آخر

سنو وايت



أولاً نحضر الكريم:

في قدر بقاع سميك نضع الحليب البارد والدقيق والسكر.

اخلطي جيدا حتى يذوب الدقيق تماما.

انقل المقلاة إلى النار ، ودع الحرارة مناسبة ، وحرك باستمرار بمضرب حتى تتكاثف الكريمة مثل البودينغ.

عندما يتكاثف الكريم ، ارفعه عن النار وقم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يبرد.

عندما تبرد الكريمة ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، واخلطيها حتى تمتزج وليس أكثر ، لأنك تخاطر بتقطيعها.

ضعي عصير الليمون وقشر الليمون المبشور والفانيليا واخلطيهم بخفة مع ملعقة.



الأوراق:

بينما تبرد الكريمة المغلية ، نقوم بإعداد الأوراق:

يخلط البيض مع السكر ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط.

أضيفي خلاصة الفانيليا والأمونيا المروية بعصير الليمون.

وأخيراً نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن للحصول على عجينة متجانسة وسهلة التشكيل.



اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم قسمه إلى 4 كرات.

نأخذ صينية موقد كبيرة ونضع ورق الخبز على ظهرها.

ننشر الورقة الأولى على ورق خبز آخر ، وتكون الورقة مناسبة للرقيق ، ثم نضعها على الورقة في ظهر الدرج.

نخزه بشوكة من مكان لآخر ، نضعه في الفرن الساخن لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.

افعل نفس الشيء مع الأوراق الثلاث الأخرى.


دع الملاءات تبرد!


قسّمي الكريمة إلى 3 أوعية بالتساوي.

ضعي الورقة الأولى في صينية ، الجزء الأول من الكريمة وضعيها في مستوى.


نضع مرة أخرى ورقة ، كريم ، ورقة ، كريم وآخر ورقة.

غلفي الكعكة بغلاف بلاستيكي ، ضعي قاعًا خشبيًا فوقه وبعض الأوزان فوقه.

نضعها في الثلاجة طوال الليل ، وفي اليوم التالي ، من الجيد فقط جزء منها.

مسحوق مع السكر وقدم

أتمنى لك وجبة شهية!





بياض الثلج - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 يناير 2010 في كعك محلي الصنع وصفات كعك احتفالي وصفات الطفولة | التعليقات: 22

سنو وايت أو ليمون كيك هي واحدة من أكثر كعكات الطفولة المحبوبة. وصفة والدتي للثلج الأبيض هي مع كريمة السميد ، وفي رأيي أنها الأفضل. بمرور الوقت ، أكلت عند الجيران أو المعارف أو الحفلات ونسخة مع قشدة الحليب ودقيق هذه الكعكة ، لكنني لم أحبها كثيرًا. لذلك احتفظت بوصفة والدتي ، وأضفت كريمة الشوكولاتة البيضاء ورش جوز الهند في الأعلى.
أنصحك أيضًا كعكة البينيتا, كعكة التلفزيون كعكة كرانتز أو كعكة بالرقائق والكريمة. يمكنك العثور على المزيد من وصفات الكيك هنا. يمكن العثور على المزيد من وصفات الطفولة هنا.

لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا

المكونات كعكة سنو وايت

نضيف البيضة والبيكنج صودا مطفأة بالخل وتخلط.

نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة مضغوطة. نقسم العجينة إلى ثلاث ورقات ونفرمها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. حجم الورقة حوالي 30/35
ستكون الرائحة كريهة تمامًا ، بسبب الأمونيا ، لكن لا تخف ، في النهاية لن تشعر بالطعم ، فالأمونيا لها دور فقط في كسر الأغطية. عندما تبرد الملاءات ، ستكون قاسية ، بل وهشة ، لكن من الطبيعي أن تكون كذلك ، سوف تنعم بعد وضع الكريم.


نحضر الكريمة. اسلقي الحليب مع السميد حتى يتكاثف السميد. سنقلب باستمرار حتى لا تتشكل الكتل. توضع جانبا لتبرد تماما.
نخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية ونضيفها فوق كريمة السميد. أدخل الليمون وأضفه. أضع العصير من ليمونة كاملة ، لكن من الأفضل أن نضع القليل منها ونتذوقه ، فبعض الليمون أكثر تعكرًا والبعض الآخر أقل تعكرًا ، وقد يحتوي البعض على عصير أكثر ، وبعضها أقل.

قسّم الكريم إلى قسمين متساويين. ضع الورقة الأولى على طبق وافرد طبقة من الكريم في الأعلى. ضعي الورقة الثانية واضغطي وافرد الطبقة الثانية من الكريم. في النهاية ، أضف الورقة الأخيرة ، ضع وزنًا في الأعلى واتركه لمدة 5-10 دقائق.

بعد 5-10 دقائق نضع الوزن جانبًا ونزين الكيك. ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشدة الحلوة للكريمة المخفوقة في وعاء على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. إذا لم تكن قد عملت مع الشوكولاتة من قبل ، فمن الأفضل إذابة الشوكولاتة في حمام ماري ، لمزيد من الأمان. وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك بالكامل ورشي جوز الهند فوقه. دعها تبرد حتى اليوم التالي ، حتى تمتزج النكهات وتنعم الأوراق جيدًا.

في اليوم التالي سنقطع الكعكة إلى ألماس أو مكعبات بسكين حاد للغاية.


فيديو: فيلم بياض الثلج والأقزام السبعة مدبلج بالعربية (شهر نوفمبر 2021).