الحلويات

اللبن الرائب


المكونات لصنع اللبن الرائب

  1. تخثر 250-300 غرام
  2. بيض الدجاج 2 قطعة.
  3. سميد 2 ملاعق كبيرة
  4. زبدة 50 جرام
  5. الزبيب 50 غراما
  6. سكر 1/3 كوب
  7. مربى (أو سكر ناعم) 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية البيض ، الرائب
  • المطبخ العالميالمطبخ الانجليزي

المخزون:

البيض الفاصل ، خفقت ، السلطانيات - 2 - 3 قطع. ، الزجاج - 2 قطعة. ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، قدر ، خلاط ، منشفة ورقية أو منديل ، موقد المطبخ ، فرن ، خبز ، طبق التقديم ، أطباق التقديم

الطبخ بودنج الجبن المنزلية:

الخطوة 1: فصل السناجب من صفار البيض.

يجب غسل البيض بعناية ، يجب وضع فاصل البيض في كوب ، أولاً كسر بيضة واحدة بحيث يتدفق البروتين إلى كوب ، ثم ينقل صفار البيض إلى كوب آخر بسرعة. افعل نفس الشيء مع البيضة الثانية. تحتاج البروتينات إلى أن تقترن بالسكر وتُخفق جيدًا مع الخفق.

الخطوة 2: الجمع بين المكونات.

يجب سكب الزبيب بالماء الساخن (وليس الماء المغلي) لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم يشطف في غربال بالماء البارد ، ثم يُصفى في منشفة ورقية. ضع صفار البيض والجبن في وعاء آخر مع التحريك بالشوكة. نذوب الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة ، نضيفها إلى الخثارة ، يُسكب السميد والزبيب. حرك كل هذه المكونات.

الخطوة 3: اخبز الحلوى في القالب.

تصب السناجب السكر في كتلة الخثارة تدريجياً ، ثم تخفق مع خفقتها. ضع عجينة الحلوى في الخلاط واخفقها حتى تصبح ناعمة. يجب تسخين الفرن ما يصل إلى 180 - 200 درجة. تُسكب العجينة في طبق الخبز ، وتوضع في الفرن وتُخبز في غضون 15 إلى 20 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة بودنغ الرائب.

نقل بودنغ الرائب النهائي إلى لوحة مسطحة كبيرة تخدم. البودنج (يُقدّم مبردًا) مقطّعًا إلى أجزاء ويُوضع في الصحون أو الأطباق الصغيرة ، ثم يرش بالسكر المسحوق أو يُسكب المربى الحلو (الفراولة أو الكرز أو التوت أو غيرها). يمكن غسل هذه الكعكة بالهواء بالشاي والحليب والكاكاو أو القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن فصل صفار البيض عن البروتين بطريقة أخرى: ارتدِ قفازات مطاطية يمكن التخلص منها ، وكسر البيضة في يد ، وحاول الاحتفاظ بالصفار ، وترك السنجاب في وعاء.

- - في العديد من الوصفات يكتبون أن الفرن يجب تسخينه إلى درجة حرارة معينة ، على سبيل المثال ، إلى 180 - 200 درجة. ولكن ليس كل المواقد لديها ترموستات ، وعلى الفور يطرح السؤال عما يجب القيام به. الجواب بسيط: تحتاج إلى جعل النار متوسطة.

- - هناك الكثير من الطرق التي يمكنك بها إذابة الزبدة ، لكن بعضها غير مريح للغاية. أبسط ما يلي: ضع الزيت في طبق خزفي ، مقطّع مسبقًا إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في الميكروويف لمدة تتراوح بين 15 و 20 ثانية.


شاهد الفيديو: اعملي اللبن الرايب ع السحور بدل ماتشتريه ووفري فلوسكبنفس طعم رايب جهينه وتحدي (شهر نوفمبر 2021).