آخر

وصفة بوراتا والحمص بالطماطم المجففة بالشمس


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالجبن

يتم الجمع بين جبنة البوراتا الكريمية والطماطم المجففة وزيتون كالاماتا لصنع هذا الحمص اللذيذ والفريد من نوعه.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 (400 جم) علبة حمص مصفاة
  • 1 (120 جم) كرة جبنة بوراتا أو موتزاريلا بافلو طازج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة طحينة
  • 8 حبات زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة بالشمس ، مصفاة
  • ملعقتان كبيرتان من توابل الأعشاب الإيطالية المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. يُمزج الحمص وجبن البوراتا وزيت الزيتون والطحينة وزيتون كالاماتا والطماطم المجففة بالشمس والأعشاب المجففة وعصير الليمون في محضر الطعام. امزج حتى تصبح ناعمة ، وتوقف من حين لآخر لكشط الجوانب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أفكار كروستيني كانابي

جميع الوصفات أدناه سريعة جدًا وبسيطة في التحضير ، وكما سترى ، فإن العديد منها يستخدم نفس المكونات في تركيبات مختلفة ، بحيث يمكنك عمل أشكال متعددة دون الحاجة إلى شراء عدد كبير من المكونات المختلفة. تعتبر Crostini مثالية للترفيه لأنها سريعة وسهلة التحضير ، كما أنها تحظى دائمًا بشعبية كبيرة لدى الضيوف ومع مجموعة متنوعة من الإضافات الملونة يمكن أن تبدو مذهلة حقًا عند تقديمها على صينية في حفلات المشروبات أو العشاء أو مجرد ليلة في مع الأصدقاء والعائلة. تعتبر كروستيني أيضًا صديقة للنباتيين (مثلها مثل العديد من منتجات البسكويت وأعواد الخبز اللذيذة) ، لذا فهي حل رائع إذا كان لديك أي ضيوف نباتيين قادمون.

تعمل جميع الوصفات أدناه بشكل جيد مع Crosta & amp Mollica Oregano Crostini نظرًا لأن لها نكهة رائعة تتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الإضافات. نظرًا لأن Crosta & amp Mollica Crostini Chilli ذات نكهة أكثر بقليل ، فإنها تميل إلى العمل بشكل أفضل مع المكونات التي تتناسب بشكل طبيعي مع الفلفل الحار ، على سبيل المثال ، ستعمل بشكل جيد مع الموزاريلا والطماطم والريحان أو مع طبقة بسيطة من الجبن الكريمي ، لكنها قد تعمل بشكل جيد. تكون منكهة بقوة شديدة بالنسبة لوصفة السلمون المدخن على سبيل المثال. ومع ذلك ، تختلف تفضيلات النكهات لدى الجميع في النهاية ، فلماذا لا تبدع وتجرب بعض التركيبات المختلفة في المنزل وتعرف على أيها تعتقد أنه يعمل بشكل أفضل (لا يوجد خطأ أو خطأ!)

لقد قمنا بتضمين مزيج من الإضافات النباتية والنباتية واللحوم والأسماك في قائمتنا أدناه ، لكن الاحتمالات لا حصر لها ، لذا أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected] وأخبرنا إذا كان لديك أي أفكار أخرى تعمل بشكل جيد.

زيتون أسود وخضار مشوية

  • طبق تابيناد الزيتون الأسود
  • الفلفل الأحمر المحمص أو المحمص / الكوسة / الباذنجان (خضروات واحدة لكل كروستينو)
  • ورق الريحان الطازج للتزيين

بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك إما شراء الخضار الطازجة وتحضيرها في المنزل ، أو لتوفير الوقت ، تبيع محلات السوبر ماركت الخضار المحمصة الجاهزة بزيت الزيتون والتي تعمل أيضًا بشكل جيد مع هذا النوع من الكانابيه. يمكن تحميص الفلفل / الكوسة / الباذنجان في مقلاة أو تحميصها بزيت الزيتون البكر الممتاز في الفرن (يُضاف ملح البحر والفلفل حسب الرغبة بعد الطهي). انثر طبقة رقيقة من شرائح الزيتون الأسود على كروستيني ثم أضف قطعًا رقيقة من الخضار المحمصة / المحمصة ، باستخدام نوع واحد من الخضروات لكل علبة. هناك اختلاف آخر في هذه الوصفة وهو استبدال Black Olive Tapenade إما باللون الأخضر أو ​​الأحمر بيستو. للحصول على لمسة إضافية من اللون ، أضيفي ورقة ريحان صغيرة طازجة فوق شرائح الخضار.

فلفل احمر حمص

موتزاريلا ، طماطم وريحان

يمكنك إما استخدام حليب البقر الطازج Mozzarella أو Buffalo Mozzarella أو Burrata لهذه الوصفة (فقط ضع في اعتبارك أن Burrata يحتوي على مركز كريم سائل ، لذلك قد يكون هذا خيارًا أكثر فوضوية!). تعمل كرات الجبن الكبيرة بشكل أفضل مع هذه الوصفة لأنها أكثر نكهة من لآلئ الموزاريلا. ما عليك سوى تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة (حوالي ربع كرة لكل كروستينو) ، أضف نصف حبة طماطم صغيرة وورقة ريحان صغيرة طازجة أو غصن من الأوريجانو الطازج للتزيين. بديل الريحان هو استخدام زيتون أسود منزوع النوى عالي الجودة كزينة. لإضفاء نكهة إضافية على الطماطم ، يمكنك تحميرها أو تحميصها في الفرن بزيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر والفلفل. خيار بديل آخر هو إضافة القليل من الخل البلسمي إلى مقلاة التحميص بجانب زيت الزيتون لمنح الطماطم نكهة لذيذة وحامضة قليلاً. لتوفير بعض التباين اللوني الإضافي ، يمكنك شراء صواني من طماطم الكرز المختلطة الألوان أو الطماطم التراثية ثم استخدام طماطم مختلفة الألوان على كل واحدة. يعمل الموزاريلا والريحان أيضًا بشكل جيد مع الفلفل الأحمر المحمص أو الكوسة أو الباذنجان إذا كنت ترغب في إنشاء أنواع مختلفة من الخضار على هذه المقشة.

زيتون أسود ، طماطم مجففة وريحان

  • طبق تابيناد الزيتون الأسود
  • طماطم مجففة بالشمس (أو خضروات مشوية أخرى في زيت زيتون من برطمان)
  • ورق الريحان الطازج للتزيين

بيستو و Prosciutto

انثر طبقة رقيقة من بيستو الريحان الأخضر على كروستيني (إما بيستو في مرطبان أو بيستو طازج حسب الرغبة) ثم ضعي فوقها شريحة ممزقة من لحم الخنزير Prosciutto di Parma. يعمل هذا المزيج جيدًا أيضًا مع بعض جبن الموزاريلا الممزق.

الريكوتا والزيتون الأسود وقشر الليمون

وزعي طبقة رقيقة من شرائح الزيتون الأسود على كروستيني ، وأضيفي طبقة ثانية من جبنة الريكوتا ثم رشيها بقطع مبشورة ناعماً من قشر الليمون للحصول على دفقة من اللون. لإضافة لون إضافي ، يمكنك أيضًا إضافة ورقة ريحان صغيرة طازجة فوق الريكوتا.

جورجونزولا وأمبير التين

من وجهة نظرنا ، تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل مع Gorgonzola Dolce (المعروف أحيانًا باسم Dolcelatte) بدلاً من Gorgonzola Piccante (تحتوي نسخة Piccante على المزيد من القوالب ، مما يجعلها ذات نكهة قوية جدًا وليس من السهل نشرها). انشر طبقة سخية من Gorgonzola على Crostini. قطّع التين الطازج إلى أرباع وأضف ربع حبة تين فوق جبنة جورجونزولا للتزيين (تأكد من أن التين لطيف وناضج في المنتصف - يجب أن يبدو لونه ورديًا أو أحمرًا جميلًا في المنتصف). كبديل للتين ، يمكنك استخدام قطع من الجوز مرشوشة فوق Gorgonzola - تعمل كلا المجموعتين بشكل جيد حقًا.


نوع من والدورف (صفحة ١٧)

من بلينتي مور بلينتي مور ليوتام أوتولينغي

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: السلطات الصلصات طبق جانبي عام نباتي أمريكي
  • مكونات: الكرنب الملفوف الأحمر ، الكرفس ، التفاح ، البصل الأحمر ، القشدة الحامضة ، الشبت ، الكراث ، صفار البيض ، شراب القيقب ، خل التفاح ، زيت عباد الشمس


سلطة ملفوف فاخرة (صفحة 20)

من Essential Ottolenghi: مجموعة Essential Ottolenghi بواسطة Yotam Ottolenghi

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: سلطة طبق جانبي نباتي
  • مكونات: جزر ، شمر ، ليمون ، سافوي ، ملفوف ، فلفل أحمر ، فلفل أحمر ، فلفل أحمر ، زبادي يوناني ، مايونيز ، عسل ، بقدونس ، شبت طرخون ، فلفل أبيض ، كاجو ، كركم ، مطحون ، كمون ، بابريكا ، سكر ناعم

حمص باسل

مكونات

  • 1/4 كوب صنوبر
  • 2 كوب أوراق ريحان حلو ، معبأة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ثم مفرومة
  • 2 علبة 15 أونصة من حبوب الحمص ، مغسولة ومصفاة *
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ما يصل إلى 1/4 كوب ماء
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • عدة شرطات تاباسكو
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • * سأل العديد من القراء عن تعليمات استخدام حبوب الحمص الجافة بدلاً من المعلبة. أقدر أنك ستحتاج إلى حوالي 1 1/4 كوب من الفاصوليا المجففة لصنع ما يكفي من الفول لهذه الوصفة. نقعهم طوال الليل في وعاء مغطى ببضع بوصات من الماء. في اليوم التالي ، صفي الماء وأضيفي الماء العذب ، وغطي الفول مرة أخرى بمقدار بوصتين. قد ترغب في وضع بضع فصوص من الثوم في الماء لإضفاء النكهة. يُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج الفاصوليا لكنها لا تزال كاملة. قم بإزالة أي فقاقيع فقاعات على السطح أثناء الطهي. صفي الحبوب واستمر في الوصفة. للحصول على حبوب أسرع ، قم بإعدادها في قدر الضغط.

طريقة

سخني الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. حركهم عندما يبدأون في التحول إلى اللون البني. عندما يتحول لون معظمهم إلى اللون البني الفاتح ، أخرجهم من المقلاة في وعاء حتى يبرد. (احتفظ ببعض حبات الصنوبر للتزيين).

في وعاء محضر الطعام ، ضعي أوراق الريحان والثوم. يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً.

أضف حبوب الحمص المغسولة والمصفوفة ، ومعظم حبات الصنوبر ، وزيت الزيتون ، وعصير الليمون ، والملح ، ومعجون الطماطم ، وبضع شرطات من تاباسكو.

اخفق المزيج عدة مرات ، لعدة ثوانٍ في كل مرة ، حتى يصبح الحمص ناعمًا. أضف المزيد من تاباسكو والملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.

أضف الماء إلى درجة الاتساق المطلوب.

للتقديم ، ضعيها في وعاء ورشي عليها القليل من زيت الزيتون. رشي القليل من الصنوبر المحمص. تقدم مع خبز بيتا ويدجز أو مقرمشات أو خبز ريفي.


ربما يعجبك أيضا

نرى أنك تستخدم مانع الإعلانات. أرباح الإعلانات هي مصدر الدخل الرئيسي لـ Time Out. المحتوى الذي تقرأه من إعداد صحفيين محليين مستقلين وخبراء.

ادعم Time Out اليوم مباشرة وساعدنا في الدفاع عن الأشخاص والأماكن التي تجعل المدينة علامة. هتافات!

بإدخال عنوان بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط الاستخدام وسياسة الخصوصية لدينا وتوافق على تلقي رسائل بريد إلكتروني من Time Out حول الأخبار والأحداث والعروض والعروض الترويجية للشركاء.

شكرا على الإشتراك! ابحث عن رسالتك الإخبارية الأولى في بريدك الوارد قريبًا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل كروستيني جبن الماعز بالطماطم المجففة في الشمس (كانون الثاني 2022).