آخر

كوكيز حلوى الشوكولاتة


يصنع حوالي 18 شطيرة بسكويت

مكونات

بسكويت

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل بالطريقة الهولندية)
  • 3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة

حشوة

  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
  • 3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • قطرتان (أو أكثر) من ألوان الطعام الحمراء
  • 1/2 كوب من قصب الحلوى المخططة باللونين الأحمر والأبيض أو حلوى النعناع الصلبة (حوالي 4 أونصات)

تحضير الوصفة

بسكويت

  • اخفقي الدقيق والكاكاو والملح في وعاء متوسط ​​للمزج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي السكر والزبدة في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. يخفق في البيض. أضف المكونات الجافة يخفق حتى يمتزج. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صف 2 الخبز مع ورق زبدة. تُستخرج العجين بواسطة ملعقة كبيرة مستوية ، ثم تُلف على شكل كرات ناعمة. ضع الكرات على أوراق الخبز المحضرة ، متباعدة حوالي 2 بوصة. باستخدام قاع الزجاج أو اليدين ، قم بتسطيح كل كرة إلى 2 بوصة دائرية (تتشقق الحواف). اخبز حتى لا تبدو ملفات تعريف الارتباط مبللة وتظهر مسافة بادئة صغيرة عندما يتم لمس قمم ملفات تعريف الارتباط قليلاً بالأصابع ، حوالي 11 دقيقة (لا تفرط في الخبز أو تصبح ملفات تعريف الارتباط هشة جدًا). تبرد على ورقة 5 دقائق. نقل بسكويت الشوكولاتة إلى الرفوف وتبرد تمامًا.

حشوة

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي مسحوق السكر والزبدة في وعاء متوسط ​​حتى يمتزجا جيدًا. أضف مستخلص النعناع وقطرتين من ألوان الطعام. اضرب حتى يصبح لونه وردي فاتح وممزوج جيدًا ، مع إضافة المزيد من ألوان الطعام عن طريق القطرات إذا كان اللون الوردي الداكن مطلوبًا. تُوزّع ملعقتان صغيرتان كبيرتان من الملء بالتساوي على الجانب المسطح من قطعة بسكويت واحدة حتى الأطراف ؛ أعلى مع ملف تعريف ارتباط آخر ، والجانب المسطح لأسفل ، مع الضغط برفق للالتصاق. كرري العملية مع باقي ملفات تعريف الارتباط وحشوة النعناع.

  • ضع قصب الحلوى المسحوقة على الطبق. لف حواف شطائر البسكويت في الحلوى المكسرة (تلتصق الحلوى بالملء). يمكن إعداد شطائر ملفات تعريف الارتباط DO AHEAD مسبقًا. يُحفظ في طبقة واحدة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى أسبوعين.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

تعمل ملفات تعريف الارتباط هذه من Chocolate Candy Cane بشكل مثالي كهدية للعطلات للعائلة والأصدقاء. يمكنك لفها في أكياس هدايا صغيرة من السيلوفان مع بعض الشريط أو ببساطة وضعها في علب هدايا ملفات تعريف الارتباط. نشاط الخبز المثالي للعطلة مع الأطفال!

تتمثل الخطوة الأولى في عمل بعض كعكات الشوكولاتة الداكنة سهلة الصنع في المنزل. ثم تغمسهم في منتصف الطريق في الحلوى المذابة أو الشوكولاتة البيضاء. أخيرًا ، يمكنك رش بعض قصب الحلوى أو النعناع المطحون للحصول على عطلة مثالية ثلاثية الألوان!


ما أحبه في كعكات حلوى الشوكولاتة هذه

مقرمشة من الخارج وقليلاً من المضغ في المنتصف ، كوكيز الشوكولاتة محشوة بعصا الحلوى المهروسة. تذوب قصب الحلوى قليلاً أثناء الخبز ، ثم تتماسك مرة أخرى بمجرد أن تبرد.

صعوبة

سهل جدا. هذه عجينة بسكويت الشوكولاتة البسيطة مضاف إليها قصب الحلوى ثم تُخبز.

تقدم

نعم ، يمكن صنعها وتخبزها قبل يوم أو يومين وستبقى جيدة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط ، لتكون جاهزة للخبز في غضون لحظات. ما عليك سوى خلط العجينة ووضعها في صينية خبز في طبقة واحدة. ضع الصينية في الفريزر لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل نقل كرات عجينة البسكويت إلى وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي بسحاب وقفل التجميد حتى يُطلب.

تخزين

قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوع.

الوقت المفضل لدي في العام يحدث الآن. عيد الميلاد. أنا أحبه دائما. إنه يبرز الطفل بداخلي وهو & # 8217s الوقت الذي أحب أن أقوم فيه بالتقاليد ، والاحتفال ، وإذا أمكن ، أجعل كل شيء بشكل عام لامعًا. وصفات خبز الزنجبيل تكثر ، مثل النعناع الفلفلي مثل هؤلاء تمامًا عيد الميلاد سهل النعناع المرنغ إلى ألواح حلوى النعناع, براونيز بالنعناع وكل شيء بينهما.

تعتبر حلوى قصب السكر مرادفًا لعيد الميلاد وكذلك ملفات تعريف الارتباط ، لذا كان من السهل إنشاء هذه الوصفة. إنهم & # 8217re أيضًا ملفات تعريف ارتباط سهلة لا تصدق.


كوكيز حلوى الشوكولاتة

إنها روعة الشوكولاتة الكاملة ، ولكن بطريقة متوازنة للغاية.

أنت تعرف كيف يمكن أن تكون الأشياء في بعض الأحيان شديدة الشوكولا بطريقة النغمة الواحدة؟

(أعلم أن البعض قد يجادل بأن مثل هذا الشيء غير ممكن & # 8217t ، لكن من السهل الإفراط في تناول الشوكولاتة بالنسبة لي).

حسنًا ، عجينة البسكويت هنا مصنوعة من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الحلوة المذابة ، ثم تُطوى رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة في العجين ، ثم تُغمس الكعكات نصفًا في الشوكولاتة البيضاء المذابة ، وتعلوها قصب الحلوى المقرمشة.

ولكل عنصر شوكولاتة دوره في صنع ملف تعريف ارتباط لا يقاوم أريد أن أتناوله كل يوم بشكل أساسي ولكن أترك نفسي أتناول الطعام فقط خلال العطلات. هيه.

هناك بضع خطوات لهذه الوصفة ، ولكن لا يوجد شيء يثير القلق بشأن هذه العملية ، ولا يوجد تبريد للعجين أو أي شيء من هذا القبيل. دعونا & # 8217s نصنع بعض!

للمكونات الجافة ، اخفقي المزيج بين الدقيق ومسحوق الكاكاو المنخل ومسحوق الخبز والملح:

اتركي ذلك جانبًا ، ثم امزجي رقائق الشوكولاتة الحلوة المرة والزبدة في وعاء ، وضعيه في الميكروويف حتى يذوب:

للمكونات الرطبة ، اخلطي البيض والسكر والفانيليا:

اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي خليط الشوكولاتة / الزبدة المذابة:

ثم تضاف المكونات الجافة إلى الحفلة:

عندما يتم خلط المكونات الجافة تقريبًا ، أضف رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة:

ثم استخدم مغرفة بسكويت متوسطة الحجم لتقسيم المجارف على ورقة بسكويت:

اخبز لمدة 13 دقيقة ، حتى يتم ضبطها ولكن لا تزال لزجة قليلاً:

في غضون ذلك ، قم بإذابة بعض الشوكولاتة البيضاء ، ثم اغمس نصف كل ملف تعريف ارتباط في هذا السائل الجيد:

أخيرًا ، رش نصف الشوكولاتة البيضاء بعصا الحلوى المطحونة:

تأكد من القيام بذلك مباشرة بعد غمس البسكويت ، قبل أن تتماسك الشوكولاتة البيضاء! بهذه الطريقة تلتصق القطع.

من الناحية المثالية ، دع الشوكولاتة البيضاء تتصلب قبل الاستمتاع & # 8230 ولكن & # 8230 لن ألومك إذا كنت تستطيع & # 8217t الانتظار. يتمتع!



بسكويت قصب الشوكولاتة

كثيرًا ما كنت أسأل كيف تتحول كل الأشياء المخبوزة إلى حدٍّ جميل ولذيذ ، ولا أعرف ماذا أجيب. الحقيقة تُقال ، لا يحدث ذلك دائمًا.

هناك الكثير من الوصفات التي كان علي تذوقها عدة مرات ، بعضها لم & # 8217t حتى تظهر على المدونة لأنني لم أكن راضيًا عن النتيجة. لا تزال بعض الملاحظات محفوظة ، وربما في المستقبل سأرى هذه الوصفة من زاوية أخرى وأحصل عليها بشكل صحيح. البعض ، بالطبع ، إذا كنت محظوظًا أصبح مثاليًا من المرة الأولى.

دعونا نتحدث قليلاً عن ملفات تعريف الارتباط هذه.

إنها جميلة ، ولديها اثنين من نكهاتي المفضلة الشوكولاته والنعناع وتذوب في فمك عندما تأخذ قضمة. الآن ، قد تسأل ، ما الخطأ في & # 8217s معهم بعد ذلك؟

اسمحوا لي أن أعود بالزمن قبل دقائق قليلة من موعد اللعب الأسبوعي في منزلي. لقد كان قرارًا في اللحظة الأخيرة لصنع ملفات تعريف الارتباط ، على الرغم من أنني قمت بالفعل بترتيب بعض ملفات تعريف الارتباط المجعدة بالشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة الساخنة على طبق ، ولكن عندما يأتي الإلهام عليك اتباعها.

سرعان ما صُنعت الزبدة بالسكر ، وأضفت المكونات الجافة ، وغرفت عجينة البسكويت على أوراق الخبز ، وبردت لبضع دقائق بينما كان الفرن يسخن وانتظرت بصبر حتى تخبز البسكويت أثناء إجراء محادثة قصيرة مع أصدقائي الرائعين من أمي.

انطلق مؤقت الفرن ، وأخرجت ملفات تعريف الارتباط ولدهشتي لم يكن هناك شيء كما كنت أتخيلها.

أردت ملفات تعريف الارتباط مماثلة لملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة التي صنعتها العام الماضي ولكن مع لمسة جديدة. وهناك كانت ملفات تعريف الارتباط المسطحة الخاصة بي ، ناعمة جدًا ومتفتتة لم أستطع اختيار واحدة من ورقة الخبز.

حاولت التظاهر بأن شيئًا لم يحدث ، سألت الأمهات الأخريات عما إذا كن يرغبن في المزيد من الشاي أو القهوة وأغريتهن بصحن الكعك المرتب بالفعل وواصلت موعد اللعب. كنت أدرس الرياضيات بالفعل في ذهني. اين ارتكبت خطأ؟ كيف يمكنني عمل ملفات تعريف الارتباط هذه بالطريقة التي أريدها؟ أفضل بكثير؟ القليل من الدقيق؟ هل أضيف صفار بيضة في المرة القادمة؟

مر الوقت ، انتهى تاريخ التشغيل وها أنا أواجه ملفات تعريف الارتباط.

حاولت اختيار واحدة أخرى لتذوقها في محاولة لمعرفة ما تحتاجه وفوجئت برؤيتها تمسك بشكلها. بمجرد تبريدها لم تعد متفتتة بعد الآن. يمكنني تحريكها بسهولة وكانت لذيذة! فقط كيف تخيلتهم أن يكونوا: زبداني ، شوكولاتة و حلو قليلاً. الشيء الوحيد هو أنهم لم يكونوا يشبهون الكمأ ولكن مثل ملف تعريف الارتباط العادي.

بدأ عقلي في التفكير مرة أخرى ، ولكن في اتجاه آخر. كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط هذه Christmas-y.

أخذت بعضًا من شوكولاتة النعناع Green and Black & # 8217s ، وقمت بتقطيعها جيدًا ، وسكبت القليل من الكريمة الثقيلة الساخنة فوقها ، وحركها لعمل غاناش ، ووزعها فوق كل ملف تعريف ارتباط ورش بعض قصب الحلوى المسحوق فوقها. نعم بالتأكيد! الآن نحن & # 8217re نتحدث عن كعكات عيد الميلاد!

بسكويت قصب الشوكولاتة - بسكويت شوكولاتة زبداني تذوب في فمك مغطى بغاناش الشوكولاتة بالنعناع وقصب الحلوى المجروش.


كوكيز دبل شوكولاتة بالنعناع

مكونات

  • 1/2 & # 32 كوب & # 32 زبدة غير مملحة & # 32 (طرية // 1 عصا تعادل 1/2 كوب)
  • 3/4 & # 32 كوب & # 32 سكر
  • 1 & # 32 كبير & # 32 بيضة
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 مستخلص النعناع الطبيعي
  • 1 1/4 & # 32 كوب & # 32 دقيق لجميع الأغراض غير مبيض و 32 (أو معجنات من القمح الكامل)
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 مسحوق كاكاو
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 صودا الخبز
  • 1/4 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 بيكنج بودر
  • 1 & # 32 حلوى & # 32 قصب & # 32 (مسحوق ناعم)
  • 1/3 & # 32 كوب & # 32 رقائق شوكولاتة داكنة أو حلوة مرة أو نصف حلوة

تعليمات

ملحوظات

التغذية (1 من 12 حصة)

ملاحظة: Don & # 8217t تنسى التحقق من كتاب الطبخ الإلكتروني المجاني القابل للتنزيل لصالح مؤسسة Charity: Water! إنه & # 8217s مشروع لذيذ لسبب عظيم. اعتبرها هدية العيد لك.

هل صنعت هذه الوصفة؟

بطاقة شعار تضمين التغريدة على انستغرام وهاشتاجها # هههههههههه حتى نتمكن من رؤية كل اللذة!


حلوى قصب الشوكولاته رقاقة الكوكيز

في الأسبوع الماضي كنت بحاجة ، أو أردت في الواقع ، أن أصنع حلوى من قصب السكر. كنت قد صنعت بالفعل كعك حلوى قصب مؤخرًا ، لذلك أردت شيئًا مختلفًا بعض الشيء.

قررت أن أحاول التقليب في واحدة من وصفات الكوكيز المفضلة برقائق الشوكولاتة في إحدى وصفاتي المفضلة. كانت النتيجة لذيذة وكنت أعلم أنني بحاجة لمشاركتها معك.

كل ما فعلته هو تقليب حوالي نصف كوب من قصب الحلوى المهروسة في وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين. لقد استخدمت واحدة من وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة الخالية من الغلوتين لأنني أردت أن تكون خالية من الغلوتين ، لكن خليط كعك رقائق الشوكولاتة المكون من أربع رقائق سيعمل بنفس الطريقة فقط استخدم جميع رقائق الشوكولاتة وأضف قصب الحلوى المكسرة.

أعتقد أن أي وصفة كعكة برقائق الشوكولاتة ستعمل إلى حد كبير من أجل هذا. ما عليك سوى تناول الوصفة المفضلة لديك وتقليبها في قصب الحلوى المسحوق.

سأقول أن ورقة البسكويت كانت فوضوية بعض الشيء بعد الخبز لأن قصب الحلوى يذوب ويعلق في المقلاة. في المرة القادمة التي أفعل فيها ذلك ، سأقوم بتغليف المقلاة بحصائر السيلبات الخاصة بي أو بورق الزبدة لتسهيل عملية التنظيف.

إذا كنت بحاجة إلى حلوى أو كعكة عطلة بسيطة ، فجرّب حلوى قصب الحلوى!


كوكيز حلوى الشوكولاتة

ملاحظة هانا الأولى: إذا كنت تحب نكهة النعناع القوية ، استخدم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا وملعقة صغيرة من خلاصة النعناع بدلاً من ملعقة كبيرة (3 ملاعق صغيرة) من خلاصة الفانيليا كما هو مطلوب في الوصفة.

  • في وعاء كبير ، اخلطي السكر الأبيض مع البيض. اخفقي المزيج حتى يصبح لونه أصفر باهتًا متجانسًا.
  • أضف صودا الخبز والملح. اخلطهم جيدًا.
  • يُمزج شراب الذرة والماء والفانيليا.

ملاحظة هانا الثانية: عندما أقيس شيئًا لزجًا مثل شراب الذرة أو شراب القيقب أو العسل ، أقوم برش كوب القياس الخاص بي باستخدام Pam أو بخاخ طهي آخر غير لاصق أولاً. ثم تنزلق الأشياء اللزجة للخارج ويسهل غسل الكوب.

  • أضف نصف الدقيق إلى وعاءك. (هذا كوبان). اخلطيها ثم أضيفي الدقيق المتبقي (هذا 2 كوب) وتخلط جيدا.
  • قلِّب الوعاء يدويًا ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، واتركه يرتاح على المنضدة أثناء رش أوراق البسكويت الخاصة بك مع Pam أو بخاخ طهي آخر غير لاصق وسحق قصب الحلوى.

ملاحظة هانا الثالثة: قمت بفك غلاف قصب الحلوى ، وألصقها في كيس بلاستيكي ثقيل ، وضربتها بمطرقة مطاطية صغيرة حصلت عليها من متجر أجهزة والدي قبل أن نبيعها. تقول ليزا إنها تقوم بعملها بنفس الطريقة تقريبًا ، باستثناء أنها تضع لوحًا فوق الحقيبة وتضرب على السبورة بمطرقة. أي طريقة تريدها لسحق الحلوى جيدة - فقط كن حذرًا مع المطارق والمطارق إذا كان لديك عدادات من بلاط السيراميك. يمكنك أيضًا كسر قصب الحلوى بيديك ثم سحقها في معالج الطعام بشفرة فولاذية. (اقرأ دليل التعليمات الخاص بك للتأكد من أن معالج الطعام لديك سيتعامل مع مهمة مثل هذه.)

ربما لا ينبغي أن أخبرك بهذا ، لكن في الصيف الماضي عندما كنت أنا وأندريا وميشيل نقيم بالخارج في كوخ بحيرة الأم ، لم نتمكن من العثور على مطرقة ، لذلك وضعت قصب الحلوى في طبقة ثلاثية من الأكياس البلاستيكية وميشيل خلفهم عدة مرات بالسيارة. (انها عملت.)


شاهد الفيديو: JAPANESE CANDY TASTE TEST. We Are The Davises (ديسمبر 2021).