آخر

وصفة محشي الفطر


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالجبن

مليئة بمزيج لذيذ من الكوسة المفرومة ناعماً والسبانخ والبندق ، ثم مغطاة بجبنة البارميزان المبشورة والمخبوزة ، هذه الفطر تجعل قضمة الحفلات لذيذة للغاية ويصعب مقاومتها. تبدو في أفضل حالاتها إذا كان الفطر المستخدم بنفس الحجم تقريبًا.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 16 فطر كستنائي كبير مغلق أو فطر حقل صغير ، قطرها حوالي 4 سم (1½ بوصة) ، حوالي 250 جرام (8 أوقية) إجمالاً
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة
  • 2 كراث ، مفروم ناعم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • حبة كوسة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 15 جم (½ أوقية) أوراق السبانخ الصغيرة ، مبشورة جيدًا ، بالإضافة إلى أوراق إضافية للتزيين (اختياري)
  • 30 جم (1 أونصة) من فتات الخبز الكاملة الطازجة
  • 30 جم (1 أونصة) بندق مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 45 جم (1½ أوقية) جبن بارميزان ، مبشور طازجًا
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 4). أزيلي السيقان من الفطر وقطعيها جيدًا. ذوبي الزبدة في مقلاة ، أضيفي سيقان الفطر المقطعة ، الكراث ، الثوم والكوسة ، واتركيها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  2. تُرفع القدر عن النار ويُضاف إليها السبانخ المبشور ، وفتات الخبز ، والبندق ، والبقدونس ، ويُتبل حسب الرغبة.
  3. ضعي أغطية الفطر ، مع الجانب المجوف لأعلى ، في طبقة واحدة في طبق فرن ضحل مدهون بقليل من الزيت أو في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. يُكوِس القليل من خليط الكراث والكوسة في كل غطاء من الفطر ويُرش جبنة البارميزان فوقها. (يمكن تحضير الفطر قبل 2-3 ساعات وحفظه في الثلاجة ، مغطى بطبقة ملتصقة).
  4. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الفطر ويذوب الجبن. قدميها دافئة ، على فراش من أوراق السبانخ ، إذا أردت.

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، لأنه يحتوي على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، تجاهل الجبن أو ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

بعض المزيد من الأفكار

بالنسبة للفطر المحشو بالخضار الربيعية والجوز ، استخدم الخضر الزنبركية بدلاً من السبانخ ، وبصل أحمر بدلاً من الكراث ، والجوز المفروم بدلاً من البندق ، والريحان الطازج أو الكزبرة بدلاً من البقدونس. * اصنع الفطر بالفلفل الأحمر وحشوة الصنوبر. تُقلى سيقان الفطر في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مع 4 بصل أخضر مفروم ناعماً ، ½ فلفل أحمر صغير مبذر ومفروم ناعماً و 1 فص ثوم مهروس لمدة 5 دقائق. قلّب 30 جم (1 أونصة) من الصنوبر المفروم ، و 15 جم (أونصة) من الجرجير المفروم ، و 30 جم (1 أونصة) من فتات الخبز الطازج ، و 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. املئي أغطية الفطر بهذا الخليط ورشيها بـ 45 جم (1½ أوقية) جبن موزاريلا مبشور ناعماً. اخبز كما في الوصفة الرئيسية.

نقاط بلس

يوفر الفطر كميات مفيدة من بعض فيتامينات ب ومصدر جيد للنحاس المعدني. هذا المعدن له وظائف عديدة - فهو موجود في العديد من الإنزيمات ، وهو ضروري لنمو العظام وكذلك لتكوين النسيج الضام. * عُرف البندق في الصين منذ 5000 عام وكان الرومان يأكلونه أيضًا. فهي مصدر جيد بشكل خاص لفيتامين هـ ومعظم فيتامينات ب (باستثناء فيتامين ب 12).

كل وجبة تقدم

مصدر مفيد للسيلينيوم وفيتامين هـ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

تستخدم مكونات مختلفة: الباذنجان ، الكوسة ، الطماطم ، الكراث - 12 فبراير 2010


بيتزا بالفطر المحشي

أستخدمها في رامين نودلز ، في الباستا الكريمية والشوربات الحارة ، واملأ الفطائر ، وأرم المعكرونة وأخلطها من خلال الريزوتو.

والآن سأوضح لك كيفية القيام بذلك يحشوهم. مع إضافات بيتزا. إنه & # 8217s تدور ذهني كامل & # 8211 يبدو وطعمه مثل البيتزا ، لكنه & # 8217s أكثر صحة ومنخفضة الكربوهيدرات!

هذا الفطر المحشو هو طريقة صحية ومنخفضة الكربوهيدرات للحصول على بيتزا جاهزة!


  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق 1 1
  • فطر أبيض كبير جدًا 6 (حوالي 8 أونصات) 6 (حوالي 8 أونصات)
  • زيت الزيتون (مقسمة) 2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة
  • الخل البلسمي 2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة
  • بصلة صغيرة (مكعبات) 1/4 1/4
  • فلفل أخضر صغير (مكعبات) 1/4 1/4
  • السجق الإفطار تركيا العجاف 2 أوقية 57 جم
  • فتات الخبز الخالية من الغلوتين 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة
  • جبنة موزاريلا مبشورة قليلة الدسم (قليل الدسم ، مبشور) 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة
  • جبن بارميزان مبشور 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة

كعك الخرشوف المصغر

كابريزي كابوبس

صلصة الفاصوليا السوداء الطازجة


  • رذاذ الطبخ
  • 1 رطل من الفطر الطازج متوسط ​​الحجم (حوالي 30 فطر)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة بانكو من القمح الكامل (فتات الخبز على الطريقة اليابانية) ، مقسمة
  • 4 أونصات 1/3 جبن كريمي قليل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 أونصة جبن بارميزان مبشور (حوالي 1/4 كوب) ومقسمة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. تُطلى صينية الخبز ذات الإطار الخارجي برذاذ الطهي. أزل السيقان من الفطر واحتفظ بها. قم بتنظيف أي أوساخ من قبعات الفطر والسيقان برفق. تُرتب أغطية الفطر على صينية خبز مُجهزة. ينبع الفرم.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر المفروم والثوم والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الفطر ويتحول إلى اللون البني الذهبي وتبخر الرطوبة ، لمدة 6 دقائق تقريبًا. يُضاف 1/4 كوب من البانكو مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لون البانكو ذهبيًا فاتحًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف الجبن الكريمي والبقدونس والزعتر وملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان يُرفع عن النار ويُحرّك المزيج حتى يتجانس.

تُسكب ملعقة صغيرة ممتلئة من مزيج الفطر في كل غطاء فطر. قلبي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة بانكو و 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان في وعاء صغير. العمل مع 1 في كل مرة ، اغمس برفق الطرف المحشو لكل غطاء فطر في مزيج البانكو-بارميزان لتغطيته برفق للعودة إلى صفيحة الخبز. قم بطلاء أسطح الفطر المحشو ببخاخ الطبخ.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا ويصبح الفطر طريًا ، لمدة 20 إلى 22 دقيقة.


تحضير

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ادهن صينية الخبز بملعقة صغيرة من الزيت.

نقطع سيقان الفطر جيدًا ونتركها جانبًا. ضعي أغطية الفطر على صينية الخبز المُحضرة واخبزيها لمدة 12 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة صغيرة من الزيت المتبقية في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ، والسبانخ ، والبصل ، والثوم ويُقلى حتى تذبل السبانخ ، لمدة 6 دقائق تقريبًا. تضاف الطماطم وتطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئي النار وقلبي البقدونس والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من البيكورينو والبانكو.

سخن الشواية. يقسم خليط السبانخ بالتساوي بين أغطية الفطر. رشي كل منهما بالملعقة الكبيرة المتبقية من البيكورينو والبانكو ، ثم اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 2-3 دقائق. قدميها دافئة.


ملخص الوصفة

  • كوب أرز بري غير مطبوخ
  • 1 1/2 كوب ماء
  • رشة ملح
  • 10 فطر طازج مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 دجاجة طرائد كورنيش ، مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة بهار دواجن أو حسب الرغبة
  • ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المسحوق
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة

يُغلى الأرز مع قليل من الملح والماء في قدر مع غطاء. خففي الحرارة ، غطيها بغطاء ، واتركي الأرز البري ينضج حتى تنفتح الحبوب ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. قم بتجديد الماء إذا لزم الأمر. اقلب الأرز باستخدام شوكة ، واتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق لامتصاص الماء.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن طبق خبز كبير بما يكفي لحمل دجاجة اللعبة.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ، واطبخي الفطر وقلبيه على نار متوسطة حتى ينضج جزئيًا ويبدأ في إعطاء العصير ، من 5 إلى 8 دقائق. قلب الفطر والزبدة مع الأرز المطبوخ.

رش الدجاجة من الداخل والخارج بتتبيل الدواجن وإكليل الجبل والملح والفلفل. تحشي دجاجة الكورنيش بقليل من خليط الأرز البري ، وربط الأرجل مع خيوط الطبخ لتثبيتها في الحشوة. قطعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها حول الطائر.

اخبزي الطائر في الفرن المسخن مسبقًا حتى يختفي اللون الوردي من العظم وتصبح العصائر صافية ، من 40 إلى 50 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ ، بالقرب من العظم ، 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). أخرج دجاجة اللعبة من الفرن ، وقم بتغطيتها بورقة مزدوجة من ورق الألمنيوم ، واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.


وصفة فطر السلطعون المحشي الحائز على جائزة

سلطعون المحشو الفطر. تمتلئ فطر الكابوريا المحشو بالكريمة والكريمة بسرطان البحر الطازج والجبن الكريمي وفتات الخبز والثوم والبارميزان مما يجعلها المقبلات المثالية. مراجعات لـ: صور فطر كراب محشو. سلطعون المحشو الفطر. هذا الارتباط إلى موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

هذه الفطر المحشو بالخرشوف السلطعون من Delish.com هي المقبلات المثالية للحفلات. الفطر المحشو بالخرشوف السلطعون هو التطبيق المثالي للعطلات. الفطر المحشي بالسرطان سهل التحضير والخبز للحفلة.

مرحبًا بالجميع ، إنها & # 8217s Louise ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بي. اليوم ، سأوضح لك كيفية صنع طبق مميز ، عيش الغراب المحشو بالسرطان. واحد من المفضلين لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة قليلاً. هذه سوف تشم وتبدو لذيذة.

تمتلئ فطر الكابوريا المحشو بالكريمة والكريمة بسرطان البحر الطازج والجبن الكريمي وفتات الخبز والثوم والبارميزان مما يجعلها المقبلات المثالية. مراجعات لـ: صور فطر كراب محشو. سلطعون المحشو الفطر. هذا الارتباط إلى موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

عيش الغراب المحشو بالسرطان هو أحد أشهر الأطعمة الشائعة في العالم. إنه بسيط وسريع ومذاق لذيذ. 8217s يستمتع بها الملايين يوميًا. فطر السلطعون المحشي شيء أحببته طوال حياتي. إنهم بخير ويبدون رائعين.

للبدء بهذه الوصفة ، علينا تحضير بعض المكونات. يمكنك طهي الفطر المحشي بالسرطان باستخدام 9 مكونات و 3 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع فطر السلطعون:

ضيوفك وعائلتك سيحبونهم. يشكل لحم السلطعون وفتات الخبز حشوة بسيطة ولذيذة جدًا للفطر. هذا الفطر المحشو بالسرطان عبارة عن فطر محشو بسرطان البحر وثلاثة أنواع من الجبن ، ثم يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. مقبلات سهلة وأنيقة يمكن تجميعها.

خطوات عمل فطر السلطعون المحشي:

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة.
  2. الجمع بين كل ذوق.
  3. قدس نوعا ما الفطر والأشياء.

سلطعون المحشو الفطر. هذا الارتباط إلى موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. فطر محشي السلطعون هو مقبلات مثالية سهلة لتقديمها في حفلتك القادمة. إنها سهلة الصنع ، لكنها رائعة بما يكفي لخدمة الضيوف. شاهد المزيد من الأفكار حول الوصفات ووصفات الطبخ والطعام. بالنسبة إلى عيش الغراب المحشو بالسرطان ، عادةً ما أحصل على حزمة من لحم السلطعون الطازج والمبرد من قسم المأكولات البحرية في متجر البقالة الخاص بي.

لذا فإن & # 8217s ستختتم مع هذه الوصفة الاستثنائية من الفطر المحشو بالسرطان. شكرا جزيلا على القراءة لك. أنا متأكد من أنه يمكنك صنع هذا في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا مثيرًا للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. لا تنسَ وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ومشاركتها مع أحبائك وأصدقائك وزملائك. شكرا لقرائتك. استمر في الطبخ!


  1. شواية حرارية على حرارة متوسطة أو فرن @ 425.
  2. نظف أغطية الفطر ونزع السيقان واتركها جانبًا.
  3. في وعاء خلط صغير - اخفقي الجبن الطري مع جميع التوابل.
  4. يُصفّى عصير الزيتون ويُترك جانباً.
  5. قم بإعداد مقلاة شواء أو صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
  6. انشر خليط الجبن الكريمي بالتساوي بين 4 أغطية.
  7. أضف حوالي 1 أوقية. من شرائح الزيتون فوق جبنة الكريمة.
  8. ثم طبقة 2 شرائح أو 1 أوقية. من الجبن فوق الزيتون.
  9. ضع القليل من الملح / الفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
  10. تغطية فضفاضة مع احباط.
  11. اشوي أو اخبز الأغطية تقريبًا. 25-30 دقيقة ، تحقق من العطاء.
  12. تُمزق أوراق الريحان فوقها وتُقدم!

إذا لم يكن الشوي هو الشيء الذي تفضله - جرب خبزهم على 425 درجة لمدة 20 دقيقة.

أفضل استخدام صواني الخبز نصف ورقة ، إن لم يكن الشوي.

لا تخشى من ان تكون مبدعا! أضف طبقة مثل لحم الخنزير المقدد ، أو رش بعض الصلصات اللذيذة الخالية من السكر.


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (250.9 جم)
  • السعرات الحرارية 190.8
  • إجمالي الدهون - 11.1 جم
  • الدهون المشبعة - 5.1 جم
  • الكوليسترول - 184.3 ملغ
  • الصوديوم - 303.6 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات - 11.7 جم
  • الألياف الغذائية - 2.1 غرام
  • السكريات - 7.9 جم
  • البروتين - 12.9 جم
  • الكالسيوم - 147.1 ملغ
  • حديد - 1.9 مجم
  • فيتامين سي - 30.2 مجم
  • الثيامين - 0.1 مجم

الخطوة 1

نظف الفطر وأزل السيقان (احتفظ بالسيقان لاستخدامها في وصفة أخرى)

الخطوة 2

رش الجزء العلوي من الفطر برفق بالزيت ، ثم ضعه على صينية الفرن

الخطوه 3

اخلطي المكونات المتبقية معًا ، باستثناء الجبن ، وقسميها بين الأغطية

الخطوة 4

يقسم الجبن ويرش على أربع أغطية

الخطوة الخامسة

تُخبز في فرن 375 لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبن ويصبح لونها ذهبيًا


8 فطر متوسط ​​(قطر 6 سم تقريبًا)
2 راشر بيكون
2 كراث
أو
3 بصل أخضر
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز الطازج
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة
الفلفل والملح
2 ملاعق صغيرة زبدة
الجبن المبشور

امسح الفطر وأزل السيقان واحتفظ به. تقليم السيقان وتقطيع ناعم.

يقطع لحم الخنزير المقدد والكراث. توضع في وعاء صغير وتوضع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة ثم تُضاف فتات الخبز والتوابل وسيقان الفطر وتُمزج جيداً.

ضع ملعقة صغيرة ممتلئة من هذا الخليط في كل فطر. يرش الجبن المبشور. ضعي الفطر في طبق وضعي الزبدة بين الفطر ، وغطيه بغشاء ملتصق. الميكروويف على نار عالية لمدة 2.5 دقيقة.


شاهد الفيديو: Cheese Stuffed Mushrooms. How To Make Stuffed Mushroom. Mushroom Recipe By Chef Varun Inamdar (كانون الثاني 2022).