خبز

كلافوتيس


المكونات Klafuti

  1. التوت الكرز - 400 غرام (الأحمر ، الكشمش الأسود ، الكرز ، الفراولة أو التوت أو كل ذلك معا)
  2. 2 بيض
  3. حليب 1 كوب
  4. سكر ¼ كوب
  5. الفانيلين 10 جرام
  6. دقيق 1 كوب
  7. القشدة الحامضة (الدهون) 2/3 كوب
  8. مسحوق السكر 1 ملعقة كبيرة
  9. كريم 50 مل
  • المكونات الرئيسية: الكرز والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

مصفاة ، زجاج - 2 كمية ، ملعقة طاولة ، سلطانية - 2 كمية ، خفقت ، فاصل البيض ، أدوات خبز ، فرن أو فرن ، طبق التقديم ، أطباق أو صحون (حسب عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام)

طهي كلافوتي:

الخطوة 1: شطف التوت.

يجب غسل التوت في مصفاة بماء بارد وجري ، وفصلها عن السيقان ، ووضعها في وعاء أو طبق. اغسل البيض أيضًا ، ضع فاصل البيض على الزجاج ، وقسم البيض إليه (بالتناوب) ، وانتظر أن يصرّف البروتين في الزجاج ، ثم انقل الصفار إلى كوب آخر بسرعة.

الخطوة 2: تحضير العجين Klafouti.

في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة سميكة. يجب الجمع بين صفار البيض مع السكر والقشدة والحليب والفانيليا وخفقها جيدًا بالخفق. صب الدقيق هنا وإضافة البروتين. فاز الخليط الناتج في خفقت حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

الخطوة 3: اخبز الكعكة.

في الجزء السفلي من طبق الخبز ، من الضروري وضع التوت المغسول والمجفف ، والتي تُسكب بالعجين المطبوخ. ضع القالب في فرن ساخن إلى 180 - 200 درجة. يجب أن يخبز كلافوتي لمدة 30 إلى 40 دقيقة. بينما نحن ننتظر أن تكون الفطيرة جاهزة ، سنقوم بإعداد الكريما: قم بخلط الكريما الحامضة في وعاء مع سكر ناعم مع خفقت.

الخطوة 4: خدمة Klafuti.

عندما يتم خبز الكعكة الأكثر طرية ، يجب تبريدها قليلاً (بطريقة طبيعية). ثم يمكن إزالته من طبق الخبز ونقله إلى طبق مسطح. في هذا النموذج ، يمكنك تقديم الكلفوتي على الطاولة ، ثم تقطيعه إلى أجزاء بسكين حاد وترتيب الأطباق أو الصحون والشحوم مع الكريما الحامضة. يمكن غسل Clafoutis بعصائر الفاكهة أو اللبن. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لطهي klafuti وفقا للوصفة الكلاسيكية ، ينبغي استخدام الكرز مع الحفر ، وهذا سوف يعطي ذوق خاص للفطيرة.

- - حتى لا تنفق على تحضير الكريما الحامضة ، يمكنك رشها فقط بالسكر المجفف.

- - لتحديد ما إذا كانت الفطيرة جاهزة ، يمكن ثقبها بسكين ، وإذا ما دخلت وتخرج بسهولة ، فيمكن إخراج الكلافوتي من الفرن. - بالنسبة إلى klfuti ، لا يمكنك استخدام الكرز فحسب ، بل أيضًا التوت الكشمش الأسود أو الأحمر أو الفراولة أو التوت أو التوت أو عنب الثعلب - مهما كانت رغباتك.


شاهد الفيديو: كلافوتيس الأجاصPear Clafoutis (ديسمبر 2021).