجو. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكنك طهي مرق الداشي ، ولكن يمكنك شراء حساء جاهز على شكل كيس أو مسحوق أو محلول "شاي".

- - إذا هضمت الروبيان ، فستصبح "مطاط".

- - لجعل الطبق أكثر إرضاءً ، يمكنك طهيه بالأرز أو الشعيرية أو الفطر شيتاكي.

- - لا يمكن تسخين حساء ميسو ، لذلك احسب مقداره مسبقًا.

- - يعد التوفو بديلاً ممتازًا للحوم والبيض ومنتجات الألبان. بسبب قيمته الغذائية العالية ، فهو منخفض السعرات الحرارية ، مما يعني أنه سيكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يتبعون نظام غذائي.


شاهد الفيديو: Miso Soup Recipe - Japanese Cooking 101 (ديسمبر 2021).