آخر

شوربة الكرنب مع عرقوب مدخن (2)


إنه حساء ممتاز! سأكون بابا طوال اليوم!: إنه على www.e-retete.ro

  • 1 ملفوف وسط /
  • 1 سيولان مدخن /
  • 1 جزرة كبيرة /
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر ولارك /
  • 1 بصلة كبيرة /
  • 1 كرفس /
  • 1 جزر أبيض /
  • 1 كوب مرق /
  • 1 ملعقة كبيرة طحين /
  • 300 غ كريمة حامضة /
  • ملح ، فلفل ، بابريكا /
  • الشبت /
  • نفط

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

طريقة التحضير حساء الكرنب مع سيولان مدخن (2):

في قدر ، نضع السولان المدخن ليغلي في ماء مملح ، أضف الجزر الأبيض كله. نضع الجزرة على المبشرة الكبيرة مع الكرفس والبصل. توضع لتتصلب في زيت الزيتون والملح والفلفل الحلو. أضفه إلى إناء الحساء بعد 30 دقيقة. نضع الملفوف على مبشرة كبيرة ونفرك بالملح ونتركه لينقع. ضعيها في إناء الحساء ، أضيفي الصنوبر والزعتر و 2 ملاعق كبيرة من الخضار. في مقلاة ، نحضر الرنتا ونضع الزيت والدقيق ونخلطهم جيداً ، نطهى بالمرق ويتركوا لبضع دقائق على النار. نضع الرنتا في مصفاة ونغمرها في حساء الكرنب ونخلطها في الرنتاس حتى تذوب في الحساء. يذوب الكريم في وعاء مع 5 ملاعق كبيرة من الشوربة مع التحريك بعد كل تلميع. يُسكب الكريم في القدر ببطء ويخلط في نفس الوقت. يرش الشبت ويترك لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة


كفتة مع سيولان مدخن

ضعيها في الفرن الساخن لمدة 20-30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قطع السولان المدخن إلى قطع ، وكذلك لحم الخنزير المقدد.

بعد 30 دقيقة ، نرفع الصينية ونضع اللحم ولحم الخنزير المقدد والمرق المخفف بقليل من الماء ،
القليل من صلصة الفلفل الحار والفلفل الحار مقطعة إلى قطع صغيرة ، تخلط جيداً وتوضع في الفرن مرة أخرى
(بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون الأطعمة الحارة ، يكفي الفلفل الحار ، ومن لا يحبونها يمكنهم التخلص منها).

يقلب من وقت لآخر ويترك في الفرن حتى ينضج
(1h و 1/2 & ndash 2h ، حسب الفرن وشدة النار).
إذا لم يكن الملفوف مصنوعًا على طول الطريق ويبدو أنه يجف ، أضف القليل من الماء.


سيولان مدخن مع ملفوف ونبيذ

سيولان مدخن مع ملفوف ونبيذ من: سيولان ، ملفوف ، نبيذ ، بصل ، جزر ، زيت ، مرق ، فلفل ، عسل ، خردل.

المكونات:

  • سيولان مدخن
  • ملفوف متوسط
  • 500 مل من النبيذ الأبيض
  • 2 جزر
  • بصلة واحدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 مرق مرق
  • عدد قليل من الفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة خردل

طريقة التحضير:

اغلي السيولان واتركيه لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، يقطع الكرنب والجزر والبصل ناعماً ويقلى بالزيت.

انقل الملفوف إلى طبق فرن ، ثم ضعه فوق سيولان مدهون بمزيج من العسل والخردل. يُسكب النبيذ ويُضاف المرق والفلفل ويترك في الفرن لمدة ساعة أخرى.


سيولان مدخن مع ملفوف حامض

يتم غسل السيولان ووضعه في قدر أعلى. أستخدم Kukta ، قدر الضغط. يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح (لقد استخدمت الملفوف من الكيس الجاهز ، مخلل الملفوف). نقطع الفلفل ونبشر الجزر ونرش الملح والفلفل والفلفل الحلو والشبت المفروم ناعماً. غطيها بالماء ، وضعي الغطاء واتركيه حتى يغلي. بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون Kukta ، قم بغلي أكثر من تقريبًا. بعد 60 دقيقة من بدء الصفير. أولئك الذين يستخدمون القدر المعتاد على الموقد يعتقدون أنه في مكان ما خلال حوالي ساعتين ، حتى يسقط اللحم من العظم. أؤكد لك أنه مجنون بالخبز محلي الصنع.

يمكن تناوله مع القشدة الحامضة أو الفلفل الحار

الليلة الماضية كانت تنتظرني مفاجأة في المنزل ، أراد زوجي أن يدخن مدخنًا فاشترى واحدة. أسهل شيء بالنسبة لي هو دمجها مع الملفوف الحامض. أؤكد لك ، إنه مجنون.


أرسل لصديق

ملفوف بالسيولان (1.8 كجم)

اطلب الكرنب مع ciolan إذا كنت تشعر وكأنك طعام مطبوخ تقليديًا وفقًا لوصفة من مطبخ الأجداد. ملفوف طازج أو مخلل حسب الرغبة ، متبل بالزيت والطماطم المهروسة ، برائحة أوراق الغار والزعتر ونضع عليه ساق مدخن ، مع فئران طرية ولذيذة. نضعهم جميعًا في الفرن والنتيجة هي قدر من الطعام مطبوخ بطعم لا ينسى.

اطلب الملفوف بالسيولان وضع بجانبه بعض الفلفل الحار وكوب من النبيذ الأبيض. سوف تحصل على وجبة لا تنسى.

يحتوي على: قطع لحم خنزير مدخن ، ملفوف ، بصل ، عصير طماطم ، أوراق الغار ، زعتر ، زيت ، ملح ، فلفل ، حوالي 8 حصص.

اسم صديقك *:

البريد الالكتروني لصديقكم *:

اطلب الكرنب مع ciolan إذا كنت تشعر بأنك طعام مطبوخ تقليديًا وفقًا لوصفة من مطبخ الأجداد. ملفوف طازج أو مخلل حسب الرغبة ، متبل بالزيت والطماطم المهروسة ، برائحة أوراق الغار والزعتر ونضع عليه ساق مدخن ، مع فئران طرية ولذيذة. نضعهم جميعًا في الفرن والنتيجة هي قدر من الطعام مطبوخ بطعم لا ينسى.

اطلب الملفوف بالسيولان وضع بجانبه بعض الفلفل الحار وكوب من النبيذ الأبيض. سوف تحصل على وجبة لا تنسى.

يحتوي على: قطع لحم خنزير مدخن ، ملفوف ، بصل ، عصير طماطم ، أوراق الغار ، زعتر ، زيت ، ملح ، فلفل ، حوالي 8 حصص.

اطلب مخلل الملفوف مع قطع لحم الخنزير المدخن وسنأتي إلى المنزل بوعاء من الطعام الطازج. يتم تسليم المستحضر في حاوية محكمة الغلق يمكن التخلص منها.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


وصفة شوربة الكرنب الحلو

إليك وصفة مقترحة: 6 حبات بصل كبيرة مفرومة. وهي ليست مجرد خدمة مقدمة للقراء ، لدي أيضًا أسبابي: حساء الكرنب هو وصفة بسيطة للتحضير ، إنه ألذ مما لديك. اغلي 2 لتر من الماء. عندما يغلي ، أضيفي جميع المكونات واطهيه لمدة 30 دقيقة. شوربة ملفوف تخلص من 5 كيلو جرام. هنا يمكنك معرفة كيفية طهي حساء الملفوف الحامض. المعلومات المنشورة من قبل الرأي. أفضل حساء ترانسلفانيا.

حساء الكرنب الحامض ليس فقط طبقًا سريعًا وسهل التحضير ، ولكنه أيضًا خيار رائع لتناول طعام الغداء. حساء خفيف وسريع التحضير ولذيذ جدا. حساء براعم بروكسل & # 8211 قراءات ونكهات محاضرة. وصفة شوربة براعم بروكسل.

يمكنك تحضير حساء الكرنب الحامض اللذيذ مع الكثير من الخضار. المكونات هي: فلفل رومي. ربما تكون قد سمعت بالفعل عن مدى فعالية نظام حساء الكرنب الغذائي.

انها لذيذة جدا ، مليئة بالفيتامينات وممتلئة ، وخاصة الآن بعد الشتاء ، متى. جرب وصفة رومانية لذيذة لحساء الكرنب مع الأضلاع.


شريحة لحم مدخنة مسلوقة ثم مخبوزة مع ملفوف طازج

الاكتشاف الناجح في جميع أنحاء العالم ، والذي قد يخاطر بترك الطهاة بدون هدف العمل ، يمكن أن يكون اكتشاف الوصفات التي تم إعدادها فعليًا ولكنها تهدئ حقًا الفأر الذي يطير عبر المعدة عندما يحين وقت العشاء. شاهدت على التلفاز بعض محاولات الإطعام ، في مجال العرائس ، حيث تم استخدام بعض أكياس البودرة وأكياس الدونات (لم تكن تبدو مثل تلك التي أعددتها بالماء المغلي في الوعاء ، في الجيش ، أثناء التطبيقات الميدانية ولا تشير إليها فيجيتا). أنا أخدع ، لكنك لا تعرف أبدًا ، بعد اليوم & # 8211. يمكن للحرفيين في كل مكان أن يقولوا: لا ، لقد تم العثور على هذا للتغلب على السهول!

بحثًا عن حل طهي للبقاء بأقل قدر ممكن حول النار من الموقد ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح الباكر وبعد ذلك بقليل في المساء ، عندما يكون الجو باردًا قليلاً ، تلجأ إلى الطهي في خطوتين ، حتى في خطوتين نوبات. (زوج مع زوجتك) & # 8211 يغلي في المساء ويخبز في الصباح.

يتم دائمًا تقدير فرم لحم الخنزير الطازج أو المدخن كما يجب أن يكون في عائلتي. نقوم بطهيها بنفس الطريقة ، في كثير من الأحيان في أواخر الخريف والشتاء وأوائل الربيع ، دون تجاوز المجموع ، 4-5 مرات في السنة.

ما هي الوصفات مع فرم لحم الخنزير التي نحضرها في الأسرة؟ لا يمكن أن يكون هناك نقص في تقطيع لحم الخنزير الطازج أو المدخن مع الفاصوليا & # 8211 رومانيا يوم 1 ديسمبر ، يقطع مع الفاصوليا. إن الاقتران الأولي بين الغليان والخبز اللاحق هو عبارة عن محلول طهي بنتائج خاصة & # 8211 يخنة لحم الخنزير الطازج المطبوخ في البيرة والمخبوز في الفرن مع الفاصوليا.

المكونات المطلوبة في الوصفة: قطعة كبيرة من لحم الخنزير المدخن (تقطع الساق الخلفية بواسطة الجزار مع مزيد من اللحم من اللب) ، بوزن 1.5-2 كجم رأس ملفوف جديد ، فلفل كبير ، بذور الخردل ، أوراق الغار ، أغصان الزعتر ، أغصان إكليل الجبل ، ملح خشن ، خل النبيذ الأبيض ، 9 درجات ، نبيذ أبيض ، ثانية.

هذا صحيح من خلال التجارة! يتم تحميص قطعة لحم الخنزير المدخن فوق اللهب العالي للموقد لإزالة علامات الشعر التي خلفتها المعالجات حتى تتمكن ربات البيوت من العمل أيضًا. حلق القشرة (يتم تنظيف الباركيه) ثم باستخدام سكين بشفرة رفيعة وغسلها بالماء الدافئ. ليس من الخطأ تنظيف الرق باستخدام اسفنجة المطبخ السلكية.

مكونات

  • قطع لحم الخنزير المدخن،
  • سيد الملفوف الجديد،
  • خل الطعام ، نبيذ أبيض ، 9 درجات ،
  • نبيذ أبيض جاف،
  • البهارات المفضلة
  • الشبت والثوم الأخضر.

يتم غلي ساق لحم الخنزير المدخن في وعاء كبير ، في ماء بارد حيث يتم وضع 2-3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن (اعتمادًا على مدى ملوحة الساق المدخنة ، التي يتم شراؤها من الباسلة) ، 50-100 مل من خل النبيذ الأبيض ، 9 درجات (حسب حجم السيولان) والتوابل المفضلة لديك & # 8211 الفلفل ، بذور الخردل ، أوراق الغار ، أغصان الزعتر ، أغصان إكليل الجبل.

يستمر غليان ciolan من ساعة إلى ساعتين (اعتمادًا على حجم ciolan ، حوالي 1 ساعة / كجم) ، مخنوق ، مع غطاء على القدر ، على الحرارة المناسبة (ما يكفي من الماء للغليان).

بمجرد انتهاء الطهي ، اكتملت المرحلة الأولى من الإعداد! يتم غلي ciolan في وقت متأخر من المساء. اتركي قدر الطهي مغطى بالغطاء والقدر في المقلاة طوال الليل لينقع.

الاتجاهات

  1. قطعة لحم خنزير متكلم ، مدخنة ، على شعلة الموقد العالية. & # 8220Barbierire & # 8221 parlitura.
  2. اسلق قطع لحم الخنزير المدخن والمشوي في الماء البارد مع الملح الخشن والخل والتوابل الغذائية.
  3. تُترك شريحة لحم الخنزير الجاهزة لتنقع في قدر الغليان من المساء حتى الصباح ، مع وضع الغطاء على القدر.
  4. تُخبز شرائح لحم الخنزير ، مدخنة ومسلوقة ، في صينية خبز مع شواية ، في فرن الموقد.
  5. تحضير ملفوف جديد عالي الجودة.
  6. تحضير صلصة الثوم الأخضر.
  7. تحضير عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.
  8. قدمي قطع لحم الخنزير المدخن والمسلوق والمخبوز على مخلل الملفوف.

المرحلة الثانية من التحضير! في اليوم الثاني ، في وقت مبكر من الصباح ، في مكان بارد ، أخرج السيلان المسلوق من القدر وضعه في صينية خبز على الشواية. في الدرج يضاف العصير الذي يغلي فيه السيولان والنبيذ الأبيض ، ثانية.

ضع صينية الخبز في الفرن الساخن للموقد على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة ثم على نار مناسبة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة (حتى يخرج اللحم على الموقد من العظم من تلقاء نفسه).

أثناء الخبز ، تُدهن قطعة لحم الخنزير بالصلصة من الصينية باستخدام ملعقة مطبخ كبيرة أو حقنة كبيرة معدنية أو بلاستيكية.

يتم فحص الخبز على العظم & # 8220tail & # 8221. يجب أن يخرج اللحم من العظم بمفرده.

أثناء خبز ciolan ، هناك ما يكفي من الوقت لتحضير مقلاة مع الملفوف الطازج.

حضري وعاء مع صلصة الثوم الأخضر.

التحضير النهائي مركب على صفيحة كبيرة.

يا لها من روائح غامضة تنتشر حول المائدة! يتم تقديم الطبق المثبت على الطبق إلى الجشعين ، سواء كانوا ذواقة أو ذواقة ، ساخنًا ، أو حتى على البخار.

قدم ciolan كله تأثيره! يتم تقطيع الشريحة باستخدام سكين حاد على الطاولة ، أمام الراغبين في تذوقها.

انشر الملفوف مع شرائح السيولان على أطباق قابلة للدهن.

لا تتجنب الصلصة الرائعة من صينية الخبز! يمكن لمن يريد تقطير الصلصة (التي يتم جمعها من صينية الخبز وترشيحها من خلال غربال ناعم وإحضارها إلى المائدة في القدر) على اللحم و / أو على مخلل الملفوف.

ناهيك عن غريب الاطوار او الجشع! لا يحب جميع رواد المطعم صلصة الثوم (لكل منها أسبابه الخاصة ، وغالبًا ما يكون ذلك لأسباب صحية). يمكن تقديم الطبق مع طماطم أو خردل أو فص ثوم أخضر.

يرحب هذا الطبق بعصيدة من دقيق الذرة ساخن وبخار.

لا يمكن أن يفوت مثل هذا الطبق كأسًا من نبيذ البيت الأحمر المصنوع من العنب.

سوف تعمل البيرة الباردة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! يمكن تحضير أي تحضير ، أبسط أو أكثر تفصيلاً ، في مطبخك الخاص لإسعاد المتجمعين حول المائدة. يمكن أن يكون تقديم الغداء ، خاصة في أيام العطلات ، مناسبة مناسبة لجميع أفراد الأسرة للالتقاء معًا ، وتبادل كلمة معًا ، وتناول مشروب ، وتذكر الأحباء الذين تركونا.


شوربة ملفوف حلوة مع سيولان مدخن

نقدم لكم شوربة ملفوف حلوة مع سيولان مدخن، حساء آخر مصنوع في ترانسيلفانيا ، بالقشدة الحامضة والقشدة الحامضة ، حساء ثابت كما هو مكتوب في الكتاب. أعده الأجداد والأجداد كما نقدمه الآن في هذه الوصفة مع الفارق الوحيد أن السيولان كان من الذرة والقشدة الحامضة أيضًا والخضروات من حديقة المنزل.

على الرغم من عدم وجود هذه المكونات المستخدمة من قبلهم في متناول اليد ، فإن selgros من Selgros جيدة مثل تلك التي أعدها أجدادنا. انظر في المقال طريق اللحوم ، سيلغروس أوراديا كم من الأطباق الرائعة تجعلنا في متناول اليد!

هل ترى تلك الكتاكيت على اليسار؟

ثم مع هذه الأشياء الجيدة ، كيف لا تعد حساءًا كما يحدث فقط في ترانسيلفانيا!

شوربة ملفوف حلوة مع سيولان مدخن ومكونات # 8211

1 رأس ملفوف حلو (أصغر بحوالي 800 جم -1 كجم)
1 سيولان مدخن
4 جزر
2 جذور بقدونس
1 بصلة بيضاء أخرى
1 غصن صغير من الزعتر (أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
250 مل مرق (عصير طماطم)
50 مل زيت
3 ملاعق كبيرة طحين
500 جرام كريمة حامضة 20٪ دهن
ملح للتذوق

حساء الكرنب الحلو مع سيولان مدخن & # 8211 تحضير

نأخذ السيولان ونغسله جيدًا بالماء البارد ثم نغليه في 3 لترات من الماء البارد في قدر الضغط. من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اتركه يغلي على نار هادئة واغلي السيولان لمدة ساعة.

  • يخنة البطن مع السيولان
  • رول سيولان مدخن
  • سيولان مع البيرة

قشر الجزر والبقدونس. يتم تقطيع الجزر والبقدونس إلى أربعة ثم يتم تقطيعه مرة أخرى إلى قسمين أو ثلاثة مع ترك قطع أكبر. نقطع الكرنب بأمانة وننظف البصل من الطبقة الأولى من القشر ونغسله.

بعد مرور ساعة ، افتحي حلة الضغط وأزيلي الحساء المسلوق. في الماء الذي يغلي فيه السيولان ، ضعي قطع الخضار والبصل كله ليغليان. عندما تنضج الخضار نصفها ، أضيفي الكرنب المفروم وأغصان الزعتر.

شوربة ملفوف حلوة مع سيولان مدخن

عندما تنضج الخضار ، أزل غصن الزعتر والبصل وانتقل إلى الخطوة التالية ، لترويض الحساء.
ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها وأضيفي الطحين واتركيه يصدر أزيزًا. نطفئ مع مرق(عصير طماطم) مع التحريك لمنع التكتلات.

  • مرق
  • مرق عصير طماطم

إلى هذه الرنتا نضيفها من الحساء الساخن لإطالة ذلك ثم نضعها على الحساء في القدر. تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر (احرص على عدم إضافة الملح من قبل لأن السيولان مالح!).

ضعي الكريما الحامضة في وعاء وأضيفي الكريمة الساخنة شيئًا فشيئًا إلى الكريمة الحامضة حتى تقترب من درجة حرارة الحساء. في هذه المرحلة ، اسكبي الكريمة المخففة في القدر واتركيها تغلي.

  • يخنة الفول المدخن
  • Zamak de Picioci cu Călbași
  • شوربة الكرنب الحامض

نرفع اللحم عن الموقد بقدر ما نستطيع ونعيده إلى الحساء. لكل شخص على الطاولة ، نضع قطعة من السيولان والحساء في الطبق.
من الجيد تناول البصل الأحمر المخفوق والخبز الطازج!

  • خبز البطاطس غير المخبوز
  • خبز منزلي مع مافن
  • خبز غير مخبوز

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام.
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


فيديو: دكتورة خلود: طريقتي في الرجيم الكيتو + الشوربة الحارقة والنتيجة نار (كانون الثاني 2022).