آخر

قنابل نباتية


1. اقلي الفطر في الزبدة مع الخضار لمدة دقيقتين ، أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل والبقدونس المفروم. يضاف من الماء بعد 5 دقائق ثم يخفف في حمام بخار ويوزع في أوعية (نصف الكمية فقط) .. في قاع الأوعية التي يجب أن تكون مستديرة توضع شرائح الخيار والبيض المسلوق شرائح ، ثم تركيبة الخضار ، ومرة ​​أخرى الجيلاتين ونضع الأوعية على صينية ، نضعها في الثلاجة.

2. قبل التقديم ، نسكب محتويات الأوعية على الصحون ، ونزينها بشرائح الطماطم ، وشرائح الليمون والزيتون ، ويرافق الطبق مع نبيذ أبيض جاف.


تلقيت الأسبوع الماضي هدية رائعة من أحد المتعاونين العزيزين: فندق JW Marriott. تلقيت مجموعة من الأكواب الخزفية على شكل أكواب بلاستيكية مجعدة. في اللحظة التي فتحت فيها العلبة ، قلت: الصلصات!

في يوم الأحد ، أقمت حفلة تسبق عيد الميلاد ، لذلك أتيحت لي أيضًا فرصة مثالية لبدء إعداد شيء ما وفقًا لـ "أدواتي" الجديدة. لذا فقد لعبت مع الأذواق والمكونات وقلت إنني أستحق أن أشارككم هذه الوصفات الخاصة بالصلصات التي تم جمعها أو صنعها بمرور الوقت.

لسوء الحظ ، الصورة أعلاه هي الأكثر وسامة ، لذلك لا ترى النظارات تمامًا ، لكن صدقوني ، إنها رائعة.


وزعي العجينة على العجينة وقطعيها بشكل دائري لتحريك التورتة في القاعدة والجوانب الجانبية.

يقطع قشور البصل الأحمر. ثم تخلط مع القليل من العسل والزعتر والقليل من الخل البلسمي. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات وتُمزج مع السبانخ والبصل المكرمل. تبلي كل شيء بالملح والفلفل والبابريكا والفلفل الحار.

تُوزَّع هذه التركيبة النباتية فوق العجينة في المقلاة وتُرش بالطماطم الكرزية والبازلاء والموزاريلا. توضع بقية العجينة بعد التقطيع على صفيحة رقيقة. ثم تقطع إلى شرائح يتم من خلالها إنشاء شبكة فوق الحشوة. دهن الشواية بصفار البيض واخبز تارت الخضار لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.


5 وصفات كيشي بالخضروات

تم النشر في: 2018/04/18، 09:04

الكيش هو طبق يأتي من المطبخ الفرنسي ، ولكن له جذوره في ألمانيا ، وبشكل أكثر تحديدًا في أرض Lothringen التي تعود للقرون الوسطى. اكتسبت هذه المنطقة فيما بعد الهيمنة الفرنسية وتم تغيير اسمها إلى لورين. هذا هو السبب في أن وصفة كيشي الكلاسيكية تسمى لورين كيشي. كانت هذه الوصفة بالأحرى فطيرة بالحشو ، والتي كانت في [...]

الكيش هو طبق يأتي من المطبخ الفرنسي ، ولكن له جذوره في ألمانيا ، وبشكل أكثر تحديدًا في أرض Lothringen التي تعود للقرون الوسطى. اكتسبت هذه المنطقة فيما بعد الهيمنة الفرنسية وتم تغيير اسمها إلى لورين. هذا هو السبب في أن وصفة كيشي الكلاسيكية تسمى لورين كيشي. كانت هذه الوصفة عبارة عن فطيرة محشوة تتكون من: بيض ، كريمة حامضة ولحم مقدد مدخن.

اليوم تم تكييف الوصفة ، تمت إضافة المزيد من الخضار والمزيد من الطرق لتقديمها. إنه طبق يمكن تقديمه كمقبلات ، إما في المساء أو في الغداء ، ولكن أيضًا على الإفطار.

فيما يلي بعض وصفات كيشي الخضروات التي تفاجئ بها أحبائك ، بغض النظر عن الوقت من اليوم.

كيشي مع الكراث

مكونات كونترتوب: 180 جرام دقيق ، 100 جرام زبدة ، ملح ، 3-4 ملاعق كبيرة ماء ، 1 ملعقة كبيرة خل

مكونات الحشوة: 2 كراث ، 2 بصل ، 200 جرام جبن ، 4 بيضات ، 200 مل كريمة حامضة للطبخ ، 150 مل حليب ، زعتر طازج ، ملح ، فلفل

طريقة التحضير:

  • أولاً ، نقطع الزبدة إلى قطع ونخلطها في الخلاط مع الدقيق والملح والماء والخل. يجب أن يكون قوام العجين رمليًا ولكن متجانسًا.
  • ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة واعتني بالحشو.
  • يطبخ الكراث والبصل ، والتي قمت بفرمها جيدًا مسبقًا. يُطهى حتى يصبح شفافًا ثم يُضاف الملح والفلفل.
  • الآن افرد العجينة في قالب تورتة. ضعي ورق ألومنيوم فوق العجينة وضعي الفول فيها.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 8 دقائق ، أخرجي ورق القصدير من أسفل الفول وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
  • الآن اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والحليب والزعتر. صبهم فوق الفول. يضاف البصل والكراث والجبن.
  • ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح التورتة طرية في المنتصف.

كيشي مع خضروات مشكلة

مصدر الصورة: www.unsplash.com

المكونات: 300 جرام دقيق قمح أبيض ، 200 جرام زبدة دهنية ، 2 بيضة ، ماء عادي ، 1 كيس خضروات مشكلة مجمدة ، 60 مل حليب دهني ، 4 فصوص ثوم ، 120 مل كريمة حامضة للطبخ ، 100 جرام جبن جودة

طريقة التحضير:

  • تحضير عجينة التورتة الكلاسيكية بخلط الدقيق والملح والماء وصفار البيض. اعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
  • بعد 10-15 دقيقة ، وزعيها وضعيها على صينية ، ثم اصطفها بالدقيق ، مع الحرص على تلبيس جدران الصينية جيدًا وأن يكون للعجين نفس الارتفاع والسماكة تقريبًا في كل مكان.
  • وخز قاعدة العجين بالشوكة لتجنب الانتفاخ.
  • اسلقي الخضار. وفي مقلاة منفصلة ، نذوب الزبدة ونطهو الثوم فيها ، ثم نضيف الخضار. أضف الحليب والقشدة السائلة في النهاية.
  • دع كل شيء ينضج حتى ينخفض ​​السائل ، على نار خفيفة.
  • بعد خبز العجين ، ضعي الجبن المبشور والبيض في الحشوة. نسكب الحشوة في الصينية ونضع كيشي أل فرنلمدة 40 دقيقة.

كيشي مع الفطر

مصدر الصورة: www.unsplash.com

المكونات:

مكونات العجين: 250 جرام دقيق ، 90 جرام زبدة ، 70 مل ماء بارد ، 1 ملعقة صغيرة ملح

حشوة كيشي: 125 جرام فطر شامبينون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 50 جرام بازلاء مسلوقة ، 1 بصلة صغيرة ، 30 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، 3 بيضات ، 100 مل كريمة حامضة ، 60 جرام جبن مبشور ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة بقسماط.

  • نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الزبدة الباردة مقطعة إلى قطع. اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة متفتتة.
  • ثم نضيف الماء البارد بالملح ونعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
  • سخني الزيت في المقلاة واطهي البصل المفروم ناعماً.
  • بعد حوالي دقيقة نضيف الفطر وبعد دقيقة أخرى نضيف الخمر والملح والفلفل.
  • اترك الفطر على النار حتى يتبخر السائل من المقلاة ثم اتركه يبرد.
  • يخفق البيض في وعاء بالخلاط ثم يضاف الكريمة الحامضة والجبن المبشور ويستمر الخلط
  • نرفع التركيبة في وعاء ونضيف الفطر والبازلاء المسلوقة والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • الآن انشر العجينة على المنضدة ، سبق أن دهنتها بالدقيق ووزعها على ورقة بسمك حوالي 6 مم. وزعي العجينة في ورقة مبطنة وضعيها حتى لا تخرج من الصينية.
  • نثقب العجينة بالشوكة ، ونمسحها بفتات الخبز.
  • نضع التارت في الفرن المسخن ونتركه لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونه بني.

كيشي مع البروكلي

مصدر الصورة: www.unsplash.com

المكونات:

مكونات العجين: 200 جرام دقيق أبيض ، 100 جرام زبدة ، رشة ملح ، 1 صفار بيضة نيئة ، 1-2 ملعقة صغيرة ماء بارد

مكون الحشو: 200 جرام بروكلي مجمد ، 200 جرام قرنبيط مجمد ، 3 بيضات كاملة + 1 بياض بيضة ، 200 مل كريمة حلوة للطبخ ، 100 جرام جبن مبشور ، 100 جرام جبن ماعز صلب.

  • تحضير العجين أولاً من الدقيق والملح والماء وصفار البيض. اعجنها ثم اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
  • ثم نغطي قالب الكعكة بالدقيق ونضع الجزء العلوي بالشكل ونخزه حتى لا يلتصق ولا يرتفع عندما نضعه في الفرن.
  • الآن سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي العجينة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
  • في وعاء آخر نضع الكريمة الحامضة والبيض (صفار وبياض البيض المتبقي من العجين). تغلب على التكوين مع خلاط ويضاف الملح والفلفل. في النهاية ، ضع يد الجبن المبشور.
  • اسلقي البروكلي والقرنبيط وجففيهما ثم ضعيهما في المقلاة. ثم نسكب صلصة الكريمة الحامضة فوقها ونرش قطع جبن الماعز.
  • ضعي التارت في الفرن لمدة 25 دقيقة.

كيشي مع الهليون والطماطم

مصدر الصورة: www.unsplash.com

المكونات: 400 جرام من عجينة البف باسترى ، 400 جرام هليون ، 200 جرام جبنة فيلادلفيا ، 100 جرام جبن مبشور ، 3 بيضات ، 100 جرام كريمة حامضة ، ملح ، فلفل مطحون طازج ، 1 طرف سكين جوزة الطيب المطحون

طريقة التحضير:

  • قم بإذابة عجينة الفطائر ، لكن تذكر أنه يجب عليك استخدامها بينما تكون باردة قليلاً.
  • وزعيها على شكل تورتة واقطعي الحواف بالشوكة.
  • اغسل الهليون وقطع الجزء الخشبي.
  • يُطهى لمدة دقيقتين في الزيت ، في مقلاة غير لاصقة.
  • الآن في وعاء منفصل نخلط الجبن مع البيض والقشدة الحامضة والبهارات.
  • توضع قطع الهليون ويُسكب المزيج فوقها. اخبزي كل شيء عند درجة حرارة 180 جم لمدة 45 دقيقة.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


خضروات مكسيكية مقلية بالزبدة والثوم أو صيام - وصفة بسيطة وسريعة

خضروات مكسيكية مقلية بالزبدة والثوم أو صيام - وصفة بسيطة وسريعة. كيفية تحضير الخضروات المكسيكية المجمدة؟ خضروات مقلية بالثوم والزبدة أو الزيت. أبسط وأسرع مقبلات من الخضار الحارة. وصفات مقبلات. وصفات الصيام. وصفات نباتية.

يجب أن أبدأ بالقول إن هذه الخضار المكسيكية المجمدة تسمى خارج المكسيك. بالطبع ، لا يستخدم المكسيكيون حبوب الذرة المسلوقة في الطعام ، ولكن فقط دقيق الذرة (للتورتيلا ، سندويشات التاكو ، إلخ) أو حتى الخبز (للتاماليس). هذا هو الحال أيضًا مع "السباغيتي ألا بولونيز" التي لا توجد في إيطاليا ولكن فقط في بقية العالم - انظر هنا عن عن ماذا يتكلم.

نجد عمومًا أكياسًا من "مزيج الخضار المكسيكي" (مجمدة) تحتوي على حبات الذرة والبازلاء والفلفل الأحمر المقطّع وشرائح الفلفل الأصفر والجزر وقرون الفاصوليا الخضراء وحبوب الفاصوليا المسلوقة الكبيرة. إنهم يطهون بسرعة وسهولة ، لكن الخليط نفسه لطيف ، وإذا قررنا صنع الخضار المكسيكية في مقلاة ، والتي يمكننا أن نقليها بالزبدة أو الزيت ، فسيتعين علينا إضافة بعض النكهات. أنا أتحدث عن البصل والثوم بالإضافة إلى الملح والفلفل وحتى رشة من رقائق الفلفل الحار (الفلفل الحار) بالإضافة إلى الصلصة الحارة مثل تاباسكو أو سريراتشا أو ما شابه (صلصة الفلفل الحار).

إي ... نحن نتحدث بالفعل عن شيء آخر! وجبة لذيذة! أؤكد لك أنك سوف تلعق المقلاة!

يجب أن يقال أيضًا أن وقت طهي هذه الخضار المجمدة قصير (بحد أقصى 8-10 دقائق من لحظة ملامسة المقلاة) وأنهم لا ينبغي إذابتها قبل التحضير. يوجد في السوق خضروات مكسيكية تنتجها عدة علامات تجارية وبعضها مطبوخ مسبقًا (مطبوخ مسبقًا) - وفي هذه الحالة يتم تقليل وقت الطهي إلى 5-6 دقائق. نريد خضروات ملونة بشكل جميل (غير مغسولة) ، بقوام ال دينتي (مقرمش قليلاً) - وليس العصيدة المائية.

بالطبع يمكن تحضير هذه الأطباق من الصفر باستخدام الخضار الطازجة. في هذه الحالة ، أوصيك بقراءة وصفة الخضار المقلية من هنا ومراعاة أوقات طهي كل خضرة.

ينتج عن الكميات الواردة أدناه 3 حصص من الخضار المكسيكية في مقلاة بالزبدة والثوم. إذا كنت صائمًا أو نباتيًا ، فاستخدم الزيت فقط.


نظف واغسل جميع الخضروات. يقطع البصل والفلفل. يُبشَر الجزر على مبشرة كبيرة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. تقطع النقانق إلى شرائح.

سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر طويلة. تقلى شرائح السجق. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرجيها في طبق وضعي كل الخضروات في الزيت المتبقي. يُمزج جيدًا ويُرش بالملح ويُسكب عصير الطماطم. يغلي لمدة 30 دقيقة.

نضيف النقانق المقلية وشرائح الفلفل الحار. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.


نقشر البطاطس والجزر ونضعها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. ننظف البصل ونقطعه جيدًا. ننظف الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونملحه ونترك العصير يستنزف.

سخني القليل من الزيت وأضيفي البطاطس والجزر والبصل وسخنيها. عندما ينقص العصير المتبقي من الخضار ، أضف مكعبات الباذنجان التي تم عصرها بواسطة العصير. كما كتبت ، يمكنك استخدام الكوسة بدلاً من الباذنجان.

اتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق ثم ضعي المزيج في مصفاة واتركيه يبرد.

في وعاء نضيف خليط الخضار والتونة والخضروات المقطعة وفتات الخبز والملح والفلفل.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. شكلي كرات اللحم الكبيرة ومرريها عبر فتات الخبز ثم ضعيها في الصينية على ورق الخبز. يمكنك منحهم شكل العصي إذا أردت.

إذا كنت ترغب في صنع قشرة جميلة ، دهنها بقليل من زيت الزيتون.

اخبزي كرات اللحم لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فيديو: Vlees- en groentebommen in de Pompeian oven rfr-recepten (ديسمبر 2021).