آخر

وصفة بسكويت كريمة الفراولة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت وكعك فواكه

هذا البسكويت غني وطري ولذيذ. استمتع بشرب شاي بعد الظهر أو تناول الوجبات الخفيفة العامة.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • للبسكويت
  • 225 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 60 جرام زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • مسحوق السكر للتقديم
  • لملء
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة مربى الفراولة
  • قطرتان من مستخلص اللوز (اختياري)
  • 75 مل كريمة مخفوقة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن صينية الخبز بورق الخبز.
  2. يُنخل الدقيق في وعاء كبير. افركي الزبدة ، ورجي الوعاء باستمرار لإجبار كتل كبيرة من الزبدة على السطح. استمر حتى يتم فرك كل الزبدة مع التحريك مع السكر.
  3. في وعاء آخر ، اخفقي الحليب مع قشر الليمون وخلاصة الفانيليا والبيض. اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة واسكب المكونات الرطبة.
  4. امزج حتى يتماسك العجين. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن حتى تصبح ناعمة وطرية.
  5. شكل على شكل كرة وافردها بيدك. تُطحن بسماكة 1.5 سم ثم تقطع دوائر 5 سم. ضعها على صينية خبز متباعدة بشكل متساوٍ. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  6. في غضون ذلك ، اصنع حشوة المربى. يُمزج المربى وعصير الليمون وخلاصة اللوز والماء في قدر صغيرة. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب المربى مع التحريك باستمرار.
  7. يُخرج البسكويت من الفرن ويُنقل على الفور إلى رف سلكي ليبرد.
  8. بمجرد وصولك إلى درجة حرارة الغرفة ، اقطع كل قطعة بسكويت إلى نصفين باستخدام سكين مسنن لعمل دائرتين. قم بتنظيف الأجزاء الداخلية بحشو المربى ، ثم انبب / افرد جانبًا واحدًا بالكريمة المخفوقة وانضم إلى النصفين معًا.
  9. رش مسحوق السكر قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سمن
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 كوب حليب

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب مافن بسعة 12 كوب.

اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء. نقطع السمن ونخلط حتى تتجانس.

يخفق البيض في وعاء منفصل ويخلط مع الحليب ليمتزج. أضيفيها إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تتبلل. صب الخليط بالتساوي في كل من أكواب المافن المحضرة وانقلها إلى الفرن بأسرع ما يمكن.


بسكويت كريمي ذاتي الرفع للكيك القصير

طري وعالي الارتفاع ، مع حلاوة خفيفة ولمسة من الفانيليا ، هذا البسكويت مثالي كأساس للكعكة القصيرة - أو كلها بمفردها.

مكونات

  • 2 كوب (227 جم) طحين ذاتي الرفع غير مبيض من King Arthur
  • 2 ملاعق كبيرة (25 جم) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 1-2 ملاعق كبيرة (14 جم إلى 28 جم) حليب
  • 1 إلى 2 ملاعق كبيرة (14 جم إلى 28 جم) زبدة ، مذابة ، اختيارية ، للدهن بالفرشاة أو سكر القرفة ، اختياري ، للتزيين

تعليمات

سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ، وانقل الرف إلى الثلث العلوي من الفرن.

اخفقي الدقيق والسكر.

في وعاء منفصل ، اخفقي الفانيليا مع الكريمة.

اصنعي جيدًا في خليط الدقيق / السكر ، صبي الفانيليا والقشدة في البئر ، وحركي حتى يجتمع كل شيء معًا. إذا كان هناك دقيق جاف حول جوانب وأسفل الوعاء ، قم بتقليب المزيد من الكريمة أو الحليب حتى يصبح الطحين مبللًا بالكامل.

اتقن أسلوبك

بسكويت سهل لصنع كعكة صغيرة

تُقلب العجينة على سطح عمل مطحون جيدًا ، ويُرش الدقيق فوق العجينة ، وتُطوى عدة مرات.

اربت العجينة على شكل دائرة بسماكة 7 بوصات بحوالي 1/2 بوصة.

استخدم قطاعة بسكويت حادة (مقاس 2 1/4 بوصة) لتقطيع الحلقات ، وضعها على صفيحة خبز غير مدهونة أو مبطنة بورق.

يُدهن سطح البسكويت بالزبدة المذابة ويُرش بالسكر الفوار الخشن أو سكر القرفة. هذه لمسة لطيفة إذا كنت ستستخدم البسكويت في كعكة صغيرة.

اخبزي البسكويت لمدة 12 إلى 16 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُخرج البسكويت من الفرن ، ويُبرد على المقلاة مباشرةً أو على الرف.

لعمل كعكة صغيرة: قسّم البسكويت إلى نصفين أفقيًا. يُغطى كل نصف سفلي بالتوت أو شرائح الفاكهة (والكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك). يُضاف النصف العلوي ويُغطى بالكريمة المخفوقة.

نصائح من الخبازين لدينا

ليس لديك دقيق ذاتي الرفع؟ جرب وصفتنا الخاصة بـ Strawberry Shortcakes باستخدام دقيق لجميع الأغراض.


بسكويت كريم بالفراولة شورت كيك

على الرغم من حرارة الصيف الشديدة وخطر الأعاصير ، فإنني أحب حقًا العيش في هذه المنطقة من أعماق الجنوب لأسباب عديدة ، أحدها أننا نتذوق مبكرًا العديد من الخضار والفواكه الموسمية - وفي الوقت الحالي ، هذه الفراولة. تظهر بشكل عام بوفرة من لويزيانا في أسواقنا أولاً ، تليها بفترة وجيزة محاصيل فلوريدا ، قبل أن نعود إلى فراولة كاليفورنيا لبقية الموسم. مع الفراولة الجميلة ، كيف لا أعرض كعكة الفراولة؟

الآن ، من الناحية الفنية ، على الأقل في ذهني ، هذا ليس "كعكة صغيرة" ، على الرغم من أننا طهاة بالتأكيد قد اتخذنا الحرية مع هذا الطبق ، حتى باستخدام كعكات الإسفنج الصغيرة التي تباع عادة بجوار الفراولة. بالنسبة لي ، فإن كعكة الفراولة الأصلية تعني البسكويت ، وبينما أقوم عادة بعمل بسكويت أكثر كثافة من أجلها (لقد قمت بتضمين ذلك في ملاحظات الوصفة) ، فإن هذا البسكويت الكريمي هو أيضًا وسيلة مثالية. علاوة على ذلك ، فإنه يمنحني فرصة لعرض بسكويت آخر أيضًا!

بسكويت الكريمة هو ببساطة الذي يحل محل الدهون المعتادة من شحم الخنزير أو السمن أو البيض أو الزبدة بمزيد من الكريمة الثقيلة. سنغمسها أيضًا في بعض الزبدة المذابة. أنا أعرف! أعتقد أنه منحط قليلاً ولكن دعنا نتفق على أننا لن نجعلها كل يوم في حياتنا وأعتقد أننا سنكون جيدًا. هذا البسكويت الكريمي جيد جدًا وسهل جدًا في صنعه حتى لو كنت تعتقد أنك تواجه تحديًا بسيطًا. لقد أضفت السكر منذ أن أستخدمها كبسكويت قصير ، لكن بالنسبة لخبز أولي عادي ، فقط تخلص من السكر وستحصل على بسكويت رائع.

بالمناسبة ، إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الفراولة ، يمكنك تصفح وصفاتي هنا. استمر في النقر فوق رابط "المنشور الأقدم" في الجزء السفلي لمتابعة مشاهدتها جميعًا. نظرًا لأننا نتحدث عن الفراولة ، بينما ستظهر وصفة زبدة الفراولة هذه هنا على الموقع في النهاية ، تأكد من إطلاعك على الوصفة التي نشرتها حصريًا على صفحة Facebook. هذه الزبدة ستكون رائعة حقًا مع هذا البسكويت ، فقط قل!

إليك كيفية صنع كعكة كريمة بسكويت لذيذة بالفراولة لتلك الفراولة الرائعة.

أولاً ، سترغب في تذوق الفراولة للحصول على حلاوة. كما هو الحال دائمًا مع الفاكهة ، إذا كانت الفراولة حلوة بشكل خاص ، فقد تحتاج إلى كمية أقل من السكر إذا كانت لاذعة أكثر ، فقد تحتاج إلى المزيد. مثل قياسات الملح والفلفل والتوابل الأخرى ، يجب تعديل الحلاوة حسب الذوق ، لذلك دائمًا ما يكون التذوق والضبط. سننقع الفراولة. هذه مجرد كلمة رائعة لتقطيع بعض الفراولة ورشها بحوالي 1/4 إلى 1/2 كوب من السكر المحبب واتركها تجلس حتى تتحلل قليلاً.

قلبيها لتغليفها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

عندما تكون جاهزًا لتجميع كعكاتك القصيرة ، سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ثم قم بإذابة 1/2 قطعة من الزبدة واتركها جانباً حتى تبرد. اخفقي 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة كبيرة من السكر. أنا أصنع هذا البسكويت حلوًا بعض الشيء لغرض كعكة البسكويت ، لكن إذا كنت تصنعه لمجرد أن البسكويت ، فاحذف السكر. أضيفي كوبًا واحدًا من الكريمة وقلبي باستخدام شوكة حتى تتماسك العجينة وبعيدًا عن جانب الوعاء ، أضيفي الكريمة الإضافية حسب الحاجة فقط.

تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد.

اعجن العجينة برفق لمدة دقيقة تقريبًا مع وضع بعض طحين البدلاء في العجين حسب الحاجة - يكفي فقط لتتجمع وتشعر بالنعومة

ربّتي بالعجين على مستطيل بسمك 1/2 بوصة.

استخدم قطاعة بسكويت أو قطّع إلى 8 قطع بسكويت مربعة باستخدام قطاعة بيتزا أو مكشطة مقاعد البدلاء. لا تقلق بشأن الكمال هنا أنتم جميعا!

اغمس كل قطعة بسكويت في الزبدة المذابة المبردة وضعها متباعدًا على صينية خبز غير مدهون.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نقل إلى الرف ليبرد تماما.

عندما يبرد البسكويت تمامًا ، استخدم سكينًا مسننًا لتقسيم البسكويت إلى نصفين واسكب الفراولة وبعض العصير بالتساوي على قاع البسكويت. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة وضعي النصف الآخر من البسكويت فوقها. تُسكب فراولة إضافية على الوجه ، وتُضاف كمية أخرى من الكريمة المخفوقة وتُقدّم على الفور.

وصفة: كريم بسكويت ستروبري شورت كيك

  • 1 رطل من الفراولة مغسولة ومنظفة
  • 1/4 كوب سكر حبيبي ، أكثر أو أقل
  • كريمة مخفوقة أو كريمة مخفوقة
  • 1/4 كوب (12 قطعة) زبدة مذابة
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي
  • ١-١ / ٢ كوب كريمة ثقيلة أكثر أو أقل

تذوق الفراولة للحلاوة قبل إضافة السكر وأضف 1/4 كوب أو قم بتغطيتها حسب الحاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

يسخن الفرن 425 درجة فهرنهايت. نذوب الزبدة ونتركها جانبا لتبرد.

لعمل البسكويت ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح والسكر. أضيفي كوبًا واحدًا من الكريمة وقلبي باستخدام شوكة حتى تتماسك العجينة وبعيدًا عن جانب الوعاء ، أضيفي الكريمة الإضافية حسب الحاجة فقط. اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن برفق لمدة 60 ثانية.

تُربت العجينة بسماكة 1/2 بوصة تقريبًا وتقطّع إلى حوالي 8 بسكويت مربّع أو دائري. اغمس كل قطعة بسكويت في الزبدة المذابة المبردة وضعها على صينية خبز غير مدهونة. تخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نقل إلى الرف ليبرد تماما.

عندما يبرد البسكويت تمامًا ، استخدم سكينًا مسننًا لتقسيم البسكويت إلى نصفين واسكب الفراولة وبعض العصير بالتساوي على قاع البسكويت. أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة وضعي النصف الآخر من البسكويت فوقها. تُسكب فراولة إضافية على الوجه ، وتُضاف كمية أخرى من الكريمة المخفوقة وتُقدّم على الفور.

ملاحظة الطباخ: عند استخدام الفراولة ، تحقق دائمًا من مستوى الحلاوة عن طريق تذوقها أولاً. بعض الفراولة حلوة بالفعل ، وبعضها لاذع جدا. ابدأ بحوالي 1/4 كوب من السكر وقم بالزيادة من هناك إذا كان التوت لاذعًا جدًا. احذف السكر لعمل بسكويت قشدة عادي ، مناسب كخبز جانبي لأي وجبة.

بسكويت شورت كيك الكلاسيكي: تحضير الفراولة على النحو الوارد أعلاه. اخفقي 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، وزيديها إلى 1 ملعقة كبيرة من السكر. زدوا الزبدة إلى قطعة واحدة من الزبدة الباردة ، وقطعوها في الدقيق. قلل الكريمة الثقيلة إلى نصف كوب واخلطهم مع بيضة واحدة كبيرة. ربتوا على العجينة ، اقطعوها واخبزوها كما هو مذكور أعلاه.

الكريمة المخفوقة محلية الصنع: أضف كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة إلى وعاء الخلاط المبرد باستخدام خفاقة سلكية مبردة واخفقيها على نار هادئة حتى يبدأ المزيج في التكاثف. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ورش ملعقة كبيرة من السكر الحلواني قليلاً في المرة الواحدة ، مع زيادة السرعة إلى متوسطة وضربها فقط حتى تتكاثف القشدة لتتحول إلى قوام مخفوق.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم نسخ ولصق نص أو نصوص لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook الأخرى أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات دون سابق صريح. إذن. كل الحقوق محفوظة.


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة) ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • فراولة محلاة
  • كريمة مخفوقة

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق والزبدة وثلث كوب سكر ومسحوق الخبز والملح حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. أضف خفق الحليب حتى يصبح رطبًا ، 4 أو 5 مرات. لا تفرط في المعالجة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بأيدٍ مرشوش عليها بالدقيق ، اربط العجين برفق في مستطيل 4 × 8 بوصات.

تقسم العجينة إلى 8 مربعات. انقلي المزيج إلى صينية الخبز ورشي ملعقة كبيرة من السكر. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 25 إلى 30 دقيقة تبرد على صينية الخبز. للتقديم ، يُقطع البسكويت بطبقة سكين مسننة مع التوت والكريمة المخفوقة.


كيفية صنع الكريمة المخفوقة

الخطوة 1 & # 8211 ضع الجيلاتين في الماء واتركه يمتص أثناء عمل الكريمة المخفوقة.

الخطوة 2 & # 8211 ضع كريمة الخفق الثقيلة الباردة في الخلاط باستخدام ملحق الخفق.

الخطوه 3 & # 8211 خفقت على نار متوسطة حتى تصل إلى قمم ناعمة و # 8217 بدأت للتو في رؤية خطوط في الكريمة المخفوقة. أضف السكر البودرة وخلاصة الفانيليا. تخلط على نار هادئة حتى تمتزج.

الخطوة 4 & # 8211 تذوب الجيلاتين في الميكروويف لمدة 10 ثوان. يجب أن يبدو الجيلاتين واضحًا. إذا لم يكن & # 8217s ، قم بتسخينه لمدة 5 ثوانٍ أخرى. لا تسخنه. أضيفي ملعقة صغيرة كريمة ثقيلة وقلبي قليلاً حتى تمتزج.

الخطوة الخامسة & # 8211 أثناء الخلط على نار هادئة ، اسكب الجيلاتين واخلط حتى تصل إلى قمم صلبة ولكن ناعمة. غير متفتت أو مكتنزة.

Protip & # 8211 تحقق من منشور مدونة الكريمة المخفوقة المستقر لمعرفة المزيد من الطرق لتثبيت الكريمة المخفوقة.


كعكة الفراولة سهلة الصنع في المنزل

هناك عدة إصدارات مختلفة من كعكة الفراولة ، مع بعض الوصفات باستخدام كعكة إسفنجية كقاعدة بينما يستخدم البعض الآخر بسكويت بالزبدة. هذه الوصفة ذات النمط الجنوبي هي حلوى كلاسيكية ستحبها جميع أفراد الأسرة. لا شيء يشير إلى بداية الصيف مثل الفراولة المكدسة فوق البسكويت المقسم مع الكريمة المخفوقة الطازجة.

كعكة الفراولة القديمة هي حلوى لذيذة في الطقس الدافئ لتستمتع بها في عطلة نهاية الأسبوع أو مناسبة خاصة. يمكنك تقليب الفراولة بالسكر بسرعة وتحضير الكريمة المخفوقة قبل ساعة من الوقت ، وإعداد العشاء وتقديمه ، وخفق البسكويت حتى يصبح طازجًا وساخنًا في دقائق معدودة. إنه مثير للإعجاب بما يكفي للضيوف ولكنه سريع وسهل بما يكفي في أي وقت. وبينما يعد البسكويت جزءًا مهمًا ، فإن النجمة الحقيقية هي التوت. تأكد من استخدام الفراولة الطازجة والناضجة والعصيرية للحصول على أفضل نكهة.

هذه الوصفة مخصصة للكيكات الفردية وتصنع بسكويت بحجم 3 بوصات. يمكنك تقطيع البسكويت باستخدام قاطعة أصغر لأجزاء أصغر ووجبات أكثر. قسّمها وافتحها وقدمها دافئة مع الفراولة الطازجة عالية الجودة والكريمة المخفوقة في حفل الشواء أو التجمع الصيفي القادم.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 7 (1 أونصة) شرائح خبز عمرها يوم ، ممزقة إلى قطع صغيرة
  • كوب فراولة طازجة مفرومة
  • 3 بيضات
  • 1 1/2 كوب حليب
  • نصف كوب كريمة خفيفة
  • نصف كوب فراولة معلبة
  • كوب سكر أبيض ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قاع وجوانب صينية خبز 8 إنش مربعة بالزبدة المذابة.

قلبي الخبز مع الفراولة المفرومة وضعيها في المقلاة المحضرة. يخفق البيض والحليب والقشدة ومعلبات الفراولة والسكر والفانيليا في وعاء متوسط ​​حتى يصبح رغويًا. اسكبي الخبز واضغطي برفق باستخدام ملعقة حتى يمتص الخبز خليط الحليب.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يعود الجزء العلوي للخلف عند النقر عليه برفق.


1. فراولة وكريمة بانا كوتا

يوفر Graham Campbell لمسة على الفراولة والقشدة من خلال تعيينه على أنه بانا كوتا. للبدء ، يهرس جراهام الفراولة ، قبل أن يمزقها من خلال مزيج بانا كوتا ويضعها في أكواب. توفر شرائح الفراولة في الجزء العلوي والسفلي القليل من النضارة والملمس الإضافي ، مما يجعلها حلوى صيفية رائعة.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب من دقيق الكيك (غير ذاتي الرفع) ، مثل Swans Down ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • 5 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 عود زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 1/4 كوب لبن
  • كريم كثيف للدهن
  • سكر صنفرة ناعم ، للرش (اختياري)
  • 4 أكواب من الفراولة المقطعة (من عبوتين ليتر)
  • 5 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • بذور مقشورة من حبة فانيليا أو ملعقتين صغيرتين معجون فانيليا نقي
  • 3 ملاعق كبيرة سكر الحلواني
  • فراولة مجففة مجمدة مطحونة ناعماً للتقديم (اختياري)

بسكويت: يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. في وعاء ، يُمزج الدقيق والسكر الحبيبي والبيكنج باودر والملح. باستخدام قطاعة المعجنات أو أصابعك ، قطعي الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة. يُضاف اللبن الرائب ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.

اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها مرة أو مرتين لتتماسك. ربّتي على مستطيل 10 × 7 بوصات ، بسمك 3/4 بوصة تقريبًا. قطع الطول ‑ إلى أثلاث ، ثم بالعرض إلى أرباع لإنشاء 12 قطعة متساوية. باستخدام ملعقة ، انقل إلى صفيحة خبز ذات حواف 9 1/2 × 12 1/2 بوصة أو مقلاة أخرى ، وقم بترتيب القطع لإعادة إنشاء مستطيل أصلي تقريبًا مع ترك 1/2 بوصة بينهما.

يُدهن الأسطح بالكريمة ويُرش بسخاء بسكر الصنفرة. اخبز ، مع تدوير الصفيحة مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل ، من 25 إلى 28 دقيقة (يجب أن تختفي الفجوات ، بحيث يكون لديك بسكويت واحد ولكن يمكن فصله بسهولة). اتركيها تبرد على الورقة لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعيها بحذر بملعقتين كبيرتين على رف سلكي. اتركه يبرد تقريبًا ولكن ليس تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

التوت والقشطة: في هذه الأثناء ، تُمزج الفراولة والسكر المحبب والملح وعصير الليمون ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. اخفقي الكريمة بالفانيليا وسكر الحلويات على سرعة متوسطة عالية إلى قمم صلبة.

ضع البسكويت في طبق التقديم بحذر. يُسكب كوبان من الكريمة المخفوقة فوق سطح البسكويت مع 3 أكواب من خليط التوت ، مع رش بعض العصائر. يرش مسحوق التوت ويقدم على الفور ، مع ما تبقى من الكريمة المخفوقة والتوت على الجانب.