آخر

وصفة ستروجانوف لحم البقر المطبوخ ببطء


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • شريحة لحم الردف

وصفة طباخ بطيئة رائعة ، يسهل وضعها معًا. استمتع بالأرز أو المعكرونة بالزبدة.

980 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 675 جم لحم ردف مقطع إلى شرائح
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1 (295 جم) علبة كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • 3/4 (300 جم) فطر مقطع قصدير
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة الثوم المعمر المجفف
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 مكعب مرق لحم بقري
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 450 مل كريمة حامضة
  • 25 جرام بقدونس مفروم طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 8 ساعات› الاستعداد: 8 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضعي اللحم البقري في قعر قدر بطيء وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. نضع البصل على الوجه ثم نضيف حساء الفطر والفطر والماء. يتبل بالثوم المعمر والثوم وصلصة رسيستيرشاير ومكعب المرق.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي النبيذ مع الدقيق. اسكبي فوق اللحم البقري.
  3. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 7 ساعات. أضيفي القشدة الحامضة والبقدونس. استمر في الطهي لمدة ساعة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1049)

المراجعات باللغة الإنجليزية (746)

كان هذا نجاحا كبيرا! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. لقد استخدمت الفطر الطازج واستخدمت اسكالوب لحم البقر مقطعة إلى شرائح. لذيذ جدا! -17 نوفمبر 2013

لقد صنعت هذا مرتين الآن وهو سهل جدًا ولذيذ جدًا. لجعل التحضير سريعًا حقًا قبل الخروج من الباب في الصباح ، أغش واستخدم البصل المفروم المجمد. كما أنني أحيانًا أحمر اللحم وأجمده. رمي كل شيء في عطلة إلى العمل - 24 مارس 2013

وصفة جميلة. لم أستطع الحصول على أي كريمة حامضة جاهزة لذلك كان علي أن أصنع بعضها من كريمة واحدة وعصير الليمون - 19 يوليو 2015


طباخ بطيء لحوم البقر ستروجانوف

طباخ بطيء لحوم البقر ستروجانوف يجمع بين اللحم البقري اللذيذ والصلصة الكريمية التي لا تقاوم ونودلز البيض اللذيذة لإعداد عشاء سهل تطلبه عائلتك مرارًا وتكرارًا. بعد بضع ساعات في وعاء الفخار ، تملأ النكهات السماوية لهذه الوجبة الهواء لدرجة أنك تكاد تتذوقها ، وسيسأل الجميع عما إذا كان العشاء جاهزًا!


  • 1 رطل مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 كوب فطر مقطع شرائح
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة (1/2 كوب)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ورقة غار
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن أن تحتوي على مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • نصف كوب من مرق شيري جاف أو مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 1 (8 أونصة) كرتون كريمة حامضة خفيفة
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 كوب نودلز مطبوخة ساخنة
  • 1 بقدونس مقطع

تقليم الدهون من لحم البقر. قطع اللحم البقري إلى قطع بحجم بوصة واحدة. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري ، نصفًا تلو الآخر ، بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا. تخلص من الدهون.

ضع الفطر والبصل والثوم والأوريغانو والملح والزعتر والفلفل وورق الغار في قدر 3 1/2 أو 4 كوارت. أضف اللحم البقري. صب المرق والشيري فوق كل شيء في الطباخ.

غطي المزيج واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات. إزالة والتخلص ورق الغار.

إذا كنت تستخدم إعدادًا منخفض الحرارة ، فانتقل إلى إعداد الحرارة العالية. في وعاء متوسط ​​الحجم ، امزج الكريما الحامضة مع نشا الذرة. اخفقي تدريجيًا حوالي 1 كوب من سائل الطهي الساخن في خليط الكريما الحامضة. يقلب خليط الكريما الحامضة في الطباخ. يغطى ويطهى لمدة 30 دقيقة أكثر أو حتى يتماسك. قدميها فوق نودلز مطبوخة ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، رش كل حصة بالبقدونس.

نصيحة: لسهولة التنظيف ، قم بربط طباخك البطيء ببطانة طباخ بطيئة يمكن التخلص منها. أضف المكونات حسب توجيهات الوصفة. بمجرد الانتهاء من طهي الطبق ، اسحب الطعام من قدر الطهي البطيء وتخلص من البطانة ببساطة. لا ترفع أو تنقل البطانة التي تستخدم لمرة واحدة مع وجود طعام بداخلها.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب كريم حامض فاخر من مزارع شامروك
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 رطل من الفطر الأبيض ، مقلّم ومقطّع إلى شرائح سميكة
  • رشة ملح
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
  • نصف كوب معجون طماطم
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • 2 ورق الغار
  • 4 أرطال من لحم بقري تشاك مشوي ، منزوع من الدهون الزائدة ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • ½ ملعقة صغيرة شبت مجفف

سخني مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت. يُضاف الفطر ويُرش مع قليل من الملح. دع الفطر يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى ينضج. صب الفطر في طباخ بطيء سعة 5 لتر.

تُسخن الكمية المتبقية من ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة الفارغة الآن. يضاف البصل ومعجون الطماطم والثوم والزعتر. يُطهى حتى ينضج البصل ، مع التحريك بانتظام ، حوالي 5 إلى 10 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة.

خفقت في المرق والنبيذ ، وكشط أي أجزاء بنية اللون. تأكد من الخفق حتى لا توجد كتل دقيق. تصب في الطباخ البطيء. يقلب في صلصة الصويا وأوراق الغار.

تُتبّل قطع اللحم بالملح والفلفل. أضف قطع اللحم البقري إلى الطاهي البطيء ، وادفعها إلى الصلصة.

يُغطّى ويُطهى حتى ينضج اللحم البقري ، من 5 إلى 7 ساعات على مرتفع أو من 9 إلى 11 ساعة على الأقل. قم بإزالة أي دهون متراكمة من على السطح. تجاهل أوراق الغار.

أضف كوبًا واحدًا من سائل الطهي من قدر الطهي البطيء إلى وعاء. أضف الكريمة الحامضة الممتازة والخردل في مزارع شامروك. يُعاد المزيج إلى قدر الطهي البطيء مع التحريك لخلط. يتبل بالملح والفلفل والشبت حسب الرغبة.


أفضل وصفة بطيئة طباخ اللحم البقري ستروجانوف

لقد صنعت Slow Cooker Ground Beef Stroganoff لفترة طويلة جدًا! كانت & # 8217s باستمرار الأسرة الأكثر شعبية والتي يتم طلبها بشكل متكرر. إنه & # 8217s أحد تلك العشاء التي تصرخ فقط بالطبخ المنزلي للأم. لدي 7 أطفال ، 6 منهم على الرغم من كل شيء يعيشون في المنزل ، وكلما قمت بإعداد صيغة الهامبرغر ستروجانوف هذه ، يطلبون جميعًا 2s ومرة ​​واحدة حتى الثلثين. يحب البعض منهم مزج البازلاء المعلبة لهم ، في حال تصادف أن أخدمهم في تلك الليلة.

أدناه ، أعتزم الرد على أي استفسارات قد تكون لديك حول هذه الصيغة المباشرة للغاية. إذا كان لديك استفسار لم أقم بتأمينه ، أعلمني بذلك من خلال ترك ملاحظة وسأكون سعيدًا بالإجابة عليه!

هل ستكون قادرًا على صنع اللحم المفروم ستروجانوف في الطباخ البطيء؟

حقا! على الرغم من أنني قمت بإعداده أيضًا في المقلاة والوعاء الفوري ، إلا أنني أحب ببساطة أن أرمي المثبتات في طباخ معتدل وأذهب ، وأعود إلى المنزل مع روائح العشاء الأكثر روعة! من الواضح أن وضع هذا الطهي في قدر معتدل يعني أنه يتعين عليك طهي اللحم المفروم مسبقًا بالإضافة إلى تسخين المعكرونة ، قبل وقت قصير من التقديم ، ومع ذلك ، لا يزال الأمر أكثر من مبرر ، على الرغم من كل المتاعب ، باستخدام طباخ معتدل! أنت & # 8217ll ترى!


وصفة طباخ بطيء لحوم البقر ستروجانوف

تعد Beef stroganoff واحدة من وجباتي المفضلة أثناء نشأتي وأحب أن أجد طرقًا جديدة لتحضيرها - بما في ذلك في وعاء الفخار!

كل ما عليك فعله هو تفريغ المكونات في قدر بطيء والسماح لها بالطهي. ثم ما عليك سوى تحضير المعكرونة وإلقاءها عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام!

عائلتي تطلب هذا الأسبوعي ولكن علي الامتناع عن القيام بذلك في كثير من الأحيان!

آمل أن تستمتعوا ، إنها وجبة طعام لذيذة وممتعة لتحضيرها في ليلة باردة.


أفضل قطع لحم البقر للطبخ البطيء

للحصول على أفضل النتائج ، من المهم أن تستخدم قطعًا أرخص من اللحم مثل الردف أو النصل أو لحم الصدر. ستكون قادرًا على العثور على هذه التخفيضات في معظم محلات السوبر ماركت أو الجزارين.

يعد اختيار اللحوم منخفضة الجودة أمرًا مثاليًا لأننا نقوم بطهي اللحم البقري لفترة طويلة جدًا. استخدام قطع طرية مثل لحم بقري تندرلوين ليس مكلفًا فقط ولكنه سينهار لفترة طويلة أثناء الطهي.

في النهاية ، يعود الأمر لك في قطع اللحم البقري الذي تختار استخدامه. أرغب في خفض التكاليف ، لذلك أختار دائمًا أرخص قطع لحم البقر.


مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 قطعة لحم بقري تشاك صغيرة مشوية ، إجمالي حوالي 2 رطل
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً (حوالي 1 كوب)
  • 3 فصوص ثوم مفروم (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 1 (10.5 أونصة) مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة خردل محبب
  • 1 ملعقة صغيرة شيري أو خل نبيذ أحمر
  • 1/3 كوب شيري جاف
  • 2 ورق الغار
  • 1 1/2 ملعقة طعام طحين
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • عبوة من نودلز البيض 12 أونصة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملخص الوصفة

  • 2 رطل من لحم بقري مشذب من الدهون الزائدة ومقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/2 بوصة وطول 3 بوصات)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 1 رطل من الفطر الأبيض ، مقشور ومقطع إلى أنصاف (أو أرباع ، إذا كان كبيرًا)
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • نودلز البيض الرقيقة المطبوخة للتقديم
  • شبت طازج مقطع للتزيين (اختياري)

في طباخ بطيء من 5 إلى 6 لترات ، قلبي اللحم البقري والبصل والفطر مع 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن وملعقة صغيرة من الفلفل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، حوالي 8 ساعات (أو على نار عالية لمدة 6 ساعات).

في كوب قياس 2 كوب ، اخفقي نشا الذرة مع 2 ملاعق كبيرة من الماء. ضعي 1 كوب من سائل الطهي في كوب القياس واخفقي حتى تمتزج. تُسكب في قدر صغيرة ، وتُترك على النار حتى الغليان ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. مع إيقاف تشغيل الطباخ البطيء ، أضيفي مزيج نشا الذرة ، ثم الكريمة الحامضة والخردل. قدمي اللحم البقري فوق المعكرونة ورشيها بالشبت إذا رغبت في ذلك.


طريقة

قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة (إذا كان اللحم قد تم تجميده مسبقًا ، فمن الأسهل القيام بذلك قبل إذابته تمامًا).

في وعاء ، اخلطي نصف كوب من الدقيق ومسحوق الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.

أضيفي شرائح اللحم البقري واخبزيها بالتساوي.

ضع الشرائح المطلية في قاع قدر الطهي البطيء.

غطي اللحم بشرائح البصل والفطر واسكبي فوق مرق اللحم والنبيذ الأبيض.

يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات.

قبل التقديم مباشرة ، يُمزج الدقيق المتبقي مع الكريمة الحامضة ويقلب خلال الخليط - سوف يثخن هذا ويجعل اللحم البقري جميلًا وغنيًا.

قدمي الطباخ البطيء لحم البقر ستروجانوف فوق نودلز البيض السميك المطبوخ أو الأرز.

تلميحات ونصائح حول الوصفة:

  • يعتبر Slow Cooker Beef Stroganoff مناسبًا للتجميد لمدة تصل إلى ستة أشهر. فقط اتركه ليبرد ثم ضعه في وعاء محكم الغلق للتجميد. عند إذابة الثلج ، أكمل الخطوتين 7 و 8 حيث تميل الكريمة الحامضة إلى الانقسام بمجرد تجميدها وفك تجميدها.

نبذة عن الكاتب

جودي ألين

جودي ألين المؤسس / رئيس تحرير المحتوى جودي هو مؤسس وجوهر Stay at Home Mum. شهية نهم للقراءة منذ الصغر. قراءة المزيد حلمت جودي بأن تصبح كاتبة منشورة منذ المدرسة الابتدائية. وجدت هذه الحاجة العميقة للكتابة طريقها إلى أعين الجمهور في عام 2011 مع إطلاق SAHM. تقدم سريعًا لمدة 4 سنوات وبضعة آلاف من المقالات حققت جودي حلمها في أن تُنشر مطبوعة. مع إطلاق لعبة الطهي مرة في الشهر في عام 2014 و Live Well on Less لعام 2015 ، بفضل Penguin Random House ، لم تظهر Jody أي علامات على التباطؤ. تعيش جودي ، سيدة المحتوى الأصلي الحقيقي ، وتختبر كل كلمة من الإعلانات التي أقلتها بشكل مباشر. أمي لطفلين رائعين وزوجة لصوت حبيبها بريندان جودي هو فائز أكيد بالنار عندما تحتاج إلى التحدث إلى أمهاتك. أقرأ أقل


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم البقر منزوع العظم ومكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • نصف كوب نبيذ أحمر أو مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 10 3/4 أوقية. علبة شوربة كريمة الفطر
  • .9 أوقية. pkg. مزيج شوربة البصل والفطر
  • 8 أوقية. pkg. فطر مقطع
  • نصف كوب كريمة حامضة
  • 8 أوقية. pkg. نودلز البيض المطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • مقبلات: بقدونس طازج مفروم

يُحمّر اللحم في ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف النبيذ أو المرق إلى المقلاة مع التحريك لإذابة الجزيئات من قاع المقلاة. يُمزج الدقيق والتوابل في قدر بطيء من 3 إلى 4 ليترات. ضعي اللحم المحمر والمزيج من المقلاة على الوجه حتى يتغطى. أضيفي شوربة الفطر وخلط الحساء حتى تمتزج. يقلب في الفطر.

غطيه واطهيه على درجة عالية من 3 إلى 3 ساعات ونصف أو على درجة حرارة منخفضة من 6 إلى 7 ساعات أو حتى ينضج اللحم. يقلب في غطاء القشدة الحامضة ويطهى حتى يسخن تماما. قدميها فوق نودلز ممزوجة بالزبدة مع رش البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.