آخر

هام وغرويير ميلت


لتحويل لحم الخنزير والجبن إلى Croque Monsieur جاهز للحانة ، أحضر كوبًا من الحليب كامل الدسم ليغلي في قدر. اشوي حتى يصبح الجزء العلوي فقاعيًا وبنيًا.

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 8 أونصات لحم خنزير سميك
  • 4 شرائح خبز أبيض سميك
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • 4 أوقية جبن جروير

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 650

ما يعادل الفولات (إجمالي) 71 ميكروغرام 18٪


هام غرويير بايتس

سواء كنت تخطط لحفل عشاء أو حفلة عطلة أو إذا كان هناك ضيوف غير متوقعين يحضرون ، فأنت تريد الحصول على بعض المقبلات السريعة والسهلة للحصول على الطاولة في لمح البصر. هذه لدغات هام وغرويير ليست سوى ذلك.

وبمساعدة Smithfield® Anytime Favorites® Cubed Ham ، لم يكن من الأسهل صنعها.

تجعل خدمة Smithfield Anytime Favorites الوجبات سهلة لأنها كلها مطبوخة مسبقًا وجاهزة تمامًا للأكل. يمكنك العثور عليها بالقرب من قسم اللحوم المعبأة في متجر البقالة المحلي. يمكنك شرائها بنكهات مختلفة. وهي متوفرة في قطع مختلفة مثل مكعبات ومكعبات وشرائح وشرائح اللحم. هذا يعني أنها مثالية لإضافة البروتين إلى أي وجبة تقريبًا.

يمكنك إضافتها إلى السلطات ، الشوربات ، الباستا و Ham and Gruyere Bites.


ملخص الوصفة

  • 1 (12 قطعة) رزمة لفائف خبز هاواي
  • 1 رطل محلوق لحم الخنزير في الغابة السوداء
  • 12 شريحة جبن جروير
  • 1 (8 أونصة) حوض PHILADELPHIA Chive & Onion Cream Cheese Spread
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

اقطع كل اللفائف إلى نصفين. ضع قيعان اللفافة في مقلاة مقاس 9x13 بوصة.

ضع كميات متساوية من لحم الخنزير على قاع كل لفة. قمة مع Gruyere.

على كل لفة ، وزعي كمية وفيرة من جبنة الكريمة. أعد القمم إلى قيعان صنع السندويشات.

في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة وصلصة رسيستيرشاير والبصل وجبنة البارميزان معًا. اسكبيها على السندويشات واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل. (يمكنك إعدادها مسبقًا والسماح لها بالجلوس في الثلاجة طوال الليل).

ضعي السندويشات المغطاة بورق القصدير في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تدفأ تمامًا. يتمتع!


سندويتش لحم وجبن مشوي

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • شريحتان من الخبز الأبيض
  • حوالي 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) زبدة غير مملحة أو زبدة مصفاة ، في درجة حرارة الغرفة أو مذابة
  • خردل على طريقة ديجون
  • شريحتان رفيعتان من لحم الخنزير المطبوخ
  • 1/4 كوب جبن غرويير مبشور أو شريحتان رفيعتان
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

الاتجاهات

ضع شريحتَي الخبز على سطح عملك. انشر بعض الزبدة فوق كل شريحة خبز ، ثم افرد الخردل فوق الزبدة. ضعي لحم الخنزير والجبن على شريحة من الخبز ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ضعي فوقها شريحة الخبز الأخرى ، مع وضع جانب الخردل لأسفل.

تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة أو متوسطة عالية. ضعي الشطيرة برفق في المقلاة واتركيها تطهى مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. احصل على الملعقة ، واقلبها على طبق ، واستعد ليومك لتصبح أفضل أضعافًا مضاعفة. نُشر في الأصل في 26 ديسمبر 2015.

وصفات المختبرين

شطيرة الجبن المشوية من أي طائفة هي ، بالنسبة لي ، مادة الأحلام. لحم الخنزير المشوي مع Gruyère المحاط بالزبدة وخردل Dijon هو سبب احتفال الرجال البدينين في كل مكان! هذا الرجل البدين لا يهتم بشكل عام بخردل ديجون ، لكن يجب أن أعترف ، لقد صنعت شطيرتين - واحدة مع خردل ديجون والأخرى بدون - والجبن المشوي مع الخردل كان ، يديك ، الشطيرة الممتازة. لقد استخدمت شرائح Gruyère ، واستغرقت الشطيرتان حوالي 10 دقائق.

اسمحوا لي أن أضع هذا ، مثل: لحم الخنزير والجبن ، مخبأ في الزبدة وديجون ، محاط بالزبدة ، محمر ، مقرمش ، خبز. هل لديك 10 دقائق؟ شكرا لاحقا.

هذه شطيرة جميلة ومنحلة وبسيطة. لا يوجد خطأ واحد في شطيرة لحم الخنزير والجبن المشوية. قد أستخدم القليل من الزبدة في المرة القادمة ، لكنها أيضًا رائعة كما هي.

لقد وجدت حرارة متوسطة إلى عالية جدًا ، لذلك قمت بخفض الموقد إلى متوسط ​​حتى يصبح الخبز ذهبيًا ويذوب الجبن. لقد استخدمت الجبن المبشور لأنني أعتقد أنه يذوب بشكل أفضل.

هذا هو أفضل شطيرة لحم الخنزير والجبن المشوية. في رأيي ، جودة المكونات هي ما يجعل هذا رائعًا أو جيدًا. خردل ديجون عالي الجودة أمر لا بد منه. ربما سيعمل البلجيكي ذو الأرضية الحجرية أيضًا. لقد استخدمت لحم الخنزير المخبوز محليًا والذي كان لطيفًا ومثيرًا. بالنسبة للجبن ، استخدمت شرائح رقيقة من Gruyère. لم يحالفني الحظ أبدًا في استخدام الجبن المبشور ، لأنه بطريقة ما يبدأ دائمًا في السقوط عندما أقلي الساندويتش في المقلاة.

الوقت العملي هو نفسه الإجمالي ، حوالي 10 دقائق. هذا مثالي لتناول عشاء سريع أو وجبات خفيفة إذا كان لديك منزل مليء بالأطفال أو حتى لحدث خلفي ، حيث يمكنك تقطيع السندويشات إلى مثلثات صغيرة سهلة الأكل.

يا لها من طريقة رائعة لتحويل شطيرة عادية إلى شطيرة منحلة! هذه وصفة بسيطة ومباشرة من لحم الخنزير والجبن المشوي. أنا أحب إضافة ديجون. أود تناول هذا على الإفطار أو الغداء أو العشاء. استغرق هذا أقل من 5 دقائق للرمي معًا و 10 دقائق إجمالاً. ذهبت بسهولة على الزبدة في داخل الشطيرة.

استغرقت شطيرة لحم الخنزير والجبن المشوية هذه 20 دقيقة تقريبًا - عشاء سريع وسهل. لقد استخدمت الزبدة المذابة والبريوش المذابة ودهنت الزبدة المذابة على الخبز بفرشاة المعجنات. لقد استخدمت الجبن المبشور ، الذي ضغطته على لحم الخنزير لإبقائه في مكانه ، وقلي السندويتش المجمّع في الزبدة المذابة.

لقد قدمت لي مع خس خس مقبلات وبيض مسلوق فوقها. كان للبريوش قوامًا ناعمًا جدًا ، حتى عند قليه ، ويحتاج إلى طهيه برفق للتأكد من عدم احتراقه. هذا يعني أن الجبن قد يذوب أكثر إذا كنت قد استخدمت خبزًا أكثر قوة ، لكنني كنت سعيدًا بالطعم وسأعد هذه الوصفة مرة أخرى ، ربما باستخدام خبز مختلف.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


وصفة فطيرة لحم الخنزير والجبن الإيطالية

أبحث دائمًا عن خيارات لذيذة لتناول الإفطار في الحانات الإيطالية. إذا كنت محظوظًا ، فسيكون هناك شرائح معجنات دافئة من الطماطم ولحم الخنزير والجبن.

احصل على لحم خنزير جيد مع الكثير من النكهة. سواء كان مدخنًا أو غير مدخن ، فالأمر متروك لك ، لكن شرائح الورق الرقيقة المملوءة بالماء لا تقدم شيئًا للوصفة.

مكونات

  • 2 ورقتان من عجين الفطير بالكامل (35 × 23 سم / 14 × 9 بوصة)
  • 125 جرام صلصة طماطم منزلية أو باساتا طماطم طازجة
  • 150 غ غرويير أو شيدر ، مبشور ناعماً
  • 150 جرام لحم خنزير مطبوخ مدخن أو غير مدخن ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وسكر
  • 2 ورقة من عجين الفطير بالكامل (35 × 23 سم / 14 × 9 بوصة)
  • 4.4 أونصة صلصة طماطم منزلية أو باساتا طماطم طازجة
  • 5.3 أوقية غرويير أو شيدر ، مبشور ناعماً
  • 5.3 أوقية لحم خنزير مطبوخ مدخن أو غير مدخن ، شرائح رفيعة
  • 1 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وسكر
  • 2 ورقتان من عجين الفطير بالكامل (35 × 23 سم / 14 × 9 بوصة)
  • 4.4 أونصة صلصة طماطم منزلية أو باساتا طماطم طازجة
  • 5.3 أوقية غرويير أو شيدر ، مبشور ناعماً
  • 5.3 أوقية لحم خنزير مطبوخ مدخن أو غير مدخن ، شرائح رفيعة
  • 1 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وسكر

تفاصيل

  • أطباق: توسكان
  • نوع الوصفة: فطيرة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • يخدم: 8

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت / غاز 6).
  2. قم بفك غلاف المعجنات ومدد القطعة الأولى في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
  3. انشرها مع صلصة الطماطم ، واترك حدود 2 سم (3 & frasl4 بوصة) واضحة حول الحواف. إذا كنت تستخدم Passata ، فهي عمومًا غير معتادة ، لذا رشي القليل من الملح والفلفل حسب الضرورة.
  4. الآن نثر الجبن ، متبوعًا بلحم الخنزير ، مع احترام الحدود الواضحة.
  5. ضع الورقة الثانية من المعجنات على سطح مغطى بالقليل من الدقيق وقم بتقطيع قطع قطرية سطحية عبر سطحها ، لعمل نمط ماسي. ضع المعجنات المحززة على الورقة الأولى.
  6. استخدم أطراف أصابعك لدفع طبقتين من المعجنات معًا حول الحواف وختمها بشوكات الشوكة لعمل خطوط صغيرة حول الحدود.
  7. ادهن السطح بطبقة رقيقة من البيض المخفوق المتبل (هذا سيجعله ذهبيًا أكثر). احتفظ ببقية البيضة لاستخدامها لاحقًا. استخدم طرف السكين الحاد لعمل حوالي 10 ثقوب صغيرة في المعجنات للسماح للهواء بالخروج.
  8. دع الفطيرة ترتاح في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة 10 دقائق ، ثم دهنها بالبيض مرة أخرى.
  9. اخبزي لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اخفضي الفرن إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت / غاز 3) واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية و 15 دقيقة.
  10. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. كما أنه يؤكل جيدًا في درجة حرارة الغرفة.

هذه الوصفة من توسكانا بواسطة كاتي وأمبير جيانكارلو كالديسي (هاردي جرانت ، & جنيه استرليني 25). تصوير: هيلين كاثكارت.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


20 أفضل وصفات لحم الخنزير في أي يوم من أيام الأسبوع

يمكنك (ويجب) الاستمتاع بلحم الخنزير على مدار العام و mdashnot فقط خلال العطلات.

إذا كنت بحاجة إلى بعض وصفات العشاء السهلة التي ستستمتع بها جميع أفراد الأسرة ، فلا تنظر إلى أبعد من لحم الخنزير الذي يرضي الجماهير. إنها & rsquos نجمة أي وجبة عطلة ، من عيد الميلاد إلى عيد الفصح ، ولا غرابة في السبب: لحم الخنزير الذهبي البني تمامًا هو قطعة مركزية رائعة. يحب Ree Drummond تقديم لحم الخنزير لتحقيق التوازن بين جميع حلويات العطلة. & ldquoIt & rsquos مالح جدا ومرضية ، & rdquo تقول. من المؤكد أن لحم الخنزير الخاص بالعطلة هو أمر خاص ، لكننا نطلب هنا أن نتيح لك سرًا بسيطًا: يمكنك صنع لحم الخنزير أكثر من مرة أو مرتين في السنة! هناك الكثير من الطرق لدمج لحم الخنزير في تناوبك اليومي. لقد جمعنا بعضًا من أفضل وصفات لحم الخنزير للإفطار أو الغداء أو العشاء في أي يوم من أيام الأسبوع و [مدشبلس] ، وبعض أنواع لحم الخنزير المزجج للعطلات بشكل جيد.

من المثير للدهشة أن لحم الخنزير كله من السهل صنعه ببساطة لأنه عادة ما يكون مطبوخًا مسبقًا أو معالجًا أو مدخنًا. يمكننا & rsquot التفكير في أي شيء أسهل من تعلم كيفية طهي لحم الخنزير ، ولكن لتتناوله قليلاً ، ستوضح لك قائمة الوصفات هذه كيفية تحويل لحم الخنزير إلى أطباق لذيذة لا تُنسى. جنبًا إلى جنب مع وصفات لحم الخنزير الكاملة للتجمعات الكبيرة ، تجد أنت و rsquoll وصفات لشرائح لحم الخنزير ، وعروق لحم الخنزير ، وحتى شرائح لحم الخنزير المقدد و mdashperperperant مثالي لبناء شطائر لحم الخنزير. سواء كان لحم الخنزير & rsquos والبيض على الإفطار ، أو وصفات المعكرونة الخالية من الدهون ، أو اليخنة المليئة بلحم الخنزير ، أو جوانب الخضار ، فأنت ملزم بالعثور على بعض المفضلات الجديدة لإضافتها إلى مجموعتك.


كيفية صنع فريتاتا لحم الخنزير والجبن

مكونات

  • أستخدم بيضًا كبيرًا في هذه الوصفة.
  • يمكنك استخدام لحم الخنزير المدخن المطبوخ مسبقًا أو بقايا لحم الخنزير.
  • يمكن استخدام بصلة صغيرة بدلًا من الكراث ، إذا كنت تفضل ذلك.
  • يمكن استخدام الجبن الشيدر أو الجبن السويسري بدلاً من Gruyere ، إذا لزم الأمر.

يمكن أيضًا العثور على الوصفة والتعليمات بالكامل في بطاقة الوصفة أسفل هذا المنشور. يمكنك أيضًا طباعة الوصفة من البطاقة ، إذا لزم الأمر.

يقطع الجبن ويقطع الكراث إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم بقايا لحم الخنزير أو قطع أكبر من لحم الخنزير ، فستحتاج إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

نصيحة الشيف: جبن شيدر مبشور من كتلة لتجنب النشا المضاف في الجبن المبشور مسبقًا. يذوب الجبن المبشور حديثًا بشكل أفضل دون أي قوام شجاع.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

إنشاء!

اخفقي البيض مع كريمة الخفق الثقيلة والملح والفلفل معًا في وعاء متوسط ​​حتى تصبح فقاعات. قلّب جبنة Gruyere. اجلس جانبا.

تذوب الزبدة في أ مقلاة عميقة مقاومة للفرن، مقلاة من الحديد الزهر أو فرن هولندي على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج الكراث ويتحول إلى اللون البني الفاتح والكراميل ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

انشر الكراث بالتساوي على قاع المقلاة.

يُسكب مزيج البيض بعناية فوق الجزء العلوي من الكراث. قم بطهي 1-2 دقيقة إضافية أو حتى ترى فريتاتا تبدأ في التماسك على الحواف. اسحب حافة الفريتاتا بعيدًا عن المقلاة للسماح لبعض البيض غير المطبوخ بالمرور تحتها.

رش مكعبات لحم الخنزير على الجزء العلوي من الفريتاتا.

انقلي الفريتاتا إلى الفرن واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح المركز مهتزًا قليلًا. سيتم ضبطه أكثر بمجرد أن يبدأ في التبريد. يجب أن يكون للفريتاتا حواف صلبة بنية خفيفة ومركز كريمي.

الحالي!

بمجرد أن تبرد قليلاً ، تقطع إلى 8 شرائح. يُزين بجبنة إضافية ، أو بقدونس طازج ، أو بصل أخضر ، أو ثوم المعمر ، إذا رغبت في ذلك.


  • الزبدة - تأكد من استخدام الزبدة غير المملحة وإلا ستكون السندويشات مالحة للغاية.
  • الحليب - استخدم الحليب كامل الدسم.
  • مرقة الدجاج- أصنعها دائمًا وأحفظها في الفريزر. الوصفة أدناه.
  • جوزة الطيب- جرب وابحث عن جوزة الطيب الكاملة وابشرها طازجة.
  • الخبز- أي خبز دسم سيفي بالغرض. لقد استخدمت خبز العجين المخمر.
  • لحم الخنزير - استخدم شرائح لحم الخنزير جيدًا. لقد استخدمت مزارع أبلجيت المطبوخة لحم الخنزير.
  • البيض- للحصول على صفار برتقالي لامع ، استخدم البيض العضوي.
  • أولاً ، صنعت صلصة الجبن. من المهم مراقبة هذه الصلصة عن كثب. أنت لا تريد حرق الزبدة أو أي جزء آخر من هذه الصلصة.
  • بعد ذلك ، قمت بطهي السندويشات على صينية كبيرة. مرة أخرى ، تريد أن تتأكد ولا تحرق شطائرك.
  • ثم قمت بقلي البيض. أحب أن أفعل هذا على حرارة منخفضة.
  • أخيرًا ، وضعت على كل شطيرة بيضة وبعض صوص الجبن.

إذا كنت تستمتع بسندويشات الجبن المشوي أو البانينيس ، فيجب عليك بالتأكيد تجربة Croque-Madame Gruyere المذابة مع صلصة الجبن.

كروك مدام غرويير يذوب بصلصة الجبن


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 كوب مطبوخ ومكعبات لحم الخنزير
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 1 كوب قطع أناناس ، مصفاة
  • 1 1/2 كوب عصير أناناس
  • 4 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة خردل محضر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي اللحم والبصل وقطع الأناناس في الزبدة لمدة 5 دقائق.

في وعاء متوسط ​​منفصل ، يُمزج عصير الأناناس والخل والسكر البني والخردل ونشا الذرة. يقلب المزيج جيدًا ويصب فوق خليط لحم الخنزير في المقلاة. يقلب جيدًا ويترك حتى يسخن ويتكاثف ، حوالي 5 دقائق.


شاهد الفيديو: Shortcrust pastry strawberry tart - Make yourself at home with Woolworths (شهر نوفمبر 2021).