آخر

كرات صدر لحم ديك رومي ونقانق طازجة


1. لقد قطعت صدر الديك الرومي ، وسحقت النقانق الطازجة باليد (يمكنك سحقها بالشوكة) بعد أن أضع السجق.

2. قمت بتنظيف البطاطس التي وضعتها في الروبوت وقمت بعصرها ، كما قمت بتنظيف الجزرة التي وضعتها على المبشرة الصغيرة ، وقمت بغسل الشبت والبقدونس وقطعتهم جيدًا.

3. في وعاء أضع اللحم ، البطاطس ، الجزر المبشور ، الثوم المهروس ، الشبت ، البقدونس ، البيض ، فتات الخبز ، الملح والفلفل ويخلط.

4. أضع زيت عباد الشمس في مقلاة ووضعته على الموقد ، وبدأت في صنع كرات اللحم وقليها بالحرارة المناسبة.

قدميها ساخنة أو باردة مع مقبلات أو خردل.

شهية طيبة!!!!


سجق - لحوم ومنتجاتها

SC Altamira Industry SRL
المقر: Sos. Panduri، no. 25 ، ص. P3A ، الشوري. أ ، وآخرون. 3 ، أب 12 ، القطاع 5 ، بوخارست
CUI: 18445427 ريال عماني
رقم INreg.Reg.Com: J40 / 3604/2006
نقطة العمل: قرية Chiajna ، Chiajna Commune ، شارع. الصناعات ، لا. 213

خنزير الفلاحين - PROMO
الدجاج الباريسي الفلاح - برومو
لحم الخنزير الفلاح الباريسي
فطيرة الفلاحين بالدجاج المدخن
باريسي بالفلفل
كريمة صدور الدجاج
الدجاج البولندي
Oltenesti - برومو
كوخ
كارناتي جريل
نقانق لحم الخنزير
نقانق شبه مدخنة
نقانق حارة
النقانق محلية الصنع
سجق طازج
سلام فيكتوريا
فكتوريا سلامي مدخن
سلامي ريفي
سلام فارا اكسترا
سلام فارا جاسترو / ميني برومو
سلام طوربيد
سلامي لحم الخنزير
فلاح سلامي
سلام بويانا
أوزة لحم خنزير مدخن / مع بابريكا
لحم مقدد مدخن / بالفلفل الحلو
لحم خنزير مقدد
الفلاح بيكون
كايزر تارانيسك
تخصص صدر لحم الخنزير
عضلات ملف الفلاحين
طحلب الجبل الفلاح
البسطرمة الفلاحون
قفا الفلاحين
حياة الفلاحين Antricot
عضلات ملف مدخن
العضلات الخارجة عن القانون
عضلات الغجر
عضلات غجرية مضغوطة
كستلاتة البيت
الكستليت الخارجة عن القانون
رقبة مدخنة
سيفا هايدوسيسكا
بورس بسطرمة
بسطرمة بقري
أرجل دجاج مدخنة
بسطرمة صدر دجاج
لحم خنزير مدخن
لحم الخنزير الترانسيلفاني
سبايسي بيكون - برومو
لحم الخنزير محلي الصنع
تخصص صدور الدجاج
استنزاف مدخن
إعداد Ciolan مسبقًا
سيولان مدخن منزوع العظم
عظام شوكة مدخنة
ساحل إضافي
لحم صدر ديك رومي
لحم خنزير مقدد
هام مزيلار
لحم خنزير مضغوط إضافي
لحم الخنزير
طبل الفلاحين
تركيا / براميل خضروات
توبا سيولان - برومو
ليبر - برومو
أنا البسطرمة خروف
باستا صغيرة
لب لحم الخنزير
قواقع لحم الخنزير
كتف الخنزير
ملفات الطحلب
فرم لحم الخنزير
عضلة الخنزير
رقبة خنزير
صدر لحم الخنزير
لحم الخنزير المتن
سي.
عظام الشوكة الخام
لحم أضلع الخنزير
لحم الخنزير المالح مع العظام
لحم الخنزير المفروم
حياة اللب
أنتريكوت ، عصفور ، رسول
دهن اللحم بالعظم
صدر لحم البقر
لحم مفروم
صدر غنم
ساق خروف مخلية من العظم
صدر دجاج مسحب
لب البيض بالعظم
أجنحة دجاج

هاتف: 0722/303742 / 021/4348686
موقع: بوخارست ، قطاع 5
عنوان: Sos. Panduri، Nr. 25 ، ص. P3A ، Sc. أ ، إت. 3 ، أب 12
بريد الالكتروني: [email protected]
الويب: www.mezelar.ro

دليل الأطعمة

Ghidul Agroalimentar SRL
هاتف: ٠٧٣٦٠١٦٥٠١
الهاتف: 0767815194
فاكس: 031411 81 66

حقوق النشر والنسخ 2010 دليل الغذاء
البرمجة والتصميم وتحسين محركات البحث من قبل بلومنتال
كل الحقوق محفوظة.


لحم خنزير

قول مأثور من الناس أن الخضار المفضل للرومانيين هو لحم خنزير. وذلك لأن العديد من الأطباق الرومانية التقليدية تعتمد على لحم الخنزير.

رقبة الخنزير ، فخذ الخنزير ، تقطيع ، كتف لحم الخنزير ، صدر لحم الخنزير ، أسقلوب ، لحم مفروم وما إلى ذلك وهلم جرا - بغض النظر عن نوع اللحم الذي تفضله أو تحتاجه ، يمكنك دائمًا العثور على لحم خنزير طازج في نوافذ المتاجر.

ولأن النضارة عامل مهم جدًا بالنسبة لنا ، فقد أطلقنا أول برنامج وطني للحم الخنزير الروماني: 100٪ نمت في رومانيا.

الغرض من هذا البرنامج هو تحفيز إنتاج لحم الخنزير المحلي. نأخذ في الشبكة الوطنية لمخازن لحم الخنزير الطازج مباشرة من المزارعين الرومانيين. وللتعرف عليها بسهولة أكبر ، يمكن العثور على منتجات لحم الخنزير الرومانية 100٪ في منطقة بيع مخصصة ، الرف الروماني. لقد تم تصميمه خصيصًا لتشجيعك على اختيار المنتجات ذات الأصل المحلي.

طريقة تحضير وتحضير لحم الخنزير

لتحضير شريحة لحم لذيذة ، فأنت بحاجة إلى أفضل أنواع لحم الخنزير ، والتي يمكنك العثور عليها دائمًا في Kaufland ، ولكن أيضًا تحتاج إلى بعض الأسرار التي ستساعدك في الحصول على ألذ وألذ شرائح اللحم.

ستكون الخطوة الأولى تليين لحم الخنزير. أفضل طريقة معروفة هي الطريقة الميكانيكية ، والتي تتضمن ضرب اللحم بمطرقة خاصة. سوف يكسر ألياف العضلات ، وبالتالي يفقد لحم الخنزير صلابته. النوع الوحيد من اللحم الذي لا ينصح بضربه هو لحم الخنزير.

ثم هناك جانب مهم آخر يجب مراعاته للحصول على شريحة لحم خنزير لذيذة نقع اللحم قبل التحضير. هناك الكثير من أنواع التتبيلة التي يمكنك تحضيرها حسب ذوقك الخاص. ومع ذلك ، هناك ثلاثة مكونات أساسية للحصول على النتيجة المرجوة:

  • نفط - لترطيب اللحوم
  • حامض - لتطرية اللحوم. يمكنك استخدام الخل (المحلى بقليل من العسل والماء) أو عصير الليمون أو النبيذ.
  • بهارات وأعشاب - لذوق خاص. بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يتناسب لحم الخنزير مع إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر أو المريمية أو الثوم.

أهم خطوة هي: تحضير لحم الخنزير. أفضل طرق طهي لحم الخنزير المعروفة هي:


دجاج محشي

يتم تنظيف الدجاج وغسله وتجفيفه بالتربيت بالمناديل.
يتم تنظيف الغشاء النقانق لاستخدام محتوياتها فقط.

في مقلاة نضع فيها القليل من الزيت نضيف اللحم من النقانق ونقليها قليلاً ثم نضيف البصل المفروم والكبد المفروم ونخلط ونتركها على النار الصحيحة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نضيف فوق تكوين القدر ونخلط الفاصوليا والبقدونس المفروم والملح والفلفل.
اتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
تترك التركيبة بعد إزالتها من الحرارة لتبرد قليلاً ثم نضيف 3 بيضات مع التحريك حتى يتم دمجها في التكوين.

خذ الدجاج واملأه بهذه التركيبة ، حتى نضيف في النهاية ذلك & # 8220dop & # 8221 نصف ليمونة لملء الحفرة المتبقية والحفاظ على التكوين بالداخل.

في صينية فرن يضاف فيها كوبان من الماء والنصف الآخر من شرائح الليمون ، يوضع الدجاج مع الخردل مع رش القليل من الملح في النهاية فوق الدجاج.
توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة.

النصيحة:
- أول 30 دقيقة. منذ أن وضعت الدجاج في الفرن ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم ، ثم أزل ورق القصدير واتركه لمدة 30 دقيقة المتبقية. حتى يتحول إلى اللون الذهبي المحمر.
- لجعلها لذيذة ، ضعي بدلاً من كوبين من الماء ، كوبين من البيرة أو شوربة الدجاج.
- يقدم مع البطاطس المخبوزة.


المقالات التي تحتوي على الكلمة: النقانق الطازجة

نقانق لحم الخنزير الطازج من: لحم الخنزير ، ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم. المقادير: ملح لحم الخنزير ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم ، طريقة التحضير: اسلق لحم الخنزير جيدًا حتى يسقط من العظم. نمر عبر الآلة ونضيف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات. اطحن بعض رؤوس الثوم و [& hellip]

النقانق الطازجة مع اللب

سجق طازج باللحم من: المتة ، لحم البقر ، لحم الخنزير ، الماء ، الثوم ، الفلفل ، الملح ، الزعتر والفلفل الحلو. المكونات: لحم الخنزير أو لحم الضأن 500 غرام من لب البقر 1.3 كجم من لب لحم الخنزير الماء المغلي حسب الحاجة فص ثوم مطحون وفلفل أسود زعتر مجفف ومطحون وملعقة صغيرة بابريكا [& hellip]

نقانق لحم الخنزير الطازج بالثوم

نقانق لحم الخنزير الطازج بالثوم من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الثوم ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غرام دهن 200 غرام لحم بقري ثوم ملح فلفل بهارات نقانق لحم الخنزير التحضير: يتم تمرير اللحم والدهون عبر المفرمة مع الثوم باستخدام [& hellip]

النقانق الطازجة محلية الصنع

سجق طازج منزلي الصنع من: لحم خنزير ، ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم. المقادير: ملح لحم الخنزير ، ملح ، فلفل ، كزبرة ، بهارات ، ثوم ، طريقة التحضير: يُغلى لحم الخنزير جيدًا ، خاصةً من العنق ، حتى يسقط العظم من تلقاء نفسه. نمر عبر الآلة ونضيف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات. Se [& hellip]

النقانق الطازجة محلية الصنع

النقانق الطازجة محلية الصنع من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الملح ، الفلفل ، الثوم ، الماء ، المتة ، لحم الخنزير المقدد. المقادير: 1 كجم لحم خنزير 500 جرام لحم بقري أو لحم بتلو 1 ملعقة كبيرة ملح مفروم ثوم مفروم 1 كوب صغير من الماء الدافئ مغسول ومنظف خدود لحم الخنزير 200 جرام لحم خنزير مقدد [& hellip]

الوصفات التقليدية: نقانق طازجة

سجق طازج من: لحم الخنزير ، لحم بقري (ملح) ، ملح ، فلفل ، ثوم ، ماء. المقادير: 1 كجم لحم خنزير 400 جم لحم بقري (يمكن أيضًا أن يكون لحم ضأن) 25 جم ملح فلفل ثوم 1/2 كوب ماء (فاتر) التحضير: يتم تحضير هذا النوع من الحشائش على النحو التالي: لحم البقر (أو [& hellip]

نصائح حول تحضير نقانق لحم الخنزير

النقانق هي أطباق لمسافات طويلة. يمكن صنعها واستهلاكها على مدار السنة. عادة ما يتم تدخين النقانق الصيفية أو تجفيفها لتحمل درجات حرارة أعلى من تلك الشتوية. & # 8211 اعتمادًا على كيفية تحضيرها ، يمكن أن تكون النقانق: مبشورة أو مسلوقة. & # 8211 نوع الحشو: من [& hellip]

لحم الخنزير المتن محشو بالنقانق

لحم الخنزير المتن المحشو بالنقانق من: لحم الخنزير المتن ، لحم الخنزير المضغوط ، سجق طازج محلي الصنع ، خضروات مكسيكية ، بيض ، جبن ، ملح ، فلفل ، زيت. المقادير: 600 غ من لحم الخنزير المتن 200 غ من لحم الخنزير المضغوط 300 غ من السجق الطازج محلي الصنع 300 غ من الخضار المكسيكي 3 بيضات 100 غ من الملح والجبن وزيت الفلفل التحضير: [& hellip]

تارت بالبصل بالكراميل وكرات اللحم أو النقانق

تارت بالبصل المكرمل وكرات اللحم أو النقانق من: الدقيق ، الزبدة ، البيض ، الحليب ، الملح ، البصل ، السكر ، الزعتر المجفف ، لحم الخنزير المقدد ، الجبن ، البيض ، القشدة الحامضة ، جوزة الطيب ، الفلفل ، كرات اللحم أو النقانق الطازجة. المكونات: للعجينة المقرمشة: 500 جرام دقيق أبيض منخول 250 جرام زبدة 2 بيضة 1/2 كوب ملح حليب للحشوة: 2 بصل أبيض 2 بصل أحمر 2 [هيليب]

أسياخ بالنقانق والكبد

أسياخ بالسجق والكبد من: النقانق ، كبد الدواجن ، الفطر ، الملح ، الفلفل ، الفلفل ، الكوسة ، البصل ، الطماطم ، الزيت ، أعواد السيخ ، عصيدة من دقيق الذرة ، الدهون ، إكليل الجبل. المقادير: 8 نقانق طازجة 8 كبد دواجن 8 فطر ملح فلفل 2-3 فلفل 3 كوسة 2 بصل 3 طماطم 2-3 ملاعق كبيرة أعواد زيت عباد الشمس للأسياخ دهن بولينتا لـ [& hellip]

النقانق ولحم الخنزير الطازج

سجق لحم الخنزير واللحم البقري الطازج من: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الثوم ، البهارات ، الكزبرة ، جوزة الطيب ، الزعتر ، الماء. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غ من لحم البقر والملح والفلفل 1 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة بهارات السجق والكزبرة وجوزة الطيب والزعتر المجفف المطحون ناعماً 1/2 كوب ماء أمعاء دقيقة من [& hellip]

نقانق طازجة للاستخدام الفوري

نقانق طازجة ، للاستعمال الفوري من: لحم الخنزير ، لحم بقري ، ملح ، فلفل ، ثوم ، ماء دافئ. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 400 غرام لحم بقري (يمكن أن يكون غنمًا أيضًا) 25 غرام ملح وفلفل ثوم 1/2 كوب ماء دافئ التحضير: يتم تحضير هذا النوع من النقانق على النحو التالي: اللحوم [& hellip]

وصفات لذيذة: مكرونة بالفطر والنقانق

وصفة مكرونة بالفطر والنقانق من: لحم السجق ولحم الخنزير المقدد والفطر والمعكرونة والبارميزان وصفار البيض والبقدونس والقشدة الحامضة. المكونات: لحم مأخوذ من 4 نقانق لحم خنزير طازج 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات 200 جرام من المشروم ، مفروم 250 جرام معكرونة ، 50 جرام جبن بارميزان ، مبشور ، بالإضافة إلى إضافات لتقديم 2 صفار 1 حزمة صغيرة [& hellip]

وصفات Sarmale لعيد الميلاد

وصفات سارميل: وصفة بوكوفينيان سارميل وصفة لذيذة لسارمال بوكوفيني من: لحم مفروم ، جماري ، أرز ، معجون طماطم ، بصل ، فلفل رومي ، زعتر ، بابريكا ، أوراق لحم بقري ، مخلل ملفوف ، ملح وفلفل. المقادير: 1.2 كجم لحم مفروم (خليط لحم الخنزير واللحم البقري) 250 جم جماري 250 جم أرز 250 معجون طماطم 2 بصل [هيليب]

ملفوف متبل بالنقانق الطازجة

ملفوف متبل بالنقانق الطازجة من: سجق طازج ، ملفوف ، زيت ، بصل ، طماطم ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار. المقادير: 2 نقانق طازجة 1 ملفوف صغير 4 ملاعق كبيرة زيت 1 بصل 1 طماطم فلفل أحمر أوراق الغار التحضير: نقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقلى في وعاء كبير. في هذه الأثناء tai [& hellip]

باستا حارة مع كرات اللحم

مكرونة حارة مع كرات اللحم من: بيني ، ملح ، فلفل ، نقانق طازجة ، بقسماط ، زيت زيتون ، فلفل رومي ، طماطم كرزية ، ثوم ، جرجير ، بارميزان. المقادير: 400 جرام ملح فلفل بيني 500 جرام نقانق طازجة حوالي 75 جرام فتات الخبز 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 فلفل أحمر 200 جرام طماطم كرزية 1 فص ثوم 100 جرام جرجير [& hellip]

رول سبانخ باللحم المفروم

لفائف اللحم المفروم والسبانخ المكونة من: لحم بقري مفروم ، نقانق طازجة ، بيض ، زعتر ، فلفل ، خبز ، لبن ، ملح ، سبانخ ، بارميزان ونبيذ. المقادير: 500 جم لحم بقري مفروم 500 جم نقانق طازجة 2 بيضة ملعقة صغيرة زعتر وملعقة صغيرة فلفل 3 شرائح خبز يومي 100 مل ملح حليب للحشوة: 500 [& hellip]

بطاطس على الطريقة الاسبانية

بطاطس على الطريقة الإسبانية من: بيض ، بطاطس ، نقانق طازجة ، زيت ، سبانخ ، خيار كورنيس ، بصل ، ملح وفلفل. المقادير: 6 بيضات 800 جرام بطاطس 300 جرام نقانق طازجة 250 مل زيت 400 جرام سبانخ أو مجمدة 3 حبات خيار حامض 1 بصل ملح وفلفل طريقة التحضير: قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ضعهم في [& hellip]

وصفات عيد الميلاد: نقانق طازجة

سجق طازج من: متة ، لحم بقري ، لحم خنزير ، ماء ، ثوم ، فلفل ، ملح ، زعتر ، بابريكا. المكونات: لحم الخنزير أو لحم الضأن 500 غرام من لب البقر 1.3 كجم من لب لحم الخنزير الماء المغلي حسب الحاجة فص من الثوم المطحون والفلفل الأسود والزعتر المجفف والمطحون وملعقة صغيرة من البابريكا [& hellip]

وصفات العيد: نقانق طازجة

نقانق طازجة من: اللحوم الدهنية ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، البهارات ، الزعتر والمتة. المقادير: 3 كجم لحم دهني (صدر ، رذاذ ، كرات لحم) رأسان من ملح الفلفل والثوم 1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون مطحون طريقة التحضير: نضع كل اللحم في المفرمة (نقطعها أكبر حتى لا [& هيليب]

مكرونة بالفطر والنقانق

وصفة مكرونة بالفطر والنقانق من: لحم السجق ولحم الخنزير المقدد والفطر والمعكرونة والبارميزان وصفار البيض والبقدونس والقشدة الحامضة. المكونات: لحم مأخوذ من 4 نقانق لحم خنزير طازج 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات 200 جرام من المشروم ، مفروم 250 جرام معكرونة ، 50 جرام جبن بارميزان ، مبشور ، بالإضافة إلى إضافات لتقديم 2 صفار 1 حزمة صغيرة [& hellip]

لفات السجق

سخني الفرن إلى 6/200 درجة مئوية. نقطع إلى 4 ورقة من العجين المشترى. يحفظ باردا حتى تحضير الحشوة. اخلطي 300 جرام من النقانق الطازجة مع 1 بصلة مفرومة ، 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة و 1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة. قسّمي العجينة إلى 4 ضعيها على جانبي العجينة ، ثم دحرجوها. دهن الحواف بـ [& hellip]

سجق طازج

وصفة لذيذة للنقانق الطازجة من: اللب ، لحم الخنزير المقدد ، البهارات ، الزعتر ، الثوم ، المتة والملح. المقادير: 3 كجم لب 1 كجم لحم مقدد 1 ملعقة كبيرة بهارات 1 ملعقة كبيرة زعتر 1 ملعقة كبيرة ملح ثوم غير لامع التحضير: اغسل الحصائر في ماء مملح واتركها في الماء البارد حتى [& hellip]

نقانق لحم الخنزير الطازج

سجق لحم الخنزير الطازج من: لحم الخنزير ، دهن ، لحم بقري ، ثوم ، فلفل ، بهارات ، ملح. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير 500 غرام دهن 200 غرام لحم بقري ثوم فلفل رأس سكين ملح بهارات سجق طريقة التحضير: يغسل اللحم والدهون ويقطع إلى قطع. الثوم هو [& هيلب]


النقانق الطازجة محلية الصنع

لكي يعمل كل شيء بشكل مثالي ، اقرأ النصائح أولاً.

يتم تمرير مكعبات لحم الخنزير مع لحم الخنزير المقدد من خلال المفرمة (غربال مناسب).
يُضاف الثوم المطحون ناعماً والملح والفلفل والبابريكا الساخنة والزعتر المجفف ويخلط حتى تمتزج البهارات.
يتم إعداد التوابل حسب ذوقك.
سيطلق على أنبوب السجق الخاص الذي يتم توصيله إلى المفرمة اسم MUSHROOM!
لتسهيل العمل ، أنصحك بدهن الجزء الخارجي من الفطر بقليل من الدهون من لحم الخنزير المقدد.
يتم تثبيتها على مفرمة Palnia الخاصة ، مع الحرص على إخراج السكين من داخل الماكينة التي ساعدتنا على الفرم ، ثم نبدأ ببطء وحذر في سحب Palnie حيث تم حفظها في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة. جاهزة للتنظيف. ).
من أجل عدم اختراق الحصائر ، نتأكد من أن نهاية القمع مشطوفة ومستديرة قليلاً.
وبالتالي ، تكون المفرمة جاهزة (يجب إزالة السكين من الداخل) مع تركيب قمع السجق الخاص ، حيث قمت بسحب حصيرة لحم الخنزير حتى النهاية (بدون عقدها).

نبدأ المفرمة (سنستخدم المفرمة الكهربائية) وعندما نلاحظ أن التركيبة قد وصلت إلى قمة القمع نقوم بإيقافها ، والآن نربط الحصيرة لعمل عقدة ، ونبدأ الآلة مرة أخرى بإضافة اللحم إلى الحصيرة.
من 12 إلى 12 سم. نحرص على قلب السجادة لتشكيل حجم النقانق (يمكن تشكيلها حتى بعد الانتهاء من هذه العملية).

بعد أن ننتهي من تكوين الخليط باللحم المفروم نربط حصيرة لحم الخنزير مع الحرص على عدم ترك الهواء بالداخل وننشر النقانق المشكلة في مكان نظيف وبارد محمي من أشعة الشمس.

يمكن أن تؤكل ، بعد 3 أيام ، مقلية في مقلاة مع القليل من الزبدة محلية الصنع مع البطاطس الفلاحية.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، أنصحك بتدخينها بعد 3 أيام في الهواء (دخان بارد) ، ثم احتفظ بها في مكان بارد ومظلم حتى تجف.


صدر ديك رومي مضفر بطريقتين

اغسل صدر الديك الرومي جيداً وقطّعه إلى شرائح أطول. اختر قطعة نقانق قريبة من طول الشرائط وضعها بين شريحتين من صدر الديك الرومي. في النهاية يتم صيده باستخدام عود أسنان ، وبعد ذلك يتم تجديله إلى ثلاثة (المضفر الكلاسيكي). بالطبع ، نهاية الجديلة مرفقة بعود أسنان.

كرر العملية حتى تنتهي جميع النقانق الطازجة.

ثم خذ كوخًا يدور عليه شريط من صدر الديك الرومي. بالطبع ، لا يجب أن تكون الشرائط طويلة بما يكفي لتغطية الكوخ حتى النهاية ، ثم عندما ينتهي الشريط ، يتم إرفاق شريط آخر به باستخدام عود أسنان.

وهكذا ، تتكرر هذه القبضة مع أعواد الأسنان حتى يتم تغطية الكوخ بشريط صدر الديك الرومي. كرر العملية حتى تنتهي جميع الأكواخ.

بعد أن ننتهي من تجديل لحم الديك الرومي ، توضع الضفائر التي تم الحصول عليها في الصينية ، وتُتبّل حسب الرغبة بالفيجيتا والفلفل والفلفل الحار.

تحذير: لا تتبل أكثر من اللازم لأن الكابانا والنقانق الطازجة يمكن تمليحها بسهولة.
وخز النقانق الطازجة والكابانوسي بعود أسنان من مكان إلى آخر ، ثم ضع الفطر فوق الضفائر.

يفضل وضع الفطر كاملاً إذا كان صغيرًا أو مقطوعًا إلى قسمين أو أربعة ، حسب حجم الفطر. نضيف الزيت ونضيف نصف كمية الماء في المقلاة.

ضع الصينية في الفرن على الحرارة المناسبة. عندما يتحول لون اللحم والفطر إلى اللون البني ، اقلبه وتبله على الجانب الآخر قليلاً. نضع الخمر ، ثم اتركه لفترة حتى يسقط السائل ويتحول اللحم إلى اللون البني بدرجة كافية.

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الماء ، لأن اللحم لم ينضج ، أضف القليل منه حتى يتغلغل جيدًا. عندما ينضج اللحم ، قم بإزالة المسواك برفق دون تشويه الضفيرة.
يتم تقديم شريحة اللحم ساخنة ، ويفضل أن تكون جديلة مع كابانوس وواحدة مع نقانق طازجة.
بجانب شريحة اللحم يمكنك تقديم التزيين المرغوب ، لقد قدمت مقبلات بالفطر بصلصة البارميزان


طريقة التحضير

يقطع اللحم بالسكين من منتصف الصدر إلى الخارج ، ويفتحه مثل الكتاب ، ويخفق جيدًا بمطرقة المطبخ ، ولكن أولاً يُدهن بغطاء من الزيت بورق الزبدة ، ويُخفق بعناية ، ويُخفق اللحم جيدًا. فراجيدا

يُقشر السجق بالسكين ، ويُقطع من الجانب ، ويُفتح الجلد ، ويُترك جانبًا

نرش اللحم بالملح والفلفل ونضع شرائح الجبن والسجق المعصور براحة اليد ثم لفها بإحكام قدر الإمكان

يتم ربطها بخيط مطبخ أكثر سمكًا ، يتم تثبيتها في الخيط وشرائح الثوم ، وهي مملحة ومفرومة ، ثم توضع في صينية ، حيث أقوم بتقطيع شرائح الجزر والبصل إلى أربعة ، والكرفس قطعة ، حيث يُسكب الكونياك بالزيت ، ويُوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ويُروى بالنبيذ الأبيض ، وينتهي من الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى

أخرجي اللحم من القاع عندما يبرد ، قطعيه إلى شرائح بسكين حاد ، واخلطي كل شيء من الجزر والبصل والكرفس والصلصة في المقلاة ، أضيفي القليل من الماء ، واتركيها حتى الغليان ، أضيفي الكريمة وقدميها بجانب لفة الديك الرومي

يمكن تقديمها مع مقبلات البطاطس المخبوزة أو أي نوع من التزيين تفضله!


استعدادات تركيا

استعدادات تركيا الوصفات: كيف تطبخ أطباق الديك الرومي وألذ الوصفات لأطباق الدجاج وأطباق السلمون وأطباق السمك وأطباق لحم الخنزير وأطباق أرجل الدجاج وأطباق لحم الخنزير المتن وأطباق المعكرونة والديك الرومي المحشو ولحم الديك الرومي ومرق الديك الرومي.

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ماء ديك رومي جناح ديك رومي كوبانيل 2 رقبة ديك رومي 2 رأس ثوم ماء مالح 2 جزر و بصل

شنيتزل صدر تركيا

صدر ديك رومي ، صدر ديك رومي ، 2 بيض ، دقيق ، كورن فليكس ، ملح ، زيت فلفل

ديك رومي بالثوم الأخضر

تحضيرات عيد الفصح ، المقبلات 500 جرام كبد الديك الرومي 500 جرام ماصات الديك الرومي 3-4 بيضات كاملة 2 حزمة من البصل الأخضر أكثر 2 حزمة كبيرة الثوم الأخضر 2 حزمة البقدونس والملح والفلفل

رقبة ديك رومي محشوة

ديك رومي ، ماء ، 1 بيبوتا ديك رومي ، كبدة ديك رومي ، بصل ، 1/2 علبة فطر ، فلفل ملون ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، 2 ملاعق كبيرة زيت.

رول صدر ديك رومي

لحم ديك رومي ، أطباق اللحوم ، وجبات ، 1 صدر ديك رومي 6-8 شرائح لحم مقدد للحشو: 1 بصلة 2 سيقان كرفس 60 جرام خبز محمص بالزبدة ، فلفل ، زعتر ، تفاحة

أحشاء الديك الرومي

300 جرام قلوب ديك رومي 400 جرام كبد ديك رومي 6 بصل أخضر 4 فصوص ثوم أخضر حفنة من الشبت و حفنة من البقدونس 5 بيضات رشة للتغليف بالملح و الفلفل

فالدوستانا مصنوعة من صدر ديك رومي

6 شرائح فيليه صدر الديك الرومي بابريكا 6 شرائح جبنة 6 شرائح لحم خنزير براغ 4 طماطم 50 جرام جبنة للحلاقة ملح فلفل بابريكا

كرات لحم الديك الرومي

جزر ، ديك رومي ، ماء 3 أجنحة ديك رومي عظام ديك رومي 1 رأس ثوم 2 جزر 1 كرفس متوسط ​​1 بصل كبير 4 بيض سمان 6-8 جزر بقدونس أخضر ملح وفلفل

حلزون صدر تركيا

أطباق اللحوم 1 صدر ديك رومي 3 بيضات 200 غرام دقيق 300 غرام بقسماط ملح فلفل زيت للقلي

برجر لحم تركي

أطباق اللحوم 700 جرام لحم الديك الرومي المفروم ملح 5 فصوص ثوم 1 بيضة

عظم الديك الرومي المشوي

البطاطس ، دافين ، 2 أرجل الديك الرومي العلوية ، 1 ورقة الغار ، 5 فصوص من الثوم (شرائح) ، قطعة واحدة من القرفة ، والبطاطس ، والزيت الرقيق ، والقليل من ملح الفلفل الحلو الحار

لفة لب تركيا

فتات 1 كغ من لحم الديك الرومي أو صدره 100 غرام خيار مخلل 1 فلفل أحمر أو أصفر 50 غرام أعواد جزر نيئة 2 ملاعق طعام من براعم الصنوبر 150 غرام جبن مبشور قليل من أوراق البقدونس الطازجة وفتات الخبز والملح 1 بيضة كاملة 1 لتر.

رول لحم ديك رومي مشوي

1 الديك الرومي الزعتر (

1-1.2 كجم) 5-6 شرائح جبنة ذائبة (جبن) 20-30 جم لحم خنزير مضغوط 1/2 مخلل دونات أحمر 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح فلفل زعتر

شوربة رقبة الديك الرومي

حساء ومرق ، شوربات 1 بصل 1 جزرة 1 ساق كرفس 1 بطاطس ، ديك رومي متوسط ​​الحلق ، مقطّع إلى قطع ماء مالح ، فلفل أخضر ، بقدونس ، نودلز ليمون

ميداليات صدر تركيا

وجبات ، أطباق اللحوم 1 صدر ديك رومي 1 جزر 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز 50 مل حليب 1 بيضة 100 مل زيت 1 ليمون 50 جرام طحين 1 حزمة بقدونس أخضر ملح وفلفل

رول صدر ديك رومي

1 صدر ديك رومي 500-600 جرام -2 نقانق طازجة -4 شرائح جبن-ملح وفلفل -1 كوب نبيذ أبيض -12 كوب كونياك -1 جزر ، 1 بصل ، ساق كرفس ، -1 كوب كريمة حامضة-زيت حول 3 ملاعق كبيرة - للمطبخ - 1 فص ثوم

طعام الديك الرومي البارد

ليمون ، نبيذ أبيض ، لب زيتون وصدر ديك رومي 2 كجم بصل أبيض 1/2 لتر زيت 1 ليمون 100 مل ملح نبيذ أبيض ، خليج عنبهار 200 جرام زيتون

شوربة جناح الديك الرومي

شوربة لحم وشوربات ومرق 800 جرام أجنحة ديك رومي 1 بصل 1 جزر 1 فلفل أحمر 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 ملاعق صغيرة زعتر 2 ورق غار ملح وفلفل 300 جرام مكعبات طماطم 400 مل بورشت / عصير ملفوف 1 لينك لارك

كرات لحم الديك الرومي المخبوزة

أطباق اللحوم ، لحم مفروم ، مقبلات 1 كيلو لحم ديك رومي 2 ملاعق كبيرة طحين 1/2 وصلة شبت طازج 1 فص ثوم ملح فلفل 2 بيضة 1 بطاطس 1 زيت بصل للقلي (اختياري)

لحم الديك الرومي المشوي بالعسل والليمون

أطباق اللحوم 1 لب ديك رومي علوي 3 ملاعق كبيرة عسل عسل من الليمون 1/2 ليمون 1 كوب من النبيذ الأبيض إكليل الجبل الجاف 3 زيت بطاطس زيت ملح فلفل مطحون

تناوب مع الجبن

بقسماط ، ديك رومي 4 فيليه (دجاج رومي و لحم بقري

أ (إدام ، فلامينجو) 4 شرائح من لحم الخنزير

am ^ aie اختياري ملح وفلفل بابريكا أو أعشاب عطرية الكركم: أعشاب بروفانس منة

كرات لحم صدر الديك الرومي

مقبلات ، مقبلات لحم 500 جرام صدر ديك رومي (يمكن أيضًا أن يكون دجاج) 50 جرام جبن بارميزان مبشور 1 شريحة خبز قديم 1 بصل مناسب 2 فص ثوم قليل من الفلفل الأسود القليل من الفلفل الأبيض البيض المخفوق أوراق البقدونس الملح فتات الخبز

رول صدر ديك رومي مشوي

أطباق اللحوم 450-500 غ من صدور الديك الرومي 6 شرائح رقيقة من الجبن (الجبن المذاب) 1/2 دونات حامضة (1 خيار حامض) 5-6 فصوص ثوم (ثوم حبيبي) 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بابريكا (دجاج / فطر) / مركز نباتي) أو أيا كان.

برجر ديك رومي مع صلصة المانجو

المقبلات والبرجر وأطباق اللحوم 1 باغيت ويفضل الحبوب الكاملة 1 بصل أحمر كبير مقطّع إلى شرائح 500 جم لحم ديك رومي مفروم 4 ملاعق كبيرة صلصة مانجو 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب خس مفروم

أرجل ديك رومي محشوة

الوجبات ، مكونات أطباق اللحوم: 3 مطارق ديك رومي منزوع العظم 500 مل شوربة ديك رومي 200 جرام خوخ مجفف 100 جرام فتات خبز 1 بيضة 50 مل زعتر مجفف بزيت الزيتون الحلو 100 جرام فطر مجفف 1 جرام نباتي

سفرجل تركيا

أطباق اللحوم -1 ديك رومي (5-6 كجم) - بهارات الديك الرومي (خليط الروزماري المريمية ، إلخ) -ملح وفلفل -3-4 تفاح سفرجل متوسط ​​الحجم -1-2 حبة. من الكرفس مقطع إلى شرائح كبيرة - 1 بصل كبير - 200 مل من النبيذ (100 مل من الكونياك) - زبدة مذابة

ارجل ديك رومي مشوية مع الخضار و الزعتر

أطباق اللحوم 2 أرجل الديك الرومي 500 غرام بطاطس 1 فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح 1 جزرة مقطّعة إلى شرائح وبصل متوسط ​​مقطّع إلى جوليان 2 طماطم صغيرة مقطّعة إلى شرائح (كنت أستخدم الطماطم المعلّبة) 4 خيار كورنيس مقطّع إلى شرائح سكر ملح وفلفل 3 فصوص.

ميداليات صدر تركيا مع اليقطين والفلفل كوليس

ريحان ، دقيق 300 جرام من صدر الديك الرومي ، 30 جرام جبن ، 150 جرام يقطين ، بهارات ، 75 جرام طماطم كرزية ، 50 جرام طحين ، 1 بيضة ، 100 مل زيت ، 100 جرام فطر ، 75 جرام جريب فروت ، ريحان ، ملح ، فلفل ،

لفائف صدر الديك الرومي مع لحم الخنزير في صلصة الرمان

فتات ، رمان 700 جرام من صدور الديك الرومي 2 رمان 1/2 كوب رمان أو شراب توت العليق 1/2 كوب نبيذ أحمر 1 طرف سكين قرفة أوراق بقدونس خضراء (ريحان) 2 بيضة 100 جرام بقسماط 100 جرام لوز مطحون (اختياري) 1 عبوة زيت تشيز كيك ملون زيت الفلفل الحلو

لفة صدر ديك رومي في عجين الفطير

زعتر ، جبنة ، سبانخ 1/2 صدر ديك رومي 150 جرام لحم مقدد نيئ مجفف 100 جرام جبن 2-3 فلفل كابيا مطبوخ 100 جرام سبانخ 400 جرام من عجين الفطير - للتتبيلة: 70 مل زيت منكه 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح مدخن فلفل أوراق زعتر رقائق الثوم

ديك رومي محشي بالفرن

كان لديّ ديك رومي أقل من 2.5 كيلوغرام ، ومن تجربتي الخاصة أوصي بأن فكرة 2-3 كجم من الديوك الرومية كبيرة بما يكفي لـ 6-8 أشخاص ويخرجون عطاءًا. لقد صنعت الحشوة هذا العام من لحم الخنزير الخالي من الدهن (150 جرامًا) مع.

صدر ديك رومي في جبن بارميزان وقشرة ثوم

أطباق لحم الديك الرومي ، شرائح اللحم 500 جرام ، شرائح لحم الديك الرومي ، 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، 50 جرام من فتات الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 40 جرام جبن بارميزان ، 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الفلفل الحلو والبقدونس

كرات لحم الديك الرومي مع الجيلاتين

مقبلات ، مقبلات لحم ، عيد الميلاد قطعتان أجنحة ديك رومي 3 أعناق ديك رومي 1 بصل 1 جذر كرفس 3 جزر 3-4 أوراق غار 1 ملعقة كبيرة فلفل 4-5 فصوص ثوم (حسب الرغبة) 2 كيس من مسحوق جيلاتين الثوم (20 جم) ملح

ديك رومي محشي بالبرتقال المخبوز

5-7 كغ ديك رومي ، 3 كغ برتقال ، ثوم ، ملح ، فلفل ، نبيذ أبيض

لفائف صدر الديك الرومي محشوة بالزبيب في صوص الرمان

زبيب ، رمان 500 جرام صدر ديك رومي 200 جرام شرائح لحم خنزير (لحم خنزير نيئ) 200 جرام شرائح جبن إيمنتالر 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون 1 رمان 250 مل أحمر طازج نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج باربيكيو 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار 100 ز الزبيب القليل من الزبدة.

رول صدر ديك رومي

زعتر ، فلفل ، فلفل حلو 1.5 كجم من صدور الديك الرومي ، 1 فلفل رومي ، 1 بيضة ، 200 جرام فطر ، 100 جرام لحم خنزير ، 100 جرام لحم مقدد ، 100 جرام جبن مبشور ، أوراق بقدونس ، إكليل الجبل ، ملح مجفف ، ملح ، فلفل 50 جرام زبدة ، 50 جرام زيت

تركيا "يناسب"

أطباق اللحوم مع صدر الديك الرومي والقشدة الحامضة وذيول الفطر الأبيض والشبت والفلفل الحار والثوم والملح والزيت

مقرمشات طحين اللوز والسمسم

منتجات المخابز والمعجنات ، محضرات مملحة 215 جرام طحين لوز (محضر من لوز مقشر) ، 1 بيضة مخفوقة ، 55 جرام سمسم ، 1 ملعقة زيت ، ملح.

صدر ديك رومي بالأعشاب العطرية

ديك رومي ، شرائح لحم ، وجبات 1 صدر ديك رومي 3 فصوص ثوم 2 ملاعق صغيرة خردل 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة حكيم 1 ملعقة صغيرة زعتر ملح فلفل 2 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 كوب نبيذ جاف

أسياخ صدر ديك رومي

فلفل ، إكليل الجبل ، فلفل أحمر 400 جرام صدر ديك رومي ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أخضر ، 2 بصل ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، إكليل الجبل ، 3 ملاعق كبيرة زيت

لفة تركيا

أطباق اللحوم - 500 جرام لحم ديك رومي - 4 بيض - 20 جرام طحين - خضروات - شبت أخضر - 50 جرام زيت - خردل

كروكيت الديك الرومي مع صوص الخيار الحامض

أطباق اللحوم 1 كيلو لحم ديك رومي مفروم 2 بيضة 2-3 فصوص ثوم بقدونس فتات خبز ملح 1 بصلة للصلصة 3-4 فصوص ثوم 2-3 مخلل ملح وفلفل 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 2 ملاعق كبيرة مايونيز منزلي مفروم بقدونس. ملح فلفل

لفائف الديك الرومي بالتفاح

تفاح ، بهارات 500 جرام لحم ديك رومي (لب صدر) 4 بهارات تفاح

لحم ديك رومي مشوي

زعتر ، ورق الغار ، نعناع 600 جرام لحم ديك رومي مفروم 1 مكعب / ملعقة صغيرة دواجن مركزة خضروات 2 ملاعق صغيرة خلطة بهارات (ثوم خردل بذور زعتر كزبرة نعناع بابريكا فلفل حار وحلو) أو بهارات لشريحة لحم 2 ملاعق زيت زيتون 4-5.

تركيا محشوة

طعام ، شرائح لحم ، 1 ديك رومي ، حشوة: 1 تفاحة ، 1 بصل ، 1 عود قرفة + 1 كوب ماء (250 مل ماء) ، إكليل الجبل والمريمية ، زيت نباتي.

سلطة كاليفورنيا

Salate, Salate de legume creveti "pitici" din conserva, racituri de pui sau curcan, anghinare din conserva, masline verzi, porumb boabe, rosii, foi de salata, busuioc, ulei de masline, zeama de lamaie

Rasol Din Carne De Pasare

Mancaruri cu carne se poate prepara din carne de pui gaina curcan gasca rata. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare, de dafin putin vin alb

Gratar din piept de curcan cu mere si paine prajita cu ou

Mancaruri, Mancaruri cu carne 500 g piept de curcan, 200 g de mere, o jumatate de lamaie, 50 g unt, 100 g cascaval ras, sare, ghimbir, piper. paine prajita cu ou: 8 jumatati de felii de paine, 2 oua batute, 0.1 l lapte, sare, piper si alte condimente dupa gust, 0.3 l ulei.

Fudulii de curcan la tigaie

Mancaruri cu carne 500g fudulii de curcan 3 catei de usturoi 2-3 linguri vin alb sare si piper 1 lingura unt

Frigarui cu ficatei si inimi de curcan

Rosii cherry, Ciuperci, Arpagic 200g ficatei de curcan 150g inimi de curcan un ardei galben rosii cherry arpagic 250g ciuperci tepuse de frigarui


Iata care sunt regulile in alegerea unor mezeluri sanatoase:

1. Culoarea este importanta cand alegi mezelurile

Este indicat sa te feresti de produsele colorate excesiv, care nu au un aspect natural. De cele mai multe ori sunt folositi aditivi alimentari, acei coloranti pe baza de aluminiu, care sunt extrem de periculosi.

2. Pretul mezelurilor este un indicator al calitatii acestora

Chiar daca esti tentata sa alegi un mezel care are pret mic, ar trebui sa te gandesti ca produsele finale nu au cum sa coste mai putin decat kilogramul de carne din care provin, deci este posibil ca nivelul de apa, substante chimice si condimente, sa-l depaseasca pe cel de materie prima.

3. Umiditatea arata ca mezelurile au fost injectate

Daca observi urme de ace la anumite sortimente de salamuri, e posibil sa fi fost injectate cu saramura. De asemenea daca hartia in care sunt ambalate are umezeala, este un semn ca procentul de apa continut este foarte ridicat.

4. Mezeluri pe care ar trebui sa le eviti

Din categoria produselor cu grad mare de risc asupra sanatatii familiei, mai ales a copiilor, se numara: parizerul, crenvurstii, carnatii, pateul.

Totusi, poti gasi si variante de mezeluri sanatoase, daca inainte de a cumpara citesti cu atentie eticheta si te feresti de ingredientele pe care nu le intelegi sau daca achizitionezi produse din surse de incredere, care sunt certificate ca fiind traditionale. Trebuie sa stii ca eticheta cuprinde in mod obligatoriu lista ingredientelor, a aditivilor si aromelor, in functie de ponderea lor in produs. Aditivii alimentari, de tipul E-urilor, pot fi inscriptionati fie sub forma codului alfanumeric european, fie sub denumirea chimica.


Video: طاجين بكريات الديك الرومي بنة عضيمة (ديسمبر 2021).