خبز

كيك "نوتليت"


المكونات لإعداد كعكة "البندق"

للاختبار:

  1. الطحين (القمح) 200 غرام.
  2. 5 بيضات
  3. ماء (شرب) حوالي 2/3 كوب
  4. زبدة (أو خبز سمن) 100 غرام.
  5. ملح حسب الرغبة

للحصول على كريم:

  1. زبدة (أو خبز سمن) 300 جم
  2. السكر 50 غرام.
  3. الحليب المكثف 0 ، 5 علب
  4. المكسرات (الجوز ، وليس المفروم) 100 غرام.
  5. 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • المكونات الرئيسية المكسرات والدقيق
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

صينية الخبز ، طاجن ، خلاط ، خلاط ، سكين المطبخ ، ملعقة ، حقنة المعجنات ، ورق شهادة جامعية ، طبق التقديم

طبخ الكعكة "البندق":

الخطوة 1: طبخ العجين.

لتحضير العجينة ، نحتاج أولاً إلى تسخين الماء ، الذي سنقوم بعد ذلك بغمس الزبدة (أو خبز السمن) وقليل من الملح. يُغلى المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل. بمجرد ذوبان الزبدة ، نبدأ في إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك بسرعة ، حتى تتشكل كتلة متجانسة. لاحظ أن العجينة يجب أن تكون خالية من الكتل. بعد تلقينا كتلة متجانسة ، يجب السماح لها بالتبرد. بمجرد أن يبرد العجين ، نبدأ في إضافة البيض إليه واخلطه جيدًا. نمزج حتى يتم تشكيل كتلة لزجة متجانسة. من الملائم القيام بكل هذا باستخدام خلاط. ضع في اعتبارك أن الخليط سوف يكون سائلاً في البداية ، لكنك تواصل الخلط حتى يصبح سميكًا.

الخطوة 2: اخبز المكسرات.

إذا لم يكن لديك حقنة للحلويات ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة بسيطة ، ولكن يجب ترطيبها باستمرار في الماء حتى يتم تقشير العجينة بسهولة ، لذلك ، بمساعدة محقنة صناعة الحلويات ، نوزع العجينة في أجزاء صغيرة بقطر حوالي 5 سم على محضرة مسبقًا ورقة الخبز) ورقة الخبز. ونرسل في الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يجب عدم فتح الفرن طوال وقت الخبز. حالما تُخبز المكسرات ، أخرجها من الفرن ثم أرفعها لتبرد.

الخطوة 3: إعداد كريم.

في حين أن المكسرات لدينا تبريد ، يمكننا أن نفعل إعداد كريم. للقيام بذلك ، فاز الزبدة الناعمة مع السكر. نحن نأخذ القليل من السكر ، لأن الحليب المكثف بحد ذاته حلو. ثم أضف الحليب المكثف إلى الزيت المخفوق واستمر في الخفق لمدة 10-15 دقيقة أخرى. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة المزيد من مسحوق الكاكاو. يجب تقطيع الجوز المقشر وتقطيعه باستخدام الخلاط.

الخطوة 4: ملء مع كريم.

يتم تحميل كريم جاهز في حقنة الحلويات. بعد ذلك ، نقوم بعمل ثقب صغير في "الجوز" ونملأه بحقنة. عندما تمتلئ جميع "المكسرات" ، يعلوها كريمة وترشها بالمكسرات المفرومة. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع تجمد الشوكولاتة وصب "المكسرات" فوقه ثم رش المكسرات المفرومة. للقيام بذلك ، خذ الشوكولاته الساخنة (حوالي 100 غرام.) وامزجها مع الزبدة الطرية - 50 غ. (أو خبز السمن) ، وكذلك الكريما الحامضة (2 ملاعق كبيرة). نطبخ كل شيء حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة ، مع التحريك المستمر.

الخطوة 5: خدمة كعكة الجوز.

لذلك ، اختر لنفسك ما تروي الكعكة من الأعلى ، حتى يمكنك إعداد نوعين. بعد الجوز ، تحتاج إلى الوقوف لفترة من الوقت ، حتى يتجمد الجليد والقشدة. في هذا الوقت ، يمكنك تسخين الغلاية وتناول الشاي أو القهوة العطرية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة القليل من الكونياك إلى الكريم.

- - إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكن سحق المكسرات باستخدام دبوس لف عادي.

- - لمنع الكعكة من الاستقرار ، يجب إخراجها على الفور من الفرن ، وجعل ثقب فيها حتى يخرج الهواء الساخن. لكن قبل ذلك ، راقبهم أثناء الخبز ، دون النظر إلى الفرن ، عندما يحصلون على صبغة بنية ، ثم اسحبها للخارج. إذا قمت بسحبها في وقت مبكر ، فإنها ستستقر ، أو تكون في الداخل غير مطبوخة.


شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي ب 2بيضات فقط كيجي طالع او حجمو كبير اهش من هشيش غيحمرلك وجهك مع ضيافك (شهر نوفمبر 2021).