آخر

مقبلات سلطة الروبيان والأفوكادو


جين بروس

روبيان و افوكادو

واحدة من أعظم الحيل لحفل العشاء هي العثور على عناصر القائمة التي تبدو مثيرة للإعجاب دون بذل الكثير من العمل. هذه المقبلات البسيطة تناسب الفاتورة - فهي لا تتطلب سوى بضع دقائق من الإعداد ، ولكن من خلال عرضها في قشرة الأفوكادو ، ستحصل على عرض تقديمي فريد من نوعه سيبهر أي ضيف.

الدفع كل ما تريد معرفته عن الأفوكادو.

ملحوظات

إذا لم تكن متأكدًا من نضارة الجمبري (أو إذا كان الروبيان قد تم تجميده مسبقًا) ، يمكنك سلق الجمبري لفترة أطول وإلقاء الجمبري في عصير الليمون قبل التقديم.

العودة إلى Avocado 101!

مكونات

  • 1/2 جمبري
  • 3 حبات ليمون
  • 1/2 طماطم مقطعة مكعبات
  • 1/2 فريزيه مفرومة
  • 2 زيت زيتون
  • 3 أفوكادو
  • قليل من الملح
  • 1 خل بلسمي

ملخص الوصفة

  • 10 أونصات (حوالي 20) روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 3 حبات ليمون)
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد ، مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين
  • 1 هالبينو تشيلي ، ساق ، ضلوع ، وبذور مقطعة ناعماً (ملعقتان كبيرتان)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 متماسك ، ناضج هاس أفوكادو ، منزوع النواة ومقشر
  • 2 إلى 3 من الهندباء البلجيكية الصغيرة
  • بذور السمسم الأسود للتزيين (اختياري)

قم بغلي وعاء متوسط ​​الحجم من الماء. يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يصبح معتمًا لمدة دقيقة تقريبًا. ينقل إلى طبق باستخدام ملعقة مثقوبة ويترك ليبرد. مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة.

نقل الجمبري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف عصير الليمون والبصل الأخضر المفروم والهلابينو والملح. يقلب حتى يتجانس. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين.

قبل التقديم مباشرة ، قطعي الأفوكادو إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة ، واطويها في خليط الروبيان. أوراق الهندباء منفصلة ، وترتيب 24 على طبق. ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من سلطة الروبيان على كل ورقة. تُزين بشرائح البصل الأخضر وبذور السمسم إذا رغبت في ذلك.


سلطة الروبيان والأفوكادو مع رقائق فريكو

المعدات الخاصة: حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون غير اللاصقة ، مثل قوالب سيلبات ثمانية 1/2 كوب

لرقائق الفريكو: ضعي رف الفرن في منتصف الفرن. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

ضعي صينية فرن بغطاء من السيليكون. ضع ثمانية أكوام من الجبن بحجم ملعقة كبيرة على الحصيرة واضغط عليها برفق حتى تصبح مسطحة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 8 إلى 10 دقائق. دع رقائق الفريكو تبرد لمدة 5 دقائق حتى تصبح متماسكة.

ضع مقلاة شواء على نار متوسطة أو سخن شواية غاز أو فحم.

لتحضير الكوسا: باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن أنصاف الكوسة بالزيت وتبلها بالملح. اشويها حتى تنضج ، من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قطع الكوسة إلى مكعبات 1/2 بوصة.

للروبيان: في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزيت وصلصة الصويا والثوم والقشر والبقدونس والثوم المعمر والملح والفلفل. نضيف الجمبري ونقلب حتى يغطى. برد لمدة 30 دقيقة. اشويها حتى يصبح لونها ورديًا وتنضج تمامًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. قطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة.

لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي الزيت وعصير الليمون والأغاف والخردل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الكوسة والروبيان والتتبيلة والأفوكادو. قلبي بلطف حتى تتغطى جميع المكونات.

باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضعي السلطة في 8 قوالب رامكين صغيرة. يُزيّن برقائق الفريكو ويُقدّم.


أكواب سلطة الجمبري والأفوكادو

تقدم سلطة تكس مكس الجمبري على طريقة المقبلات في أكواب التورتيلا.

مكونات

  • 2 كوب روبيان مطبوخ ، مقطع صغير
  • & frac14 كوب طماطم مقطعة
  • & frac14 أكواب كزبرة مفرومة
  • 1 حبة أفوكادو كاملة ، مقشرة ، بذور ، مقطعة إلى مكعبات ، مع 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة هلابينو مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر ، مقطع مكعبات
  • أكواب توستيتو أو رقائق التورتيلا للتقديم
  • للتزيين:
  • 1 حبة أفوكادو كاملة مقشرة وبذور
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 6 ملاعق كبيرة حليب

تحضير

في وعاء كبير ، يُمزج الروبيان والطماطم والكزبرة والأفوكادو والهالبينو والبصل الأخضر. اجلس جانبا.

في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة واخلطيها من 15 إلى 20 مرة ، كشط الجوانب واستمر في التحضير حتى تصبح ناعمة.

تُسكب الصلصة فوق مزيج الروبيان والأفوكادو مع التحريك لخلط. قدميها على الفور مع أكواب Tostitos أو رقائق التورتيلا ، أو غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. (رائع أيضًا ملفوف في خبز التورتيلا بالدقيق!)


نصائح حول الوصفة

تقديم الاقتراحات و ndash سلطة الجمبري هذه لذيذة وتقدم في أوعية صغيرة تؤكل بالشوكة ، ولكن إليك بعض الطرق الأخرى للاستمتاع بها -

  • تخدم كطبقة علوية لتاكو السمك.
  • يُقدم كغموس مع البسكويت متعدد الحبوب أو رقائق البطاطس المطبوخة في الغلاية.
  • يُقدم كلفائف خس لذيذة داخل أوراق الخس أو الزبدة.

إتّجاهات متقدّمة & ndash إذا كنت ترغب في صنع هذه السلطة في وقت مبكر ، فقم بخلط جميع المكونات باستثناء الأفوكادو والكزبرة. ضعيها في الثلاجة ، ثم أضيفيها قبل التقديم مباشرة.


كيف لطهي الجمبري

أفضل ميزة لهذه السلطة السهلة هي أنه ليس عليك طهي أي شيء. ولا حتى الجمبري. لكن في بعض الأحيان يكون لديك بقايا طعام أو ليس لديك كيس روبيان مطبوخ ، لذلك هناك بعض الخيارات.

  1. شراء الجمبري المطبوخ & # 8211 يمكنك شراء جمبري كبير الحجم أو صغير الحجم مطبوخ ، مقشر ومزيل العرق. من الواضح أن تكلفة واحدة كبيرة ستكلف أكثر ، وكذلك البرية (المحلية). أنا شخصياً أعتقد أنه من الأفضل شراء البرية لأنه لم يتم احتواؤها في بيئة مغلقة ، وتغذية المضادات الحيوية وما إلى ذلك في مكان ما في آسيا. & # 8211 يمكنك استخدام بقايا هذه الوصفة أو إذا كان لديك كيس من الروبيان النيئ وغير المطبوخ في متناول اليد.
  2. روبيان سوتيه & # 8211 هنا كيف أحب طهي الجمبري في مقلاة. تمامًا مثلما فعلت مع سندويشات التاكو الروبيان. يُقلى في مقلاة ساخنة في القليل من زيت الأفوكادو المتبل بالملح والفلفل. هذا هو كل ما تحتاجه ولكن يمكنك جعل الروبيان حارًا باستخدام مسحوق الفلفل الحار أو توابل التاكو.

الفيديو ذات الصلة

الروبيان المقشور والأفوكادو مع صلصة الهندباء المنبوذة. يقدم كفاتح للشهية على سرير من الجرجير. لذيذ.

نسيت آسف حول الشوك

لقد صنعت هذه الوصفة للمناسبات العائلية عدة مرات الآن ، لقد أعدتها لأول مرة أحتاجها ، لقد أوصت بها حماتي في كل مناسبة عائلية أخرى.هذه الوصفة أوصي بها لأي شخص يحب جمبري الأفوكادو وأنا & # x27ve مجرد صخرة

اعتقدت أن هذا كان رائعا. بسيطة ولذيذة ، من المهم أن يكون لديك مكونات عالية الجودة حقًا لأن هذا يتعلق بالنكهات والقوام الأساسي. حلوة ، كريمية ، حامضة ومرة ​​، لقد أحببت هذه السلطة. كما أنه سريع بما يكفي لجعله في أي يوم تجد نفسك فيه هذه المكونات تصل إلى ذروتها.

لقد صنعت هذه الوصفة لأن جميع المكونات مفضلة. خاب أملي جدا. والنتيجة مريرة وغير جذابة. الكثير من الهندباء وتحتاج إلى كميات أقل من الخردل ومكونات أكثر ليونة لموازنتها.

لذيذ. لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا عندما قدمته لتناول وجبة غداء خفيفة مع الأصدقاء. الضمادة جيدة بشكل خاص.

وصفة خفيفة رائعة. مثالي كما هو. سوف تغير الطماطم خفة هذا.

هذا سهل ولذيذ ، وأنا أوافق على أن الصلصة لا ينبغي أن تكون قوية جدًا أو أن الطعم الرقيق للروبيان والأفوكادو يغرق ، بدلاً من تحسينه. أعتقد أن الوصفة رائعة كما هي.

لقد استمتعت حقا بهذه السلطة الخفيفة. منحت أنه يحتاج إلى أدوات. لقد استخدمت أنصاف طماطم كرزية تتناسب بشكل جيد مع باقي المكونات. لقد استخدمت 3 حبات من الأفوكادو مع رطل من الجمبري ، لذلك قمت بزيادة كمية الخردل إلى 4 ملاعق كبيرة وعصير الليمون إلى 4 ملاعق كبيرة في الصلصة أيضًا. إذا كنت تحب الأفوكادو والروبيان ، فقم بإعداد هذه الوصفة. لا تنسَ طماطم الكرز.

إضافة المزيد من الفلفل المطحون الطازج وقشر الليمون لمزيد من الأبعاد. رائع في ليلة صيف حارة.

اعتقدت أن هذا كان صلصة لطيفة وخفيفة لسلطة بسيطة. المزيد من النكهة يسلب من المكونات.

وجدت هذه الوصفة لطيفة جدا. تتبل الصلصة مع اندفاعة من صلصة تاباسكو.


طريقة عمل سلطة الروبيان والأفوكادو بصلصة الحمضيات

طريقة صنع الجمبري:

  1. في مقلاة كبيرة ، اخفقي زيت الزيتون وعصير البرتقال وعصير الليمون والثوم والبصل الأحمر والبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل
  2. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق
  3. يضاف الجمبري ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه وردي
  4. ازالة من الحرارة
  5. يُضاف البقدونس المتبقي مع القليل من عصير الليمون والبرتقال من أسافين
  6. أخرج الجمبري من سائل السلق قبل تقديمه على السلطة الخضراء.

طريقة تحضير السلطة والتتبيلة:

  1. للصلصة ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون وعصير البرتقال والملح والفلفل معًا
  2. ارم الجمبري مع الخضر
  3. رش على الصلصة
  4. ضعي فوقها الأفوكادو والكراث واللوز
  5. خدمة والتمتع بها!

في حين أن وصفة سلطة الروبيان والأفوكادو قد تبدو وكأنها أجرة خفيفة ، إلا أنها مليئة بالدهون الجيدة من الأفوكادو.

في الصيف نقطع الذرة مباشرة من الكوز إلى السلطة للحصول على لقمة أفضل.

يمكنك عمل وصفة سلطة الروبيان والأفوكادو الخاصة بك بعدة طرق ، عن طريق إضافة الذرة والفاصوليا والزيتون أو حتى لفائف الخس أو سندويشات التاكو.

أحد الأسرار التي تجعل هذا الأمر جيدًا هو كيفية طهي الروبيان. انا استعمل هذه الوصفة يمكنك التوقف هنا والاستمتاع بمقبلات الروبيان البسيطة ولكن الدقيقة والمعدَّلة من مارسيلا هازان.
إن مفتاح جعل أي شيء جيد المذاق هو مزيج من الدهون والحمض والملح.

يوفر الأفوكادو الكثير من الدهون ، لذا تأكد من إضافة الكثير من الحمض وطعم الملح. أيضًا ، إذا استطاع الجمبري الجلوس في زيت الزيتون والليمون لفترة من الوقت ونقعه في الحمضيات ، فسيكون الطعم أفضل.

نحن لا نرغب في تبريد الطماطم ، لذلك إذا كنت ترغب في جعل هذا في المستقبل ، فقط قم بجزء الروبيان والبصل والكزبرة. أضيفي الطماطم والأفوكادو مباشرة قبل التقديم. لا تقم أبدًا بتبريد الطماطم. يجعلهم دقيقيين ويعتبرهم لا طعم له.

لقد استخدمت طماطم العنب لأنها & rsquos ليست موسم الطماطم حتى الآن وهذه أفضل طعم في هذا الوقت من العام. في الصيف ، أستبدل أنا و rsquoll بالطماطم الصيفية الموروثة الطازجة وربما أضيف بعض الذرة الحلوة الطازجة مباشرة من الكوز.

يمكنك تمديد الجزء الأكبر من السلطة عن طريق تقليبها مع حفنة من الخس. يمكنك إضافة جبنة متفتتة مثل سلطة ريكوتا أو جبنة الفيتا.

ومع ذلك ، اخترت تكييف وصفة سلطة الروبيان والأفوكادو هذه ، اجعلها خاصة بك!


وصفة قوارب الروبيان والأفوكادو # 8211 سلطة أو مقبلات ملونة ومنعشة

تجمع سلطة قوارب الروبيان والأفوكادو المكتنزة بين النكهة اللامعة للروبيان مع النكهات الحلوة للشمام الطازج والبطيخ المن ، مصحوبة بالطعم المخملي للأفوكادو. يتم رميها مع مايونيز كزبرة سهلة ومغرفة في قشور الأفوكادو المحفوظة. هذا يقدم عرضًا جميلًا كسلطة بحجم الوجبة أو مقبلات.

وصفة قوارب الروبيان والأفوكادو

القوارب:
1 ليمون أو ليمون
1 ورقة الغار
2 ضلوع من الكرفس ، مقطع أنصاف
2 من أغصان البقدونس ذات الأوراق المسطحة
4 حبات فلفل أسود
1 روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
3 حبات طماطم برقوق ، مصنرة ومقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
عصير 1 ليمونة
3 حبات من الأفوكادو الناضجة ، ويفضل أن تكون هاس ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة
1 كوب كرات شمام صغيرة ناضجة
1 كوب كرات ندى صغيرة ناضجة
6 أوراق كزبرة صغيرة للتزيين

اخفقي المايونيز والقشدة الحامضة وبرش البرتقال والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود. برد. استخدم في غضون 24 ساعة.

• قد يعجبك أيضًا: وصفة سلطة المشكال

قطع الليمون أو الجير إلى نصفين ، ثم اعصر العصير في قدر كبير من الماء لطهي الجمبري. ضع القشور في العصير أيضًا. يُضاف ورق الغار ، والكرفس ، والبقدونس ، وحبوب الفلفل ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي الجمبري ، واطهيه حتى يصبح معتمًا (عادة أقل من دقيقة واحدة من وقت الطهي & # 8211 لا تطبخ أكثر من اللازم وإلا سيصبح الجمبري قاسيًا).

قم بإزالة الجمبري على الفور بملعقة مشقوقة ، وتخلص من الخضار المطبوخة والماء ، ثم ضع الجمبري في وعاء من الثلج. عندما يبرد ، جفف الروبيان وقطّع إلى قطع بسماكة 1 بوصة.

في وعاء كبير ، اخلطي قطع الروبيان مع الطماطم.

تقطع 6 كرات صغيرة من وسط كل نصف أفوكادو باستخدام أداة صغيرة من البطيخ ، وتوضع في وعاء منفصل مع عصير الليمون ، وتقلب برفق لتغطيتها لمنع التحول إلى اللون البني. أصبحت قذائف الأفوكادو المتبقية & # 8220boats. & # 8221

صفي كرات الأفوكادو من عصير الليمون (احتفظي بهذا العصير) وأضيفيها إلى مزيج الروبيان والطماطم ، جنبًا إلى جنب مع كرات الشمام والبطيخ. تُغطى قشور الأفوكادو بما تبقى من عصير الليمون وتُترك جانباً.

• قد يعجبك أيضًا: سيفيش مع الروبيان

يُمزج المايونيز بالكزبرة برفق في مزيج الأفوكادو والروبيان والطماطم والبطيخ ، ويُقلب المزيج برفق. املأ قوارب الأفوكادو بكميات متساوية من مزيج الروبيان وزينها بأوراق الكزبرة الطازجة.