آخر

شواء حليب التفاح


بعد الإجهاد ، يجب أن تكون هذه اللكمة واضحة مثل كأس من شاردونيه.

مكونات

  • 1 1/2 كوب براندي تفاح (يفضل ليرد)
  • 1 1/2 كوب الجن (يفضل كاب روك)
  • 1 1/2 كوب ليكيور القيقب (يفضل الجبل الأخضر)
  • 1 1/2 كوب ميسكال (يفضل البوهو)
  • 1 1/2 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 كوب شراب التفاح (انقر للوصفة)
  • صلصة تاباسكو الحارة المدخنة (اختياري)

تحضير الوصفة

  • يُمزج البراندي والجن والمسكرات والميزكال وعصير الليمون والشراب في إبريق كبير.

  • يُغلى الحليب على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. صب الحليب على الفور في خليط البراندي (سيتخثر الحليب على الفور). يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.

  • يُصفى المزيج من خلال غربال شبكي ناعم مبطن بالقماش القطني في وعاء كبير. يغطى ويبرد حتى يبرد (يجب أن تستقر أي خثارة متبقية في قاع الإبريق).

  • قم بمغرفة الثقب الموضح بعناية في إبريق نظيف ، تاركًا أي خثارة متبقية خلفها. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

افعل قدما

  • يمكن عمل قاعدة الثقب قبل أسبوع واحد. يحفظ مبردا.

قسم المراجعات

فلفيت بومب لكمة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تجمع لكمة عيد القديس باتريك المفعمة بالحيوية ولكن المتوازنة بين غينيس وعصير التفاح والويسكي. أولاً ، قم بتجميد عصير التفاح غير الكحولي والصلب في قالب ثلج. عندما تكون مستعدًا لتناول مشروبك ، اسكب الجعة والمزيد من عصير التفاح الصلب في وعاء كبير وأضف كتلة الثلج. صب الويسكي فوق عصير التفاح المجمد ، وعندما تذوب كتلة عصير التفاح ، ستضفي نكهة لاذعة حلوة لكوكتيل بلاك فيلفيت مع ظهر الويسكي.

خطة اللعبة: تأكد من بدء كتلة الثلج الخاصة بك إما في اليوم السابق الذي تريد فيه تقديم الثقب أو في وقت مبكر من صباح ذلك اليوم. تأكد أيضًا من أن وعاء التثقيب واسع بما يكفي لاستيعاب كتلة الثلج.


أسلاك التوصيل المصنوعة من الشواء اللذيذة

هذه أسلاك التوصيل المصنوعة في صلصة باربيكيو حلوة وحارة إذا لم تحب الفلفل تجاهل الفلفل لكنك لا تعرف ما الذي ستفقده / يمكنك تقديم هذه الأشياء في أي مناسبة لحفلات الكوكتيل أو حفلات الأطفال تقطع ذيولك في مفاصل صغيرة n يمكنك عملهم في الفرن أو شواية الشواء الخاصة بك
يمكنك المساعدة في التخلص من الملح من أسلاك التوصيل المصنوعة عن طريق نقعها في الخل طوال الليل.

Ppl ، ليس عليك & # 8217t أن يكون لديك شواية للقيام بذلك ، يمكنك وضعها في الفرن الخاص بك بعد الطهي ، فقط قم بتغطيتها بالصلصة الخاصة بك واستمتع

وصفة

صلصة الشواء

1/2 كوب بصل حلو مقطع
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل هالابينو أو بونيه سكوتش ، مبذر ومفروم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 زجاجة كاتشب (32 أونصة) (مثل السويسري)
1 كوب سكر بني غامق
1 كوب خل التفاح
1/2 كوب عصير تفاح
1/2 كوب عسل
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كرفس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

4 أرطال جديلة
5 ملاعق كبيرة. توابل خضراء
5 أوراق غار
5 فصوص ثوم. مقشر ومقطع
1 ليمونة
2 كوب صلصة باربيكيو
ماء (للغليان)

طريقة

صلصة الشواء

يُقلى البصل والثوم المفروم وفلفل الهالبينو في زيت الزيتون الساخن في قدر كبير على نار متوسطة عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي الكاتشب والسكر البني الداكن والخل وعصير التفاح والعسل وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود والكرفس والفلفل الأحمر الحلو. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 30 دقيقة. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد.

باستخدام عصير الليمون أو الليمون ، اغسل القطع المملحة من أسلاك التوصيل المصنوعة وشطفها بالماء البارد.

اكشطه بالسكين وراقب أي شعر (قم بإزالته).

ثم ضعه في وعاء عميق مع الماء واتركه حتى يغلي. اتركه ليغلي على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة ، صفيها واشطفيها بالماء النظيف.

ثم ضع أسلاك التوصيل المصنوعة مرة أخرى في القدر ، ثم ضع الماء فوقها واتركها حتى الغليان.

عندما يبدأ الغليان في الغليان ، أضيفي التوابل الخضراء والثوم وورقة الغار وقللي من الحرارة حتى يصبح الغليان متدحرجًا.

اتركه ليغلي لمدة 50 دقيقة. سيؤدي الغليان في الماء إلى إجراء شيئين لإزالة الملح الذي تمت معالجة أسلاك التوصيل المصنوعة به ومساعدة اللحم على أن يصبح طريًا للغاية.

من خلال إضافة التوابل الخضراء وورق الغار والثوم (أو أي توابل / أعشاب تفضلها) ، فإنك تضفي نكهات إضافية على أسلاك التوصيل المصنوعة.

بعد 50 دقيقة من الغليان ، تخلص من الماء واستعد للشواء. لا تشطفي كما تريدين بقاء التوابل الخضراء على قطع أسلاك التوصيل المصنوعة ، اخرجي ورق الغار

ضعه على شواية ساخنة أو في الفرن (حوالي 375-400 فهرنهايت) وراقبها لأنه من السهل تفحمها بكل الجلد والدهون. بعد دقيقتين ، يمكنك البدء في تنظيف أسنانك بصلصة الباربكيو المفضلة لديك .. افعل ذلك بحرية!

اخفض الحرارة قليلاً لأنك تريد حقًا تطوير بعض النكهات بالكراميل وعدم حرق المجموعة. استمر في التقليب والفرشاة بصلصة الباربكيو حتى ينتهي بك الأمر مع أسلاك التوصيل المصنوعة من الشواء والتي تكون لزجة ومشبعة جيدًا بنكهة الدخان للشواية.
كل ما يتطلبه الأمر هو حوالي 10-15 دقيقة على الشواية ، ولكن من المهم أن تستمر في تحريكها وتواصل تنظيفها بصلصة الباربكيو.


المتمرد

لا نريدك أن تعتقد أن Rebel Yell جيد فقط للشرب - بمفرده أو في كوكتيل. لذلك طلبنا من جيفري هوبز ، الشريك الشريك في Slow Bone Barbeque - أحد أفضل المطاعم في دالاس فورت وورث - تحضير بعض الوصفات باستخدام ويسكي Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon Whisky و Rebel Yell Root Beer و Rebel Yell Ginger. متطلباتنا الوحيدة: يجب أن تعمل الوصفات في حفلات الشواء الصيفية في الفناء الخلفي ، ويجب أن تكون لذيذة.

عاد هوبز إلينا بثلاثة - ممسحة للحوم ، وجانب فول مخبوز ، وطلاء كراميل لاستخدامه مع مجموعة متنوعة من الحلويات. قم بتقديمها ، وسيكون مهرجان الشواء في الهواء الطلق أفضل شيء يحدث هذا الصيف.

Rebel Yell Whisky Glaze
الكمية: 3 أكواب
استخدم صقيل الويسكي من Rebel Yell كممسحة لوصفة الدجاج أو لحم الخنزير المشوي المفضل لديك. إنه جيد بشكل خاص على الضلوع وأفخاذ الدجاج.

مكونات
1 كوب صلصة خوخ (مثل السيدة كرات)
2 علبة 6 أونصات من معجون الطماطم (مطروحًا منها ملعقة كبيرة للفاصوليا المطبوخة)
كوب خل تفاح عالي الجودة (مثل براغ)
ملعقتان كبيرتان من الأحماض الأمينية السائلة (مثل صلصة براغ أو صلصة الصويا البديلة)
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة سريراتشا
ربع كوب من ويسكي Rebel Yell Kentucky Straight بوربون

تعليمات
أضف جميع المكونات إلى وعاء غير قابل للصدأ أو مطلي بالمينا. يقلب معا ويترك على نار هادئة. إزالة من الحرارة وبارد.

ريبيل Yell Root Beer Baked Beans
يخدم 6-8
من الأفضل صنع الفاصوليا المخبوزة من Rebel Yell Root Beer قبل يومين ، لذلك تمتزج النكهات حقًا.

مكونات
4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
نصف كوب ماء
1 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
1 فص ثوم مهروس ومفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب بيرة ريبيل ييل روت
1 ملعقة كبيرة من شراب الجذور أو نصف كوب من بيرة الجذور
2 ملاعق كبيرة خردل
2 ملاعق كبيرة سكر بني
2 علب لحم الخنزير والبقوليات سعة 16 أونصة
عصير نصف ليمونة

تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة. استخدم قدرًا يمكن أن ينتقل من الموقد إلى الفرن. ضع الوعاء على نار متوسطة عالية. أضف لحم الخنزير المقدد والماء وغطيه. اطبخي حتى ينضج لحم الخنزير المقدد.

يرفع الغطاء ويضاف البصل. يقلب بشكل متكرر ويطهى حتى ينضج البصل. يضاف الثوم ويقلب. يضاف معجون الطماطم ويقلب. أضف الويسكي والشراب أو بيرة الجذور. يقلب ويطهى حتى يغلي.

أضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تمتزج. ينقل إلى فرن مسخن ويطهى بدون غطاء لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى تتكاثف الصلصة. في حالة الطهي في فرن حراري ، ابدأ بفحص الفاصوليا بعد 40 دقيقة.

ريبيل يل زنجبيل متبل بالكراميل
المحصول: 1 كوب
قدمي Rebel Yell Ginger الكراميل المتبل الدافئ فوق آيس كريم الفانيليا أو شرائح الخوخ الطازجة أو كعكتك المفضلة. أفضل من ذلك ، قم بتبريده واستخدامه لتحلية الحليب كامل الدسم وتوابله للحصول على حليب مدبب مع المزيد من ويسكي Rebel Yell Ginger.

مكونات
1 كوب سكر بني غامق ، معبأ
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
ربع كوب زبدة مملحة جيدة (مثل Kerrygold)
نصف كوب ونصف
1 أونصة من الزنجبيل المفروم
1/2 كوب ريبيل يل جينجر

تعليمات
أضيفي السكر البني والبهارات إلى قدر حتى تمتزج. نضيف باقي المكونات ونتركها تغلي على نار متوسطة. يُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح سميكًا. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم.


وصفات موكتيل

اكتشف أفضل وصفات الكوكتيل من Good Food على الإطلاق في كل مناسبة ، بما في ذلك المشروبات غير الكحولية والمشروبات المقطرة والعصائر والبخاخات والعصائر والمبردات.

عنب الثعلب الشراب

هذه الوصفة السهلة هي طريقة رائعة لاستخدام كمية وفيرة من الكشمش الأسود وصنع مشروب صيفي منعش

أزهار استوائية غير كحولية

يروي العطش المثالي لحفلة مشروبات في الصيف - وخالي من الكحول

توت أزرق و # 038 شاي مثلج بالنعناع

منعش وفاكهي ، هذا المشروب اللذيذ مضمون في نزهة عائلية أو حفلة شواء أو حفلة

زنجي بلاك بيري ليموناضة

للحصول على مشروب التوت المنعش ، جرب عصير الليمون المصنوع منزليًا مع التوت الأسود والنعناع - اتركه باردًا لمدة تصل إلى أسبوع

عصير توت العليق و عصير الليمون

مشروب مجمد سهل لإشباع رغبتك في تناول شيء رائع. ضع المكونات في الخلاط واستمتع بها!

نبيذ غير كحولي

اصنع نبيذًا مطروحًا منه مع هذه الوصفة بالفواكه الخالية من الكحول. الجمع بين عصير الرمان والتوت والتوابل ، إنه دافئ تمامًا مثل الصفقة الحقيقية


انقل الأطباق التقليدية إلى الأطباق الكلاسيكية الحديثة

لا تكتمل الشواء بدون جوانب ، ولكن لا يزال بإمكانك إعداد أطباق كلاسيكية مثل سلطة البطاطس وسلطة الكرنب وسلطة المعكرونة الصديقة للنباتيين دون التقليل من النكهة - وقد تصبح هذه هي الوصفة الجديدة المفضلة لديك.

بالنسبة لسلطة البطاطس مع ريليش فينيغريت ، يرتدي جيفري زاكاريان بطاطس يوكون الذهبية في صلصة الخل المصنوعة من خردل الحبوب الكاملة ونبات الكبر والمخلل الحلو. فلفل الكرز المخلل بالإضافة إلى ثنائي من الثوم المعمر الطازج والبقدونس يضيفان لكمة من اللون والنكهة. فازت سلطة البطاطس المحمصة من Alex Guarnaschelli مع Crispy Rosemary. يتم تحميص البطاطس الحمراء المبهجة حتى تصبح طرية ، ويتم سحقها قليلاً باستخدام شوكة ثم تُلبس في صلصة الخل التي تحتوي على نجوم الكبر والكورنيشونس. المزهرة النهائية هي رش إبر إكليل الجبل المقرمشة ، والتي تتجمع في دقائق على الموقد (المكافأة: ستحصل على زيت مملوء بإكليل الجبل للطهي مع الصلصات أو خفقها).

ينقسم محبو كولسلو إلى معسكرين: قائم على المايونيز أو بالخل. يمكنك استبدال المايونيز النباتي في الوصفات التي تستدعي المايونيز العادي ، لكننا هنا لنبشر بسلوك الكرنب القائمة على الخل والتي تجعل الكرنب والجزر يلمعان. مثال على ذلك؟ أفضل سلطة كول سلو بالخل ، والتي تجمع بين تتبيلة خفيفة من الخل الأبيض مع تشابك شرائح رقيقة من الملفوف الأحمر والأخضر والجزر المبشور. ما يأخذ حقًا هذا المستوى التالي من الكرنب هو وقت التتبيل الإضافي في النهاية ، والذي يسمح للملفوف بشرب الصلصة حقًا وتطرية الأجزاء في هذه العملية. فستان بسيط من خردل Dijon وخل خل التفاح يلبس الملفوف الأحمر الممزوج بدقة في هذا الكرنب الأحمر ، لكن إضافة العنب النصفية تضيف لمسة غير متوقعة من الحلاوة.

نحن لا نقول أن القوام الكريمي ليس له مكان على المائدة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بسلطات المعكرونة. جرب سلطة معكرونة رانش الكريمية النباتية هذه ، التي تتخطى المايونيز لصالح صلصة الكاجو الكريمية وتضيف مزيجًا من الخضار مثل اللفت والطماطم والذرة والفلفل الحلو لمزيد من التغذية واللون. للحصول على فصل دراسي رئيسي في الملمس ، تحقق من فصل سلطة نباتات سوبا المعكرونة دانييل أليكس على تطبيق Food Network Kitchen. نودلز سوبا ، المصنوعة من الحنطة السوداء ، توفر قاعدة ترابية ولطيفة (وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي) ، في حين أن فطر شيتاكي سوت & إيكوتيد يضيف عمقًا لذيذًا ويضفي زيت التشيلي همسًا من الحرارة. يقطع زيت السمسم نودلز السوبا بشكل جيد ، لكن يمكنك خفق بعض زبدة الفول السوداني لإضافة جرعة إضافية من الكريمة ، كما هو الحال مع نودلز الجزر مع صلصة الفول السوداني الحارة.


عصير التفاح الصلب في لكمة

الجميع يحب كأسًا من الثمار في الشتاء. كان هناك انتعاش حقيقي في حانات نيويورك قبل عامين. نادي البرسيم في بروكلين يصنع لكمة عظيمة. هناك & # 8217s أيضًا The Drink ، الذي يحتوي على عروض خاصة يومية. تتضمن الكثير من اللكمات The Drink & # 8217s الشاي كمكون. حتى أن هناك لكمات الحليب هذه التي لم أجربها أبدًا ولكنها تبدو جيدة (وغريبة).

لقد تلقيت مؤخرًا هذه الوصفة من Buzzfeed لـ Double-Cider Bourbon punch ، والتي تحتوي على مزيج مثير للاهتمام من عصير التفاح ونبيذ التفاح الصلب وبيرة الزنجبيل.

مكونات
4 أكواب عصير تفاح
3 عبوات سعة 12 أونصة من عصير التفاح الصلب
2 عبوة سعة 12 أونصة من بيرة الزنجبيل
2 كوب ماء سائل
3 أكواب بوربون (من زجاجة 750 مل)
عصير ليمونة
2 تفاح كبير للتزيين
أعواد قرفة للتزيين
ثلج للتقديم

تحضير
في وعاء كبير ، يُمزج شراب التفاح ، وبيرة الزنجبيل ، والسيلتزر ، والبوربون ، وعصير الليمون. يقلب حتى يتجانس. قم بتقطيع تفاحة واحدة إلى شرائح رفيعة إلى شرائح ثم ضعها في الثقب. قلب التفاح الآخر وقطعه إلى شرائح لاستخدامه كزينة للأكواب الفردية. قدميه على الفور في أكواب مع ثلج مزين بشرائح التفاح وعيدان القرفة.

يخدم 10 & # 8211 12

في مقال Buzzfeed ، استخدموا Woodchuck و Jim Beam. قد أستخدم شراب التفاح أو البوربون مختلفًا ، ولكن بخلاف ذلك أنا على متن الطائرة.

تعجبني هذه الوصفة من chow.com لبراندي أبل بانش. لقد صنعته بالفعل من قبل و # 8217s القليل من العمل. عليك هرس التوت البري وعصير حفنة من الليمون وهناك & # 8217s الكثير من المكونات ، لكنها & # 8217s لذيذة وقوية جدا. & # 8217s لا يوجد عصير تفاح صعب ، ولكن ربما يمكنك تغيير الوصفة لتضمينها. أحب الطريقة التي يمتزج بها البراندي مع التفاح. أنت & # 8217re نوع من صنع شراب التفاح وهمية. جربها.

1 كوب توت بري (حوالي 4 أونصات) ، مذاب إذا كان مجمداً

1 1/2 كوب ماء

1/4 كوب سكر بني غامق معبأ

3 أكواب عصير تفاح أو عصير تفاح

3 أكواب براندي

1 1/2 كوب عصير ليمون طازج (من حوالي 15 ليمونة)

3/4 كوب شراب القيقب

1 تفاح كبير من نوع Granny Smith ، مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

جليد

ضعي التوت البري وربع كوب من الماء والسكر البني في وعاء كبير واهرسيه بهارسة البطاطس حتى تنهار التوت البري تمامًا ويذوب السكر البني قليلًا

أضف الكوب المتبقي من الماء ، وعصير التفاح أو العصير ، والبراندي ، وعصير الليمون ، وشراب القيقب وحركهم بقوة حتى تمتزج جيدًا ويذوب السكر تمامًا. صب الخليط في مصفاة فوق إبريق 10 أكواب وتخلص من المواد الصلبة المتبقية في المصفاة. يبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى يبرد

إذا رغبت في ذلك ، انقلي المزيج إلى وعاء كبير وضعيه فوقها شرائح التفاح. للتقديم ، اسكب 3 أونصات من الخرامة في كوب خالي من السكر مملوء بالثلج. تُزين بشريحة رقيقة من التفاح.

في الصيف الماضي ، صنعت لكمة بوربون أخرى حصلت عليها من موقع Makers Mark بعد Googling & # 8220bourbon punch. & # 8221 الوصفة تتضمن خلط قشور الليمون والبرتقال بالسكر وهذه الوصفة أيضا يحتوي على الشاي.


صلصة الشواء بالخل

  • نظرة خاطفة
  • (3)
  • 5 م
  • 10 م
  • يصنع 24 (2 ملعقة كبيرة) حصة

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 1 كوب خل أبيض
  • 1 كوب خل التفاح
  • 1 كوب كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة * (انظر الملاحظة أدناه) ، أو حسب الرغبة
  • 1 اندفاعة من صلصة ورسيستيرشاير
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المجري
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون خشن

الاتجاهات

ضعي جميع المكونات ، بما في ذلك الملح والفلفل حسب الرغبة ، في قدر على نار متوسطة ودفئها برفق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تدفأ تمامًا ، ربما 5 دقائق. لا حاجة لغلي المزيج. أنت & # 8217re فقط ترك النكهات تختلط.

دع الصلصة تبرد قليلاً. هذا هو & # 8217s. لقد & # 8217re انتهيت. انقله إلى جرة أو زجاجة أو زجاجة مضغوطة أو أي شيء تريده. قم بلف الغطاء وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. نُشر في الأصل في 21 مايو 2016.

* ملاحظة: كيفية اختيار الصلصة الحارة المناسبة

سيحدد اختيارك للصلصة الحارة إلى حد كبير مدى تأثير صلصة الشواء على طريقة كارولينا. قم بالوصول إلى مفضلتك وربما العب قليلاً بالمبلغ الأول أو الدفعة الأولى حتى تحصل عليها بالطريقة التي تريدها.

وصفات المختبرين

قد تكون صلصة الشواء بالخل هي التي تحول الناس إلى صلصات الشواء القائمة على الخل. من تلقاء نفسها ، إنها حادة ومشرقة للغاية ، ولكن بمجرد خلطها مع لحم الخنزير الغني والعصير والدهني ، فإنها تنسجم وتوازن بعضها البعض بشكل مثالي. لا غنى عنه في ترسانة الشواء الصيفية الخاصة بك. ناهيك عن أن كل خزانة تحتوي على هذه المكونات في متناول اليد.

من الخزانة إلى البرطمان ، استغرق صوص الباربكيو هذا 10 دقائق تقريبًا. لقد وضعته على الموقد لمدة 3 إلى 4 دقائق ، فقط لفترة كافية لتسخينه وخلط كل شيء بشكل موحد. أضفت كمية صحية من الفلفل الأسود (ملعقتان صغيرتان مطحون تقريبًا) لأنني أحب الكثير منه في الشواء.

استخدمنا هذا على كتف لحم الخنزير الذي أعددته لوجبة ليلية من خلال طهيه في طباخ بطيء مع البصل ، ورسيسترشاير ، وعصير التفاح الصلب ، وفرك توابل الشواء. بمجرد تقطيع اللحم ، أضفت 1/4 كوب من صوص الباربكيو ورميت ببعض من عصائر الطهي. ثم قمت بتكديسه على خبز محمص بالزبدة مع سلطة كول سلو والمزيد من الصلصة. كان مثاليا. أفضل شطيرة لحم خنزير مسحوبة صنعتها على الإطلاق - ومعها الكثير من بقايا الطعام.

فيما يتعلق بالاستخدامات الأخرى ، سأتردد في استخدام هذا على أي شيء ما عدا طبق اللحم الدهني الغني نظرًا لأنه حمضي جدًا من الخل ، فهو يحتاج حقًا إلى التوازن. ربما أجنحة؟

أنا من أشد المعجبين بصلصات الشواء السميكة والحلوة من نوع كانساس سيتي. هذا ليس هذا النوع من الصلصة. ولكن حتى لو كنت مثلي ، هناك مكان لصلصة الخل في ذخيرة الشواء الخاصة بك. إنه يجعل لحم الخنزير المدخن أكثر رطوبة ولاذعًا ، وهو مضاد مثالي لسلطة كول سلو الكريمية الباردة التي أحب أن أكوامها على شطائر لحم الخنزير المسحوبة. أعتقد أن هذا النوع من صلصة الشواء كان مصنوعًا من أجل لحم الخنزير ، لكنه لطيف أيضًا على الدجاج المشوي.

الوصفة لا يمكن أن يكون أسهل في الجمع. فقط ارمِ جميع المكونات في قدر ودفئها. إنها حقًا بهذه البساطة. ترشدك الوصفة إلى استخدام الملح والفلفل حسب الرغبة. بالنسبة لي ، عملت على الحصول على 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

طعم واحد وصلصة الشواء الخل هذه أعادني إلى الوراء أكثر من 20 عامًا إلى حفلات الشواء ليلة السبت لعائلتي! تذكرني هذه الصلصة بجدي ، الذي كان دائمًا يتجنب مجموعة متنوعة من صلصة الشواء التي يشتريها المتجر ويصنعها بنفسه. على مدار العام ، كان لديه عادة ما لا يقل عن ثلاث حدائق للخضروات وكان دائمًا يقوم بالتعليب أو التخليل. كان لديه طعم غالبًا ما ينحرف نحو الأشياء التي تحتوي على قاعدة من الخل وكانت معظم الأطعمة التي طبخها لا تُنسى بالتأكيد.

وبفضل هذه الوصفة ، يمكنني إعادة زيارة بعض أعز ذكريات طفولتي. وصدقوني ، سيحب جدي هذه الصلصة أيضًا! تكريما لجد ، قمت بإقران الصلصة مع صدور الدجاج المطبوخة ببطء طوال الليل في قدر من الفخار. لذيذ!

هذه صلصة رائعة إذا كنت تريد سريعة وسهلة. قمت بمسحها فوق الأضلاع خلال الدقائق القليلة الماضية من الشواء ووضعت قليلاً في قاع الطبق عند التقديم. إنه حقًا منعش ومشرق وحمضي - التعديل الوحيد الذي سأقوم به هو ربما رمي بعض مسحوق الفلفل الحار أو الأنشو لبعض الحرارة.

استخدمنا صلصة Cholula الحارة كما كانت في الثلاجة وانتهى بنا الأمر بأقل من 3 أكواب بعد غلي الصلصة لبضع دقائق.

أول شيء يجب معرفته عني وهذه الوصفة هو أن صلصات الشواء هي "عملتي" وهذا ، رغم أنه ليس ملاحظة C ، فإنه يحتل مرتبة أعلى بين المنفقين الكبار. المنتج النهائي هو نقطة الانطلاق المثالية لأي تعديل أو بيتزا إضافية قد ترغب في إضافتها إلى صلصة مسح جيدة حقًا. بالنسبة للصلصة التي تعتمد على الخل ، فهي تحتوي على نسبة مثالية من التورتة لتنعيمها مع توازن الكاتشب مع أي من "التجعدات" المذكورة التي قد تصادفها!

هذه وصفة سهلة ومباشرة والجزء الأصعب هو مقاومة التذوق في كل مرة تقوم فيها بتقليبها - نعم ، هذا جيد. لقد استخدمت صلصة فرانكس الحارة (الإصدار الأصلي) لهذه الصلصة وأعتقد أنه يمكنك الحصول على بعض النتائج الرائعة حقًا في تغيير العلامات التجارية والكثافة لأن هذه وصفة عامة أساسية تعتمد على عدد قليل جدًا من المكونات لمنحها ركلة.

سأضيف هذا إلى مجموعاتي من وصفات الصلصة وسيكون بالقرب من أعلى القائمة. إنها لوحة قماشية رائعة ترسم عليها أي زخارف تريدها - ستعمل الإضافات أو البدائل هنا! أخطط لاستخدام هذا على الأضلاع ، لحم الصدر ، والليلة على برجر لحم بقري يتغذى على العشب. وأعتقد أنني قد أضيف بعضًا من هذا إلى بعض المايونيز محلي الصنع لصلصة خاصة للخبز! استمتع والعب مع طعامك!

هذه الوصفة سهلة التحضير لكنها تقدم صلصة شواء خل نظيفة ومباشرة. المكونات المطلوبة هي عناصر تخزين يومية ، ولكن من الواضح أن المكونات الرئيسية هي الخل والكاتشب. نظرًا لأن الكاتشب مهيمن جدًا في النكهة ، فمن المهم اختيار النوع الذي يعجبك. هذه وصفة أساسية جيدة لتجربة النكهات الأخرى. بالإضافة إلى اللحوم الدهنية ، فإن هذه الصلصة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها لإضفاء نكهة حامضة على البيض والدجاج والأطباق الأخرى التي يمكن أن تستفيد من زيادة النكهة.

لقد استخدمت سريراتشا للصلصة الحارة. يقترن بشكل جيد مع لحم الخنزير. يصنع 3 أكواب واستخدمته على النقانق والدجاج أيضًا.

إذا عرف المزيد من الناس مدى سهولة تحضير صلصة الشواء الخاصة بهم في المنزل ، فسنوقف عمل شركات الصلصة. استغرقت صلصة الشواء هذه أقل من 20 دقيقة من البداية إلى النهاية باستخدام المكونات التي سيجدها معظم الناس في مخزنهم أو ثلاجتهم. إنها صلصة من المفترض أن تُقطر بدلاً من سلقها بشكل كثيف على لحم الخنزير المسحوب أو الأضلاع أو اللحم المشوي المفضل لديك. إذا كان لديك نفور من الخل ، فتخط هذه الصلصة ولكن إذا كنت تحب طعمًا لطيفًا ولمسة من الحرارة على الصلصة الخاصة بك ، فاستعد للرذاذ!

لقد استخدمت صلصة فرانك الحمراء الحارة (دائمًا). لقد خدمت هذا باستخدام وصفة Slow Cooker Pulled Pork بواسطة Nick Evans من هذا الموقع وكان المزيج مثاليًا.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


حار

بالنسبة لي ، الصلصات الحارة تتصدر المخططات. يجلب التوابل الحرارة ، ويضيف أيضًا عنصر المفاجأة لأطباق الشواء. ولكن هناك & # 8217s أكثر من ذلك. صلصات الشواء المفضلة لدي تضيف حرارة تتسلل عليك بلطف ، دون أن تكون متقدمًا. يأتي هذا الحرق الفريد من مساحيق شيلي الساخنة وفلفل سيرانو شيلي والفلفل الحار والفلفل الأسود وحتى سريراتشا. تعتبر صلصات الشواء الحارة رائعة للاستخدام مع البرغر أو لغمس أسافين البطاطا أو البطاطا المقلية. تعجبني فكرة خلط صلصة الباربيكيو الحارة مع المايونيز الكريمي أو الكريمة الحامضة لتهدئة بعض الحرارة. يمكنك أيضًا محاولة إنضاج التوابل بعصير الفاكهة مثل التفاح أو الليمون أو البرتقال أو الأناناس.

الصلصات الحارة للتجربة:

    : في بعض الأحيان ، يوفر لك المتجر الذي تم شراؤه الوقت ويوفر لك النكهة. مفضلة في الصلصة الحارة لإضافة سريراتشا الشهيرة ، وهذا رائع ليس فقط لتذوق أطباق الشواء الخاصة بك ولكن أيضًا لمزجها مع المايونيز لتوزيعها على الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا يكون لديك الوقت لتحميص الثوم الخاص بك ، فإن هذه الصلصة قد أنجزت المهمة نيابةً عنك. : في حين أن هناك عنصرًا كبيرًا من التوابل هنا ، إلا أن النكهة تجعلك تعود للمزيد. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فلا تتردد في ترويضه بالعسل أو الكاتشب. ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، أطلق عليه & # 8220picy & # 8221 لسبب ما. : هذا واحد من المجموعات المفضلة لدي من العلامة التجارية. تعزز الحرارة والتوابل الخضار المشوية مثل الذرة على قطعة خبز أو أغطية الفطر. إنه إصدار رائع لمجموعة صلصة الشواء الحارة الخاصة بك.

شواء حليب التفاح - الوصفات

هذه الوصفة من زميل مفضل اعتاد أن يكون في جناحنا. كان اسمه واين وينتر وأنت لا تستطيع مقابلة رجل لطيف. كان هذا أحد اختصاصاته.

spareribs على الطراز الريفي (قم بشراء هذه المقطعة بالفعل إلى قطع بدون العظم ، ولديها حزمة في Costco)
ملح وفلفل
صلصة شواء Bullseye (أو أيًا كان ما تفضله ، قد ترغب مرة أخرى في شراء هذا من Costco لأنك تستخدم الإقلاع قليلاً)

يتبل الضلوع بالملح والفلفل. بني في مقلاة / فرن هولندي (أفعل ذلك على دفعات ، ثم أعدهم جميعًا عندما يتحولون جميعًا إلى اللون البني). اسكبي صلصة الباربيكيو فوقها لتغطي حبات الضلوع. اخبزيها على حرارة 280 - 300 درجة لمدة ساعتين مع التقليب في منتصف الطريق.

4 تعليقات:

يم ، هذه جيدة جدًا. يجعلني أرغب في إخراج الفرن الهولندي القديم والطهي. أنا فقط أكره تنظيف الفرن الهولندي بعد ذلك. أي نصائح جيدة؟

لا تستخدم الفرن الهولندي. ما عليك سوى استخدام مقلاة جيدة يمكنك طهي التحميص فيها بغطاء مناسب. أنا لا أستخدم فرن هولندي. لا يمكنني أبدًا معرفة الطريقة الصحيحة لتنظيفها أيضًا.

هل يمكنك وضع القصدير في فرن هولندي؟

أحيانًا عندما نطبخ بالخارج في الأماكن الخارجية الرائعة ، نستخدم رقائق القصدير في أفراننا الهولندية. لكنني متأكد من أن هذه ليست الطريقة الرسمية لاستخدامها (شيء يتعلق بتتبيل المقلاة). لكن استخدام القصدير يجعل التنظيف نسيمًا. عندما أقوم بذلك في المنزل ، أستخدم مقلاة عادية وكبيرة وشاقة لأقوم بطهي الشواء فيها. ثم أقوم بتحمير الضلوع الخالية من العظم على دفعات ثم أضعها جميعًا وصب صلصة الباربكيو فوقها. بعد الانتهاء من تناول الطعام ، أنقع المقلاة قليلًا قبل فركها. تنخفض صلصة الباربيكيو قليلاً أثناء طهي الضلوع ، لذا فهي ليست مخبوزة على الفوضى لتنظيفها. يمكنك فقط سكب بقايا الصلصة ونقعها في المقلاة ثم فركها حتى تصبح نظيفة. حظا طيبا وفقك الله!


تعليمات الخبز رولات الحليب الألماني الحلو

  • تذوب الخميرة في الحليب ، تضاف إلى الدقيق ، وتحضر ما يسمى & # 8220Vorteig & # 8221 وهي عجينة مسبقة أو بداية: اخلطي جميع المكونات جيدًا.
  • اتركيه في مكان دافئ ومغطى بقطعة قماش نظيفة للمطبخ حتى يتضاعف العجين (حتى ساعة واحدة).
  • لا تضيفي جميع مكونات العجين وتعجن بخطافات العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة. يمكنك أيضًا العجن بيديك والتي يجب رشها بالدقيق.
  • دع العجين يرفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.
  • يرش الدقيق على لوح الخبز أو على سطح نظيف وأملس.
  • اعجن العجين بيديك جيداً.
  • الآن شكل لفات (يجب أن تزن كل منها حوالي 80 جرام).
  • ضع اللفائف على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
  • ادهني الحليب فوق كل لفة.
  • سخني الفرن مسبقًا إلى 390 درجة فهرنهايت.
  • قبل أن تخبز اللفائف ، تُقطع بسكين صغيرة في المنتصف. نظف مرة أخرى بالحليب.
  • اخبز اللفائف لمدة 15 دقيقة.

انتباه: يبنون بسرعة! انقل الشبكة إلى مستوى أقل إذا كانت بنية بالفعل قبل نهاية وقت الخبز.


شاهد الفيديو: 9 أطعمة يمكن أن تقتلك اذا وضعتها في الميكروويف (شهر نوفمبر 2021).