آخر

فلفل محشي


في البداية ، قمت بفرم البصل ناعماً ووضعته على نار هادئة ، وبعد ذلك أضفت اللحم المفروم.

أرز مغسول ، خضار مقطعة وتوابل: ملح ، فلفل ، فلفل حار ، بابريكا ، طرخون أضفته فوق اللحم وخلطت جميع المكونات.

أوقفت النار ووضعت الحشوة جانبًا في وعاء.

اخترت بعناية الفلفل لملءه ، ليكون مستقيماً وجميلاً قدر الإمكان. أقوم بقص الجزء العلوي من الفلفل لتشكيل الأغطية لتغطية الفلفل في النهاية.

نظرًا لأنه كان لدي أيضًا كوسة في متناول اليد ، فقد قطعتها إلى نصفين وقطعتها بملعقة صغيرة لإفساح المجال للحشو.

كنت أفكر في ملء بعض الطماطم لأخبرك بالحقيقة ، لكن لم يعد لدي مكان في الوعاء بعد الآن ... كنت أود أن أضعها على هذا النحو ، قليل من الفلفل ، قليل من الطماطم وبعض القرع بينهم :)

ملأت الفلفل والكوسا ، وتركت مساحة صغيرة حتى ينتفخ الأرز قليلاً عند طهيه ، أضفت عصير الطماطم ، والطماطم المقطعة والمقشرة ، والملح ، وورق الغار ، وكوب من الماء ، حتى يتم احتواء الفلفل جيدًا. عصير ويغلي جيدا.

كما قمت برش ملعقة صغيرة من السكر لمكافحة حموضة الطماطم.

لم أكن أعرف حتى الآن سبب إضافة السكر إلى الصلصات المصنوعة من الطماطم - لقد تعلمت هذا من Laura Laurentiu ، التي يسعدني تصفح وصفاتها بحثًا عن الإلهام.

غطيت الفلفل بأغطية ، واليقطين بشرائح اليقطين ، كما غطيت الوعاء ووضعته حتى يغلي.

لم يكن عليّ أن أتركهم كثيرًا ، لأن الحشوة كانت نصف مطبوخة ، لمصلحتي! :))

لقد استمتعت بالفلفل مع ملعقة صحية من القشدة الحامضة والنباتات الخضراء رش عليها.

ادعُ إلى المائدة ، حيث توجد دائمًا ملعقة إضافية!




فيديو: طريقة عمل الفلفل الرومي المحشي (ديسمبر 2021).