آخر

تريد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إضافة السكريات ليتم تحديدها على ملصقات الأطعمة


تريد إدارة الغذاء والدواء (FDA) تحديد محتوى السكر وقد اقترحت قاعدة من شأنها تغيير ملصقات حقائق التغذية

ما هي كمية السكر الموجودة بشكل طبيعي في طعامك المعبأ ، وكم تمت إضافته من قبل الشركة؟

تمضي إدارة الأغذية والأدوية FDA قدمًا في إصدار قاعدة حقائق غذائية جديدة مثيرة للجدل من شأنها أن توسع كمية المعلومات الموجودة في الجزء الخلفي من الصندوق. ستتطلب هذه الخطوة من الشركات نشر كمية السكر المضاف على ملصقات التغذية ، مما يعني أن السكر لم يكن موجودًا بشكل طبيعي بالفعل في الطعام ، بالإضافة إلى كمية السكر بشكل عام.

قالت سوزان ماين ، مديرة وكالة مركز سلامة الغذاء والتغذية التطبيقيةقال في بيان. "على مدار العقد الماضي ، تم نصح المستهلكين بتقليل تناولهم للسكريات المضافة ، وتهدف النسبة المئوية اليومية المقترحة للسكريات المضافة على ملصق حقائق التغذية إلى مساعدة المستهلكين على اتباع هذه النصيحة."

كما كان متوقعًا ، أثار التغيير المقترح احتجاجًا من منظمة مثل جمعية الخبازين الأمريكية, جمعية المشروبات الأمريكية، و الرابطة الوطنية للحلوانيين، الذي كتب إلى إدارة الغذاء والدواء يطلب إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع قبل وضع القاعدة.

تقول الرسالة: "نعتقد أن مثل هذه الأبحاث الخاصة بالمستهلك ضرورية لقياس فهم المستهلك المحتمل للتغييرات المقترحة ، والاستجابة السلوكية للتغييرات المقترحة وفوائد تعديل لوحة حقائق التغذية".

هذه ليست اللائحة الصحية الوحيدة التي اتخذتها إدارة الغذاء والدواء هذا العام. في الربيع ، حظرت الحكومة الدهون غير المشبعة الاصطناعية (الزيوت المهدرجة جزئيًا) من الإمدادات الغذائية. في مارس ، اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أيضًا تصميمًا جديدًا لملصقات الطعام من شأنه أن يؤكد على كمية السعرات الحرارية والدهون في نص أكبر وأكثر جرأة.


قد ينقذ ملصق "السكريات المضافة" الموجود على الأطعمة العديد من الأرواح

الاثنين 15 أبريل 2019 (HealthDay News) - تشير دراسة جديدة إلى أن ملصق حقائق التغذية الجديد الذي يسلط الضوء على كمية السكريات المضافة في الطعام يمكن أن يمنع ما يقرب من مليون حالة من أمراض القلب والسكري من النوع 2.

يضيف الملصق الجديد ، الذي اقترحته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لأول مرة في مايو 2016 ، سطرًا جديدًا ضمن فئة إجمالي الكربوهيدرات الذي يوضح كمية السكر التي تمت إضافتها فوق السكريات الموجودة بالفعل في منتج غذائي.

توقع الباحثون باستخدام نموذج حاسوبي أنه إذا كان بإمكان المستهلكين الوصول إلى هذا الملصق الجديد ، فإن خياراتهم الغذائية يمكن أن تمنع أكثر من 350 ألف حالة من أمراض القلب وما يقرب من 600 ألف حالة من مرض السكري من النوع الثاني خلال العقدين المقبلين.

قال كبير الباحثين ريناتا ميتشا إن هذا سيوفر على الولايات المتحدة 31 مليار دولار من تكاليف الرعاية الصحية و 62 مليار دولار في الإنتاجية والتكاليف المجتمعية الأخرى. وهي أستاذة أبحاث مشاركة في كلية علوم وسياسات التغذية بجامعة تافتس في بوسطن.

وقال ميشا إن هذه التأثيرات يمكن أن تكون أقوى إذا حثت بطاقة حقائق التغذية الجديدة مصنعي المواد الغذائية على تقليل كمية السكر التي يضيفونها إلى المنتجات.

وقال ميشا: "إذا كان ملصق السكر المضاف هذا يدفع صناعة المواد الغذائية إلى إعادة صياغة حتى جزء من منتجاتها بحيث تحتوي على عدد أقل من السكريات المضافة ، فإن هذه الفوائد الصحية والمالية ستضاعف ، وهو تأثير مذهل".

قال الباحثون في ملاحظات أساسية إن السكريات المضافة تمثل أكثر من 15٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية للأمريكيين ، متجاوزة المستوى الموصى به وهو أقل من 10٪.

قد يكون من الصعب التعرف على السكريات المضافة من خلال النظر إلى قائمة المكونات الموجودة على الملصق ، كما تقول المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها.

السكر البني ، محليات الذرة ، شراب الذرة ، سكر العنب ، الفركتوز ، الجلوكوز ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، العسل ، اللاكتوز ، شراب الشعير ، المالتوز ، دبس السكر ، السكر الخام والسكروز ليست سوى بعض من العديد من المكونات المختلفة التي تساهم في إضافة السكريات إلى الطعام ، يلاحظ مركز السيطرة على الأمراض.

لجعل الأمور أبسط للمستهلكين ، اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سطرًا جديدًا على ملصق حقائق التغذية الذي يجمع كل هذه المصادر من السكر المضاف. سوف يشير الخط إلى عدد جرامات السكر المضاف والنسبة المئوية التي يساهمون بها في عدد السعرات الحرارية اليومية للشخص العادي.

واصلت

قال ميشا لسوء الحظ ، أرجأت إدارة الغذاء والدواء تنفيذ الملصق حتى عام 2020.

وقالت ميخا: "ما تخبرنا به هذه النتائج هو أن هناك حاجة لتنفيذ هذه التسمية في الوقت المناسب".

في هذه الدراسة ، استخدمت ميشا وزملاؤها نموذجًا تم التحقق من صحته بالفعل ويأخذ في الاعتبار مجموعة متنوعة من المعلومات - بما في ذلك التركيبة السكانية وعوامل الخطر والعادات الغذائية والأمراض - لإبراز تأثير ملصق حقائق التغذية المنقح على خيارات الغذاء للمستهلكين ، وصحتهم على المدى الطويل ، والتكلفة الاقتصادية لأمراض القلب والسكري من النوع 2.

قالت ميشا وفريقها إن الدراسات السابقة أظهرت أن المعلومات الأفضل تساعد المستهلكين على اتخاذ خيارات طعام أكثر ذكاءً. على سبيل المثال ، أدى وضع العلامات على الدهون المتحولة إلى تجنب المنتجات الغنية بهذه الدهون غير الصحية ، مما دفع صناعة الأغذية إلى إزالتها من المنتجات.

يتوقع الدكتور ريشمي سريناث ، مدير برنامج إدارة الوزن والتمثيل الغذائي ماونت سيناي ، في مدينة نيويورك ، أن يحدث نفس الشيء إذا كان لدى الناس معلومات أفضل في متناول اليد حول السكريات المضافة.

قال سريناث ، أستاذ مساعد مع مدرسة إيكان للطب في جبل سيناء.

قال ميشا إن أكثر النتائج إثارة للدهشة من الدراسة جاءت عندما توقع الباحثون ما يمكن أن يحدث إذا استجابت صناعة المواد الغذائية للملصق الجديد عن طريق تقليل كمية السكريات المضافة في المنتجات.

يُظهر النموذج أنه حتى الاستجابة الجزئية للصناعة يمكن أن تؤدي إلى تقليل حالات الإصابة بأمراض القلب بحوالي 700000 حالة أقل ، و 1.2 مليون حالة أقل من مرض السكري من النوع 2 على مدار العشرين عامًا القادمة.

قال ميخا: "يجب أن تكون الصناعة جزءًا من الحل". "لقد رأينا عندما وضعنا في الاعتبار حتى إعادة صياغة متواضعة للصناعة ، يمكن تحقيق أقصى قدر من الصحة والمكاسب الاقتصادية."


الافتتاحية: دفع إدارة الغذاء والدواء (FDA) الإشكالي لوضع ملصق سكر مضاف على الطعام

تم التعرف على السكر باعتباره الشيطان الغذائي الجديد ، حيث يلعب دور الدهون التي تم تشويهها مرة واحدة ، وربما يستحق الكثير من هذه السمعة. تراكمت الأبحاث حول دور السكر في إضافة السعرات الحرارية دون تغذية ، وفي زيادة مستويات السكر في الدم وخفضها مما قد يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول المزيد من الطعام.

ومع ذلك ، من الصعب أن نفهم تمامًا السبب وراء الدفعة الجديدة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لتصنيف "السكريات المضافة" - تلك التي لا توجد بشكل طبيعي في الطعام. قد يكون من المفيد جعل المتسوقين أكثر وعيًا بعدد المرات التي يُضاف فيها السكر إلى الأطعمة غير المرتبطة بالحلاوة - الحساء المعلب أو الديك الرومي. لكن أليست المشكلة الإجمالية هي كمية السكر الموجودة هناك ، وليس الكمية المضافة؟

هذا موضوع يتم طرحه مرارًا وتكرارًا في المناقشة حول الصودا ، حيث يتم "إضافة جميع السكريات". لكن هذا لا يجعل عصير التفاح - الذي يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية من السكر مثل الصودا ، بدون تغذية أكثر بشكل ملحوظ - أفضل بكثير بالنسبة لك. (هناك جانب آخر وجدته الأبحاث مهمًا وهو ما إذا كان السكر موجودًا في طعام كامل. يبدو أن السكريات الموجودة في التفاح يتم هضمها بشكل أبطأ من تلك الموجودة في العصير).

وهو ما يطرح أيضًا السؤال عن كيفية تحديد إدارة الغذاء والدواء للسكريات المضافة. تعلن بعض المربيات بفخر أنها "لا تحتوي على سكر مضاف" لكنها تزيد من مستوى الحلاوة بتركيز عصير العنب. هذا التركيز مرتفع في السكر ، ولكن هل سيتم احتسابه على أنه سكر مضاف بموجب متطلبات الملصقات الجديدة؟ ماذا لو تمت إضافته إلى الأطعمة المصنعة الأخرى أيضًا؟

قضية أخرى: يعتقد العديد من خبراء التغذية أن الحبوب عالية المعالجة - مثل الدقيق الأبيض - لها نفس الخصائص الغذائية للسكر. ارتفاع السكر في الدم ، والسعرات الحرارية المضافة مع القليل من التغذية. قد لا يكون من المنطقي تسمية أحدهما وليس الآخر.

يوجد بالفعل قدر لا بأس به من الملصقات على السكريات. في جميع أشكالها ، يجب أن تكون مدرجة ضمن المكونات. إحدى الطرق التي تميل بها الشركات إلى إخفاء استخدامها للسكر ، على الرغم من ذلك ، هي استخدام عدة طرق مختلفة. هذا يعني أنه سيتم إدراج المكونات الأخرى أولاً ، لأنها تشكل نسبة مئوية أعلى من الوزن ، على الرغم من أن إجمالي السكر قد يكون مرتفعًا.

لكن ملصق التغذية يوضح بالفعل مقدار السكر الموجود في الطعام - مضافًا وليس مضافًا. قد يؤدي اتباع نظام غذائي عالي السكر ، سواء كان ذلك بشكل طبيعي في الطعام أم لا ، إلى مشكلة. هناك قيمة لرؤية كمية الطعام التي يتم معالجتها بالسكريات لجعلها أكثر قبولا. قد تدفع الملصقات ورد فعل المستهلك تجاهها شركات الأغذية إلى إنتاج المزيد من الأطعمة الصحية - أو قد تضيف ببساطة السكر في صورة مركزات العصير. من يقول أن عصير العنب ليس مكوّنًا طبيعيًا في حساء الطماطم؟

اتبع قسم الرأي على تويتر latimesopinion و Facebook


ستساعد إرشادات وضع العلامات الصادرة عن إدارة الغذاء والدواء (FDA) المستهلكين على تحديد السكريات المضافة

جيلبرت ، أريزونا (30 أكتوبر ، 2018) - بدأ الوعي بتأثيرات السكريات المضافة في تغيير الطريقة التي يختار بها الأمريكيون ما يأكلونه ويشربونه ، والذي سيصبح أسهل كثيرًا مع إرشادات الملصقات والتغذية الجديدة التي طلبتها الولايات المتحدة إدارة الغذاء والدواء. في حين أن الأمر قد يستغرق بعض الوقت والتوجيه لتعويد المستهلكين على الملصقات الجديدة ، فإن Wisdom Natural Brands ® ، صانع SweetLeaf ® Stevia Sweetener ، يعتقد أن الملصقات الجديدة هي نعمة لأولئك الذين يطالبون بخيارات أفضل لك في الأطعمة والمشروبات مع لا محليات صناعية ولا سكريات مضافة.

قالت كارول ماي ، الرئيس التنفيذي لشركة Wisdom Natural Brands: "أظهرت الدراسات الحديثة أن الأمريكيين أكثر وعيًا بالسكريات المضافة المخبأة في العديد من المشروبات والأطعمة التي يستهلكونها". قال أكثر من 68٪ ممن شملهم الاستطلاع إنهم يريدون خفض السكريات المضافة. SweetLeaf ® هو بديل رائع للسكريات لأنه يمنحك كل الحلاوة التي تريدها ، بدون سعرات حرارية أو سكريات أو محليات صناعية ، ومذاق رائع ولذيذ. "

أظهرت دراسة حديثة أجرتها شركة الأغذية العالمية Kerry أن 7 من كل 10 أمريكيين يقرؤون ملصقات تحتوي على السكر. تم ربط السكريات الغذائية المضافة بشكل مفرط بمرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكريات اليومية إلى 150 سعرًا حراريًا (9 ملاعق صغيرة) للرجال و 100 سعر حراري (6 ملاعق صغيرة) للنساء والأطفال الأكبر من عامين. يجب ألا يستهلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين السكريات على الإطلاق.

ما قد لا يعرفه الكثير من المستهلكين هو أن السكريات منتشرة في الأطعمة المعلبة بخلاف الحلويات والبسكويت والكعك. قد تتباهى بعض المنتجات بأنها "طبيعية" أو "صحية" ولا تزال تحتوي على سكريات مضافة أو مخفية. هناك أكثر من 60 اسمًا مختلفًا للسكر على الملصقات الغذائية الحالية ، بما في ذلك السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز وشعير الشعير وسكر العنب والمالتوز وشراب الأرز والمزيد.

تهدف الملصقات الجديدة إلى السماح للمستهلكين بمعرفة مقدار السكر المضاف بالضبط في منتج الطعام أو المشروبات وتحت أي أسماء. على الرغم من أن هذا قد يتغير ، يجب على الشركات المصنعة التي تبلغ مبيعاتها السنوية من المواد الغذائية 10 ملايين دولار أو أكثر إجراء التغييرات بحلول 1 يناير 2020. وأمام الشركات المصنعة الأخرى حتى 1 يناير 2021 لتغيير ملصقاتها.

"أخيرًا ، بدلاً من أن يحاول المستهلكون فك رموز السكريات المضافة المدرجة في المكونات ، سيكون هناك سطر تحت" إجمالي السكريات "في حقائق التغذية يوضح بوضوح عدد الجرامات والنسبة المئوية من" السكريات المضافة "إلى حصتك اليومية ، "قد قال. "لقد حان الوقت لأن يحصل المستهلكون على هذه المعلومات ، حتى يتمكنوا من تحمل مسؤولية تتبع السكريات في وجباتهم الغذائية."

لا يحتوي SweetLeaf ® Stevia Sweetener على سكريات أو سعرات حرارية أو كربوهيدرات ، ولا يحتوي على مواد تحلية صناعية ، كما أنه خالي من الغلوتين مع استجابة لا تحتوي على نسبة السكر في الدم. من عبوات SweetLeaf® الطبيعية والعضوية ، إلى Water Drops® بنكهة الفاكهة للترقية اللذيذة إلى المياه الساكنة أو الفوارة ، إلى النكهات اللذيذة لـ Sweet Drops® في المشروبات والأطعمة اليومية ، تضيف عائلة منتجات SweetLeaf جائزة- كسب الذوق دون الآثار الصحية السلبية للسكريات الغذائية المضافة.

لمزيد من المعلومات حول SweetLeaf ® ، قم بزيارة SweetLeaf ® .com.

حول WISDOM NATURAL BRANDS ®
تعتبر Wisdom Natural Brands ® ، ومقرها في جيلبرت ، أريزونا ، رائدة في صناعة ستيفيا ورائدة الصناعة من خلال علامتها التجارية SweetLeaf ® Stevia Sweetener لأكثر من 35 عامًا. SweetLeaf ® هي علامة ستيفيا التجارية الوحيدة الحائزة على 31 جائزة من حيث الذوق والابتكار. لا يحتوي SweetLeaf ® Stevia Sweetener على سعرات حرارية ، ولا يحتوي على استجابة لنسبة السكر في الدم ، ولا يحتوي على سكريات ، ولا يحتوي على مكونات صناعية. قدمت Wisdom المشروبات العشبية المصنوعة من Yerba Maté من خلال Wisdom of the Ancients ® العلامة التجارية ، وهي واحدة من أكثر خطوط المشروبات العشبية احترامًا في الصناعة الطبيعية. تتوفر مشروبات Wisdom of the Ancients® العشبية في أكياس وأوراق سائبة وتأتي في مجموعة متنوعة من النكهات المفيدة. تتوفر منتجات SweetLeaf ® و Wisdom of the Ancients ® في متاجر الأطعمة الصحية والمتاجر الطبيعية ومحلات السوبر ماركت وتجار التجزئة عبر الإنترنت.


الملصقات البديلة للمحليات على الأطعمة المعبأة غير مكتملة ، وتفتقر إلى الشفافية ومضللة ، وهناك حاجة ماسة إلى إجراء تصحيحي من قِبل إدارة الغذاء والدواء.

واشنطن العاصمة. - قدمت جمعية السكر ، التي تمثل 142000 من مزارعي ومعالجات ومصافي بنجر السكر في الولايات المتحدة ، طلبًا للمواطنين من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تطلب من الوكالة أن تطلب وضع علامات كاملة ودقيقة على المحليات منخفضة السعرات وعديمة السعرات الحرارية. على عبوات الطعام ، وهو الإجراء الذي من شأنه توسيع شفافية الملصقات ، وإنهاء الممارسات المضللة ومساعدة المستهلكين على اتخاذ قرارات أكثر استنارة.

قال كورتني جين ، دكتوراه ، RD ، الرئيس والمدير التنفيذي لجمعية السكر: "يستحق المستهلكون معرفة ما هو موجود في طعامهم حتى يتمكنوا من اتخاذ قرارات مستنيرة لأنفسهم ولأسرهم". "ستجلب هذه التغييرات التي أجرتها إدارة الغذاء والدواء الشفافية الكاملة في ملصقات التحلية التي نعلم أن المستهلكين يريدونها ويستحقونها ويجب أن يتوقعوها."

تطلب العريضة من إدارة الغذاء والدواء طلب التغييرات التالية على الملصقات الغذائية من خلال إصدار إرشادات رسمية للصناعة مدعومة بتقدير الإنفاذ للوكالة:

  1. أضف مصطلح "محلي" بين قوسين بعد اسم جميع المحليات غير الغذائية في قائمة المكونات.
  2. بالنسبة لأطعمة ومشروبات الأطفال ، حدد نوع وكمية المحليات غير الغذائية ، بالملليغرام لكل وجبة ، على مقدمة عبوات الطعام.
  3. بالنسبة للمنتجات التي تقدم ادعاءً بمحتوى السكر (أي لا / سكر منخفض / منخفض السكر) ، اطلب الإفصاح ، "مُحلى باستخدام [اسم المُحلي (المُحليات)]" أسفل المطالبة.
  4. الكشف عن الآثار الجانبية المعدية المعوية المحتملة من استهلاك الكحوليات السكرية وبعض بدائل السكر في الأطعمة بأقل مستويات التأثير الملحوظ.
  5. تأكد من أن جميع ادعاءات محتوى السكر المتعلقة بالسكر وبدائل السكر صادقة وغير مضللة.

يتم دعم عريضة المواطن من خلال ثروة من بيانات المستهلك والسوق ، مع أحدث بحث عن رأي المستهلك أجرته شركة Quadrant Strategies (حجم عينة 1002) لجمعية السكر والذي يوضح:

  • بالنظر إلى قائمة المضافات الغذائية ، حدد المستهلكون بشكل صحيح مكونات التحلية بنسبة 37 ٪ فقط من الوقت.
  • يعتقد 73٪ من الآباء أنه من المهم معرفة كمية بدائل السكر في طعام أطفالهم.
  • يقول 66٪ من المستهلكين أنه من المهم تحديد بدائل السكر بوضوح كمُحليات على ملصقات الأطعمة.

لذلك ، يجب أن يعتمد استخدام مكونات المُحليات المنخفضة أو الخالية من السعرات الحرارية على الشفافية الكاملة في الملصقات. على سبيل المثال ، عندما تحتوي الأطعمة المعبأة على محليات لم يتم الكشف عنها في ملصق حقائق التغذية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، الأسبارتام والسكرين وأسيسولفام البوتاسيوم (Ace-K) و Neotame و Sucralose و Steviol Glycosides (Stevia) و Lou Han Guo (Monk Fruit) ) ، سيتبع اسم المكون بكلمة (محلي). هذا سيجعل وجود المحليات غير المألوفة واضحًا للمستهلكين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الالتماس ، عند إقراره ، سيتطلب من منتجات الأطفال المصنوعة من المحليات غير الغذائية الكشف - في مقدمة العبوات - عن نوع وكمية المحليات المستخدمة. هذا الطلب مدعوم من قبل بيان سياسة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال لشهر نوفمبر 2019 ، استخدام المحليات غير الغذائية عند الأطفال، وهو ضروري لقياس تعرض الأطفال للمحليات البديلة - وهو أمر غير معروف حاليًا.

وبالمثل ، تطلب العريضة أن المنتجات التي تحتوي على ادعاءات بمحتوى السكر تتطلب الإفصاح ، "مُحلى باستخدام [اسم المُحلي (المُحليات)]" أسفل المطالبة. تعد الحاجة إلى هذا الإجراء أمرًا بالغ الأهمية بسبب زيادة استخدام بدائل السكر والارتفاع الحاد في المطالبات المضللة "بدون سكر مضاف" و "خال من السكر" و "سكر مخفض" على عبوات الطعام ، مدفوعة جزئيًا بوضع العلامات الإلزامي الجديد لإدارة الغذاء والدواء على العبوات الغذائية. السكريات المضافة في لوحة حقائق التغذية.

تطلب العريضة أيضًا من إدارة الغذاء والدواء (FDA) استخدام تقديرها التقديري للمطالبة بالكشف عن "ليس أقل في السعرات الحرارية" لاستخدام ادعاءات "لا / سكر مضاف مضاف" على ملصقات الأطعمة عندما لا يحتوي المنتج على سعرات حرارية أقل بنسبة 25٪ من منتج غذائي يتم مقارنته به. يعتقد سبعون بالمائة من المستهلكين أن المنتجات التي تحمل علامة "سكر مخفض" تحتوي على سعرات حرارية أقل من المنتج الأصلي. في كثير من الأحيان ، يكون إجمالي السعرات الحرارية أعلى أو متماثلًا في هذه المنتجات ، لكن ادعاءات الملصقات تضلل المستهلكين للاعتقاد بأنها خيار صحي.

بشكل منفصل ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، يمكن أن تتسبب بعض أنواع كحول السكر في حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى الأطفال والبالغين. لذلك ، تطلب العريضة من إدارة الغذاء والدواء طلب وضع العلامات على أي آثار صحية موثقة مرتبطة باستهلاك كحول السكر بناءً على أدنى حد يمكن ملاحظته حتى يتمكن المستهلكون من اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن الطعام.

هناك حاجة واضحة للشفافية والتوضيح الذي تفرضه إدارة الغذاء والدواء عندما يتعلق الأمر بوضع العلامات على بدائل السكر. وبناءً على ذلك ، فإن عريضة جمعية السكر تتماشى مع رغبة المستهلكين في الحصول على معلومات كاملة ودقيقة في وضع الملصقات الغذائية لجميع المحليات وتتماشى مع استراتيجية ابتكار التغذية لعام 2018 الخاصة بإدارة الغذاء والدواء ، والتي تدعو إلى وضع ملصقات طعام واضحة وصادقة لمساعدة المستهلكين وتزويد الأفراد بالوقود بشكل أفضل. ونتائج الصحة العامة الجماعية.

وخلص الدكتور جين إلى أن "هذه التغييرات ضرورية لسد فجوة في الملصقات الغذائية ، ولكن الأهم من ذلك أنها ضرورية لتزويد المستهلكين بشفافية كاملة ومعلومات دقيقة حول محتويات المنتجات التي يشترونها ويأكلونها".


FDA تضع الفرامل على ملصقات التغذية الجديدة

الثلاثاء ، 13 يونيو ، 2017 (HealthDay News) - أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يوم الثلاثاء أن إطلاق لجنة "حقائق التغذية" المحدثة حول الأطعمة ، والتي تم تطويرها خلال إدارة أوباما ، ستتأخر الآن.

سيتم تأجيل الموعد النهائي الذي يجب أن تلتزم به صناعة المواد الغذائية بالملصقات الجديدة لفترة غير معلنة ، وكالة انباء ذكرت.

تم تصميم لوحة التغذية الجديدة لتسهيل معرفة المستهلكين لعدد السعرات الحرارية والسكريات المضافة التي يحتويها المنتج.

على وجه التحديد ، سيجعل الملصق الذي تم تجديده معلومات عن عدد السعرات الحرارية أكثر وضوحًا ، ويسهل فهم أحجام الوجبات ، ويشير إلى كمية السكريات المضافة التي يحتوي عليها الطعام أو الشراب. تشير الملصقات الحالية فقط إلى كميات السكر الكلي في المنتج ، والتي قد تتضمن السكريات التي تحدث بشكل طبيعي ، و AP قالت.

كان الموعد النهائي الأصلي لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية للامتثال 26 يوليو 2018.

في رسالة أُرسلت في وقت سابق من هذا العام إلى وزير الصحة والخدمات الإنسانية توم برايس ، طلبت رابطة مصنعي البقالة (GMA) ومجموعات صناعة الأغذية الأخرى تمديدها حتى عام 2021 ، AP وأشار.

واصلت

أصيب خبراء التغذية بخيبة أمل لإعلان يوم الثلاثاء.

قالت أرلين شتاين: "يجب أن تكون لوحة حقائق التغذية أسهل في الفهم حتى يتمكن المستهلكون من اتخاذ قرارات أكثر استنارة بشأن الغذاء".

قال شتاين ، اختصاصي تغذية دعم التغذية في مستشفى جامعة نيويورك وينثروب في مينولا ، نيويورك: "إذا تغيرت بعض الملصقات الغذائية ولم يتغير البعض الآخر ، فسيزداد الأمر صعوبة على المستهلكين مقارنة الأطعمة واتخاذ خيار أكثر صحة". زيادة السمنة ، فمن الأفضل إجراء هذه التغييرات عاجلاً وليس آجلاً ".

وافقت ستيفاني شيف ، اختصاصية تغذية مسجلة في مستشفى هنتنغتون في هنتنغتون ، نيويورك. ووصفت التأخير بأنه "مفاجئ ومثبط للهمم".

وقال شيف: "ستسمح بطاقة التغذية الجديدة للمستهلكين بالحصول على فكرة أفضل وأكثر وضوحًا عن كميات بعض العناصر الغذائية في أطعمتهم ، بالإضافة إلى المكونات التي قد يختارون تقليلها أو تجنبها ، مثل السكريات المضافة".

وأشارت إلى أن "الملصق الجديد سيحدد كمية البوتاسيوم في الطعام". "هذه المعلومات ستكون مفيدة جدًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة تناولهم للبوتاسيوم من أجل صحة القلب ، أو الذين يريدون تقليل تناول البوتاسيوم بسبب مشاكل في الكلى ، أو التفاعلات الدوائية - وهي معلومات لم تكن موجودة على الملصق القديم."

واصلت

لكن جمعية البقالة أشادت بالتأجيل. في بيان ، قالت المجموعة إن شركات الأغذية والمشروبات تريد مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات مستنيرة ، لكن "الموعد النهائي للامتثال الذي يقترب بسرعة" كان من الصعب الوفاء به دون مزيد من التوجيه من إدارة الغذاء والدواء.

هذه ليست المرة الأولى التي تبطئ فيها إدارة الغذاء والدواء التابعة لإدارة ترامب إدخال قواعد صناعة الأغذية في عهد أوباما. وفقا ل AP، أجلت الوكالة مؤخرًا التشريع الذي يجبر المطاعم والبقالة والمتاجر على نشر عدد السعرات الحرارية للأطعمة التي يبيعونها حتى عام 2018.


F.D.A. يريد ملصقات الطعام تحديد كمية السكريات المضافة

اقترحت إدارة الغذاء والدواء يوم الجمعة أن تشير ملصقات التغذية على الأطعمة المعبأة إلى كمية السكريات المضافة التي تحتوي عليها كنسبة مئوية من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها.

أثار الاقتراح انتقادات فورية من مصنعي الأطعمة والمشروبات ، الذين زعموا أن الملصقات ستربك العملاء وأن القيود الغذائية على السكريات المضافة لم تكن مبررة علميًا.

السكريات المضافة هي تلك التي لم توجد في الأطعمة قبل إنتاجها وتعبئتها. يوصي المسؤولون الفيدراليون بأن يقصر الأمريكيون السكريات المضافة على 10 في المائة فقط من السعرات الحرارية اليومية.

في العام الماضي ، ولأول مرة ، قامت مؤسسة F.D.A. اقترح أن تقوم الشركات بإدراج السكريات المضافة في ملصقات التغذية ، ولكن كان على المستهلكين إجراء الحسابات بأنفسهم لتحديد النسبة المئوية للسعرات الحرارية. بموجب الاقتراح الجديد ، ستوضح الملصقات الغذائية هذا الرقم.

قرر مسؤولو الوكالة أن 50 جرامًا من السكريات المضافة يجب أن تكون الحد الأعلى للغذاء ، أو القيمة اليومية ، للبالغين والأطفال من سن 4 سنوات فما فوق.

قالت ماريون نستله ، أستاذة التغذية ودراسات الغذاء والصحة العامة في جامعة نيويورك ، إن هذا يعني "16 أونصة من الصودا ، وهذا مخصص للسكريات المضافة لليوم".

توقع البروفيسور نستله أن تغيير الملصق لن "يؤثر فقط على اختيارات المجموعة الفرعية من الأشخاص الذين يقرؤون الملصقات" ولكن الأهم من ذلك ، "تشجيع مصنعي المواد الغذائية على البحث بجدية أكبر عن طرق لخفض السكر المضاف في منتجاتهم".

انتقد المسؤولون في اتحاد مصنعي البقالة ، وهي مجموعة تجارية ، المعايير التي استخدمتها الوكالة لتحديد القيمة الغذائية للسكريات المضافة ، باعتبارها غير كافية.

"قبل F.D.A. تتطلب أن يتم الإعلان عن القيمة الغذائية المئوية لأي عنصر غذائي ، ويجب أن تؤكد أن القيمة الغذائية تستند إلى مستويات المدخول التي يتم تقييمها من خلال عملية علمية مستقلة ودقيقة "، قالت المنظمة في بيان.

في العام الماضي ، أجرت مؤسسة المجلس الدولي للمعلومات الغذائية ، وهي منظمة بحثية تمولها صناعة الأغذية والمشروبات ، دراسة استقصائية طُلب فيها من المستهلكين تفسير ملصقات الأطعمة بمعلومات عن السكريات المضافة.

وجد الاستطلاع ، الذي نُشر الشهر الماضي في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، أن اللغة الجديدة أربكت غالبية المستجيبين البالغ عددهم 1088 شخصًا ، الذين اعتقدوا خطأً أن المنتجات التي تحتوي على ملصقات تحتوي على سكريات مضافة تحتوي على سكر أكثر مما كانت عليه في الواقع. يبدو أن الناس يعتقدون أن "السكريات المضافة" كانت بالإضافة إلى إجمالي السكر المدرجة.

وجد الاستطلاع أيضًا أن المستهلكين سيكونون أقل عرضة لشراء منتج إذا كانت لوحة التغذية الخاصة بهم تحتوي على السكريات المضافة.


تطلب جمعية السكر من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وضع علامات على المحليات منخفضة السعرات الحرارية

قدمت جمعية السكر ، الصوت العلمي لصناعة السكر في الولايات المتحدة ، اليوم التماسًا للمواطنين من إدارة الغذاء والدواء يطلب من الوكالة أن تطلب "وضع علامات كاملة ودقيقة على المحليات منخفضة السعرات وعديمة السعرات الحرارية على عبوات الطعام".

بعد أن قامت إدارة الغذاء والدواء بتضمين خط "السكريات المضافة" عندما قامت بإصلاح ملصق حقائق التغذية ، كان هناك "انفجار" في شركات الأغذية التي تحولت من المحليات عالية السعرات الحرارية إلى المحليات منخفضة وعديمة السعرات الحرارية ، كما قال رئيس جمعية السكر والرئيس التنفيذي لشركة Sugar Association ، كورتني جين . وأضافت أن هذه المحليات مدرجة كمكونات ، لكن من الصعب على المستهلكين معرفة الدور الذي يلعبونه في الطعام.

بموجب الاقتراح ، "عندما تحتوي الأطعمة المعبأة على محليات لم يتم الكشف عنها في ملصق حقائق التغذية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، الأسبارتام والسكرين وأسيسولفام البوتاسيوم (Ace-K) و Neotame و Sucralose و Steviol Glycosides (Stevia) و Lou Han Guo ( Monk Fruit) ، سيتبع اسم المكون بكلمة (محلي). "

وأضاف جين أنه كان ينبغي على إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تطلب وضع ملصقات على المحليات منخفضة السعرات وعديمة السعرات الحرارية عندما قامت بإصلاح ملصق حقائق التغذية.

قال جين: "إنه امتداد طبيعي لإصلاح ملصق حقائق التغذية". "نحن نرى هذا على أنه إشراف من قبل إدارة الغذاء والدواء."

تطلب العريضة من إدارة الغذاء والدواء طلب التغييرات التالية على الملصقات الغذائية من خلال إصدار إرشادات رسمية للصناعة مدعومة بتقدير الإنفاذ للوكالة:

• أضف مصطلح "التحلية" بين قوسين بعد اسم جميع المحليات غير الغذائية في قائمة المكونات.

• بالنسبة لأطعمة ومشروبات الأطفال ، حدد نوع وكمية المحليات غير الغذائية ، بالملليغرام لكل وجبة ، على مقدمة عبوات الطعام.

• بالنسبة للمنتجات التي تقدم ادعاءً بمحتوى السكر (أي لا / منخفضة / سكر مخفض) ، اطلب الإفصاح ، "مُحلى باستخدام (اسم المُحلي (المُحليات))" أسفل المطالبة.

• الكشف عن الآثار الجانبية المعدية المعوية المحتملة من استهلاك كحول السكر وبعض بدائل السكر في الأطعمة بأقل مستويات التأثير الملحوظ.

• التأكد من أن جميع الادعاءات المتعلقة بمحتوى السكر المتعلقة بالسكر وبدائل السكر صادقة وغير مضللة.

بالإضافة إلى ذلك ، تطلب العريضة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تطلب من منتجات الأطفال المصنوعة من المحليات غير المغذية الكشف - في مقدمة العبوات - عن نوع وكمية المحليات المستخدمة. وقالت الجمعية: "هذا الطلب مدعوم من قبل بيان السياسة الصادر عن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال لشهر نوفمبر 2019 ، استخدام المحليات غير الغذائية عند الأطفال ، وهو ضروري لقياس تعرض الأطفال للمحليات البديلة - وهو أمر غير معروف حاليًا".

وبالمثل ، تطلب العريضة أن المنتجات التي تحتوي على ادعاءات بمحتوى السكر تتطلب الإفصاح عن "مُحلى بـ (اسم المُحلي (المُحليات))" أسفل المطالبة. "الحاجة إلى هذا الإجراء أمر بالغ الأهمية بسبب زيادة استخدام بدائل السكر والارتفاع الحاد في المطالبات المضللة" بدون سكر مضاف "و" خال من السكر "و" سكر مخفض "على عبوات الطعام ، مدفوعة جزئيًا بالملصقات الإلزامية الجديدة لإدارة الغذاء والدواء. من السكريات المضافة في لوحة حقائق التغذية ، "قال جين.

تطلب العريضة أيضًا من إدارة الغذاء والدواء (FDA) استخدام تقديرها التقديري للمطالبة بالكشف عن "ليس أقل في السعرات الحرارية" لاستخدام ادعاءات "لا / سكر مضاف مضاف" على ملصقات الأطعمة عندما لا يحتوي المنتج على سعرات حرارية أقل بنسبة 25٪ من منتج غذائي يتم مقارنته به. قال جين: "يعتقد سبعون بالمائة من المستهلكين أن المنتجات التي تحمل علامة" سكر مخفض "تحتوي على سعرات حرارية أقل من المنتج الأصلي" ، مشيرًا إلى أن بعض المنتجات تكون في الواقع أعلى في السعرات الحرارية بعد تغيير المكونات.

قال Gaine إن أبحاث المستهلكين تظهر أن المستهلكين يحددون مكونات التحلية المضافة للأغذية بنسبة 37٪ فقط من الوقت ، ويعتقد 73٪ من الآباء أنه من المهم معرفة كمية بدائل السكر في طعام أطفالهم وأن 66٪ من المستهلكين يقولون إنه من المهم لبدائل السكر. يتم تحديدها بوضوح كمحليات على ملصقات الطعام.

قالت جين ، التي تمثل مزارعي بنجر السكر وقصب السكر والمعالجات والمصافي ، إنها لم تقدم العريضة إلى أي من مصنعي المواد الغذائية أو المجموعات التجارية.

قال جين إن جمعية السكر ستطلق أيضًا حملة من أجل شفافية التحلية على وسائل التواصل الاجتماعي للأشهر الستة المقبلة.

يجب أن ترد إدارة الغذاء والدواء على التماس مواطن في غضون ستة أشهر ، لكن جين أشار إلى أن اتخاذ إجراء بشأن الالتماس يستغرق أحيانًا سنوات.

ابدأ حوارًا ، وابق على الموضوع وكن متحضرًا.
إذا لم تتبع القواعد ، فقد يتم حذف تعليقك.


الولايات المتحدة

في الولايات المتحدة ، إدارة الغذاء والدواء (FDA) هي المسؤولة عن وضع العلامات. قواعد الوكالة لما يجب إدراجه في ملصق المنتج المعبأ ما يمكن ، في ظل ظروف معينة ، إدراجه وما لا يمكن إدراجه طويلة.

هناك مجموعة من الاستثناءات والفروق الدقيقة والشروط التي تحكم مئات المواقف المحددة بشكل لا يصدق. كما هو الحال حاليًا ، تطلب إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أن يذكر الطعام المعبأ اسم الطعام وكمية المنتج واسم وعنوان الشركة المصنعة أو المعبئ أو الموزع والمكونات (المدرجة بترتيب تنازلي) ووجود أي من بعد ثمانية مسببات شائعة للحساسية: الحليب والبيض والأسماك والمحار وجوز الأشجار والقمح والفول السوداني وفول الصويا.

ثم هناك ملصق حقائق التغذية ، والذي يجب أن يتضمن حجم الحصة ، والسعرات الحرارية لكل حجم حصة ، والسعرات الحرارية من الدهون وكذلك النسبة المئوية للقيم اليومية الموصى بها للدهون بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري (مع القيم المدرجة للدهون المشبعة والدهون المتحولة) ، الكوليسترول والصوديوم والكربوهيدرات الإجمالية (مع خطوط للألياف الغذائية والسكريات) ، والبروتين ، بالإضافة إلى محتوى الفيتامينات والمعادن ، معبراً عنها بنسبتها المئوية من القيم اليومية الموصى بها.

باستثناء تحديث في عام 2006 ، طلبت فيه إدارة الغذاء والدواء من الشركات إدراج محتوى الدهون المتحولة في ملصقات التغذية ، لم تتغير هذه القواعد منذ أن تم وضعها لأول مرة في أوائل التسعينيات. ومع ذلك ، أصدرت الوكالة في العام الماضي قائمة بالتغييرات الرئيسية المقترحة على ملصقات التغذية على عبوات الطعام ، بما في ذلك الخط الأكبر لعدد السعرات الحرارية ، وإدراج سطر منفصل للسكريات المضافة وأحجام الأجزاء المحدثة لتعكس الطريقة التي يأكل بها الأمريكيون بالفعل. .

“The [proposed] label reflects the latest scientific thinking about nutrition and the links between what people eat and chronic diseases like obesity and cardiovascular disease,” says FDA spokesperson Lauren Kotwicki.

For the most part, Marion Nestle, a professor of nutrition at New York University, likes the proposed new rules, particularly the inclusion of added sugars and updated serving sizes. (Under current regulation, a 567g-bottle of soda (20 ounces) can be labeled as 2.5 servings, and an ice cream serving is defined as a half-cup under the proposed rules, that same soda bottle would be listed as a single serving, and while a serving of ice cream would be increased to one cup, providing consumers with a more accurate understanding of the amount of calories they’re consuming.)

It is unclear when labels will actually be updated. The FDA is collecting public comments until 25 September, but hasn’t said when the proposed rules will be enacted. “A timeline is not set unless a proposed rule becomes final,” Kotwicki explains. The FDA has indicated that once the rules are finalized, it will give companies a two-year window to comply.

Although Nestle believes the proposed rules improve the current labeling system, troubling gaps remain. In her view, the most glaring is the absence of a requirement listing a daily-recommended value for sugar. On the current label as well as the proposed one, sugars are listed in grams, which many consumers can’t easily translate into daily percentages.

In a healthy diet, sugar should make up less than 10% of daily calorie intake, says Nestle, which works out to 50g [1.7 ounces] or fewer. “If the FDA established a recommended daily value for sugar, that would be a big step forward.”

Another common suggestion is front-of-package labels, which studies have shown to be an effective method of informing consumers’ nutritional decisions based on nutritional content. “After the FDA finalizes the rules to update the nutrition facts label and serving sizes, the agency will be in a better position to make decisions regarding front-of-package labeling,” says Kodwicki.

Nestle is not confident she’ll see this development in her lifetime. “It’s quite a good system – I’m highly in favor of it. But if it can’t get out by the time Obama leaves office, it’s not going to happen.”


FDA Is Cracking Down on the Labeling of Alternative Sweeteners

The FDA is currently accepting public comments about how it can improve the nutrition labeling of sweeteners that aren't metabolized by the body in the same way as sugar found in foods and beverages.

The agency established this new docket largely in response to a petition filed in June by the Sugar Association, which requested several changes to labels of products containing alternative sweeteners. More specifically, the industry's science group wanted the FDA to provide consumers with more transparency about which alternative sweeteners are included in products, as well as the amounts. (Related: 21 Best Healthy Cooking Hacks of All Time)

With food manufacturers increasingly shifting toward using less traditional sugar in products, the docket's introduction is timely. To parallel the sweet flavor, some manufacturers turn to alternative or non-nutritive sweeteners, which are reported to be between 200 and 400 times sweeter than table sugar. The Sugar Association argues that under current labeling conventions, products with these types of sugar-free sweeteners are (in some cases) wrongly labeled as "all natural" and "no sugar added," which may confuse consumers into thinking the product doesn't include any sweeteners at all.

While the docket doesn't entirely address the association's concern, it does address calls for more clarification surrounding the effects of non-nutritive sweeteners on the body, specifically those which are metabolized differently than sugar. The three sweeteners up for question are allulose, D-tagatose, and isomaltulose. However, the docket omits sugar alcohols such as erythritol, sorbitol, and xylitol, which are often found in keto-friendly packaged food items. On some product labels, though, sugar alcohols can be found listed separately on the nutrition facts label. (Related: 7 Hidden Messages on Packaged Food Labels You're Not Noticing)

Consumers are interested in learning about the ingredients manufacturers put into their food, according to research conducted by the Sugar Association. In an online poll that garnered responses from more than 1,000 adults, two-thirds of participants said it was important for them to know how their food was sweetened. Additionally, two in five consumers responded that it was very important to know if sugar substitutes or artificial sweeteners were present in their food. Finally, a majority of those polled said they would prefer to have ingredients clearly spelled out on labels with simple equivalents provided next to each chemical name.

Before federal rulemaking can occur, the FDA will continue to accept comments on this docket for 60 days (beginning on Oct. 19). However, the election may allow for even bigger changes in sweetener labeling, as it could welcome a new administration with a different perspective.

To stay in the know of all nutrition label changes and discussions, be sure to sign up for our newsletter.


Food Labels: How to Spot Hidden Sugars

Try finding out how much sugar has really been added to your yogurt, cereal, bread or energy bar, and watch the hours fly by!

Although the FDA (and the USDA) has certainly acknowledged and tried to define the term "added sugars," or those sugars that aren't naturally occurring in foods (for example, fruits), the government is leaving it up to us to be food detectives and learn all the various names for sugar and, more importantly, how much of it we're actually putting in our mouths.

Sugar masquerades under a variety of guises, such as dextrose, fructose, fruit juice concentrates, glucose, invert sugar and maltose, but trying to figure out what percentage of calories these sugars represent in a packaged food product is akin to scoring a concert ticket to Lady Gaga -- it's pretty much impossible.

That's because the FDA has refused to add an "Added Sugars" line (in grams) within the "Sugars" section on the nutrition facts label. Instead, added sugars are only mentioned in the ingredient list -- and only in decreasing weight order, not by percentage of calories.

Realizing this loophole, some food companies seem to be taking some extreme liberties. Not only are they using some of those tricky sugar synonyms in the ingredient list, but they're also using several of them, in a single product. Added sugars are added sugars. No matter what you call them, they do pretty much the same thing to food (make it taste sweeter). So by dividing the total amount of added sugars into three or four different sugar names instead of using just one type of sugar, companies are able drop their added sugars further down the list (the less the weight, the lower the rank on the ingredient list).

So for example, if a manufacturer wants to sweeten up a certain brand of crackers, it can either do this using 15 grams of "sugar" or, 5 grams of "malt syrup," 5 grams of "invert sugar" and 5 grams of "glucose". Some manufacturers seem to be choosing this divide and masquerade method, placing these ingredients lower down on their products' lists, making us believe that the amount of sugar in the product is smaller than it is. بنغو!

Here are four examples of foods that have divided their total added sugar content between several confusing synonyms (note where these names are positioned on the ingredient list).

Chocolate Chip Bars
Granola (whole grain oats, brown sugar, crisp rice (rice flour, sugar, salt, malted barley extract), whole grain rolled wheat, soybean oil, dried coconut, whole wheat flour, sodium bicarbonate, soy lecithin, caramel color, nonfat dry milk), corn syrup, semisweet chocolate chips, brown rice crisp, sunflower oil, oligofructose, polydextrose, corn syrup solids, glycerin. Contains 2 percent or less of water, invert sugar, salt, molasses, sucralose, natural and artificial flavor, BHT, citric acid

Nutrition Bars
Soy protein nuggets, Yogurt coating (sugar, palm kernel oil, nonfat fry milk solids, Yogurt powder, soy lecithin, salt), corn syrup, milk protein isolate, fructose, almonds, palm oil, water

Wheat Thins
Whole grain wheat flour, unbleached enriched flour, soybean oil, sugar, cornstarch, malt syrup, salt, invert sugar, monoglycerides, leavening, vegetable color

Club Crackers
Enriched flour, soybean oil with TBHQ for freshness, sugar, contains two percent of less of: salt, leavening, high fructose corn syrup, corn syrup, cornstarch, soy lecithin

Why should we be concerned about added and refined sugars anyway? Because we're getting way too much of it, and all those extra, nutritionally empty calories can contribute, in many diets, to obesity, type 2 diabetes, and risk factors for heart disease, according to the American Heart Association. As noted by the Center for Science in the Public Interest (CSPI), people who consume diets high in added sugars consume lower levels of fiber, vitamins and minerals, and other nutrients, and by displacing these protective nutrients, added sugars may increase the risk of osteoporosis, certain cancers, high blood pressure and other health problems.

ما الذي تستطيع القيام به؟ 1. Educate yourself. I've included a list of sweeteners below for you to reference when you're checking labels. 2. You can write the FDA or call your congressperson and demand more transparency in food labeling for added sugars and join organizations such as CSPI that have been petitioning for these rules for the last several years.

  • The average American consumes at least 64 pounds of sugar per year, and the average teenage boy at least 109 pounds.
  • Per capita consumption of added sugars has risen by 28 percent since 1983.
  • Americans consume 22 teaspoons of added sugars a day, teens 34 teaspoons.

Common sweeteners:
corn sweetener, corn syrup, dextrose, fructose, fruit juice concentrates, glucose, high-fructose corn syrup, invert sugar, lactose, maltose, malt syrup, raw sugar, sucrose, sugar syrup, cane crystals, cane sugar, crystalline fructose, evaporated cane juice, corn syrup solids, malt syrup.

Pooja Mottl is a healthy living advisor and candidate of the Chefs Program at the Natural Gourmet Institute. She holds a certificate in Plant Based Nutrition from Cornell University in conjunction with the T. Colin Campbell Foundation as well as an NSCA-CPT certification in fitness.


شاهد الفيديو: هيئة الغذاء والدواء تلزم المنشآت الغذائية بعرض السعرات الحرارية (ديسمبر 2021).