آخر

الورود المرينغ


إن إضافة الأناقة إلى حفلتك أسهل مما تعتقد

تضيف الورود أناقة فورية ورقيًا إلى حفلتك

هل تتطلع إلى إضافة أسلوب ورقي إلى احتفالك القادم ولكنك لست على استعداد لإنفاق ثروة على ديكور حفلات واسع النطاق؟ فكر في المغامرة في عالم فن المرينغ ، والذي يتطلب القليل من التقنية ولكنه سيجعلك أنت وضيوفك ومحفظتك مسرورًا.
هذه الفكرة الأنيقة ليست فقط للكيك - كن مبدعًا وقم بوضع فن المرينغ فوق الكب كيك ، أو استخدمه لإضافة صقل إلى الفطائر وإنشاء لقيمات حلوة مقرمشة فردية ليستمتع بها الضيوف. أفضل جزء هو أن المرينغ يتكون من بياض البيض والسكر وعوامل التخمير الإضافية فقط ، وهو علاج خفيف يمكن للضيوف الاستمتاع به دون الشعور بالذنب. من الذي لا يحب الطعام الخفيف والصديق للميزانية والذي يبدو جيدًا كما هو مذاق؟
بالطبع ، قد تحتاج تقنية الأنابيب إلى بعض الممارسة - اتبع هذا البرنامج التعليمي خطوة بخطوة من Cake Journal اخرج حقيبة الأنابيب الخاصة بك ، واحصل على الصياغة. كن مبدعًا من خلال تجربة فوهات مختلفة لتلوين الطعام والأنابيب ، أو إذا كنت تشعر بالإسراف حقًا ، أضف بعض الغبار اللامع الصالح للأكل واذهب إلى المعدن! اعجب ضيوفك بالزينة التي سيتحدثون عنها بعد انتهاء الحفلة.


الورود المرنغ الفراولة

سيكون عيد الحب لطيفًا جدًا هذا العام لأنني سأحتفل مع شخصين وسيمين! إنني أتطلع إلى مزيد من التحاضن مع كاميرون في أول عيد حب له ، وحصلت عليه كتابًا صغيرًا لطيفًا (الحب من اليرقة الجائعة جدا) لقصة خاصة في يوم عيد الحب. نميل أنا وأليكس إلى تفضيل يوم عيد الحب ، لذلك سنحتفل بوجبة لطيفة مطبوخة في المنزل وجميع الشوكولاتة التي يمكننا الحصول عليها.

هذه الورود المرينغ هي متعة عيد الحب! يعتبر المرينغ الخفيف في الهواء خروجًا لطيفًا عن ثراء جميع أنواع الشوكولاتة التي سنتناولها بالتأكيد. وكوكيز الفراولة المرنغ بنكهة طبيعية ومصنوعة بدون تلوين طعام! تأتي نكهة الفراولة واللون الوردي الجميل من الفراولة المجففة بالتجميد ، والتي يتم طحنها إلى مسحوق وخلطها مع السكر.

شكل الوردة سهل بشكل مخادع. باستخدام كيس الأنابيب وطرف الأنابيب النجمي (لقد استخدمت طرف أنابيب Wilton 1M) ، ستقوم ببساطة بوضع المرينغ في شكل دائري ضيق ، بدءًا من المركز وتدور للخارج. عندما تنتهي من وضع كل وردة في الأنابيب ، اسحب الكيس بعيدًا أفقيًا بدلاً من رفع الكيس بشكل مستقيم حتى لا ينتهي بك الأمر مع أي قمم صغيرة من المحتمل أن تحترق في الفرن. وعلى الرغم من أن ورود المرينغ ستكون جميلة بمفردها ، فإن إضافة بعض "حبيبات" اللؤلؤ الصالحة للأكل (مثل هذه) ستمنحها شيئًا إضافيًا!

مطبعة


ميرينغ بوبس

هذه الحلويات الباستيل الدوامية أسهل في صنعها مما تعتقد.

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. صف 2 صفيحة خبز كبيرة بورق زبدة. في قدر متوسط ​​الحجم ، احضر 1 بوصة من الماء حتى الغليان وأطفئ النار. في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي فوق القدر ، اخفقي بياض البيض والسكر والملح معًا باليد حتى يذوب السكر (يجب ألا تشعر بالحبوب عند فرك الخليط بين إصبعين) ، من 2 إلى 4 دقائق.
  2. انقلي الوعاء إلى الخلاط الكهربائي مع ملحق الخفق واضربيه على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يبرد الخليط وتتشكل قمم متوسطة الصلابة ، من 6 إلى 8 دقائق. يُقسّم المزيج بين 3 سلطانيات ويوضع لون في كل منها قطرة واحدة من مُلوِّن الطعام ، مع طيها في المرينغ حتى لا تنكمش (بعض الخطوط على ما يرام).
  3. تناسب كيسين كبيرين من الأنابيب ذات رؤوس كبيرة على شكل نجمة. ضع قطعتين كبيرتين من غلاف بلاستيكي على سطح عمل. في المنتصف ، قم بملعقة مخاليط الميرانغ الملونة في 3 خطوط متجاورة ، كل منها حوالي 1 بوصة. لفها في الغلاف البلاستيكي وانقلها إلى أكياس الأنابيب المعدة. اعمل 1 في كل مرة ، مع ترك مسافة 2 بوصة على الأقل بينهما ، مرنغ الأنابيب ، بدءًا من المركز والعمل في طريقك للخروج لصنع 3 بوصات. الدوائر.
  4. أدخل عصا حرفية رفيعة بطول 8 إنش برفق في كل مرنغ. تُخبز الصواني الدوارة بعد ساعة واحدة ، حتى تجف وتنضج وتنسحب المرينغ بسهولة بعيدًا عن ورق البرشمان ، 1 & frac12 إلى 2 ساعة. أغلق الفرن وافتح الباب واترك المرينغ يبرد بالداخل.

الأدوات التي ستحتاجها: اصابع كوكيز 8 انش (4 دولارات ، amazon.com)

لكل بوب 55 سعرات حرارية ، 0 جرام دهون (0 جرام مشبع) ، 1 جرام بروتين ، 20 ملليجرام صوديوم ، 13 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف


كوكيز الميرانغ روز

مرحبًا بالجميع ، لقد صنعت اليوم هذه الورود الجميلة ، وقمت بنشرها على Instagram ، لذلك يسأل الكثيرون عن الوصفة لذلك اعتقدت أنني أقوم بنشر مدونة أخرى اليوم من أجلك فقط التي طلبت ذلك.

  • 1 كوب بياض بيض
  • 2 كوب سكر
  • 1 قطرة تلوين طعام
  • 1-2 ملعقة صغيرة معجون فانيليا

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية) وبطني ورقتي خبز بورق الزبدة.

ضعي بياض البيض والسكر في وعاء كبير.

ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. خفقت باليد لمدة 4 دقائق أو حتى يذوب السكر.

من المهم اتباع التعليمات بدقة. يجب أن يذوب السكر مع بياض البيض فوق قدر من الماء المغلي قبل بدء الخفق الفعلي.

في هذه المرحلة ، كل ما تحتاجه هو مضرب يدوي. إذا كنت لا تأخذ الوقت الكافي للقيام بذلك قبل خفق المرينغ ، فسوف ينتهي بك الأمر مع مرنغ محبب مع حبيبات السكر المرئية

.هذه صورة مقرّبة لمضربتي بعد إذابة السكر مع بياض البيض فوق حمام مائي. يمكنك أن ترى أن السكر قد ذاب ، لكن الخليط لا يخفق إلى مرنغ أبيض.

عندما يذوب السكر ، انقله إلى وعاء الخلاط المزود بالمضرب.

أنا أستخدم كيتشن إيد ، ويمكنك أن تجدها في الوعاء الأبيض.

وتغلب على سرعة منخفضة لمدة 4 دقائق.

زد السرعة واخلط لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى لا يصبح الوعاء دافئًا عند اللمس.

إذا كنت تريد أن يكون للصقيع لون باستيل جميل ، أضف قطرة أو قطرتين من ألوان الطعام واخلطها لمدة دقيقة أخرى. أنا أستخدم هذا اللون

ولا تنسى معجون الفانيليا ، فأنا أستخدم هذا ، فهو يمنح كعكات المرينغ بالورد طعمًا رائعًا.

ضع المرينغ في كيس أنابيب ، اربطه بفوهة ويلتون 1M ، التي يمكنك الحصول عليها هنا.

حقيبة الأنابيب من شركة Architec® Brands

عندما أقوم بصنع حلوى الورود ، أخبزها على حرارة 200 فهرنهايت (95 درجة مئوية) لمدة ساعتين و 15 دقيقة. أغلق الفرن واتركه هناك أكثر من نصف ساعة ، أضفت بعض غير البطاطس على المرينغ قبل أن أخبزها. أنا استخدم Wilton White Nonpareils

أستخدم دائمًا إعداد المروحة عندما أقوم بإعداد المرينغ. والنتيجة هي قرمشة من الخارج أكثر ، ويتم طهي المرينغ بشكل متساوٍ.

إذا لم يكن فرنك يحتوي على مروحة ، فلا يزال بإمكانك صنع المرينغ الرائع ، لكني أوصي بترك المرينغ المطبوخ في الفرن المغلق لبضع ساعات أخرى.


  • 4 بياض بيض ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1/4 كوب Swerve Granular ، انظر الملاحظات
  • 1/4 كوب حلويات سويرف ، انظر الملاحظات
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ، انظر الملاحظات
  1. افصلي بياض البيض في كوب وتأكدي من عدم وجود صفار فيه. بمجرد التأكد ، انقله إلى وعاء الخلط النظيف وكرر العملية حتى تحصل على 4 بياض بيض خالي تمامًا من صفار البيض.
  2. دع بياض البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  3. أضف كريمة التارتار.
  4. يخفق على سرعة متوسطة حتى يبدأ بياض البيض في تكوين رغوة.
  5. ارفع السرعة إلى درجة عالية ، وأضف Swerve ملعقة كبيرة في كل مرة. تأكد من خلطها تمامًا قبل إضافة الملعقة التالية. يجب إضافة الانحراف ببطء شديد.
  6. بمجرد إضافة غالبية Swerve ، ويصبح بياض البيض سميكًا ويشكل قممًا ، أضف المستخلص. لا تضيف في البداية.
  7. لقد انتهيت من الضرب عندما تكون القمم متيبسة ، وقم بالوقوف من تلقاء نفسها بمجرد أن تتوقف عن الخلط.
  8. املأ كيس أنابيب أو زيبلوك كبير بالمرنغ واقطع النهاية. أدخل طرف الأنبوب ، وابدأ في صنع الورود على صينية مبطنة بورق الألمنيوم. ستكون الورود منخفضة الارتفاع إلى حد ما ، ويبلغ قطرها حوالي 2 بوصة. انظر الملاحظات أدناه حول معلومات تلميح الأنابيب.
  9. ضع صينية كبيرة أو صواني في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. افتح الفرن لفترة وجيزة للتحقق والتأكد من عدم تحوله إلى اللون البني. قد تحتاج إلى قلب الصواني أو وضعها على رفوف أعلى أو سفلية حسب الحاجة إذا كانت تتحول إلى اللون البني. إنها بنية سريعة جدًا. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
  10. طالما بقيت الورود بالحجم المقدم ، فلن تحتاج إلى مزيد من الوقت للطهي. إذا قمت بعمل ملفات تعريف ارتباط مرينغ أكبر ، فستحتاج إلى تركها في الفرن لفترة أطول ، لمدة تصل إلى ساعة.
  11. المرينغ هشة للغاية. للإزالة دون كسر ، ضعي أصابعك تحت ورق القصدير ، واضغطي برفق على قاعدة المرينغ لأعلى حتى تنفصل بسهولة عن ورق القصدير.
  12. نقل من رقائق معدنية إلى رف التبريد في غضون 5-10 دقائق من الخروج من الفرن.

الورود المرينغ

أنا & # 8217m لست شخصًا ورديًا بشكل خاص. لم يعجبني & # 8217t حقًا عندما كنت طفلة ، والتي لاحظت الكثير من صديقات ابني & # 8217s ، أمر غير معتاد. لم يكن & # 8217t موقفًا نسويًا مبكرًا أو أي شيء آخر. كان الأمر يتعلق فقط بأن جميع الفتيات الأخريات في المدرسة أحبن اللون الوردي ، لذلك رأيت ذلك كإشارة إلى كرهتي له.

ولكن الناس فعل مثل اللون الوردي. عندما كنت أقوم بتدريس دروس تزيين الكب كيك ، حصلت الكعك المثلج الوردي على أكبر عدد من الإعجابات على Facebook. ويبدو أن حلوى المرينغ الصغيرة هذه ذات اللون الوردي الداكن تنخفض بشكل جيد على Facebook و Twitter. لذا ها هم & # 8230 قد أجعلهم باللون الأزرق في المرة القادمة فقط لأكون مختلفًا.

سيكون هذا جيدًا جدًا مع كوب جميل من شيء مبرد في تجمع صغير في الحديقة. هذا & # 8217s إذا قررت الشمس أن تزين صيفنا البريطاني.

الورود المرينغ

يصنع 32 ، أي 16 وردة مقترنة

& # 8211 120 جم بياض بيض (حوالي 4 لكن يعتمد على حجم بيضك)

& # 8211 كريم / كريمة الزبدة لملء - نكهة بماء الورد / ماء اللافندر / أماريتو / بايليز / كل ما تريد!

اخفقي بياض البيض حتى تبدأ في تثبيت قممها باستخدام خفاقة سلكية من كيتشن ايد (في حالة الاستخدام) على سرعة متوسطة. ثم اخفقي ملعقة صغيرة من السكر الخروع دفعة واحدة. أخيرًا ، أضيفي ألوان الطعام الهلامية إذا كنت تستخدمينها واخلطيها بسرعة عالية حتى تمتزج جميعًا. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولامعًا وسهل الوقوف في القمم.

ضع بعض ورق القصدير أو ورق الخبز على صينية للخبز ، وقم بتثبيته مع القليل من المرينغ اللزج ، ثم ضع كيس ثلج بفوهة نجمة (استخدمت ويلتون 1M) وابدأ في الأنبوب من المركز إلى الخارج ، في حركة دائرية مستمرة ، حفظ الفوهة على بعد حوالي 1 سم من ورق البرشمان / ورق القصدير. عندما تصل إلى خارج الدائرة ، حرر الضغط من كيس التزيين بحيث يتناقص المرينغ إلى نهاية رفيعة & # 8211 ، يمكنك بعد ذلك استخدام عود أسنان لسحب هذه النهاية إلى الوردة ، مما يجعلها تلتصق بشكل أقل. تذكر أن تترك حوالي 2 سم بين كل وردة لأنها تتوسع قليلاً.

إذا كنت تواجه مشكلات في حمل كيس الثلج ، فقم بإلقاء نظرة على هذا الفيديو هنا:

أو يظهر لي هذا الفيديو في الواقع أنقذ وردة من حوالي 4.50 (إذا كان بإمكانك & # 8217t أن تزعج نفسك للاستماع إلى جميع الأجزاء الصغيرة والبوب ​​الأخرى حول ملء الحقيبة والوقوف بشكل صحيح & # 8230)

تخبز في فرن محمى على حرارة 140 درجة مئوية. بمجرد دخولهم الفرن ، قم بخفضه إلى حوالي 100 درجة مئوية ، أو 90 درجة مئوية للمروحة. ثم بعد ساعة وعشر دقائق أخرجها من الفرن ، وتأكد من أنها صلبة من الخارج وارفع الرقائق بسهولة قبل القيام بذلك. إذا لم يخبزوا ببساطة لفترة أطول قليلاً. كانوا سعداء بفتح باب الفرن وإغلاقه عدة مرات. بمجرد أن تبرد ، ضعي شطيرة مع كريمة الزبدة أو الكريمة المخفوقة ، ربما مع ماء الورد أو مع بعض الفستق المفروم جيدًا. إذا كانت الحشوة بالكريمة تقدم على الفور.


وصفة سهلة الميرانغ

إنها ديانا من شركة Mirabelle Creations وأنا متحمس جدًا لمشاركة هذه الحلوى الربيعية الممتعة - Strawberry Meringue Roses. أنا لاعب كنتاكي طوال حياتي ، لذا فإن أحد الأيام المفضلة في العام هو أول يوم سبت في مايو - يوم الديربي! يُعرف كنتاكي ديربي أيضًا باسم Run for the Roses.

لذلك ، سواء كنت تستضيف Derby bash كاملًا (قم بتنزيل لوازم Derby Party Printable مجانًا) أو ستشاهد السباق مع العائلة في المنزل ، يمكنك تحضير مجموعة من هذه الورود الصغيرة المرنغ للتجذير أثناء تأصيل الحصان المفضل لديك.

وصفة فراولة الميرانغ الورود (مقتبس من Food Network)

  • 4 بياض بيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 6 ملاعق كبيرة فراولة بدون بذور ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفراولة
  • قطرتان من ألوان الطعام باللون الأحمر أو الوردي (اختياري)
  • 1 كوب سكر بودرة

يسخن الفرن على حرارة 215 درجة. صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. (لا تخطي هذا وإلا ستلتصق المرينغ بورق الخبز).

يخفق بياض البيض والملح وكريم التارتار والمعلبات والمستخلص والملون الغذائي حتى يصبح رغويًا. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي السكر البودرة ببطء واخفقي حتى تتشكل قمم قاسية.

تناسب كيس المعجنات برأس نجمة كبيرة. املأ كيس المعجنات بالخليط. قم بتركيب ورود مستديرة على صفيحة خبز مبطنة عن طريق أنابيب لولبية 2 بوصة تبدأ من المركز وتدور للخارج.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. أغلق الفرن وافتح الباب. دع المرينغ يجف في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

كما هو الحال دائمًا ، أتمنى أن تكون مستوحى من الحرف اليدوية والخبز والإبداع والاحتفال!


مكونات

  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 4 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ضع السكر ونصف كوب ماء في قدر صغير. يُطهى على وعاء دائري متوسط-منخفض من حين لآخر ، حتى يذوب السكر ويسجل الشراب 240 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، من 10 إلى 14 دقيقة.

في هذه الأثناء ، بعد حوالي 7 دقائق من طهي شراب السكر ، اخفقي بياض البيض بخلاط حامل مزود بمضرب خفق على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا ، حوالي 30 ثانية. أضف كريمة التارتار والملح. اضرب حتى تتشكل قمم ناعمة ، من دقيقة إلى دقيقتين.

مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ، ضعي شراب السكر الساخن تدريجيًا في خليط بياض البيض المخفوق. استمر في الخفق حتى يصبح المرينغ لامعًا ويشكل قممًا صلبة ويبرد الجزء الخارجي من وعاء الخلاط قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق. قلل السرعة إلى منخفضة ، واضرب في خلاصة الفانيليا. استمر في وصفة الميرانغ المخبوزة المرغوبة.


كرواسون بالفراولة والكريمة الفرنسية من أجل غداء عطلة نهاية الأسبوع

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الترابية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى عن طريق التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث شرارة مشروع إبداعي جديد.

بروح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع Bounty لتزويد الجيل القادم من الفنانين والمصممين بالمضي قدمًا من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty الجديدة ، المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن التعرض المذهل لوجود الرسوم التوضيحية الخاصة بك على المناشف الورقية التي ستكون في المتاجر في جميع أنحاء أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال لمدة 10 أسابيع لدينا لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: الطباعة الرقمية وتصميمات الأنماط التي تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك تقديم 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء الفريق من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على الطلبات ويختارون 50 متأهلاً للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Self Made لدورة صيف 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


زهرة الفراولة

لمسة من مستخلص الورد والفراولة الطازجة تضفي على هذه المرنغ الفرنسي البسيط نكهة لذيذة ومميزة ، مما يجعلها مثالية لشاي بعد الظهر الأنيق.

مكونات

لتحضير المرينغ:

3 بياض بيض متوسط ​​بدرجة حرارة الغرفة

لتحتل المرتبة الأولى:

150 مل كريمة خفق ، مبردة جيداً

ادوات

سوف تحتاج أيضًا إلى:

شراء الكتاب

هذه وصفة من Bake it Better: Pastry & amp Patisseries. لمزيد من مثل ذلك ، اشتر الكتاب الآن.

طريقة

الخطوة 1
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية / 100 درجة مئوية بمروحة / 250 درجة فهرنهايت / غاز ½ ويوضع ورق الخبز على صفيحتين للخبز.

الخطوة 2
لعمل المرينغ ، ضعي بياض البيض والملح وكريم التارتار في وعاء كبير نظيف وخالي من البقع. خفقت برفق باستخدام مضرب كهربائي محمول باليد لتفتيت بياض البيض. زد السرعة وخفق حتى يصبح الخليط في قمم ناعمة عند رفع الخفاقة عن الوعاء. أضيفي ملعقة كبيرة مستديرة من السكر واخفقيها لمدة 15 ثانية أخرى. أضيفي ملعقة أخرى من السكر واخفقي مرة أخرى. استمر في الخفق في السكر ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، والخفق جيدًا بين كل إضافة حتى يصبح المرينغ سميكًا ولامعًا.

الخطوه 3
باستخدام ملعقة الحلوى ، ضع كومة من المرينغ على ورق الخبز. أضف 5 أكوام أخرى من المرينغ إلى صفيحة خبز واحدة و 6 أكوام أخرى ، مع المباعدة بينها جيدًا. اضغط على الجزء الخلفي من الملعقة لتسطيح قليلاً. رتب المرينغ على شكل أسطوانة عن طريق تمرير سكين لوح صغير عموديًا حول الجوانب. لا يلزم صقل القمم حيث سيتم تغطيتها بالكريمة. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة حتى تصبح المرنغ هشة وجافة. اتركيه ليبرد على الورق.

الخطوة 4
لعمل الطبقة العلوية ، ضعي الكريمة والسكر البودرة وخلاصة الورد في وعاء متوسط ​​واخفقيها بمضرب كهربائي يدوي على سرعة منخفضة حتى تشكل الكريمة فقط قممًا ناعمة عند رفع الخفاقة من الوعاء.

الخطوة الخامسة
ارفع المرنغ المبرد عن الورق (يجب أن يبتعد بسهولة جدًا) على طبق التقديم أو الحامل. ضعي الكريم في كيس أنابيب كبير مزود بفوهة نجمية كبيرة. ضع الكريمة حول حواف المرينغ ، وعمل حلزونيًا في المنتصف. قشر الفراولة ، واحتفظ ببعض الأجزاء الخضراء للزينة إذا كانت جميلة. قطعي كل فراولة إلى شرائح رقيقة ورتّبيها على شكل مروحة فوق الكريمة ، مع ترك حبة فراولة واحدة لكل ميرينغ. ضع الأجزاء الخضراء ، إذا كنت تستخدم ، أو النعناع ، في الوسط للتزيين.


شاهد الفيديو: Merengue Mix 2020. The Best of Merengue 2020 by OSOCITY (كانون الثاني 2022).