آخر

بسكويت اللوز


اخلطي الزبدة المذابة مع الحليب والسكر وخلاصة اللوز في وعاء ، ثم أضيفي الدقيق واعجني باليد عجينًا طريًا وغير لزج. رشي القليل من الدقيق إذا كانت العجين لا تزال ملتصقة. شكلي كرة من العجين وضعيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.

تُرفع العجينة وتوضع بين صفيحتين للخبز ، ثم تُوزّع بمسمار العجين حتى تحصل على صفيحة بسماكة 0.3 سم. نقطع البسكويت بأشكال مختلفة ونضعها في الصينية. دهنها بقليل من الزبدة المذابة أو الحليب ورشيها فوق رقائق اللوز.

ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.


بسكويت اللوز: جيد جدًا ويمكن أن يسبب الإدمان!

المكونات:

- 180 جرامًا من اللوز (تناولت 130 جرامًا وتعلوها 50 جرامًا من المكسرات)
- 250 جرام دقيق (استخدمت دقيق القمح الكامل)
- 125 جرام زبدة (رقائق ، قطع صغيرة)
- 200 جرام سكر بني
- 3 بيضات صغيرة أو بيضتان كبيرتان
- ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر
- رشة ملح
- القليل من قشر الليمون المبشور (استخدمت ليمون ، محفوظ بالسكر)
- بضع قطرات من خلاصة اللوز (إلى حد كبير!)


تحضير

البسكويت مصنوع في غاية البساطة:

أولاً ، ضعي اللوز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق. أزلها ، اتركها تبرد وافرك برفق بين راحة اليد ، حتى يسقط هذا الجزء من القشرة. (ما تبقى ، وداعا!) ضع اللوز في الروبوت:

أضيفي الزبدة والسكر وقشر الليمون والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر إلى معالج الطعام واخلطيهم لبضع ثوان. عندما يبدو الطعام في الروبوت متجانسًا ، أضف البيض المخفوق بالملح ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. امزج حتى تتكون عجينة متجانسة.

سيكون العجين الناتج لزجًا جدًا. اقسمي إلى قسمين ، على لوحتين بلاستيكيتين (استخدمت ورقتين من ورق الخبز) وبمساعدتهم ، شكل كلا الجزأين من العجين على شكل أسطوانة بقطر مقطع يبلغ حوالي 4 سم. غلفي في ورق بلاستيكي أو ورق خبز وضعي العبوات في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ساعة ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 175 درجة مئوية.

قم بإزالة أسطوانة واحدة في كل مرة ، واضبط شكلها ، وقم بتدويرها أثناء تعبئتها على سطح العمل ، ثم قم بفكها وتقطيع شرائح 7-8 مم. السماكة التي توضع على صينية مغطاة بورق الخبز:

ضعي الصينية في الفرن ، وبعد 15 دقيقة أخرجي البسكويت وقلبيه مع الوجه الذي كان عليه على الدرج لأعلى (الأكثر احمرارًا هي تلك التي انقلبت بالفعل):

استمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف:

البسكويت مقرمش ، دون أن يكون قاسياً ، ورائع ولذيذ بشكل لا يصدق ، ومثالي مع القهوة:


كورابيديس - بسكويت باللوز اليوناني

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة مع 100 جرام من السكر البودرة في وعاء كبير حتى تصبح شاحبة ورقيقة.

2. في هذه الأثناء ، وزعي اللوز في مقلاة واتركيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً (3-4 دقائق). توضع جانباً لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

3. أضيفي صفار البيض والأوزو أو البراندي إلى خليط الزبدة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط الطحين واللوز تدريجيًا واخلطيهم معًا لتشكيل عجينة. قد يكون من الضروري العجن برفق باليد.

4. غلف يديك بالدقيق. افردي العجينة وقطعيها إلى أنصاف دوائر. افرد البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

5. أخرجي البسكويت من الفرن ورشي القليل من ماء الزهر. مسحوق مع السكر ، ثم يترك ليبرد تماما قبل التقديم.

عليك ان تراه ايضا


تذوب الزبدة في قدر ، ثم اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

بشكل منفصل في وعاء ، ضعي البيض الكامل والسكر البودرة وجوهر الفانيليا والأمونيا المروية ، واخلطيهم حتى يذوب السكر جيدًا وسيتضاعف حجمه.

ضعي الزبدة الدافئة مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جيدًا في رغوة البيض.

نخلط الدقيق مع اللوز المقلي والمفروم ناعماً بملعقة ، حتى تتجانس التركيبة بالكامل ونحصل على عجينة صلبة بما يكفي لتشكيلها باليد.

نترك العجينة في الوعاء ونضعها في الثلاجة من أجل ساعة واحدة، لتقويتها بشكل أفضل وتسهيل التعامل معها.

في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد صينية من الموقد نغطيها بالزيت والدقيق.

تُخرج العجينة من الثلاجة بعد الوقت المخصص لها ، ثم تُشكّل كرات على شكل عملة معدنية (50 باني) باليد ، وتُسطحها.

نضع البسكويت المتشكل على هذا النحو في صينية مبطنة على مسافة 2-3 سم ، واحد من الآخر.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة (حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي).

يمكن استخدام بسكويت اللوز سادة أو صنع & # 8222 ساندويشات & # 8221، يتم لصق قطعتين من البسكويت مع المربى المفضل لديك أو النوتيلا.


بسكويت كيتو باللوز

حلوى بريئة ، صنعتها خلال عطلة نهاية الأسبوع بالمكونات التي كنت أتناولها في المنزل. كانت النتيجة لذوقي!

لقد استخدمت مُحلي Green Sugar Gold لأنه يتمتع بطعم كراميل لطيف خاص بالسكر البني. سأحتفظ بهذه الوصفة للأيام مع #musafiriinmaiputindeoora ، #cepreparrapid؟

  • 50 جم زبدة 82٪ في درجة حرارة الغرفة
  • 10 غ من التحلية الطبيعية ومسحوق السكر الأخضر (رأس ملعقة كبيرة)
  • 20 جرام محلي طبيعي من السكر الأخضر (2 ملاعق كبيرة مع الحافة)
  • 80 غ من دقيق اللوز (9 ملاعق كبيرة أو 2/3 كوب)
  • 20 غ من دقيق جوز الهند (ملعقتان كبيرتان مغطاة)
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
  • مسحوق ملح البحر
  • 2 بيض
  • 6 قطع من رقائق شوكولاتة السكر الخضراء
  • 50 جم زبدة 82٪ في درجة حرارة الغرفة
  • 10 غ من التحلية الطبيعية ومسحوق السكر الأخضر (رأس ملعقة كبيرة)
  • 20 جرام محلي طبيعي من السكر الأخضر (2 ملاعق كبيرة مع الحافة)
  • 80 غ من دقيق اللوز (9 ملاعق كبيرة أو 2/3 كوب)
  • 20 غ من دقيق جوز الهند (ملعقتان كبيرتان مغطاة)
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز
  • مسحوق ملح البحر
  • 2 بيض
  • 6 قطع من رقائق شوكولاتة السكر الخضراء

يمكن شراء المُحلي الطبيعي Green Sugar Gold من موقع greensugar.ro الإلكتروني ، بخصم 5٪ باستخدام كود الخصم "nutriblog".

بدون تعليقات
انشر تعليق

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


بسكويت باللوز والمربى

يكمن جمال ملفات تعريف الارتباط هذه في حقيقة أنه يمكنك صنعها بأي حجم ويمكنك ملؤها بأي مربى أو كريمة تريدها.

نضع الطحين واللوز في الخلاط أو الخلاط ونخلطهما معًا حتى يفرم اللوز ناعماً. اخلطيهم بالملح والبيكنج باودر.

اخفقي الزبدة و 100 جرام من السكر بالخلاط لمدة 4 دقائق حتى تحصلي على كريمة ويذوب السكر. أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم لمدة 4 دقائق أخرى ، واخلطي المكونات الجافة برفق.

ضعي باقي السكر في وعاء. تشكل كرات بالحجم الذي تريده من العجين. إذا كانت العجينة لزجة جدًا ، ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. تدحرج كل كرة من خلال السكر في الوعاء وتوضع في صواني مبطنة بورق الخبز.

اضغط بالإصبع في منتصف كل كرة لتسطيحها قليلاً وتشكيل ثقب.

اخبزي البسكويت لمدة 12-14 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وضعيه ليبرد على الشواية. املأ كل حفرة بالمربى أو اللبن الرائب المفضل لديك.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بسكويت تويل باللوز

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. ورق حائط صينية بورق خبز.

2. نضع بياض البيض في وعاء مع السكر البودرة ونخفق بالشوكة.

3. ينخل الدقيق ويضاف. ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

4. أضيفي الزبدة المذابة والمبردة ، ثم اخلطيها جيداً حتى تصبح ناعمة.

5. ضع الخليط على ورق خَبز ، باستخدام ملعقة صغيرة ، لتشكيل دوائر رفيعة جدًا (قطرها حوالي 8 سم). تتسطح مع ظهر الملعقة. رش كل منها بقليل من رقائق اللوز.

6. اخبزيها لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ، ثم أخرجيها باستخدام سكين وضعيها على صينية خبز لعمل شكل منحني.

عليك ان تراه ايضا


بسكويت اللوز النباتي

وصفة بسكويت ذات قوام رملي وطعم اللوز النافذ. إنها مثالية مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري صينية بورق الخبز.

امزج جميع المكونات الجافة في محضر الطعام. أضف مكعبات السمن وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز واخلطهم حتى يتجانس المارجرين ويمكنك تجميع العجينة في شكل كرة.

تشكل لفافة بقطر 2 سم من العجينة وتقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم. إذا كان طريًا جدًا ، اتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ضعي الشرائح في الصواني المجهزة ، وضعي اللوز فوق كل قطعة بسكويت واضغطي برفق.

اخبزي البسكويت لمدة 20 دقيقة ثم اتركيه يبرد على الشواية.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


موس مع كوكيز برقائق الشوكولاتة واللوز

حلوى شهية ، سهلة التحضير. بعد عدة محاولات ستتمكن من تنفيذها بإتقان صانع الحلويات.

يُمزج الحليب والشوكولاتة والقهوة سريعة الذوبان في وعاء والميكروويف لمدة 45 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة. تجانس وإضافة 1 ملعقة كبيرة من المسكرات.

اخفقي بياض البيض. اخلطي نصف كمية السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء ورشة ملح في قدر واغليها حتى تحصل على شراب. قم بخلط الشراب الناتج في بياض البيض المخفوق تدريجيًا مع الخلط حتى تحصل على رغوة قوية مثل المرينغ. ادمج الرغوة تدريجيًا في خليط الشوكولاتة.

قسّم التركيبة إلى 6 أوعية صغيرة ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. نضع البسكويت على صينية خبز ، ونرش اللوز المفروم فوقه ونذوب (لمدة 3 دقائق) السكر ليصب فوق البسكويت. دعه يتماسك لمدة 5 دقائق.

قدمي الموس في أكواب الآيس كريم مع بسكويت مقرمش.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.