آخر

وصفة الكوكيز الناعمة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

هذا البسكويت الناعم رائع لحفلات أعياد الميلاد للأطفال - يسهل حمله ولطيفًا في المنتصف. قم بإعداد مجموعة من كريمة الزينة الملونة وأوعية من الرشات ودعهم يزينون حتى يرضوا قلوبهم!

207 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 5 درزن من البسكويت

  • 225 جرام زبدة طرية
  • 225 مل زيت نباتي
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 550 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 3/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5. ادهن 2 أو 3 صواني خبز كبير.
  2. تُخفق الزبدة والزيت والسكر الناعم والسكر البودرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في البيض والفانيليا.
  3. يُمزج الدقيق وبيكربونات الصودا وكريم التارتار ؛ يقلب مع خليط السكر حتى يتجانس. أسقط العجين بملعقة صغيرة في صواني الخبز المعدة ، لكن اترك بعض المساحة بجانبها لأنها قد تنتشر قليلاً.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لون القيعان إلى اللون البني الفاتح ، من 8 إلى 10 دقائق. نقل إلى رفوف الطهي السلكية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(161)

المراجعات باللغة الإنجليزية (132)

رائعة - سهلة الصنع وذات طعم رائع وخفيف! -06 فبراير 2015

حسنًا ، لقد اتبعت هذه الوصفة تمامًا وانتهى بها الأمر بطريقة ما كعكات ، لا تفهموني بشكل خاطئ ، لقد كانوا لطيفين حقًا فقط انتهى بهم الأمر كعكات وليس بسكويت ، ربما لماذا لست في المخبوزات البريطانية الرائعة - 11 سبتمبر 2015

بواسطة N ENGLE

لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الميلاد وأحب الجميع ملفات تعريف الارتباط. أضع فوقها كريمة زينة منزلية الصنع وكانت أفضل ... امزج حوالي 1 1/2 قطعة من الزبدة الطرية وحوالي 3 أكواب من السكر البودرة حتى تصبح كريمية. أضف 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا وقلّب مع بعض الحليب ، حوالي 1-3 ملاعق كبيرة حتى الملمس المطلوب. يجب أن يكون مذاق الزينة كريمية وليس بودرة. سعيد الخبز !! - 16 يناير 2003


بسكويت أماريتي طري

تختلف ملفات تعريف الارتباط الناعمة عن الأماريتي تمامًا عن أبناء عمومتها المقرمشة ، لذا لا تشوش الاثنين. مع سطح خارجي مطاطي ووسط ناعم يشبه المرزبانية ، تعد بمثابة متعة لمحبي اللوز في كل مكان.

Amaretti morbidi هو ما يعرفوه & # 8217re في إيطاليا. إنها & # 8217 خالية بشكل طبيعي من الغلوتين ، مصنوعة من أكثر بقليل من دقيق اللوز والسكر وبياض البيض مع رشة من مستخلص اللوز لزيادة نكهة اللوز.

هذه وصفة تم نشرها في الأصل في عام 2013 ، وهي واحدة من أفضل الوصفات لدي على الإطلاق ، بناءً على ملف تعريف الارتباط الذي استمتعت به خلال شهر العسل في إيطاليا. لا ينبغي الخلط بينه وبين المقرمش أماريتي كروكانتي التي تشتريها من الكيس (هل يمكنني أن أقترح صنع فطيرة اليقطين التالية مع هؤلاء؟) هذه الأماريتي الناعمة مطاطية من الخارج وتشبه المرزبانية تقريبًا في المنتصف. بعبارة أخرى ، ببساطة إلهي.

على الرغم من أن الوصفة القديمة تحظى دائمًا بمراجعات رائعة ، فقد تلقيت بعض التعليقات على مر السنين مشيرة إلى أن ملفات تعريف الارتباط تنتشر أكثر بكثير من الصورة ، وإذا كنت تعرفني ، فأنت تعلم أنني منزعج جدًا من الوصفات التي لا & # 8217t يتصرفون كما ينبغي.

نظرًا لأنها & # 8217s إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي ، فقد اعتقدت أن الوقت قد حان لإجراء تحديث (وبينما كان معظم المدونين يقومون فقط بتحديث المنشور القديم ، فإنني & # 8217m استنزاف عاطفية وأريد الاحتفاظ بصوري القديمة وكلماتي المحفوظة للأجيال القادمة. ربما فازت Google & # 8217t بحقيقة أنني أنشر هذا التحديث كمنشور جديد تمامًا ، ولكن ، أيا كان.)

لذلك شرعت في اكتشاف لغز انتشار ملفات تعريف الارتباط.

لقد أمضيت يوم سبت كاملًا في صنع دفعة تلو الأخرى (قسمت الوصفة إلى ربع دفعات صغيرة الحجم ، وزنت كل شيء بدقة بالجرام ، ولاحظت كل متغير متغير في دفتر الوصفات الخاص بي).

لقد اختبرت خفق بياض البيض إلى قمم ناعمة وقمم قاسية وحتى جربت بياض البيض أكثر مما تم ضربه بالكاد ليصبح رغوة. لقد اختبرت ملفات تعريف الارتباط مع القليل من الدقيق وبدونه (المفسد: لا يوجد فرق في ملف تعريف الارتباط النهائي ، لذلك انتهى بي المطاف بإزالته تمامًا من الوصفة المنقحة لجعلها خالية من الغلوتين بنسبة 100٪). لقد اختبرت ملفات تعريف الارتباط المخبوزة على ورقة ملف تعريف ارتباط واحدة وأوراق ملفات تعريف الارتباط المكدسة وأوقات خبز أطول وأوقات أقصر. كنت أخبز في الغالب من عجينة في درجة حرارة الغرفة ، لكنني حاولت أيضًا تبريد العجين وتجميده أولاً. مع بعض الاختلافات الصغيرة (أبرزها الإصدار الذي أضفته قليلاً من مسحوق الخبز فقط للركلات) ، انتهى الأمر بمعظم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي بمظهر متطابق تقريبًا.

لقد اختبرت أيضًا زيادة كمية بياض البيض ، وهو ما أشتبه في أنه سبب لنشر ملفات تعريف الارتباط. لقد قمت بجلد دفعات بـ 60 جم ​​و 64 جم و 68 جم و 72 جم من بياض البيض (زيادة بنسبة 20٪!) وقمت بوضعها في الفرن لمعرفة ما سيحدث.

من المثير للدهشة أن ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على 20٪ أكثر من بياض البيض كانت أكثر ليونة في الوسط ، لكن ملفات تعريف الارتباط نفسها لم تعد منتشرة بعد الآن عن المجموعة الضابطة.

الأمر الذي تركني في حيرة من أمري.

المتغير الوحيد الذي يبدو أنه أحدث فرقًا بصريًا كان في الواقع ماركات مختلفة من دقيق اللوز ، أفترض أن مستويات الرطوبة يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا من علامة تجارية إلى أخرى (أيضًا مدى نضج الدقيق نفسه). شكل ملف تعريف الارتباط المصنوع من دقيق اللوز الأقدم / الأكثر جفافاً شكله أكثر من الدقيق الطازج.

في الصورة أدناه ، من اليسار إلى اليمين: دقيق اللوز القديم من مخزني (ربما من Costco أو Nuts.com) ، Bob & # 8217s Red Mill ، ودقيق اللوز Simple Truth. كان Bob & # 8217s هو المفضل لدي في النهاية ، لذلك تم صنع جميع ملفات تعريف الارتباط النهائية بذلك. (لاحظ أنني لم أختبر & # 8217t صنع وجبة اللوز الخاصة بي من اللوز المطحون ناعماً ، الأمر الذي أفترض أنه سيتصرف بشكل مختلف تمامًا ، لأن معظم معالجات الطعام في المنزل يمكن ببساطة & # 8217t طحن المكسرات بدقة.)

لذلك ، على أي حال ، كنت هنا على استعداد لطباعة القراء & # 8217 ملفات تعريف الارتباط الغامضة لنشر علامة تجارية معينة أو دقيق اللوز المطحون منزليًا.

ثم استيقظت يوم الأحد لعمل مجموعة كاملة من ملفات تعريف الارتباط باستخدام الوصفة النهائية للصور.

وماذا تعرف ، لقد بدوا مختلفين تمامًا. ليست منتشرة بالكامل ، لكنها مسطّحة بشكل ملحوظ مع شقوق أكبر وأكثر خشونة. بخلاف يوم الأحد ، كانت الوصفة مطابقة لما كنت أخبزه في اليوم السابق. إذهب واستنتج.

في الصورة أدناه ، يسارًا: ملف تعريف ارتباط مخبوز يوم السبت ، يمينًا: ملف تعريف ارتباط مخبوز يوم الأحد.

في النهاية ، أنا في الواقع أحب الطريقة التي تبدو بها أفضل من الكرات الأكثر صلابة من يوم السبت ، فالشقوق أكثر دراماتيكية ، وخاصة مع طبقة سميكة من السكر البودرة ، تبرز بالفعل ملمس ملف تعريف الارتباط. لذلك ربما كان من المفترض أن يكون بعد كل شيء.

في هذه المرحلة ، ما زلت غير حازم في استنتاجاتي ، لكن بما أن الطقس يوم السبت كان باردًا وممطرًا ، ويوم الأحد كان الجو جافًا ومشمسًا (وأقل رطوبة بكثير) ، أظن أن الرطوبة لها تأثير ملحوظ على هذه بسكويت. على الرغم من أنني كنت أعتقد أن البسكويت المخبوز في يوم رطب كان سيمتص المزيد من الرطوبة في العجين وينتشر نتيجة لذلك ، بينما في الواقع بدا الأمر عكس ذلك تمامًا.

ربما ينتج عن المرينغ الأكثر جفافاً والمملوء بالهواء تشققات أكثر تحديدًا ويسبب انتشارًا أكبر؟ وفي الأيام الرطبة ، نعلم جميعًا أن الحصول على قمم صلبة حقًا من المرينغ ليس مهمة سهلة ، حيث ينتج المرينغ الأكثر نعومة ورطوبة مما يؤدي إلى تشققات أقل وشكل كرة أكثر صلابة. هذه & # 8217s نظريتي الحالية ، على أي حال. في هذه المرحلة ، يجب أن أنتظر يومًا رطبًا آخر لاختبار ما إذا كنت على حق أم لا ، ولكن في الوقت الحالي ، قمت بتحديث الوصفة الأصلية لتشمل القليل من عصير الليمون لمساعدة المرينغ على التحمل بشكل أكثر ثباتًا ، حتى في الأيام الرطبة.

دعني أقول فقط أنه على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك قد لا تبدو متطابقة مع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ، فربما تنتشر أكثر أو تتشقق بدرجة أقل أو تتحول إلى اللون البني أكثر على القيعان ، بغض النظر عن شكلها ، فإنها ستظل رائعة المذاق.

اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم متوسطة الصلابة. يجب أن تنحني الحافة بشكل طفيف ، لا تلتف أو تتدلى ، ولا تلتصق بشكل مستقيم مثل البرسيم الزلال.

في الاختبار الذي أجريته ، نتج عن بياض البيض الذي تم ضربه إلى قمم أكثر صلابة تشققات أكثر تحديدًا وانتشارًا أكثر بقليل ، لكنه كان فرقًا ضئيلًا حقًا. فقط حاول ألا تفرط في تناولها (إذا كانت تبدو مثل الستايروفوم الجاف أو رغوة الأطباق ، فمن المحتمل أنك قد أفرطت في ذلك).

القليل من عصير الليمون يرفع الحموضة ويساعد في تكوين ميرينغ أكثر استقرارًا ، خاصة في الظروف الأكثر رطوبة (رشة من كريم التارتار ستعمل بنفس الطريقة).


قلب بياض البيض مع دقيق اللوز. يمكنك أيضًا صب المكونات الجافة في الوعاء مع بياض البيض والسماح للخلاط الخاص بك بالقيام بالعمل نيابة عنك.

دعني أقول فقط: أنت لا تصنع حلوى الماكرون. ستبقى هنا إلى الأبد إذا حاولت & # 8216fold & # 8217 في بياض البيض. & # 8217s لا داعي لأن تكون حساسًا ، وسحقًا ، وقلبًا ، وسحقه.

لقد وجدت أيضًا أن استخدام يدي في النهاية ساعد حقًا في تجميعها معًا في عجينة ناعمة ولزجة.


تقليدي أماريتي موربيدي (أماريتي لينة) استخدم بعض اللوز المر أو حتى حبات المشمش المطحونة (التي لها نكهة لوز مكثفة مماثلة ، صدق أو لا تصدق). نظرًا لأنه من المستحيل العثور على دقيق اللوز المر هنا في الولايات المتحدة ، فقد استخدمت القليل من مستخلص اللوز بدلاً من ذلك للمساعدة في تحسين نكهة اللوز في مكانه. ولكن بكل الوسائل ، إذا كان بإمكانك الوصول إلى دقيق اللوز المر ، فاستخدمه! 20 جرام أو نحو ذلك يجب أن تفعل على ما يرام.

هل تريد أن ترى كيف يتم صنع هذه الكعكات الصغيرة اللذيذة (جنبًا إلى جنب مع أنواع الشوكولاتة وماتشا والتوت)؟ شاهد الفيديو:

مع قشرة بلورية مطاطية ، وقيعان بنية مقرمشة ، ومركز ناعم يشبه المرزباني ، هذه الكعكات هي كعكة اللوز النهائية. ناهيك عن أنها سهلة التحضير ومرضية للغاية. يحافظون على صحتهم ويظلون طريين لأيام ، مما يجعلها مثالية لحفلات العطلات وهدايا ملفات تعريف الارتباط التي يتم شحنها في جميع أنحاء البلاد.


كوكيز دبس ناعم

من المؤكد أن ملفات تعريف الارتباط المولاس هي أكثر ملفات تعريف الارتباط انتشارًا في أي كتاب طبخ من نيو إنجلاند تصادف أن تتصفحه. إنهم أكثر احترامًا من هؤلاء الوافدين الجدد ، كعكات تول هاوس (رقائق الشوكولاتة) التي يبلغ عمرها ، بعد كل شيء ، حوالي 85 عامًا فقط.

تساعد إضافة الروم إلى ملفات تعريف الارتباط الحارة هذه على إبقائها طرية ، كما تؤهلها للحصول على اسم خاص: Joe Froggers. تقول الأسطورة أن رجلاً عجوزًا يدعى جو ، كان يعيش بجوار بحيرة الضفادع في ماربلهيد ، ماساتشوستس ، كان مشهورًا بملفات تعريف الارتباط الخاصة به. في أحد الأيام ، وبفضل أحد الجيران لهدية إبريق الروم ، أضاف بعضًا من تلك الروح إلى مجموعة من عجينة كعك دبس السكر ، ثم قدم البسكويت إلى جاره الكريم. يوريكا! ملف تعريف ارتباط دبس الرمان سرعان ما اكتسب شهرة كبيرة في جميع أنحاء المدينة وتم تعميده باسم منشئه.

مكونات

  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 5 ملاعق كبيرة (71 جم) زبدة غير مملحة
  • نصف كوب (99 جم) سكر
  • 1/2 كوب (170 جم) دبس
  • 1/3 كوب (71 جم) رم غامق

تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن صفيحة خبز (أو توضع على ورق برشمان).

اخفقي الدقيق والبهارات والملح وصودا الخبز واتركيها جانبًا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا ، ثم اخفقي الدبس.

أضف المكونات الجافة بالتناوب مع الروم.

استخرج كرات دائرية من العجين بقطر حوالي 1 1/2 بوصة ، ملعقة كبيرة مغرفة بسكويت تعمل جيدًا هنا ، ضع الكرات على صينية خبز.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 11 إلى 12 دقيقة ، حتى تتشقق من الأعلى لكنها لم تتحول إلى اللون البني حول الحواف بعد.


بسكويت اللوز الناعم

هذه هي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، الناعمة ، الخفيفة ، وسادة اللوز مع حشوة عجينة اللوز ، ورائحة اللوز الرائعة. ملفات تعريف الارتباط باللوز هي واحدة من وجبات العطلات المفضلة لعائلتنا و rsquos.

عادةً ما أستخدم معجون اللوز محلي الصنع لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك استخدام معجون اللوز الذي اشتريته من المتجر. اصنع ملفات تعريف الارتباط هذه وستجد أن لها طعمًا فريدًا.

كيفية صنع بسكويت اللوز وسادة؟

  1. في وعاء خلط كبير ، اخفقي كوبًا من الزبدة المخففة مع كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج كريميًا.
  2. أضف صفار بيضة ، وملعقة كبيرة من الحليب ، وملعقة صغيرة من مستخلص اللوز إلى الزبدة الكريمية. امزج حتى يتجانس.
  3. يضاف تدريجياً 2 أكواب و frac14 من الدقيق (بضع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة) إلى الخليط. تخلط حتى تتجانس وتتكتل. قم بتغطية وعاء الخلط بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. برد لمدة ساعة على الأقل.
  4. في وعاء خلط آخر ، اخلطي 8 أونصة من معجون اللوز ، و frac12 كوب من السكر ، وصفار بيضة ، 1 ملعقة كبيرة من الحليب ، و 2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
  5. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. أخرجي عجينة اللوز من الثلاجة. خذ كرة باستخدام مغرفة البسكويت أو مغرفة الآيس كريم. دحرج العجين على شكل كرة. بعد ذلك ، افرد الكرة وضع ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة (حسب حجم مغرفة البسكويت) من عجينة اللوز في منتصف الكرة. تشكل الكرة مرة أخرى حتى يتم تغطية الحشوة بالكامل بالعجين. ضع كعكة اللوز على صينية الخبز المُعدة. ثم تتسطح بخفة. كرر مع العجين المتبقية. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.
  6. دع ملفات تعريف الارتباط اللوزية تبرد تمامًا على رف التبريد. ثم رش مسحوق السكر. يتمتع!

هل يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط وسادة اللوز؟

نعم ، يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط هذه. دعهم يبردوا تمامًا على رف التبريد بعد الخبز. ثم انقلهم إلى حاوية محكمة الإغلاق. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المخبوزة باللوز في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

تخزين ملفات تعريف الارتباط اللوز وسادة

يمكنك تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في الثلاجة أو في الثلاجة. دعهم يبردوا تمامًا على رف التبريد بعد الخبز.

ثم انقلهم إلى حاوية محكمة الإغلاق. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط اللوز في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام أو في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.


وصفة بسكويت السكر الناعمة القديمة

من أصعب الأمور بالنسبة لي فيما يتعلق بالحجر الصحي لـ COVID-19 هو الانفصال عن والدي. لقد اعتدنا على تناول العشاء معًا عدة مرات في الأسبوع ، وحضور القداس معًا في عطلات نهاية الأسبوع. لقد كان بطلاً في أخذ الحجر الصحي على محمل الجد ، لكنه & # 8217s وحده ، لذلك أنا لا أحب ذلك كثيرًا! على أي حال ، ما زلت أحاول الطهي أو الخبز له عندما أستطيع ذلك. منذ وقت ليس ببعيد ، سألني عن كعكات أمي & # 8217s السكر الناعم. لقد بحث عن وصفة ، لكنه لم يتمكن من العثور على وصفة. عندما راجعت صندوق الوصفات الخاص بي ، كانت هناك بطاقة بخط يدها تقول Drop Sugar Cookies. لذلك جربتهم ، وبالتأكيد ، فهي لذيذة & # 8230 وطرية جدًا!

* الروابط التابعة (أمازون وأمبير آخرون) متضمنة. انقر هنا للحصول على بيان الإفصاح الخاص بي.


استخدام جبنة الكريمة في عجينة الليمون

إضافة الجبن الكريمي إلى ملفات تعريف الارتباط ليس بالأمر الجديد. يستمتع العديد من الخبازين مثلي بملفات تعريف الارتباط التي تستخدم مزيجًا من الجبن والزبدة. يضيف استخدام الزبدة الحقيقية كمية لا تصدق من النكهة إلى ملفات تعريف الارتباط وهذا شيء يبقى في وصفة العجين الطري هذه. يساعد استخدام الجبن الكريمي على تكثيف عجينة البسكويت. ينتج عنه ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة ومضغًا ولطيفًا مع نفس الثراء والنكهة التي يتوق إليها الكثير.

من المهم & # 8217s قم بإذابة الجبن الكريمي والزبدة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستمرار في صنع العجين.

تلميح: للتليين سريعًا ، قطعي الزبدة أو الجبن الكريمي بملعقة كبيرة وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية. تأكد من أنه لا يذوب & # 8217t. تُخفق الزبدة والجبن معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين. تضمن هذه الخطوة أن يصبح العجين سميكًا وناعماً. استمر في الخلط على سرعة متوسطة وأضف ببطء السكر والبيض وخلاصة الفانيليا ثم أعد الخلاط لخفق مكونات العجين.

يجب أن يكون خليط عجينة البسكويت خفيفًا ورقيقًا. في هذه الأثناء ، قشر 1-2 ليمونة واحتفظ بملعقة 2-3 ملاعق كبيرة من قشر الليمون ثم افرم القشر. اعصري ليمونًا طازجًا واحتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

خلط عجينة الكوكيز

هذه الوصفة مقتبسة من بلدي وصفة كوكي بجبنة كريم الشوكولاتة لقد نشرت قبل أسابيع قليلة. من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحلوى ولكنها تتطلب وقتًا باردًا في الثلاجة ، لذا فإن الجبن والزبدة لديها فرصة لتصبح أكثر صلابة. كما أنه يعمل عن طريق السماح للزيت الموجود في قشر الليمون بالاسترخاء ويؤدي إلى اكتساب العجين المزيد من نكهة الليمون.

بعد 5-7 دقائق من الضرب ، أضيفي نصف خليط الدقيق إلى الخليط. بعد ذلك ، قم بقياس وإضافة كل من صودا الخبز ونشا الذرة والملح وقشر الليمون المفروم. صب عصير الليمون واستمر في الخفق على سرعة متوسطة. نضيف باقي الدقيق إلى العجينة ونخلطها.

تلميح: يجب أن تبدأ العجينة في تكوين كرة إذا تم خلطها بشكل صحيح. إذا لم تتشكل كرة ، أضف القليل من الدقيق حتى تتشكل كرة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي القليل من عصير الليمون. التالي، قم بتبريد عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

نصائح الخبز ملفات تعريف الارتباط

  • قشعريرة البرد: بمجرد أن تبرد العجين ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. حضري صينية خبز برذاذ طهي غير لاصق.
  • ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المثالي: استخدم ملعقة بسكويت لتقطيع حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من العجين. لف العجين بين اليدين لتشكيل كرة لطيفة وضعها على ورقة البسكويت المعدة.
  • الخبزتلميح: ضع في الفرن و اخبز لمدة 9-15 دقيقة. هذه الوصفة شائعة بشكل لا يصدق وقد صنعها الآلاف. بينما تعمل هذه الوصفة مع 90 بالمائة من القراء ، تبدو 10 بالمائة أخرى خام. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط تبدو نيئة بعد الخبز وغير مطبوخة جيدًا ، استمر في الطهي لمدة 5-15 دقيقة إضافية. يختلف كل فرن عن الآخر لذا استخدم أفضل حكم على هذه الوصفة. لاحظ أن ملفات تعريف الارتباط ذات الأحجام المختلفة ستتطلب وقتًا أطول أو أقل للخبز لطهيها.
  • ستستمر ملفات تعريف الارتباط في الصلابة بعد الخبز: أخرجها من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل نقلها. ستتصلب ملفات تعريف الارتباط في غضون ساعات قليلة إلى ليلة وضحاها.
  • صنع الزجاج: لعمل التزجيج ، يُمزج السكر البودرة والماء في وعاء صغير ويُخفق حتى يصبح التزيين ناعمًا. قم بتغميس ملفات تعريف الارتباط في وضع مقلوب أو رش مسحوق الجليد فوق ملفات تعريف الارتباط. قشر ليمونة إضافية للتزيين حسب الرغبة.

للمزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط، جرب هذا كوكيز الليمون والسكر. الآلاف صنعوا هذه الوصفة وأحبوها! كلاسيكي آخر ، فطائر شوكولاه. لا بد من خبز كعكة عيد الميلاد ، فالجميع يحب الملمس الغني الناعم لملفات تعريف الارتباط هذه كلاسيك سنيكر دودلز. للحصول على نكهة صيفية سهلة ، هذه كوكيز الفراولة سريعة ولذيذة. للحصول على لمسة ، جرب هذه كوكيز الفراولة والليمونادا. هذه هي المفضلة في جميع الأوقات ملفات تعريف الارتباط الزفاف المكسيكية هي أن تموت من أجل لذيذ!


لماذا تضيف البودينغ إلى عجينة البسكويت؟

إن إضافة بودنغ فوري إلى عجينة البسكويت هي خدعة بسيطة لزيادة النكهة ، ولكن أيضًا للحفاظ على البسكويت طريًا.

تأكد من & # 8217re باستخدام بودنغ فوري ، وليس & # 8220 طهي وتقديم & # 8221. تختلف المواد المخثرة الموجودة في & # 8220cook و # 8221 عن الفورية ، وتحتوي على كمية كبيرة من نشا الذرة. سيتم تغيير الملمس وفاز & # 8217t يخبز بشكل جيد.

لقد استخدمت بودنغ الفانيليا القديم العادي & # 8230 ولكن يمكنك حقًا استخدام أي نكهة تريدها. سيضيف بودنغ النكهة نكهة لطيفة لطيفة إلى ملفات تعريف الارتباط ، كما فعلت مع ملفات تعريف الارتباط "باترسكوتش" التفاح.

ونعم أنت & # 8217ll تحتاج إلى رشاشات. لقد استخدمت هذا المزيج الممتع من كل رشاتي المتبقية.

عندما تغرف العجين ، يمكنك حتى إضافة القليل من الرشات الإضافية في الأعلى إذا كنت & # 8217re تشعر بالبهجة. يقال الحقيقة أنني فعلت ذلك على عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط ثم أصبحت كسولًا!


  • نصف كوب زبدة طرية
  • 4 أونصات جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب سكر (انظر النصائح)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 صفار بيض
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ربع كوب دقيق القمح الكامل الأبيض

يُسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت في وعاء خلط كبير ، تُخفق الزبدة والجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف السكر وصودا الخبز وكريم التارتار والملح. يخفق الخليط حتى يتجانس ، وكشط جوانب الوعاء من حين لآخر. يخفق في صفار البيض والفانيليا. اخفقي أكبر قدر ممكن من الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل الأبيض باستخدام الخلاط. أضيفي أي دقيق متبقي بملعقة خشبية.

شكل العجين على شكل كرات قطرها 1 بوصة. ضع الكرات على بعد 2 بوصة على صفائح البسكويت غير المدهونة.

اخبزيها لمدة 14 إلى 16 دقيقة أو حتى تتماسك الحواف ولا تترك الحواف بنية. تبرد ملفات تعريف الارتباط لمدة 1 دقيقة على ورقة ملفات تعريف الارتباط. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي واتركها تبرد.

نصائح: بدائل السكر: اختر من مزيج السكر Splenda للخبز أو مزيج حبيبات بلورات الشمس. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام كمية المنتج تعادل 1 3/4 كوب سكر. اخبز حسب التوجيهات باستثناء تقليل وقت الخبز إلى 12 إلى 14 دقيقة. لكل حصة مع البديل: كما هو مذكور أدناه ، باستثناء 62 كالوري ، 7 جرام كربوهيدرات. (4 جم سكريات). الكربوهيدرات. الاختيار: 1/2


مصدر الصورة:

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، اخفقي السمن والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. (إذا كنت تستخدم خلاطًا ، فاضغط على سرعة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا).

يضاف دبس السكر ويضرب حتى يتجانس.

نضيف البيض ونخفق جيدا حتى يتجانس. اكشطي جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة.

نخل الدقيق والصودا والملح والبهارات معًا.

أضف القليل من المكونات المجففة في وقت واحد إلى خليط الكريما. اختياري: قطعي القليل من الزبيب في نفس الوقت.

شكل العجين إلى كرات صغيرة (بحجم كرة الجولف تقريبًا) ولفها في السكر. ضعها على ورقة خبز غير مدهونة ، على بعد حوالي 3 بوصات.


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الناعمة بالسكر الأميش

شيء مميز في هذه الوصفة هو أنها تحتوي على كوب من الزيت النباتي مع كوب واحد من الزبدة. الغذاء الصحي ، هم ليسوا كذلك.

وكذلك القليل من كريم التارتار! هتاف لاستخدام آخر لـ CoT الخاص بي! يساعد ذلك في تخمير ملفات تعريف الارتباط هذه ويمنحها الملمس المثالي.

لقد استخدمت مغرفة ملفات تعريف الارتباط الكبيرة الخاصة بي لجعلها بالحجم والارتفاع المثاليين. إذا لم يكن لديك & # 8217t مغرفة ملفات تعريف الارتباط ، فإليك الرابط المفضل لدي!

وإذا كنت ترغب في إضافة الرشات ، فابدأ. أيضا ، أنا & # 8217m فوضى مع الرشات.

اخبزهم فقط حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً.

Aren & # 8217t كعكات السكر هذه جميلة بشكل لا يصدق ؟؟

وإذا كنت & # 8217re لا تشعر بالرشاشات المضي قدمًا ودع ملف تعريف الارتباط الخاص بك يكون عارياً.

ملفات تعريف الارتباط العارية تحتاج إلى الحب أيضًا.

لذا ، اذهب الآن لعمل ملفات تعريف الارتباط الناعمة هذه من الأميش السكر ، إنها أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط بالسكر الناعم!

هل تبحث عن المزيد من وصفات كعكة السكر؟ جرب هذا:


شاهد الفيديو: the BEST homemade HERTZOGGIES by DEARRA PROP. Recipe #17 (ديسمبر 2021).