آخر

سلطة الروبيان والأفوكادو مع خل الكزبرة

سلطة الروبيان والأفوكادو مع خل الكزبرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

للحصول على وصفة بدون طهي ، استخدم الروبيان المطبوخ لسلطة الروبيان والأفوكادو مع خل الكزبرة. هذه وصفة باليو مثالية لتستمتع بها.

مكونات

  • 1 روبيان روبيان كبير غير مطبوخ مقشر ومنزوع العرق
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون أو أكثر
  • 4-6 أكواب قلوب رومين أو خضروات مشكلة
  • 2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صبار
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 400

ما يعادل الفولات (إجمالي) 122 ميكروغرام 31٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 11.3٪


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب بذور اليقطين الخام (بيبيتاس)
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 كراث صغير مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 جريب فروت كبير
  • 1 قطعة من الأفوكادو مقطعة إلى شرائح طولية 1/4 بوصة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 3/4 رطل روبيان كبير مقشر ومبتلع
  • رأس خس بوسطن بحجم 5 أونصات ، ممزق إلى قطع بحجم اللدغة

سخن الفرن إلى 400 درجة. انشر بذور اليقطين في طبق فطيرة أو على صينية خبز صغيرة واخبزيها لمدة 3 دقائق ، أو حتى تحمص قليلاً. نقل إلى طبق واتركه يبرد.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون والكراث والكزبرة. باستخدام سكين حاد ، قشر الجريب فروت وإزالة كل اللب الأبيض المر. العمل فوق الوعاء ، اقطع بين الأغشية لتحرير أقسام الجريب فروت في الوعاء. ضغط العصير من الأغشية في الوعاء وتجاهل الأغشية. أضيفي الأفوكادو برفق وتبليه بالملح والفلفل.

في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يتلألأ. يُضاف الجمبري ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى على نار معتدلة ، مع تقليب الجمبري حتى يصبح مجعدًا وورديًا ، حوالي 4 دقائق.

رتب الخس على طبق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، ارفع الجريب فروت والأفوكادو من خل الحمضيات ووزعها برفق على الخس. نضيف الجمبري إلى صلصة الخل ونقلبه حتى يتغطى. رتب الجمبري فوق السلطة ورش المتبقي من تتبيلة الحمضيات فوقه. نثر بذور اليقطين المحمصة في الأعلى وقدمها على الفور.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1/2 بصلة بيضاء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج (من 2 ليموني)
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة ، مفرومة ، بالإضافة إلى أوراق للتقديم
  • 1 رأس بيب أو خس بوسطن ، أوراق منفصلة
  • 2 حبات متوسطة الحجم من الجزر ، مقشرة ومقطعة

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. روبيان يتبل بالملح والفلفل. يُضاف الجمبري إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح معتمًا بالكامل ، حوالي 5 دقائق. نقل الجمبري إلى طبق.

للمقلاة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت والبصل واطهيهم مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح نصف شفاف ، لمدة 3 دقائق. يُضاف الثوم والكمون والفلفل الحار ويُطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. تُرفع المقلاة عن النار. يُضاف الجمبري المطبوخ ويُقلب المزيج.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وعصير الليمون والكزبرة. يتبل بالملح والفلفل. يقسم الخس على 4 أطباق. يُغطى بخليط الروبيان والجزر وأوراق الكزبرة. رشي عليها الصلصة.


شراء الجمبري

يعمل الروبيان المطبوخ مسبقًا بشكل جيد في وصفات مثل هذه. لكن. في حين أنه قد يكون من المغري شراء روبيان مطبوخ لهذه الوصفة ، فكر في الأمر لحظة. بعض الجمبري المطبوخ مسبقًا يعتبر رائعًا ، أما الجمبري المطبوخ مسبقًا فهو مندي ومالح ، وأنا أفضل دائمًا طهي الروبيان بنفسي بدلاً من تناول روبيان غير مطبوخ مسبقًا.

إذا تم تغليف الجمبري المطبوخ مسبقًا في السوبر ماركت ، فتخطه. ولكن إذا كنت تشتريها من مكان جيد ، من عداد أسماك حقيقي ، فاطلب تذوقها. إذا كانت سريعة ونظيفة وغير مالحة وثابتة ، فأنت محظوظ. من المحتمل أن تكون أغلى قليلاً من الجمبري الخام ، لكن الآن لديك خيار حقيقي.

وبينما أنا من أشد المعجبين بالجمبري الخام المجمد (ملاحظة ، يتم تجميد كل الجمبري الذي نحصل عليه تقريبًا في مرحلة ما ، حتى لو اشتريته من تاجر أسماك) ، فإن الروبيان المطبوخ المجمد ليس مربى.


طبق كينوا و روبيان و أفوكادو

تذكر الأيام الخوالي عندما اعتدنا أن يكون لدينا أشخاص لتناول العشاء وطهي كمية كبيرة من الدهن. السؤال الذي يطرحه ضيوفي كثيرًا هو هل أطبخ هكذا كل ليلة !؟ والجواب هو لا. أطبخ عدة مرات في الأسبوع ثم أخلط تلك الوصفات وطابقها لإعداد وجبات غداء وعشاء لذيذة لنا. على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي قدر كبير من الكينوا & # 8211 ، فسأحوله إلى أشياء مختلفة خلال الأسبوع لإبقاء الأمور مثيرة. طبق الكينوا والروبيان والأفوكادو مع خل الكزبرة هي نتيجة لذلك! هذا هو بالضبط ما كنت أفعله هذا العام أيضًا لأن الأمور محمومة مع طفل جديد وأنا أحاول أن أبقيه بسيطًا!

إضافة بضع ملاعق عملاقة من صلصة الكزبرة الشهيرة التي نصبت بها ذاتيًا ، مع التحريك في بعض الإضافات وإضافة الروبيان المشوي لا يمكن أن يكون أسهل أو أكثر إدمانًا. إنها إحدى تلك الوصفات التي يمكنك تناولها على الغداء أو العشاء وإضافة البروتينات المختلفة إذا كنت تفضل ذلك. دجاج ، جمبري (كما فعلت هنا) ، سلمون ، شريحة لحم ، الاحتمالات لا حصر لها وهي تسافر جيدًا حتى تتمكن من رميها في حقيبتك قبل أن تخرج من الباب للعمل!


سلطة الكزبرة والليمون والروبيان والأفوكادو

سلطة الكزبرة والروبيان والأفوكادو # 8211 ، سلطة مليئة بالخضروات ستصبح وجبة أو طبقًا في مطبخك منذ اللحظة التي تجربها! هذه السلطة سهلة التحضير وخفيفة ومنعش في النكهة ويمكن صنعها في دقائق. الوجبة المثالية منخفضة السعرات الحرارية أو الطبق الجانبي إذا كنت تبحث عن شيء بسيط وسريع.

سلطة الجمبري والأفوكادو Cilantro Lime مليئة بقطع الأفوكادو وشرائح الطماطم الكرز والبصل الأحمر والذرة والفاصوليا السوداء والخيار. إنه سهل التحضير ، سواء كان لوجبة أو كطبق جانبي. سوف يأسر تتبيلة الكزبرة والليمون الخفيفة والمنعشة اهتمامات ذوقك من تلك اللقمة الأولى. أفضل جزء؟ يمكنك الاستمتاع بالثواني دون الشعور بالذنب! صدقني ، أنت & # 8217 ستكون سعيدًا جدًا بهذه السلطة حتى لا تستمتع بمساعدة ثانية.

عندما تضيف الأفوكادو إلى الطبق يصبح تلقائيًا نجم الوجبة. حق؟ حسنًا ، ربما يكون هذا هو الحال عندما & # 8217 كنت متعصبًا للأفوكادو (مثلي). قد أكون مخطئا. هل انا هاها. ولكن عندما يتعلق الأمر بهذه الوجبة ، فإن الجمبري # 8211 هو النجم المطلق ، مما يجعل هذه السلطة بأكملها فوق القمر لذيذة.

مع ما يقال ، أنا لديك للتأكيد & # 8230 دعني أكرر ما يلي: لديك للتأكيد ، لكي يكون الروبيان مثل هذا النجم الضخم ، يجب أن تحصل على النوع المناسب من الروبيان. سواء كان طازجًا أو مجمدًا ، أوصي بشدة باستخدام الجمبري البري. من فضلك لا تشتري مزرعة أو القليل من الجمبري. المهم عندما يتعلق الأمر بالنكهة!

إذا كنت & # 8217re من محبي الروبيان ، فإنني أوصي بتبديل هذا بالدجاج. أوصي بمكونات التتبيلة والتعليمات الخاصة بالدجاج في وصفتي Cilantro Lime Grilled Chicken Naan Wraps. أو يمكنك ببساطة حذف الجمبري معًا والاستمتاع بسلطة الخضار المنعشة! في كلتا الحالتين & # 8211 أنت & # 8217re ستحبها!

نصائح وملاحظات جانبية أمبير :

  • استخدم الكزبرة الطازجة وعصير الليمون الطازج للحصول على أقصى قدر من النكهة. المقولة القديمة & # 8220Fresh هي الأفضل! & # 8221 تنطبق هنا. صدقني.
  • الذرة: يوصى باستخدام الذرة الطازجة المسلوقة / المشوية ، ولكن بسبب المواسم # 8211 يعمل المجمد أو المعلب جيدًا أيضًا. فقط تأكد من التصريف جيدًا إذا كنت تستخدم المعلب.
  • أوصي باستخدام الخيار الخالي من البذور على التقليدي ، ولكن هذا هو التفضيل البسيط الخاص بي. لن يؤثر على النكهة على الإطلاق.
  • كما ذكرنا سابقًا: سواء أكان طازجًا أم مجمدًا ، أوصي بشدة باستخدام الجمبري البري الذي يتم اصطياده. من فضلك لا تشتري مزرعة أو القليل من الجمبري. إذا كنت تستخدم جمبريًا مجمدًا ، فتأكد من إذابته في الثلاجة ثم قم بتصريف أي ماء / عصائر متبقية.
  • تأكد من التأكد من نوع الجمبري الذي تستخدمه & # 8211 نيئًا أو مطبوخًا. سوف يظهر الجمبري الخام باللون الرمادي ، في حين أن الجمبري المطبوخ سيكون أكثر حزما ولونه وردي. تأكد أيضًا من تقشير الجمبري الخاص بك وتنظيفه قبل تقليبهم معًا! هذه الوصفة تستدعي مطبوخ (وردي) جمبري.

أنا & # 8217m لست متأكدا أكثر ما أحبه في هذه السلطة. حقيقة أنه مصنوع من مكونات طازجة أو نكهات أو ببساطة لأنه سهل التحضير. بالنظر إلى أحد أهدافي لهذا العام هو زيادة تناول الخضار ، أعتقد أن هذا حارس لأنه يساعدني في تحقيق هذا الهدف!

هذه السلطة جيدة لحوالي يوم أو يومين في الثلاجة. نظرًا لسرعة دوران الأفوكادو ، فمن الأفضل تناوله بمجرد صنعه. على الرغم من أن عصير الليمون الإضافي سيساعد في إبطاء عملية الأكسدة (التلف / التحول للون البني) للأفوكادو. ضع ذلك في الاعتبار أثناء إضافة عصير الليمون. القليل من الإضافات يقطع شوطًا طويلاً & # 8211 ليس فقط في النكهة ، ولكن لبقايا الطعام.


كانت رحلة العودة بالأمس من سان فرانسيسكو أطول قليلاً من المعتاد ، لكن الطريق الجميل على طول 101 كان يستحق القيادة لمدة ساعتين إضافيتين. ليس في كثير من الأحيان أن نرى مزيجًا من الغابات الداخلية الرائعة من غابات كاليفورنيا و rsquos والساحل المتدحرج المذهل ، لذلك كانت القيادة لمدة 10 ساعات رائعة بصريًا. إذا حصلت على فرصة للقيام برحلة برية في ولايتنا كاليفورنيا ، فيرجى إضافة Route Highway 1 PCH و 101 في قائمتك. أنت لن تخيب.

قضينا آخر 4 أيام في سان فرانسيسكو لتصوير فيديو مع Blue Bottle Coffee مع زيارة مع العائلة. يبدو أننا & rsquove نقوم بهذه الرحلة قليلاً هذا العام ، لذلك أردنا خلط الأشياء لرؤية المزيد من دولتنا المحبوبة في طريقنا إلى المنزل. غوش ، كاليفورنيا جميلة جدًا في الربيع ونحن & rsquore مغرم بها بما يتجاوز الكلمات.

بعض صور iPhone من سان فرانسيسكو

منظر للمدينة من باي بريدج

الكرز في الموسم في Castro Farmers Market

جسر ريتشموند في المسافة ، مقاطعة مارين

أثناء عودتنا إلى المنزل ، تحدثنا عن سييرا والحديقة ورحلة عمل السفر التالية وما سنشاركه في منشورنا التالي. ثم تذكرنا سلطة المعكرونة بالجمبري والأفوكادو! أوه نعم ، هل يمكن & rsquot نسيان سلطة المعكرونة الرائعة مع الأفوكادو والروبيان. لقد شاركنا صورة لهذا الطبق منذ حوالي 10 أيام على صفحتنا على Facebook وأردنا التأكد من أننا كنا قادرين على اختبار الوصفة عدة مرات قبل نشرها.

وصفة المعكرونة السهلة مع الأفوكادو

في ورشة العمل الأخيرة لتصوير الطعام وتصميمه ، كان الأشخاص اللطفاء في لجنة كاليفورنيا للأفوكادو كرماء للغاية وأرسلوا لنا بعض الأفوكادو للتصوير والتصميم. ومع بقايا الطعام ، تمكنا من تناول وليمة من الأفوكادو لتناولها في حفل Cinco De Mayo!

حتى بعد ورشة العمل ، بقي لدينا عدد قليل من الأفوكادو الرائعة وقررنا استخدامها لتناول طعام الغداء في سلطة المعكرونة الخاصة بنا. ها هو ، أحد وجبات الغداء المفضلة لدينا لتتغذى عليها. سلطة نودلز طازجة ومرضية مع الأفوكادو الكريمي والروبيان المشوي. يربط خل الزنجبيل الكريمي كل شيء معًا جيدًا ويقلبه قليلاً لمزج الأفوكادو مع المعكرونة ، لديك سلطة المعكرونة الفائزة.

سلطة المعكرونة هذه رائعة عندما يكون الجو باردًا ومع كل الطقس الدافئ المذهل الذي كنا نشهده ، نعتبره طبق النزهة المثالي. آمل أن يكون الطقس دافئًا وأن تسطع الشمس تملأ أيامك!


سلطة الجمبري والأفوكادو # 038 مع صلصة الليمون والكزبرة

يجلب الليمون والكزبرة ركلة مفعمة بالحيوية إلى هذه السلطة المليئة بالأفوكادو. مع الطعم الخفيف للروبيان الممزوج بالمفضلات الصيفية مثل الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر ، يمكنك الاستمتاع بهذه السلطة كمقبلات أو كوجبة غداء خفيفة.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 رطل روبيان نيء كبير مقشر ومنزوع العرق
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة منزوعة القشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 12 حبة طماطم كرزية ، مقطعة أنصاف

مثقبة

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زينة اختيارية: شرائح رقيقة من الفجل والبازلاء والكزبرة


ما هو أفضل جمبري تشتريه للسلطات؟

هذا هو الوقت الذي لا تحتاج فيه إلى تفاخر الروبيان الأكبر حجمًا. نظرًا لأن الجمبري يُقطع في السلطة ، فأنا عادةً ما أشتري جمبريًا متوسط ​​الحجم (31-40 عددًا) أو صغيرًا (41-50 عددًا) لهذه الوصفة. يشير العدد إلى عدد الجمبري الذي ستجده عادة في رطل واحد من الروبيان. عادة ما يكون الجمبري الأصغر أقل تكلفة. ملاحظة واحدة ، لن أشتري روبيان الخليج لهذه الوصفة لأن نكهتها مختلفة كثيرًا وهي صغيرة جدًا.

للحصول على أسهل طريقة تحضير ، ابحث عن الجمبري النيئ المقشر والمنقوع. التجميد جيد ، فقط قم بتذويبه طوال الليل في الثلاجة أو تحت الماء البارد قبل السلق. لا أوصي بسلق الجمبري المجمد غير المشروع لأن الخارج سوف ينضج بشكل زائد بينما يظل الداخل نيئًا.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل روبيان متوسط ​​الحجم مقشر و منزوع العرق
  • 2 قلوب رومين ، مبشورة بخشونة
  • 2 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 حبة صغيرة من الخيار بدون بذور ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة خشن
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
  • 4 أونصات من رقائق التورتيلا (حوالي 4 أكواب)
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون

احضر قدرًا من الماء المملح ليغلي. املأ وعاءً بالماء المثلج. سلق الجمبري حتى يصبح أبيض بالكامل ، 3 دقائق. يُصفّى الجمبري ويُبرّد في الماء المثلج ، ثم يُصفّى مرة أخرى ويُترك حتى يجف. انقل الجمبري إلى وعاء كبير. يُضاف الروماني والطماطم والخيار والكزبرة والأفوكادو ورقائق التورتيلا.

في وعاء صغير ، اخفقي الكريما الحامضة مع المايونيز وعصير الليمون وقشر الليمون وتبليها بالملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق لتغطيها. تخدم على الفور.


شاهد الفيديو: السلطات: وصفات سلطة الأفوكادو اللذيذة + صلصة سيلانترو ليمون البسيطة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shauden

    أعتقد أنك مخطئ.

  2. Nicholas

    يمكنني التحدث كثيرا عن هذا الموضوع.

  3. Elvin

    اعتقد انك ستجد القرار الصائب.



اكتب رسالة