آخر

وصفة كعكة اللوز


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة اللوز

نمت وصفة كعكة اللوز هذه من قراءة الكثير من الوصفات على كعكات اللوز ، لكنها كانت كلها حلوة للغاية. لها نكهة اللوز اللذيذة ، وهي غنية ويمكن الاستمتاع بها على شكل شظايا رفيعة أو قطع جشعة.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

37 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16 شريحة

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 140 جرام دقيق عادي
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 150 جرام مرزبانية جاهزة أو معجون لوز
  • 75 جرام لوز مطحون
  • 225 جرام زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا التجارة العادلة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز الطبيعي
  • 6 بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة تبريد ›جاهز في: ساعة و ٥٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2 1/2. خذ قالب كيك مقاس 23 سم وزيت الصينية بالقليل من الزيت ، وأزل أي فائض من الزيت ثم غلف القاعدة بورق الخبز.
  2. نخلط البيكنج بودر والدقيق العادي وملح البحر في وعاء الخلط.
  3. بشكل منفصل ، ضعي السكر الناعم والمرزيبان واللوز المطحون وملعقة كبيرة من خليط الدقيق في الخلاط. اطحن الخليط حتى يصبح اللوز ناعمًا ويتفكك المرزبان بشكل أكبر ، بحيث يصبح كل شيء قوام فتات الخبز الناعم.
  4. أضيفي الزبدة غير المملحة وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز واخلطيها حتى تتماسك.
  5. أضيفي البيض المخلوط على مراحل - أولاً أضيفي حوالي ربع وخفق حتى يمتزج ثم أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الطحين واخلطي ، ثم أضيفي الربع التالي ، واخلطي وأضيفي ملعقة الطحين التالية وهكذا. نضيف الدقيق المتبقي ونخفق عدة مرات حتى يختلط معًا. صب الخليط في قالب الكعكة ، وكشط كل شيء فيه.
  6. تُخبز خليط الكيك في الفرن لمدة 65 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة بنية من الأعلى وتوضع في المنتصف.
  7. عند إزالتها ، مرري سكينًا حادًا حول حافة الكعكة ، ثم اتركيها لترتاح وتبرد تمامًا في القصدير. أخرجي الكيك من قالب الكيك ، انزعي ورق البرشمان من القاعدة ورشي السكر البودرة إذا أردت.

نصيحة

اصنع بعض الثقوب في الكعكة باستخدام سيخ ورش الكيك بملعقة كبيرة من أماريتو لصنع بديل مخمور.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

شعرت بخيبة أمل كبيرة بهذه الكعكة لأنها استخدمت الكثير من المكونات باهظة الثمن. - 10 يناير 2013

جاءت هذه الوصفة مثالية تمامًا واتبعتها حتى أدق التفاصيل. أنا مبتدئ في هذا الخبز لكنني فخور جدًا بكيفية ظهور هذه الوصفة الخاصة! كنت أبحث فقط عن إسفنجة سريعة لتحضيرها كحلوى في اللحظة الأخيرة وهذا يناسب الفاتورة. - 21 فبراير 2017

كان عليك استخدام المرزبانية بعد صنع كعكة سيميل ووجدت هذه الوصفة. يستخدم معالج المرزبان والسكر ولكن تحول إلى الخلاط لخلط الزبدة والمرزبان لتحقيق القوام. استخدمت 5 بيضات فقط لأن بيضتي كانت كبيرة جدًا. مظهر ورائحة رائعة ، لا تطيق الانتظار حتى تتذوقه! - 13 أبريل 2013


أفضل وصفة كعكة اللوز (كعكة خالية من الكربوهيدرات والسكر)

أفضل وصفة كعكة اللوز (كعكة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر) لذيذ تمامًا ومذاقه مثل المعجنات الدنماركية! عنجد. فكر في كعكة باوند زبداني كثيفة قليلاً مغموسة بطبقة من اللوز.

هل يجب أن تقدم للحلوى ، أم يمكن أن تكون وجبة فطور حلوة؟ على حد سواء! أفضل جزء؟ هذه الكعكة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر وصديقة للكيتو - ولن تعرف أبدًا. يم.


الفيديو ذات الصلة

هذه حقا كعكة ممتازة. ضع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة واحرص على عدم الخفق بعد إضافة المكونات الجافة. لقد قدمت مع صلصة الكرز / التوت الأزرق / بلاك بيري بنكهة الكرش.

هذه هي الكعكة التي اشتهرت بها! الجميع يحبها. إنه مثل الفستان الأسود الصغير - يمكنك ارتدائه لأعلى أو لأسفل!

مضاعفة Kirsch كما أوصى المراجعون الآخرون وجعلوا عجينة اللوز بنفسي. يا لها من كعكة صغيرة مثالية!

هذا واحد & # x27s هو الفائز! مغطاة بقطع من الكرز السويسري الداكن (الفاخر) ومغطاة بنصفين من الفراولة الطازجة. خلاب! ومن السهل جدًا صنعه. الوصفة المتبعة تمامًا باستثناء عدم وجود الكيرش - خليط من مربى الكرز والويسكي الأيرلندي (St Pat & # x27s كان الأسبوع الماضي) ، متوتر. أغمق من كيرش لكنه يعمل بشكل جيد. ويخبز لفترة أطول على النحو الموصى به من قبل الآخرين. مبطنة قاع قالب الكيك بالبرشمان. لحسن الحظ ، كان لدى منطقة السوق المحلية الخاصة بي 3 خيارات لعجينة اللوز. (في كولومبوس ، أوهايو !!) اخترت صندوق 8 أونصات مع عجينة لينة من البلاستيك. تناسق عجينة الفطيرة. قطّع إلى 8 قطع متساوية. ثم ضع جانبا قطعة واحدة للحصول على 7 أوقية. لا مشكلة في الدمج في الزبدة / السكر. فقط قم بضغط القطع الصغيرة ووضعها في وعاء الخلط بسرعة متوسطة. سهل. كانت هذه الكعكة لذيذة جدًا - رقيقة وخفيفة وغنية في نفس الوقت. (هذا ما قاله الضيوف. لقد أحبوه. الناس الذين طلبوا شريحة صغيرة في البداية كان لديهم ثوان.) بعد حفل العشاء ، حصل ابني أخيرًا على قطعة. قال ، أمي ، يجب أن تفتح مطعمًا حقًا. (لا يوجد وسام أعلى).

صنع في فرنسا (متوفر بسهولة) اللوز المطحون العادي بدلاً من معجون اللوز. أحبها. يا لها من وصفة متعددة الاستخدامات. يشير العديد من الطهاة إلى التغييرات بنجاح كبير. لقد دفنت في كرز معلب (يسهل العثور عليه في فرنسا) مع كريش إضافي وكريمة مخفوقة. حارس.

لقد صنعت هذا مرة أخرى مؤخرًا وأصيب الجميع بالإغماء أثناء تناوله. إنه يناشد الأشخاص الذين لا يحبون اللوز أيضًا. الكعكة المثالية!

هذه الكعكة كانت رائعة. لم أتمكن & # x27t من العثور على أي معجون لوز ، لذا صنعت بنفسي ولم يتسبب في أي مشاكل. قمت أيضًا بتخفيض السكر وضاعفت كمية المسكرات (كان لديّ كرز وعسل أرواح في متناول اليد) وأضفت القليل من الدقيق لتعويض السائل الزائد. كانت الكعكة رطبة وحلوة وبالتأكيد مفضلة.

لقد أحببت هذه الكعكة ، رغم أنها عالقة في المقلاة. كان يجب أن أقرأ المراجعات الأخرى وأضع الرق في المقلاة. قبل التقديم ، أضع بعض الكرز الحامض في شراب فوقها ، والآن اختفت الكعكة بالكامل. اكسترا يم ، أنا & # x27ll أصنعها مرارًا وتكرارًا.

وصفة رائعة في متناول اليد. سريع وسهل ولذيذ! أفضل ما في الأمر أنه يتكيف بسهولة مع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. لقد خبزت هذا مستبدلاً فقط بنشا البطاطس لثلث كوب دقيق وكان رائعًا! يميل إلى الالتصاق بسهولة أكبر ولكنه في الواقع يصبح أكثر رطوبة ونكهة من الإصدار & quotflour & quot. عالج صديقًا مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية. هم & # x27ll أحبك !!

مثل العديد من الآخرين ، استخدمت 8 أوقية. علبة من عجينة اللوز بدلاً من الأنبوب الأغلى ثمناً ووجدت أنها تعمل بشكل مثالي. لقد استخدمت أيضًا شهادة جامعية في مقلاة مقاس 8 بوصات ، لذلك لم تكن هناك مشاكل في الالتصاق. جمدت الكعكة الجاهزة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، وقدمت الكعكة المذابة مع شرائح الفراولة الطازجة. لقد لقيت استقبالا حسنا.

هذه هي وصفة الانتقال لأعياد الميلاد والمناسبات. يمكن صنعه في أقل من ساعة وكان عليّ أن أعطي الوصفة عدة مرات. يعمل دائما. دائما لذيذ. ليس حلو جدا. لا مبالغة.

هذه هي كعكة اللوز الكلاسيكية. قدمها مع هريس التوت وأعدك أنك ستحصل على الهذيان. بسيط ، جميل ، كثيف ولذيذ. نهاية مثالية لأي mreal تقريبًا

اسمحوا لي فقط أن أقول إنني أكره الأطعمة بنكهة اللوز وكذلك الحلويات بنكهة الخمور. ومع ذلك ، بالنسبة لعيد الحب & # x27s ، قررت أن أصنع هذه الكعكة بدافع حب صديقي ، الذي يحب كلا المجموعتين. وفقط من أجل الفضول ، هل تناولت قضمة. رائع. يا لها من مفاجأة! ربما تكون هذه أفضل كعكة صنعتها على الإطلاق وربما أفضل كعكة أكلتها على الإطلاق. يمكنني & # x27t التوقف عن أكل الكعكة! تلميحتان صغيرتان فقط: لا تدع نقص الدقيق أو قوام الخليط يخيفك. & # x27ll خبز على ما يرام. وبدلاً من استخدام Kirsch ، استخدمت Blackberry Brandy ومستخلص الفانيليا. يا إلهي وبسيط. أنت بالتأكيد لن تشعر بخيبة أمل & # x27t.

لقد صنعت هذه الكعكة عدة مرات ، وفي كل مرة تحصل على تقييمات ممتازة. انها & # x27s بسيطة ولذيذة جدا. عندما لا يكون لديّ Kirsch ، أستخدم الروم الأبيض. الليلة الماضية ، قمت بإقرانها مع شراب برتقال الماندرين من كتاب طبخ الآيس كريم LeNotre & # x27s.

صنعت ابنتي البالغة من العمر 12 عامًا هذا في عيد ميلادي الخامس والأربعين. أوه ، هل غنت من أي وقت مضى! سأحتفظ بهذه الوصفة في المرة القادمة التي أحتاج فيها إلى & quot؛ كعكة شركة. & quot كان له مظهر ريفي حقيقي ، وهو ما أحبه.

كان هذا لذيذًا. لقد استخدمت أماريتو بدلاً من الكيرش ورشت الجزء العلوي باللوز والسكر البودرة عند الانتهاء من الطهي. رطب جدا. إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط Amaretti ، فأنت & # x27ll تحب هذا. إذا لم تعجبك & # x27t ، فمن المحتمل أنك لن تكون حريصًا جدًا على هذه الكعكة. إنها & # x27s متطابقة تقريبًا مع وصفة توماس كيلر.

تم تقديم هذا العشاء الليلة في عيد الحب المتأخر وكان محبوبًا من قبل الجميع! لقد استخدمت 8 أوقية. علبة من عجينة اللوز وعملت بشكل جيد. أخيرًا منحتني الفرصة لكسر زجاجة الكيرش التي أعتقد أنني اشتريتها لصنع الفوندو ، لكنني لم أتمكن من الوصول إليها مطلقًا.

أنا أحب هذه الكعكة. أنا أحب هذه الكعكة. إنه لذيذ جدا. يبدو بسيطًا جدًا ، لكن الطعم مذهل.

لم أتمكن أبدًا من الحصول على Kirsch ، لذلك استبدلت Grand Marnier. أقدم الكعكة مع الفراولة المنقوعة في Grand Marnier والكريمة المخفوقة. الكعكة سهلة بنفس القدر. حقا واحدة من كعكاتي المفضلة.

الطعم جيد لكن الكعكة انهارت تمامًا. الوصفة المتبعة بالضبط. لن أقوم بعمل الحلويات مرة أخرى كما هو معتاد ، فأنا أصنع الحلويات للشركة فقط ، وهذا لن يقدم عرضًا جيدًا. يعمل كريم تورت / مارسالا البرتقالي اللوز على هذا الموقع بشكل أفضل.

كانت هذه كعكة لذيذة حقًا. فعل ما فعله الكثير من الآخرين ببشر عجينة اللوز وعمل مثل السحر. ومع ذلك ، فقد أجريت بعض التغييرات - جرب مزيج 1/3 س زبدة + 1/4 ج زيت زيتون كما اقترح شخص آخر وخرج رطبًا حقًا ، في الواقع رطبًا جدًا ، لذلك من المحتمل أن تقلل الزبدة إلى 1/4 درجة مئوية في المرة القادمة. استخدمت فقط نصف كوب من السكر وما زلت أعتقد أنه كان أحلى قليلاً مما أحب. واستبدل دقيق الكيك بدقيق عجين القمح الكامل. خرجت بشكل جميل. لم يكن لدي & # x27t kirsch ، لذا استخدمت بعض الشامبورد بدلاً من ذلك ، لكن لم أستطع تذوقه في الكعكة. تقدم مع كومبوت التوت المصنوع من بعض التشامبورد. محبوب من الجميع. شكرا جزيلا. هذا حارس.

كانت هذه الكعكة لذيذة كما قال الجميع. كانت رطبة ، ونكهة اللوز كانت رقيقة ولا تغلب. لقد أجريت بعض الاستبدالات التي نجحت بشكل جيد. أنا & # x27m لست من محبي الزبدة ، لذلك استخدمت 1/3 عصا بالإضافة إلى 1/4 كوب زيت زيتون بدلاً من قطعة الزبدة الكاملة. قد أقطع كل الزبدة في المرة القادمة. لم يكن لدي & # x27t الكيرش لذا أضفت القليل من مستخلص اللوز واندفاعة من مستخلص الفانيليا أيضًا. & # x27ll جربها مع أماريتو في المرة القادمة ، لكنني اعتقدت أن النكهة لا تزال لطيفة حقًا. لقد وجدت أيضًا أن الكعكة كانت حلوة بعض الشيء ، لذا ستقلل من السكر في المرة القادمة. أخيرًا ، عانيت من نفس المشكلة المتمثلة في إلتصاق المقلاة. سأستمع إلى أي شخص آخر وسنستخدم ورق البرشمان في المرة القادمة. بشكل عام ، كان من السهل جدًا صنعه ولذيذ جدًا!

كعكة لذيذة ، كثيفة وغنية بدون أن تكون رصاصية. فيما يتعلق بما يبدو أنه الاهتمامات المشتركة: لقد استخدمت طائرة صغيرة لبشر عجينة اللوز شبه المجمدة في الخليط ، والتي عملت بشكل رائع. لقد قمت بخبز المنجم في مقلاة 9 & # x27 مبطنة بورق برشمان ، استغرق الأمر حوالي 45-50 دقيقة حتى يخرج جهاز الاختبار نظيفًا. لقد تم تحميرها جيدًا في كل مكان وتم طهي الوسط ، لذلك أعتقد أن وقت الطهي في الوصفة قصير جدًا. أعدت & # x27d مرة أخرى بصلصة الكرز الحامضة ، أو كطبقة من الكعك مع مربى التوت بين الطبقات.

أعتقد أن هذا خبز رائع إلى حد ما ، لكن يمكنني & # x27t معرفة وقت الطهي وما يجب أن يكون الملمس. حتى بعد الطهي لمدة 40 دقيقة ، لم يخرج جهاز الاختبار & # x27t نظيفًا ولا يزال يحتوي على مادة تشبه الخليط على الرغم من أن الجزء العلوي كان بنيًا داكنًا. أخرجته لأتركه يبرد وبدا الجزء السفلي غير مطهو جيدًا تمامًا ، على الرغم من أنه كان لذيذًا - هل يجب أن يكون مثل قوام الكيك أو أي شيء آخر؟ اي نصيحه؟

وهذه وصفة رائعة. الكعكة رطبة ومليئة بنكهة اللوز. لقد استخدمت الخمور البرتقالية بدلاً من الكيرش وكان لطيفًا ودقيقًا. الزبدة وورق الشمع جعل الكعكة تخرج من المقلاة بشكل جيد للغاية. كان مثاليا تم تقديمه جنبا إلى جنب مع بعض التوت المتبل. سيكون بالتأكيد لطيفًا في المقالي الصغيرة ، مثل كعك الشاي. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى.


وصفة كعكة اللوز سيدي

هذه الكعكة الصحية لذيذة مباشرة من الفرن ، لكنها تبقى جيدة أيضًا. إنه رائع مع كوب من الشاي أو ، للحصول على وعاء بروبيوتيك غني بالألياف ، يمكنك الاستمتاع به مع ملعقة من الكفير أو الزبادي الطبيعي ، وكومة صغيرة من التوت الطازج أو كومبوت الفاكهة المحمصة. تعتبر بذور الخشخاش ضرورية ، لكنها رائعة في المظهر والملمس ، وهي غنية بالمعادن مثل أي بذرة.

هذه الوصفة تتكون من ثماني شرائح.

مكونات

  • 125 جم زبدة غير مملحة ، طرية
  • 70 جرام سكر بني خفيف أو موسكوفادو خفيف
  • 1 برتقالة أو ليمون ، مبشور ناعماً فقط (اختياري)
  • 100 غ من دقيق الكيك الكامل / دقيق القمح الكامل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 100 جرام لوز مطحون
  • 25 جرام بذور عباد الشمس
  • 25 جرام بذور الخشخاش (اختياري)
  • 3 بيضات متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب أو ماء
  • 20 غ من رقائق اللوز أو بذور اليقطين (أو خليط)
  • 4.4 أوقية زبدة غير مملحة ، طرية
  • 2.5 أوقية سكر بني فاتح أو موسكوفادو خفيف
  • 1 برتقالة أو ليمون ، مبشور ناعماً فقط (اختياري)
  • 3.5 أوقية من دقيق الكيك الكامل / دقيق دقيق القمح الكامل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3.5 أوقية لوز مطحون
  • 0.9 أوقية بذور عباد الشمس
  • 0.9 أوقية من بذور الخشخاش (اختياري)
  • 3 بيضات متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب أو ماء
  • 0.7 أوقية من اللوز المقشر أو بذور اليقطين (أو مزيج)
  • 4.4 أوقية زبدة غير مملحة ، طرية
  • 2.5 أوقية سكر بني فاتح أو موسكوفادو خفيف
  • 1 برتقالة أو ليمون ، مبشور ناعماً فقط (اختياري)
  • 3.5 أوقية من دقيق الكيك الكامل / دقيق دقيق القمح الكامل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3.5 أوقية لوز مطحون
  • 0.9 أوقية بذور عباد الشمس
  • 0.9 أوقية من بذور الخشخاش (اختياري)
  • 3 بيضات متوسطة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب أو ماء
  • 0.7 أوقية من اللوز المقشر أو بذور اليقطين (أو مزيج)

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: كيك
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • يخدم: 8

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. توضع قالب كعك دائري الشكل بقياس 20 سم (8 بوصة) بورق الخبز.
  2. ضعي الزبدة والسكر وقشر البرتقال أو الليمون في وعاء كبير أو خلاط كهربائي قائم بذاته. استخدم مضربًا كهربائيًا يدويًا أو الخلاط للخفق لمدة دقيقتين ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  3. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، واللوز المطحون ، وبذور عباد الشمس ، وبذور الخشخاش ، إذا كنت تستخدمينها.
  4. أضيفي بيضة وملعقة من المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والسكر واخفقي حتى يمتزجوا بالتساوي. كرر لدمج البيض المتبقي.
  5. ضع المكونات الجافة المتبقية واطوِها معًا برفق ولكن جيدًا ، وانتهي من خلال طي الحليب أو الماء لتخفيف الخليط قليلاً.
  6. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويُوزّع برفق وبشكل متساوٍ. انثرها مع رقائق اللوز و / أو بذور اليقطين.
  7. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يرتفع ويصبح ذهبيًا ، ويتم إدخال سيخ في الوسط ويخرج نظيفًا. اتركيه ليبرد ، على الأقل قليلاً ، على رف سلكي.
  8. تُرفع الكعكة من القالب وتُقطّع إلى شرائح للتقديم. سيتم الاحتفاظ بها في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام ، ولكن من المرجح أن تنهيها جيدًا قبل ذلك الوقت.

هذه الوصفة مأخوذة من Eat Better Forever بواسطة Hugh Fearnley-Whittingstall (دار Bloomsbury للنشر ، & £ 26). خارج الآن. تصوير سايمون ويلر.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


وصفة سهلة لكيك اللوز بدون طحين

1. سخن الفرن إلى 340 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية). يُغلف قاع مقلاة مستديرة مقاس 8 بوصات (20 سم) بورق زبدة ويُدهن الجزء السفلي والجوانب.

2. في وعاء كبير اخفقي صفار البيض مع السكر على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا وناعمًا وشاحبًا. يُضاف الزيت وخلاصة الفانيليا وقشر الليمون. اضرب حتى يندمج.

3. يضاف دقيق اللوز ويقلب حتى يتجانس.

4. في وعاء منفصل اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. يخفق المزيج حتى يصبح رغويًا ، ثم يضاف تدريجياً ملعقتان كبيرتان من السكر ويخفق حتى يتشكل القمم الصلبة.

5. يضاف بياض البيض تدريجياً إلى خليط صفار البيض ، 1-2 ملاعق كبيرة في ذلك الوقت. قم بطيها حتى تمتزج بعد كل إضافة ، لا تطوي أكثر من اللازم.

6. نسكب الخليط في المقلاة المجهزة ، ونرش شرائح اللوز فوقها.

7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.

المزيد من وصفات الكيك التي قد تعجبك:

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!


التقييمات (3)

لقد صنعت هذه الوصفة ثلاث مرات الآن. في المرة الأولى التي لم أتمكن فيها من تقوية بياض البيض ، لكنني لم أرغب في إهدار جميع مكوناتي ، لذا رميت بياض البيض الحزين وأضفت ربع كوب من زبادي الفانيليا. لا أعرف لماذا ، فقط اعتقدت أنه سيساعد. تحولت الكعكة جميلة. في المرة الثانية التي صنعت فيها هذه الكعكة ، تقوى بياض بشكل رائع. حاولت طيها في بقية الخليط وكانت الفوضى متكتلة. بدون الإفراط في الخلط ، أضع كل شيء في المقلاة. اتضح أنه جيد ، بالتأكيد أفتح قليلاً في الملمس. في المرة الثالثة التي حاولت فيها إعادة إنشاء أول مرة ، لذلك تخطيت البيض المتيبس واستخدمت بياضًا مضروبًا بالكاد. لقد فضلت الكعكة أكثر كثافة بقليل على أي حال ، وبالتأكيد لم يكن الأمر يستحق عناء ضرب البيض على الصلابة باستخدام شوكة (أعيش في منزل بدون خلاط). ألقى أيضا في اللبن مرة أخرى لماذا لا. كانت مثالية تمامًا.


هل أحتاج إلى قدر خاص لعمل هذه الكعكة؟

إن قالب كيك اللوز الاسكندنافي المميز هو المقلاة المفضلة لصنع هذه الكعكة. لقد اشتريت منجم في متجر هدايا في ووكر ، مينيسوتا.

اشترِ قالب كيك اللوز عبر الإنترنت: يمكنك أيضًا شراء هذا المقلاة على أمازون: قالب كيك اللوز

ومع ذلك ، أنا مشتبه فيه أن مقلاة الرغيف القياسية ستعمل أيضًا. من الواضح أن الكعكة لن تحتوي على نتوءات ، لكن النكهة والشكل العام سيكونان متماثلين. إذا حاولت استخدام صينية رغيف ، راقب وقت الخبز عن كثب لتجنب الاحتراق.


طريقة عمل كعكة اللوز

لا توجد وصفة في هذا العالم يمكن مقارنتها مع كعكة اللوز. هذه هي الوصفة التي أختارها عندما أريد شيئًا حلوًا ، لكن من السهل صنعه. أجد أن هذه الكعكة مقاومة للفشل.

يمكنك صنع هذه الكعكة اللذيذة وأخذها إلى جيرانك أو التجمعات العائلية أو يمكنك الاستمتاع بها بنفسك. لن تكون هناك لحظة تندم فيها على صنع هذه الكعكة.

ذوب الزبدة. دائما أسهل جزء من الوصفة.

هذا هو المقلاة التي أستخدمها: قالب كيك ريهروكن / اللوز

اخفقي السكر والحليب والبيض ومستخلص اللوز معًا. يُمزج مسحوق الخبز والدقيق مع خليط الحليب. اخلطي الزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا.

قم بتغطية المقلاة برذاذ الخضار.

املأ القالب بخليط الكيك. اخبزي الكيك على حرارة 350 درجة لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان نظيفًا.

ضعي قالب الكيك على الرف ليبرد تمامًا. لا تحاول إزالة الكعكة بينما تكون الكعكة دافئة لأنها ستتكسر.

عندما يبرد ، ضع المقلاة رأسًا على عقب واضغط. يمكن فك الجوانب باستخدام سيليكون أو أداة خشبية. لا تستخدم المعدن لأنه سيخدش المقلاة. عندما يبرد ، انشر السكر البودرة وشظايا اللوز على الرغيف.


كعكة الكراميل واللوز

كل شخص يحتاج إلى وصفة كعكة في جيبه الخلفي لا تتطلب كريمة فاخرة أو لمسة نهائية خاصة. هذا & rsquos فقط أحد الأسباب التي تجعلنا نتمكن من الحصول على ما يكفي من كعكة اللوز بالكراميل. نبدأ بخلطة كعكة بسيطة. ثم قبل أن يتم الخبز ورسكووس مباشرة ، نضع خليط من شرائح اللوز والسكر على الكيكة ونعيدها إلى الفرن. تلك الـ 15 دقيقة الأخيرة هي عندما يحدث السحر: يتحول الخليط إلى قشرة كراميل حلوة ومقرمشة. ثق بنا عندما نقول ذلك & rsquos أفضل من صقيع.

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

اللوز يتصدر

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن قالب كيك 9 إنش بالطحين.

2. اصنع الكيك: في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من 4 إلى 5 دقائق.

3. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، وكشط جانب الوعاء جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي مستخلص الفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع دقيق اللوز والبيكنج باودر والملح حتى تمتزج. أضف المكونات الجافة إلى الخلاط واخلطها حتى تمتزج. أضيفي الحليب واخلطي حتى يتشكل خليط ناعم.

5. نسكب المزيج في قالب الكيك وننقله إلى الفرن. اخبزيها حتى تنضج الكعكة ولكن ليس لونها بنياً ذهبياً ، من 25 إلى 35 دقيقة.

6. اصنعي اللوز: بعد أن تنضج الكعكة لمدة 15 دقيقة ، تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. أضيفي السكر والقشدة والفانيليا والملح وشرائح اللوز واتركيها على نار هادئة. يُترك المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً ، من 4 إلى 5 دقائق.

7. عندما تنضج الكعكة ولكن لم تصبح ذهبية اللون بعد ، أخرجي الكيك من الفرن واسكبي فوقه خليط اللوز. استخدم ملعقة لفردها بلطف بالتساوي على سطح الكيك.

8. أعد الكعكة إلى الفرن واخبزها حتى تصبح الطبقة العلوية فقاعات ويصبح لون اللوز ذهبيًا بنيًا ومحمصًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

9. أخرج الكيك من الفرن. اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق (أي أكثر وقد تبدأ طبقة الكراميل في التماسك ، مما يجعل إزالة الكيك من المقلاة أصعب) ، ثم مرري السكين حول حافة المقلاة. اقلب الكيك على طبق كبير ، ثم اقلبه على طبق التقديم أو حامل الكيك. اتركي الكيك يبرد تمامًا أو قدميه دافئًا.


نظرًا لأن دقيق اللوز محلي الصنع سيقدم المزيد من المتغيرات في هذه الوصفة ، فمن المرجح أن ينتج نتائج غير متسقة من حيث اللون والفتات والاتساق (اعتمادًا على نضارة اللوز ومحتوى الرطوبة ، وحجم طحن أكبر لدقيق DIY ، و إمكانية تضمين قشور اللوز ، وهكذا). قد تظل هذه الكعكة لذيذة ، ولكنها لا تتوافق مع الصورة أعلاه.

في وعاء محكم الغلق ، يمكن حفظ مزيج دقيق اللوز المحضر في درجة حرارة الغرفة الباردة لعدة أسابيع مقدمًا. من الأفضل تقديم الكعكة الجاهزة في غضون 24 ساعة ، ولكن يمكن تخزين بقايا الطعام لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة الباردة.