آخر

الهليون مع زبدة الجريمولاتا


مكونات

  • 2 رطل من الهليون، المقطّع
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • يُطهى الهليون في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. بالوعة؛ يشطف بالماء البارد ليبرد بسرعة ، ثم يصفى مرة أخرى. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. اتركها حتى تجف؛ لفها في مناشف ورقية ، ثم بلاستيك ، وضعها في الثلاجة.

  • تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يضاف قشر الليمون والثوم ويقلب لمدة 30 ثانية. يضاف الهليون ويقلب حتى يغطى. يرش عصير الليمون فوقها. يُقلى حتى يسخن الهليون ومغلفًا بصلصة الزبدة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتبل الهليون بالملح والفلفل. نقل إلى طبق. يرش البقدونس ويقدم.

قسم المراجعات