آخر

The Barefoot Contessa’s Cranberry and Apple Cake


iStock.com/DebbiSmirnoff

The Barefoot Contessa’s Cranberry and Apple Cake

هذه الوصفة مستوحاة من فطيرة التوت البري من كتاب سارة تشيس طقس بارد طبخ. من الأفضل تقديمه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا.

مقتبس من "كونتيسا حافي القدمين ما مدى سهولة ذلك؟" بواسطة Ina Garten.

مكونات

  • 12 أوقية من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة للسيقان
  • 1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (2 برتقال)
  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • 11⁄8 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
  • 2 بيض كبير جدا بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
  • نصف رطل (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

سخني الفرن على 325 درجة.

يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين. في الخلاط على نار متوسطة ، أضيفي 1 كوب من السكر المحبب والزبدة والفانيليا والقشدة الحامضة واخفقيهم حتى يتجانسوا. على سرعة منخفضة ، أضيفي الطحين والملح ببطء.

يُسكب مزيج الفاكهة بالتساوي في طبق فطيرة زجاجي مقاس 10 بوصات. نسكب المزيج على الفاكهة ، ونغطيها بالكامل. تُمزج الملعقة الكبيرة المتبقية من السكر الحبيبي مع 1⁄8 ملعقة صغيرة من القرفة ويُرشها فوق الخليط. اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا والفاكهة تغلي حول الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة التوت البري والتفاح سهلة

إن كعكة Ina Garten & # 8217s ، المخبوزة في مقلاة فطيرة ، ستمثل فطيرة حقيقية للأشخاص الذين يخشون صنع القشرة.

الزبدة (للقلي)
12أوقيات (3 أكواب) توت بري طازج ، مغسول ومقطوف
1تفاح جراني سميث ، مقشر ومحبوب ومقطّع إلى مكعبات
قشر 2 برتقالة مبشورة
1/4كوب عصير برتقال طازج
1ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2بيض كبير جدًا بدرجة حرارة الغرفة
1كوب سكر
1/2كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
1خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة
1/4كوب كريمة حامضة
1كوب طحين
1/4ملعقة صغيرة ملح
قرفة - سكر محضر من 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة وملعقة كبيرة سكر

1. اضبط الفرن على 325 درجة. قم بالزبدة في وعاء فطيرة زجاجي أو خزفي مقاس 10 بوصات.

2. في وعاء ، اخلطي التوت البري والتفاح وقشر البرتقال والعصير وملعقة صغيرة من القرفة. صب الخليط في المقلاة.

3. في الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب ، اخفق البيض بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين. أضف السكر والزبدة والفانيليا والقشدة الحامضة. اضرب حتى يمتزج. على سرعة منخفضة ، يخفق ببطء في الدقيق والملح. نسكب المزيج على الفاكهة ، ونغطيها بالكامل. رشي خليط القرفة والسكر.

4. اخبزي الكيك لمدة 55 إلى 60 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا والفاكهة تغلي على الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. مقتبس من & # 8220Barefoot كونتيسا كيف سهل هل هذا؟ & # 8217 & # 8217


مكونات

  • 12 أوقية من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة للسيقان
  • 1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (2 برتقال)
  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 1 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
  • 2 بيض كبير جدا ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
  • 1/4 رطل (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

3. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين. في الخلاط على نار متوسطة ، أضيفي 1 كوب من السكر المحبب والزبدة والفانيليا والقشدة الحامضة واخفقيهم حتى يتجانسوا. على سرعة منخفضة ، أضيفي الطحين والملح ببطء.

4. صب خليط الفاكهة بالتساوي في طبق فطيرة زجاجي 10 بوصة. نسكب المزيج على الفاكهة ، ونغطيها بالكامل. تُمزج الملعقة الكبيرة المتبقية من السكر المحبب و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة ويُرشّها فوق الخليط. اخبزيها لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا والفاكهة تغلي حول الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكة التوت البري والتفاح سهلة

مقتطف بإذن من Clarkson Potter ، أحد أقسام Random House of Canada Limited ، من كونتيسا حافي القدمين ما مدى سهولة ذلك؟ بواسطة Ina Garten. حقوق النشر © 2010 بواسطة Ina Garten.

هذه الوصفة مستوحاة من فطيرة التوت البري من كتاب سارة تشيس الطبخ في الطقس البارد. تسميها صديقي باربرا ليبرمان "كعكة سهلة" - أسميها لذيذة. من الأفضل تقديمه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا.

  • 12 أوقية من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة للسيقان
  • 1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (2 برتقال)
  • 1/4 عصير برتقال طازج
  • 1 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
  • 2 بيض كبير جدا بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
  • 1/4 رطل (1 عصا أو 1/2 كوب) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

سخني الفرن على 325 درجة.

يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين. في الخلاط على نار متوسطة ، أضيفي 1 كوب من السكر المحبب والزبدة والفانيليا والقشدة الحامضة واخفقيهم حتى يتجانسوا. على سرعة منخفضة ، أضيفي الطحين والملح ببطء.

يُسكب مزيج الفاكهة بالتساوي في طبق فطيرة زجاجي مقاس 10 بوصات. نسكب المزيج على الفاكهة ، ونغطيها بالكامل. تُمزج الملعقة الكبيرة المتبقية من السكر الحبيبي مع 1⁄8 ملعقة صغيرة من القرفة ويُرشها فوق الخليط. اخبزيها لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكعكة ويخرج نظيفًا والفاكهة تغلي حول الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

صورة فوتوغرافية لـ Ina & # 8217s كعكة مثالية حقوق الطبع والنشر © 2010 بواسطة Quentin Bacon.


كعكة التوت البري والتفاح

(وصفة مقتبسة قليلاً من Barefoot Contessa ما مدى سهولة ذلك؟ كتاب الطبخ)

سخني الفرن على 325 درجة. رش المقلاة برذاذ الطهي واتركها جانبًا.

يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفق البيض بالمضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف 1 كوب من السكر المحبب والزبدة المذابة والفانيليا والقشدة الحامضة ويقلب جيدًا حتى يتجانس. يضاف الدقيق والملح ببطء. انتهى الخليط.

غلف قاع القالب بخليط الفاكهة. نسكب المزيج فوق الفاكهة وننتشر حتى تغطى بالكامل.

تُمزج الملعقة الكبيرة المتبقية من السكر المحبب و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة ويُرشّها فوق الخليط. اخبزيها لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، حتى تخرج قطعة سن في منتصف الكعكة نظيفة وتصدر الفاكهة فقاعات حول الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. الأفضل مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الجيلاتي!


Ina Garten & # 8217s مكونات سهلة التوت البري وكعكة التفاح

  • 12 أوقية من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة للسيقان
  • 1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (2 برتقال)
  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
  • 2 بيض كبير جدا بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • ¼ رطل (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

أول شيء أفعله عندما أبدأ في الطهي هو تحريك النغمات & # 8211 هو حقًا تدفق العصائر الإبداعية الخاصة بي! اليوم أشارك إحدى قوائم التشغيل الخاصة بي ، & quotWomen Who Rock & quot ؛ علىAppleMusic وSpotify. انا امل بان تحبها!! https://t.co/4ZIvDYxo5p

& mdash Ina Garten (inagarten) 2 أكتوبر 2019

ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض صورة أكبر: كوينتين بيكون

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


The Barefoot Contessa's Cranberry and Apple Cake - الوصفات

هذه الوصفة مستوحاة من فطيرة التوت البري من كتاب سارة تشيس "الطهي في الطقس البارد". تسميها صديقتي باربرا ليبرمان "كعكة سهلة" - أسميها لذيذة. من الأفضل تقديمه دافئًا مع آيس كريم الفانيليا.

12 أوقية من التوت البري الطازج ، مغسولة ومقطوفة للسيقان

1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1/2 كوب سكر بني فاتح معبأ قليلاً

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (حوالي 2 برتقالة)

1/4 كوب عصير برتقال طازج

1 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (مقسمة)

بيضتان كبيرتان أو كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب (مقسم)

1/2 كوب زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً (قطعة واحدة)

يسخن الفرن على 325 درجة.

يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين. في الخلاط على نار متوسطة ، أضيفي 1 كوب سكر حبيبي ، الزبدة ، الفانيليا والقشدة الحامضة واخفقيها حتى تمتزج. على سرعة منخفضة ، أضيفي الطحين والملح ببطء.

يُسكب مزيج الفاكهة بالتساوي في طبق فطيرة زجاجي مقاس 10 بوصات. نسكب المزيج على الفاكهة ، ونغطيها بالكامل. يُمزج الكمية المتبقية من السكر المحبب مع 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة ويُرش على الخليط. اخبزيها لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا والفاكهة تغلي حول الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


وصفة

الخطوة 2: يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

الخطوه 3: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين. في الخلاط على نار متوسطة ، أضيفي 1 كوب من السكر المحبب ، الزبدة ، الفانيليا والقشدة الحامضة واخفقيهم حتى يتجانسوا. على سرعة منخفضة ، أضيفي الطحين والملح ببطء.

الخطوة الرابعة: يُسكب مزيج الفاكهة بالتساوي في طبق فطيرة زجاجي 10 & # 8243. نسكب المزيج على الفاكهة ، ونغطيها بالكامل. تُمزج الكمية المتبقية من السكر المحبب و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة وتُرش على الخليط. اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكيك ويخرج نظيفًا والفاكهة تغلي حول الحواف. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

أعيد طبعها بإذن من Ina Garten & # 8217s كونتيسا حافي القدمين ما مدى سهولة ذلك؟ (2010 كلاركسون بوتر).

مكونات

12 أوقية. توت بري طازج ، مغسول ومقطوف للسيقان
1 تفاحة جراني سميث ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (2 برتقال)
1/4 كوب عصير برتقال طازج
1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، مقسمة
2 بيض كبير جدا بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي مقسم
1/4 رطل (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
1/4 كوب كريمة حامضة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

الخطوة 1: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: يُمزج التوت البري والتفاح والسكر البني وقشر البرتقال وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.

الخطوه 3: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقتين. في الخلاط على نار متوسطة ، أضيفي 1 كوب من السكر المحبب ، الزبدة ، الفانيليا والقشدة الحامضة واخفقيهم حتى يتجانسوا. على سرعة منخفضة ، أضيفي الطحين والملح ببطء.

الخطوة الرابعة: يُسكب مزيج الفاكهة بالتساوي في طبق فطيرة زجاجي 10 بوصات ، يُسكب المزيج فوق الفاكهة ، ويغطيها بالكامل. يُمزج ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب و 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة ويُرش على الخليط. تُخبز لمدة 55- 60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكعكة ويخرج نظيفًا وتصدر الفاكهة فقاعات حول الحواف ، تقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

أعيد طبعها بإذن من Ina Garten's كونتيسا حافي القدمين ما مدى سهولة ذلك؟ (2010 كلاركسون بوتر).