آخر

ما يجب فعله وما لا يجب فعله في تحضير الوجبات للطبخ الخالي من الإجهاد


فيما يلي أهم النصائح ، مباشرة من الأشخاص الذين يتناولون الوجبات كل أسبوع.

عندما يتعلق الأمر بإعداد الوجبات ، فقد يبدو الأمر بسيطًا جدًا: خطط لوجباتك ، وقم بإعدادها ، وقم بتعبئتها ، واستمتع بها طوال الأسبوع. ولكن هناك في الواقع طن بالأخطاء التي يمكن ارتكابها من التسوق من البقالة إلى التنظيف النهائي.

فيما يلي أهم ما يجب فعله وما لا يجب فعله عند إعداد الوجبات ، من الأشخاص الذين كانوا هناك بالفعل.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

هل تبقي القمامة بالقرب من

لا أحد يريد أن يعلق في حمل كومة من فضلات الخضروات عبر مطبخه أو استخدام يد متسخة لفتح الدرج الذي يخفي سلة المهملات. احتفظ بجوارك كيس قمامة مفتوح أثناء الطهي لسهولة التنظيف ومنطقة تحضير أكثر صحية. يمكنك تقشير الخضار مباشرة في الكيس ولا تقلق بشأن إحداث فوضى في جميع أنحاء الأرضية.

لا تقم بإعداد الأطعمة التي لا يتم تسخينها جيدًا

ليس من المفترض الاستمتاع بكل وجبة مرارًا وتكرارًا. متى كانت آخر مرة سمعت فيها أحدهم يقول "يا إلهي ، ذاق الروبيان المتبقي طعمه رائعًا بعد الميكروويف"؟ ربما أبدا. أطباق مثل المأكولات البحرية والدجاج والجلد والخضار المشوية لا تتذوق طعمها أبدًا كما كانت في اليوم السابق. إنه لا يستحق العناء.

ولكن إذا كنت لا تزال تخطط لإعادة تسخين هذه المكونات أو إعادة استخدامها ، فمن الأفضل إخفاء الجفاف المطاطي الذي يحدث عادةً مع المكونات الطازجة: إعادة استخدام بقايا المأكولات البحرية في سندويشات التاكو ؛ إزالة الجلد عن الدجاج وتقطيع اللحم إلى انتشلادا ؛ أو ضع بقايا الخضار المشوية في فريتاتا.

جعل التيار الكهربائي قابل للتكيف بسهولة

من السهل إلى حد ما إعادة تسخين اللحوم المشوية أو المخبوزة بدون جلد وإقرانها بالصلصات والحبوب والخضروات الجديدة. يمكنك أيضًا صنع سلطة الدجاج الباردة ، وسلطة التونة ، وسلطة البيض لوضعها في السندويشات ، وفوق الخس في السلطة ، مع إضافة التوابل (مثل مسحوق الكاري) للحصول على نكهة جديدة تمامًا.

لا تستعد قبل فحص مطبخك

تحقق دائمًا من خزانة المؤن والثلاجة والمجمد قبل التفكير في ما ستصنعه. قم بتدوين أي وجبات متبقية يمكنك الانتهاء منها ، وأي شيء قمت بتجميده مسبقًا ، وقم بتضمين المكونات التي قد تفسد في قائمة هذا الأسبوع. يمكنك بعد ذلك تحديد ما ستصنعه وشراء مكونات جديدة وفقًا لذلك.

قم بالتنظيف قبل وبعد

لا يوجد شيء أسوأ حقًا من استخدام الكثير من أدوات المطبخ ، فقط لتجد أن غسالة الأطباق والحوض مليئين بالمزيد من الأواني المتسخة. نظف كل شيء قبل البدء في تحضير وجبات هذا الأسبوع لتنظيف أسرع في النهاية. ستشكرنا لاحقًا.

لا تبدأ حتى يصبح كل شيء جاهزًا

قد يبدو واضحًا ، لكننا نعني حقًا كل شىء يجب أن تكون على استعداد للذهاب. قم بإعداد الموسيقى أو البودكاست أو عرض Netflix أو أي وسيلة ترفيه تحتاجها. اربط شعرك للخلف ، وارتدِ أحذية رياضية مريحة (يمكنك شراء بعضها من هنا) ومئزرًا ، ودع الكلب يخرج ، واتصل بمن تريده لتخبره أنك في المنطقة. هذا هو وقتك ، لذا استمتع به بدون تشتيت.

قم بالتخطيط للمستقبل

سترغب في الحصول على فكرة عما تقوم بطهيه ، ولكن تأكد من أن لديك كل المكونات في متناول اليد وأنك قرأت التعليمات بشكل صحيح. ليس هناك عودة إذا أفسدت الوصفة حقًا. قطّع وطهي قدر الإمكان مسبقًا للحصول على وجبات سهلة طوال الأسبوع.

تأكد أيضًا من التخطيط الفعلي للطعام الكافي. إذا قمت بعمل رائع في إعداد وجبات الطعام خلال أيام الأسبوع ، فسوف تمتص في عطلة نهاية الأسبوع دون أن تأكل أي شيء. احتفظ ببعض المكونات الأساسية دائمًا جاهزة للاستخدام ، وقم بوضع وجبتين في الفريزر لعشاء الميكروويف في اللحظة الأخيرة.

لا تطبخ بدون أوعية مناسبة

لقد أعددت وجباتك ، ولكن حان الوقت الآن لتخزين كل شيء. تأكد من أن لديك ما يكفي من حاويات تحضير الوجبات حتى لا تتعثر في رمي المكونات في أكياس كبيرة بسحاب أو تغطي أوعية الخلط بغلاف بلاستيكي.


التخطيط والاستعداد لـ 30 بأكملها ، مع سارة ستيفنز (الجزء الأول)

يقترب شهر كانون الثاني (يناير) ، والعام الجديد هو وقت تقليدي لتنظيف نظامك الغذائي ، وبدء روتين لياقتك ، والتخلص من الديون ، والعثور على حب حياتك & # 8230 القائمة تطول! لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن شهر كانون الثاني (يناير) هو أيضًا أحد أشهر الشهور التي تبدأ فيها - وماذا بعد - 30 كاملة.

إذا كنت تفكر في الانضمام إلينا في # JanuaryWhole30 ، فتابع القراءة. أشارككم النصائح الخمس التي أستخدمها لإعداد نفسي وعملائي لثلاثين يومًا ستغير حياتهم.

النصيحة رقم 1: الوضوح ينقلك إلى الأمام

قبل أن نتعمق في قواعد 30 كاملة وتخطيط الوجبات والاستعداد لها ، أعتقد أنه من المهم قضاء بعض الوقت في توضيح سبب رغبتك في إكمال 30 كاملة. قبل أن أبدأ سلسلة كاملة 30 ، أجلس بالقلم والورقة وأخرج كل الدراما من رأسي إلى الصفحة. أكتب آمالي ، ومخاوفي ، والأهم من ذلك ، أكتب حتى أتمكن من معرفة ما إذا كنت حقًا يريد لفعل الجامع 30. إن عدم الخوف بلا خوف من اكتشاف وامتلاك رغباتي في الحياة (والطعام) هو الوضوح.

إن التفكير في القيام بحلقة كاملة 30 ، أو تخيل نتائجي ، أو الخوف من مدى صعوبة تصوري أنها ستكون مجرد دراما ، قصة أرويها لنفسي تمنعني حقًا من عيش حياة واعية ومدروسة. إن الالتزام بـ 30 كاملة ، واكتشاف نتائجي أثناء اعتناق الرحلة بشجاعة هو تجربتي الشخصية والأصلية ، وأن أعتز بها لأنها ستأخذ My30 إلى مستوى جديد من التحول الجذري والممتع. إن معرفة سبب رغبتي في إجراء 30 كاملة (أو سبب قيام عملائي بذلك) ، هو دائمًا على رأس قائمة الأولويات للاستعداد للبرنامج الفعلي.

النصيحة الثانية: مسائل أسلوب الحياة

حان الوقت الآن لبدء إعداد نمط الحياة الجسدي لـ 30 كاملة. غالبًا ما نعتقد أن التحضير لـ 30 كاملة يتعلق بالطعام (وهو بالتأكيد يتعلق بالطعام!) ، ولكنه يتعلق أيضًا بالحصول على قسط كافٍ من النوم ، وإيجاد طرق للتعامل مع المواقف الصعبة بدون طعام ، وإدارة التوتر ، والثقة في نفسك كن في سلام مع اتخاذك لقرارك خلال 30 يومًا على 30 يوم كامل.

عند التحضير لمجمل 30 يناير ، فكر فيما وراء رحلات البقالة والوصفات الجديدة واسمح لنفسك بالتفكير في الأساسيات الأخرى التي ستدعم عاداتك الغذائية الجديدة. ضع أفضل ملاءاتك المريحة على سريرك (ستحصل على أفضل نوم في حياتك!). فكر في تفاصيل الشكل الذي ستبدو عليه حياتك الاجتماعية خلال الثلاثين يومًا القادمة ، وتوقع كل العقبات التي تواجهك ، وقم بوضع خطة لما ستفعله عندما تواجهها.

ربما يمكنك اقتراح الالتقاء بأصدقائك المقربين في أحد المقاهي المحلية بدلاً من البار لساعة سعيدة ، أو التأكد من أنك تناولت بالفعل وجبة غداء 30 كاملة قبل التوجه إلى حفلة العمل في المكتب. اكتشف إستراتيجية للتعامل مع الرغبة الشديدة (كيف ستؤثر على نفسك عندما لا تشعر بالرغبة في قول "لا شكرًا" على هذا الطعام المفضل؟). راجع الصفحة 26 في الجامع 30 لمزيد من استراتيجيات التخطيط.

أوصي أيضًا باختيار عنصر غير غذائي لاستخدامه طوال الشهر لتذكيرك بنيتك. فيما يلي بعض أفكاري المفضلة:

  • أشعل شمعة في وقت محدد كل يوم كرمز لمسارك الجديد بالطعام.
  • حدد العطر لربطه بعاداتك الجديدة. ربما دلل نفسك بعطر جديد أو كولونيا. أنا شخصياً أحب نشر الزيوت الأساسية.
  • اشترِ علبة من الشاي العشبي واشربه يوميًا للتذكير بأنك تعمد إلى تغذية جسمك وعقلك.
  • استمع إلى أغنية تشع بالحياة في كيانك بينما تتذكر أن حياتك تستحق التكريم والحماية بأفضل رعاية ذاتية يمكنك إظهارها.

نصيحة رقم 3: حان وقت الطعام

الآن بعد أن أصبحت واضحًا بشأن سبب إجراء 30 ساعة كاملة وتأكدت من أن نمط حياتك يدعمها ، فقد حان الوقت لتوضيح الأطعمة التي ستركز على تناولها للشهر المقبل. راجع قواعد 30 بأكملها في الصفحة 13 من الجامع 30 حتى تعرف ما هي الأطعمة التي لا تتوافق مع البرنامج.

إفساح المجال في الثلاجة والمخزن. اتبع التعليمات الموجودة في الصفحة 22 من الجامع 30 لتحضير مطبخك لمدة 30 يومًا القادمة. لا تتردد في تخزين ما لن تأكله في غرفة أخرى (أو قم بإلقائه أو التخلي عنه ، فلديك إذن منا!). افعل كل ما تريد القيام به لجعل اختيار 30 نوعًا من الأطعمة في المتناول وسهلًا وخاليًا من الإجهاد.

نصيحة رقم 4: إعداد الوجبات

قد تخشى هذا الجزء من 30 كله ، ولكن مع الوعي والمرونة لما يناسبك ، قد يكون من السهل بل والممتع التخطيط لشهر وجباتك. بينما يعمل بعض الأشخاص بشكل جيد مع جداول البيانات التي تسرد شهرًا كاملًا من الوجبات ، فإن البعض الآخر يعمل بشكل أفضل خلال أسبوع واحد فقط ، والبعض الآخر ، وبضعة أيام ، والبعض الآخر ، يوم واحد فقط من الوجبات في كل مرة. اعرف نفسك وافعل ما يناسبك.

أخطط لوجبات عملائي & # 8217 لمدة أسبوع في المرة الواحدة. أستخدم جدول بيانات Excel وأقسم وجبات الطعام بين الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة والعشاء (يتم تقسيم العشاء حسب البروتين والخضروات والسلطة والخل وصلصة خاصة أو غمس).

عند التخطيط لنفسي ، أجد أنه من دواعي سروري أن أقوم بتخزين ما يلي أسبوعيًا:

  • حوالي 5 بروتينات تُقدم على العشاء طوال الأسبوع.
  • 7 خضروات أو أكثر للطهي بطرق مختلفة (التحميص أو القلي أو التبخير أو التقطيع في سلطة).
  • علبة بيض للوجبات السريعة بالطريقة الصحيحة.
  • الفاكهة الموسمية مع الوجبات.
  • عدد قليل من الأعشاب الطازجة للحفاظ على نكهة الوجبات.
  • الدهون الصحية مثل الأفوكادو وجوز الهند والزيتون والمكسرات والبذور.
  • المواد الغذائية الأساسية مثل البصل والثوم وأي نوع من الخضار الجذرية في الموسم.

العناصر التي أحتفظ بها دائمًا في المخزن (داخل وخارج حافظة 30 كاملة) لأنني أحبها كثيرًا:

  • دهون الطبخ
  • السمن ، زيت جوز الهند ، زيت السمسم ، زبدة جوز الهند ، زيت الزيتون ، زيت الأفوكادو
  • خل التفاح ، خل بلسميك ، خل جوز الهند ، أحماض جوز الهند وصلصة السمك ، مخلل الملفوف
  • قرفة ، كركم ، بودرة ثوم ، بابريكا مدخنة
  • المكسرات والبذور
  • بذور القرع المنبتة ، الطحينة ، زبدة بذور عباد الشمس

أميل إلى العمل مع مشترياتي الأسبوعية من البقالة والمواد الغذائية لإعداد وجبات كاملة من 30 كاملة بدون قائمة رسمية ، وهذا يناسبني لأنني أكون في مطبخي معظم الوقت ، وبما أنني أخطط لقائمة لقمة العيش ، تأتي الأفكار بسرعة. ومع ذلك ، هذا نادر وليس هو الحال بالنسبة لمعظم الناس ، لذلك أدرك مدى أهمية التخطيط والتخطيط والتخطيط.

إذا كنت مثلي أكثر ، تجد أنه من الطبيعي أن تعد وجبات الطعام حسب الحاجة ، فلا تتردد في تشغيل 30 Whole 30 بهذه الطريقة ، وبتدفق أكثر حرية. إذا كنت ترغب في التخطيط مسبقًا لبضعة أيام أو حتى طهي العديد من وجباتك مسبقًا ، فافعل ذلك ، لأن هذا سيعمل من أجلك. إذا كنت تريد التخطيط للأسبوع بأكمله ، أو حتى الشهر بأكمله ، فافعل ذلك بالتأكيد.

الشيء المهم الذي يجب أن تضعه في الاعتبار هو أنه يجب عليك القيام بما يناسبك والسماح للآخرين بالقيام بما يناسبهم.

إذا كنت تريد دعمًا محددًا لتخطيط الوجبات ، فراجع مخطط Real Plans Whole 30. يخطط 30 يومًا من 30 وجبة كاملة في خمس دقائق ، ويحتوي على العديد من الميزات الخاصة المخبوزة مباشرة في البرنامج.

نصيحة رقم 5: أدوات المطبخ


يتطلب برنامج Whole30 الكثير من الطهي ، لذا من المفيد الاستثمار في عدد قليل من أدوات المطبخ عالية الجودة. هذا ما أجده مفيدًا للغاية في مطبخي:

  • مقلاة من الحديد الزهر وملعقة معدنية. تستخدم مكاوي الصب على الموقد أو في الفرن ، مما يجعل طعم كل شيء رائعًا.
  • سلة باخرة. هذه بضعة دولارات في السوق المحلي ويمكن أن تجعل طهي الخضار أمرًا سهلاً للغاية.
  • سكين طاهٍ حاد. أحصل على سكيني شحذ كل بضعة أشهر وهو يستحق ذلك في كل مرة.
  • ملعقة خباز. أنا أحب ملعقة الخباز الخاصة بي ونادرًا ما أخبز. أستخدمه طوال الوقت عند تقليب السلطات وتقديم الخضار المهروسة والصلصات.
  • خلاط عالي السرعة. أنا أستخدم Vitamix ، وهو استثمار & # 8216worth-it & # 8217 بالنسبة لي ، لكن أي خلاط مفيد عند صنع الصلصات والتتبيلات والمهروس.
  • صندوق مبشرة أو جهاز حلزوني محمول باليد. من الممتع تناول الخضار عند تحضيرها في مواد مختلفة ، مثل التقطيع والتقطيع والتقطيع الحلزوني وهذه الأدوات المحمولة باليد تنجز المهمة.

لقد غطينا الكثير حتى الآن ، لذا خصص بعض الوقت للنظر في كيفية ملائمة هذه النصائح لحياتك. ترقبوا الجزء الثاني ، حيث سأشارككم بعضًا من وصفاتي المفضلة في حافظة 30 كاملة لأقدمها.

صورة العنوان بواسطة Laura Meiner

سارة ستيفنز حاصلة على بكالوريوس. في إدارة الأعمال والعلاقات العامة من كلية الماجستير في جنوب كاليفورنيا. بعد سنوات من تجربة التغذية والوصفات في مطبخها الخاص ، تعمل الآن كطاهية شخصية في لوس أنجلوس ، حيث تقوم بطهي الوجبات التي تدعم نية عميلها في الازدهار الجسدي والعقلي. لقد قدمت العديد من مجموعات الأفلام المستقلة ، مما جعل هدفها هو تحسين طاقة ورفاهية كل طاقم مبدع. إنها الوصفة الإبداعية الداخلية لـ 30 كاملة ، وصنعت مدونة Savor and Fancy. عندما لا تطبخ سارة وجبات كاملة 30 ووجبات بروتوكول المناعة الذاتية ، فمن المحتمل أنها تستكشف مواقع منتصف القرن في لوس أنجلوس ، أو تلتقط صوراً ، أو تستمع إلى كتاب صوتي ، أو تتنزه في غريفيث بارك.
يحفظ


لماذا لم أعد أعد كل شيء

بالعودة إلى اليوم ، اعتدت أن أكون كل شيء عن إعداد الوجبات. مثل أي مدمن تقليدي للياقة البدنية (بدون أطفال) كنت في المطبخ صباح كل يوم أحد لأتأكد من أنني قد أعددت لهذا الأسبوع لتحطيم أهدافي بكل ما عندي من طعام صحي * أدخل لفة العين *.

في الوقت الحاضر ، فإن التفكير في قضاء الكثير من الوقت في تحضير هذه الوجبات الصحية أمر مثير للضحك.

أنا أؤمن بالحصول على طعام صحي وسهل ووجبات خفيفة ووصفات في متناول اليد - ولكن أنا أيضا أقدر وقتي.

بمجرد حصولك على kiddos ، فإن بضع ساعات يوم الأحد تعتبر صفقة كبيرة نوعًا ما. وإنفاقها في المطبخ (بغض النظر عن مدى بساطة أفكار تحضير الوجبة السهلة) عندما تكون بالخارج للعب ليس عمليًا.

بالنسبة للأمهات ، إنه & # 8217s مجرد & # 8220 شيء آخر & # 8221. وأثناء وجود كل وجبة جاهز في الثلاجة مذهل ، فزنا & # 8217t جعله أولوية لأنه & # 8217s مزعج للغاية.

إذا كان إعداد هذا العدد الكبير من الوجبات سيجهدك في محاولة إنجاز كل شيء ، فإن الأمر بصراحة لا يستحق كل هذا العناء.


Liz & # 8217s Healthy Table - الحلقة 11: طهي الفريزر مع Rachel Tiemeyer

يتناول برنامج Today & # 8217s النصائح والحيل لجعل وقت الوجبات العائلية أمرًا سهلاً مع الطهي بالفريزر. هذا صحيح! فريزرك المتواضع مليء بالإمكانيات غير المستغلة. يوفر تجميد الوجبات الوقت والمال ، ويمكنه بسهولة توسيع مهاراتك في الطهي بالإضافة إلى تقدير عائلتك للأطعمة والنكهات الجديدة. هل أنت مستعد لعيد الفريزر؟ ماذا عن حفلة التجميد؟ ضيفة هذا الأسبوع رقم 8217 ، راشيل تيماير ، تأخذنا في غوص عميق في ثلاجاتنا الباردة.

راشيل تيماير هي مؤلفة مشاركة لكتاب From Freezer to Table ، ويمكنك العثور عليها في مدونة Thriving Home. شريك Rachel & # 8217s في متعة الطبخ بالفريزر هو بولي كونر. هدفهم: جمع العائلات معًا لتناول وجبات صحية خالية من المتاعب. مع ستة أطفال صغار بينهم ، كان هذا الهدف بدا مستحيل. ولكن عندما اكتشفوا قوة الطهي في الفريزر ، أصبح تناول العشاء على الطاولة ليلة بعد ليلة أمرًا سهلاً مثل إزالة الجليد من اللازانيا!

بولي كونر وراشيل تيماير هما الثنائي الديناميكي للطبخ بالفريزر.

هذا الأسبوع ، تناولت أنا وراشيل شرحًا حول طريقة عمل & # 8217s و # 8217ts للطهي بالفريزر ، وكيفية بدء نادي التجميد ، وكيفية إقامة حفلة طهي في الفريزر. نجيب على أسئلة المستمعين ونشارك بعض الوصفات من كتاب الطهي بما في ذلك Cheddar Chive Burgers و Sheet-Pan Lemon Garlic Chicken and Veggies.

"جمال الطبخ بالفريزر هو أننا نضاعف معظم الوجبات التي نحضرها من خلال تناول نصفها على الفور وتجميد النصف الآخر."
& # 8211 راشيل تيماير

للدخول في الهبة (في الولايات المتحدة وكندا فقط ، من فضلك) ، انشر تعليقًا أدناه يخبرني عن وجبة الفريزر المفضلة لديك و / أو لماذا تريد & # 8217d الفوز بنسخة من كتاب الطبخ. أنا & # 8217 سأختار فائزًا واحدًا عشوائيًا في 4 أكتوبر.

إظهار النقاط البارزة:

  • راشيل وبولي مدونان مشاركان ومؤلفان مشاركان و Freezer Cooking Evangelists. هي وجهة الطهي الصحية بالفريزر.
  • تناقش راشيل فوائد استخدام الفريزر الخاص بك.
  • ما هو نادي الفريزر في العالم؟
  • التخزين مهم! تعرف على كيفية الحفاظ على طعامك طازجًا في الفريزر ولماذا الهواء هو عدوك.
  • وصفة لجبن الشيدر الثوم المعمر.
  • هل تعلم أن برطمانات ميسون مثالية لتجميد الوجبات؟
  • اكتشف أفضل ثلاث طرق لإذابة وجبات المجمدة اللذيذة حتى تكون آمنة للأكل.
  • راشيل تجيب على الأسئلة مباشرة من Podcast Posse!
  • ما هي مدة بقاء الطعام في الثلاجة؟ استمع لمعرفة الجواب.
  • استعد لاستضافة حفلة طبخ الفريزر الخاصة بك.
  • ناقشنا أنا وراشيل وصفاتنا المفضلة الجاهزة للاستخدام في المجمد.
  • استمع إلى ما هو التالي بالنسبة إلى Rachel and Polly ومغامراتهما في كتب الطبخ.

شيدر تشيف برجر. الصورة: مجاملة ، من الفريزر إلى المائدة

استمع إلى العرض لتسمع كل شيء عن هذه الوصفة الخاصة بالدجاج والخضار بالليمون والثوم!


أصبح التخطيط للوجبات وإعدادها أمرًا سهلاً

كيفية تحضير الوجبات بكفاءة دون قضاء ساعات في المطبخ

مفتاح الإعداد الناجح للوجبات هو إنشاء قائمة أسبوعية وميزانية. عند إعداد قائمتك الأسبوعية ، كن واقعياً فيما يتعلق بعدد الوجبات التي تعتقد أنه يمكنك تحضيرها بعد ظهر يوم واحد للأسبوع القادم. إذا كنت أستعد لتناول وجبة لأسبوع العمل ، فمن المحتمل أن أقوم بإعداد خيارين للإفطار و 3 إلى 4 مقبلات للغداء / العشاء في المجموع. تأكد أيضًا من تحديد الوصفات التي يمكن إعدادها على دفعات كبيرة يمكن تقسيمها وتجميدها في حاويات فردية للأسابيع المقبلة. واختيار العناصر التي يمكن طهيها في وقت واحد. على سبيل المثال ، وصفات الفخار والحساء التي يمكن طهيها أثناء خبز شيء آخر. اعمل بذكاء وليس بجهد أكبر!

فيما يلي بعض النصائح والحيل لجعل تحضير الوجبات أمرًا سهلاً والقيام بذلك بكفاءة دون كسر البنك.

كيفية تحضير وجبة على الميزانية

عند اختيار مقبلات الغداء والعشاء ، اختر الوصفات بمكونات متشابهة. هناك سببان لهذا:

  • يوفر المال لأن الشراء بالجملة أرخص. تقدم أماكن مثل Sam's Club الآن مجموعة كبيرة من المنتجات العضوية وستمنحك Whole Foods "خصومات حالة" عندما تشتري 12 عنصرًا أو أكثر. تحقق مع أمين الصندوق الخاص بك في Whole Foods المحلي.
  • يوفر الوقت لأنه أكثر فعالية بكثير في تقطيع وتقطيع وتقطيع كميات كبيرة من المكونات المتشابهة. قم بتخزين المكونات بشكل فردي في أكياس بسحاب أو مجمعة حسب الوصفة لسهولة الوصول إليها أثناء الطهي. يمكن بعد ذلك تجميد أي مكونات متبقية لاستخدامها في الأسابيع اللاحقة. تعتبر الخضار المقطعة والمجمدة رائعة لصنع الحساء.

عندما تسوق البقالة التمسك بقائمتك! لا تنجرف في التسويق الهوى وشراء المكونات غير الضرورية.

عند شراء مكونات طازجة للسلطات ، اشترِ فقط ما تعتقد أنك ستأكله حقًا في غضون يومين. نظرًا لأن المنتجات الطازجة والعضوية يمكن أن تكون باهظة الثمن ، فلا داعي لإهدار المال أو الطعام من خلال التخلص من المكونات التي لم تأكلها.

تحقق أيضًا في منطقتك من أسواق المزارعين المحليين أو خدمات مائدة المزارعين. يعد شراء المنتجات المحلية والطازجة مفيدًا للجميع وعادة ما يكون أرخص قليلاً أيضًا.

تسوق في التخفيضات عندما تكون متاحة! إذا رأيت أحماض أمينو جوز الهند معروضة للبيع لمدة أسبوع واحد ولكنها ليست مدرجة في قائمتك ، فاستمر في الشراء على أي حال. ستساعد الاستفادة من التخفيضات العرضية على عناصر المخزن باهظة الثمن في توفير المال على المدى الطويل والحفاظ على مخزونك مليئًا بالمكونات الرئيسية في جميع الأوقات.

جعله شأنا أسريا

أفضل طريقة لإشراك الأسرة في طريقتك الجديدة في تناول الطعام (خاصة إذا كنت تحاول نقلهم إلى نظام الشفاء الغذائي أيضًا!) هي السماح لهم بالمساعدة. فيما يلي بعض النصائح لجعل الأسرة أكثر انخراطًا في تغيير نمط حياتك الصحي (وقد يساعدهم ذلك في تغيير أسلوب حياتهم)!

  • دعهم ينظرون معك إلى الوصفات وحدد واحدة (ق) قد تعجبهم.
  • اصطحبهم للتسوق ودعهم يختارون الخضار والفواكه الطازجة. للأطفال الأصغر سنًا هذه تجربة تعليمية رائعة.
  • دع الأطفال الأكبر سنًا يقشرون الجزر / البطاطس ، ويقطعون الخضار إلى شرائح ، ويضعوا ملصقات على العبوات.
  • يعد هذا أيضًا وقتًا رائعًا لتعليم الأطفال الأكبر سنًا كيفية قراءة واتباع الوصفات وقياس المكونات. ربما تسمح لهم "بالطهي".
  • أو إذا كنت أنت وشريكتك المهمة فقط ، فاجعلها "موعدًا للطهي".

ليس من السابق لأوانه أبدًا إشراك الصغار في مهام التنظيف والطهي البسيطة في المطبخ. اجعل الأمر ممتعًا وستساعدهم في تقديم مثال جيد وتعليمهم مجموعة مهارات الحياة الحقيقية.

جهز مطبخك لتحضير الوجبات

جهز مطبخك لتحضير الوجبات

جهز مطبخك لتحضير الوجبات

من الأسهل والأكثر جذبًا دائمًا بدء الطهي في مطبخ نظيف ومنظم وخالي من الفوضى. فيما يلي بعض النصائح لإنشاء مساحة عمل خالية من الإجهاد:

  • خذ الوقت الكافي لإزالة الأطباق المتسخة من الحوض. نظف الحوض وعقمه.
  • امسح وعقم أسطح المناضد وأي أسطح أخرى قد يلامسها الطعام.
  • قم بإزالة الفوضى ، وقم بتسجيل أكوام البريد أو العناصر التي لن تحتاجها أو تستخدمها من أسطح العمل والأشرطة.
  • تأكد من وجود الكثير من المناشف الورقية / مناديل الصحون في متناول اليد لمنع الانسكابات.
  • قم بتقطيع جميع المكونات إلى شرائح ونرد وتقطيع في وقت مبكر وتخزينها في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بسحاب بحيث يكون كل ما عليك فعله هو الحصول على ما تحتاجه عند الطهي.
  • احتفظ بأكياس ziplock بالفريزر اليدوية ، والأشربة ، وحاويات تحضير الوجبات ، وأي شيء آخر يمكن أن يخطر ببالك لتخزين وتصنيف الوجبات والمكونات الإضافية لاستخدامها في وقت لاحق.

جاهز ، جاهز ، طبخ!

جهز مطبخك لتحضير الوجبات

جهز مطبخك لتحضير الوجبات

مفتاح الإعداد الناجح للوجبات هو العمل بذكاء وليس بجهد أكبر. كن واقعيًا في عدد الوجبات التي يمكنك إعدادها في فترة ما بعد الظهيرة ، وكن واقعيًا بشأن عدد الوجبات الجاهزة التي تخطط لتناولها خلال الأسبوع.

فيما يلي بعض أفضل النصائح لإعداد وجباتي:

سيحقق طهي الأطباق في وقت واحد أفضل استفادة من وقتك ويساعدك على عدم قضاء ساعات طويلة في المطبخ. ضع في الطهي أولاً أي شيء يمكن أن ينضج لفترة طويلة دون مراقبة أو طهيه في قدر بطيء أو وعاء طهي.

بمجرد ذهاب تلك الوجبة ، يمكنك الانتقال إلى أي شيء يتطلب وقتًا للخبز. بعد ذلك ، ضع الأرز والمعكرونة للطهي أثناء طهي الطبق الرئيسي الذي يذهبون معه. بمجرد أن ينضج الأرز / النودلز ، يمكنك تصفيته وشطفه بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي ، واتركيه جانبًا في وعاء حتى تصبح جاهزًا للطهي. يمكنك إما وضعها جانباً في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. إذا أصبحت المعكرونة أو الأرز لزجًا أثناء وضعها جانبًا لتوضع في طبق ، اشطفها برفق بالماء البارد ثم صفيها.

مفتاح الحصول على أطباق متعددة للطهي هو الاستفادة من أجهزة ضبط الوقت حتى لا تفرط في طهي أو حرق أي شيء!

ولا تضيعوا أي شيء! إذا تركت أي مكونات ، فضع على الفور أكياسًا بسحاب للتجميد ، وملصق ، وتجميد لاستخدامها في وقت لاحق. ألم تستخدم كل المرق الذي دعت إليه الوصفة؟ ثم خذ شربي واكتب التاريخ الذي فتحته على الغطاء. معظم المرق صالح لمدة 7-10 أيام بعد فتحه في الثلاجة.

قسّم وجبات الطعام إلى الخارج وجمّدها على الفور. سيضمن ذلك عدم حدوث أي شيء سيئ إذا لم تتناول كل شيء طهوه طوال الأسبوع. سيضمن هذا أيضًا أنه إذا قمت بعمل إضافي ، فستتوفر لك وجبات في متناول اليد لتلك الأوقات التي لا تتمكن فيها من إعداد الوجبات. يحدث ذلك ، تصبح الحياة مزدحمة ، لذا من الأفضل أن تكون مستعدًا!

ولا تنس أن تضع تاريخًا للتحضير أو انتهاء الصلاحية على عبواتك. إذا احتفظت بوجبات الطعام في الثلاجة ، فلن يكون لديك سوى 3-4 أيام لتناول تلك الوجبة قبل أن يتم التخلص منها. يمكن تجميد الحساء لمدة تصل إلى 4-5 أشهر. يمكن تجميد أطباق اللحم البقري لمدة تصل إلى 3 أشهر. أطباق الدجاج والسمك تصل إلى شهرين. أطباق الخضار / المعكرونة لمدة تصل إلى شهر إذا كانت مغطاة بالصلصة. المفتاح هو التحقق من حين لآخر من احتراق المجمد على أي شيء تضعه في الفريزر.

ملاحظة: أجد أنه من الأفضل تناول وجبات مجمدة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة لإذابة الثلج للاستهلاك في اليوم التالي. هذا يضمن عدم ارتفاع درجة حرارة الأطباق ، مما قد يتسبب في جعل المأكولات البحرية والدجاج تصبح مطاطية أو جافة.


The Dos and Don & # 8217ts من الترفيه بدون إجهاد

عندما يتعلق الأمر بدعوة الناس لتناول العشاء بأسلوب The-Welcoming-Table ، فهناك بعض الأشياء التي يجب القيام بها. نحن نركز على الحفاظ على الأشياء خالية من التوتر هنا لأنه عندما تكون الأمور صعبة ، فأنت لا تريد القيام بها. يجب أن يكون التسلية أمرًا ممتعًا وأنك تريد القيام به كثيرًا. إذن ، إليك بعض القواعد لمساعدتك على إبقاء الأمور منخفضة المستوى عند & # 8217re استضافة الضيوف.

1. DON & # 8217T استمر بالقول ، & # 8220 يجب أن نجتمع في وقت ما! & # 8221 ولا نتابع أبدًا.

فعل كن متعمدًا بشأن من تقوم بدعوته. فكر في الأشخاص الذين يتداخلون مع حياتك بأكثر من طريقة ، وادعو هؤلاء الأشخاص. إنهم & # 8217 هم الأشخاص الذين من المرجح أن تطور المجتمع معهم.

2. DON & # 8217T تقلق بشأن & # 8220entertaining & # 8221 وجعل كل شيء Pinterest مثاليًا.

فعل التركيز على حسن الضيافة ، مما يجعل ضيوفك يشعرون بالترحيب. لا يحتاج الضيوف & # 8217t إلى الإعجاب & # 8212 يحتاجون إلى الشعور بالاتصال.

3. لا & # 8217T حاول أن تفعل كل شيء. ليس عليك أن تكون طاهًا ذواقة ، ومصممًا داخليًا ، ومخططًا للحفلات ، وخادمة كلها ملفوفة في واحدة.

فعل ركز على الأشياء التي تجلب لك السعادة. هل تحب الطبخ الذواقة؟ ثم قم بإعداد وجبة شهية (ولكن لا داعي للقلق حيال ذلك!) هل ترغب في التنظيف وجعل منظر طاولة جميل؟ ثم امتلكها! هل تحب صنع قطع مركزية لطيفة أو أشياء باستخدام برطمانات ميسون؟ ربنا يحميك. فقط افعلها (لكن لا تخبرنا عن ذلك).

4. لا & # 8217T تقلق بشأن جعل منزلك نظيفًا تمامًا. ضيوفك موجودون ليكونوا معك ، وليس لتفقد منزلك. في بعض الأحيان يكون من الجيد ترك كومة من الأوراق على المنضدة الخاصة بك أو أن تخرج ألعاب أطفالك.

فعل التقاط وإبقاء مفتشي الصحة بعيدًا.

5. لا & # 8217T أشعر أن كل شيء يجب أن يكون الأفضل من الأفضل & # 8212 وهذا ما يمنعك من الترفيه في كثير من الأحيان.

فعل لا تتردد في استخدام الأطباق الورقية في بعض الأحيان أو لخدمة شيء تم شراؤه من المتجر. كل ما عليك القيام به لتجعلك على استعداد للاستضافة في كثير من الأحيان ، افعل ذلك!

6. لا & # 8217T جرب وصفة جديدة عند استقبال الضيوف. سوف يفسد الأمر حتمًا (إلا إذا كنت & # 8217 طباخًا بارعًا).

فعل استخدام وصفات مجربة وصحيحة. يساعدك على الشعور بالثقة ويضمن لك الفوز & # 8217t في أي حوادث مؤسفة.

7. لا & # 8217T انتظر حتى اللحظة الأخيرة للطهي والتنظيف. هذه وصفة للتوتر.

فعل الاستعداد للأمام. أي شيء يمكنك القيام به ، سواء كان صنع الحلوى في اليوم السابق ، أو إعداد الطاولة قبل ساعات ، أو التنظيف في الصباح قبل قدوم الضيوف ، افعله في وقت مبكر. أي استعداد تقوم به للأمام سيجعل الأمور أسهل على نفسك عندما يقترب من الوقت.

8. لا & # 8217T اختر كل الوصفات المعقدة لوجبتك.

فعل اختر وصفة عرض واحدة ، سواء كانت طبقًا رئيسيًا أو حلوى. اجعل الوصفات الأخرى بسيطة (السلطات المعبأة لا بأس بها تمامًا!).

9. لا & # 8217T قم بإعداد جميع الوصفات التي تحتاج إلى الكثير من الوقت العملي. كلما كان عليك القيام بمهام متعددة ، كلما زادت اللعبة & # 8220 & # 8221. أنت بحاجة إلى بعض الطاقة العقلية المتبقية لضيوفك.

فعل استخدام الأجهزة الموفرة للوقت. يمكن أن يصبح قدر الطبخ الفوري والطاهي البطيء أفضل أصدقاء لك عندما يتعلق الأمر بدعوة الناس.

10. لا & # 8217T تحدث عن نفسك إلى حد الغثيان. قد تكون مثيرًا للاهتمام حقًا ، لكنك & # 8217ll ستبدو أكثر إثارة للاهتمام إذا جعلت ضيوفك يتحدثون.

فعل اسأل ضيوفك الكثير من الأسئلة عن أنفسهم. دون ملاحظات ذهنية وتذكر أن تسألهم أسئلة متابعة مثل & # 8220 أوه ، هل تستمتع بالسفر؟ ما هو المكان التالي في قائمة أمنياتك؟ & # 8221

11. لا & # 8217T أشر حول أخطائك. إذا حدث خطأ ما في العشاء ، فاذهب معه. ارتجل أو إذا ساء الأمر ، اطلب بيتزا. اضحك وامضي قدمًا.

فعل اضحك وامضي قدمًا.

12. لا & # 8217T تشدد كثيرًا على كل التفاصيل التي لا تستمتع بها في المساء.

فعل استرخ واستمتع بوقتك!

فعل خذ وقتًا لاستخلاص المعلومات مع حبيبتك بعد مغادرة ضيوفك. ما الذى اصبح بحالة جيده؟ ماذا تريد ان تغير؟ هل هؤلاء الأشخاص الذين كنت ترغب في & # 8217d الاستمرار في التواصل معهم؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف يمكنك تحقيق ذلك؟

فعل خذ دقيقة في تلك الليلة أو في اليوم التالي لتصوير رسالة نصية لضيوفك لشكرهم على قدومهم وإعلامهم بأنك قضيت وقتًا ممتعًا معهم. سيجعلهم يشعرون وكأنهم فائزون!

آمل أن تشجعك هذه & # 8217s و Don & # 8217ts على الخروج ودعوة شخص ما على & # 8212 لإيجاد طرق لتبسيط الترفيه الخاص بك بحيث يكون سهلًا وممتعًا وغير مرهق. أي من القواعد التالية & # 8220 & # 8221 التي تعاني منها أكثر من غيرها؟ ما الذي ستحاول تنفيذه؟ أخبرني في التعليقات بالأسفل!


في هذا الكتاب ، سوف تتعرف على: ما هو إعداد الوجبة ، كيفية استخدام المغذيات الماكينة والأطعمة الصحية في إعداد الوجبات الذكية ، كيفية الحصول على النجاح في تحضير الوجبات ، الفوائد المختلفة لنظام التحضير للوجبات ، قائمة طعام النظام الغذائي المعد للوجبات ، الأخطاء المتكررة في.

فيما يلي بعض قواعد إعداد الوجبة: اشترِ فقط ما ستأكله حقًا. كن عمليًا وصديقًا للميزانية. احتضان التنوع. تعدد المهام في المطبخ هذا الكتاب كامل وواضح وشامل!

الناشر: تشارلي كريتيف لاب


تحديثات المؤلف

لم تكن هناك أبدًا طريقة أبسط لإتقان العديد من ميزات فرن Ninja Foodi Digital Air Fry. تمتلئ كتاب الطهي المقلاة هذا بالإرشادات الأساسية للمبتدئين ، والنصائح الساخنة ، والوصفات اللذيذة. بدءًا من التسخين المسبق لمدة 60 ثانية وحتى الطهي على شكل صفيحة كبيرة الحجم ، دع هذا الدليل الرسمي يوضح لك كيف يمكنك نقل وجباتك إلى المستوى التالي.

ميزات كتاب الطبخ هذه:

  • التوجيه الرسميحقق الكمال من خلال إرشادات مباشرة تعلمك كيفية الاستفادة من الإمكانات الفريدة لفرن Ninja® Foodi ™ Digital Air Fry الخاص بك.
  • وصفات سهلة وسريعة― تعرف على كيفية تحضير 75 طبقًا لذيذًا ، بدءًا من أطباق الحفلات إلى أطباق العشاء.
  • أسئلة وأجوبة مفيدةاحصل على إجابات حول كيفية تحويل وصفات الفرن التقليدية ونوع أواني الطهي التي يمكنك استخدامها والمزيد.

لم يكن هناك جهاز أكثر ملاءمة من Ninja® Foodi ™ Digital Air Fry Oven أو كتاب طهي أفضل لإقرانه به.

قلل الوقت والجهد وهدر الطعام من خلال كتاب الطبخ Instant Pot® الرسمي لشخصين

إن وعاءك الفوري يحمل مفتاح تحضير الوجبات اللذيذة بسرعة ، والآن يمكنك الاستمتاع بالوصفات اللذيذة التي يتم تقسيمها بشكل مثالي إلى شخصين. كتاب الطبخ الفوري هذا مليء بأكثر من 80 وصفة سهلة للإفطار والغداء والعشاء والجوانب والحلويات التي تساعد على التخلص من التخمين في طهي وجبات مناسبة خلال أيام الأسبوع لشخصين.

قلل من النفايات وبقايا الطعام بأطباق مثل أكواب التوست الفرنسية من التفاح والقرفة ، والدجاج والأرز على طريقة الشاورما ، وتشيز كيك الشوكولاتة الصغيرة بالجبن. تعمل هذه الوصفات مع جميع موديلات Mini-3-quart و 6-quart Lux و Duo و Ultra مع نصائح تعديل عند الضرورة.

  • نظرة عامة على الوعاء الفوري—احصل على إرشادات سهلة للمبتدئين ، ونصائح تسوق لشخصين ، ونصائح حول استكشاف الأخطاء وإصلاحها ، ومؤشرات لتوسيع نطاق الوصفات بالزيادة أو النقصان.
  • نصائح مفيدة حول الوصفة- ابحث عن نصائح لاستخدام المكونات ، وتعديل أوقات الطهي (إذا لزم الأمر) لطرازات Lux الصغيرة والأكبر ، وتقسيم العمالة لتسريع الإعداد.
  • وصفات موفرة للوقت—قضِ وقتًا أطول في الاستمتاع برفقتك مع غالبية الوصفات التي تستغرق 10 دقائق فقط أو أقل للتحضير ، وأقل من ساعة للحصول على الطاولة.

قم بتبسيط وقت الوجبات دون التضحية بالنكهة بمساعدة من أفضل كتاب الطبخ الفوري لشخصين.

المجموعة الرسمية من الوصفات سهلة وسريعة من وعاء واحد لـ Ninja® Foodi ™

يجعل كتاب الطبخ هذا المكون من وعاء واحد وقت تناول الطعام أمرًا سهلاً مع وصفات لذيذة وخالية من الإزعاج تساعدك على تحقيق أقصى استفادة من Ninja Foodi. ابدأ بالطهي بالضغط وانتهى بالقرمش - تعد تقنية Ninja® Foodi’s ™ Tendercrisp ™ تغيرًا جذريًا عندما يتعلق الأمر بوجبات سهلة وسريعة من وعاء واحد. Recipes take minimal prep, feature easy-to-find ingredients, and, most importantly, require no additional cooking steps or appliances.

Turn your Ninja Foodi into the centerpiece of your kitchen with:

  • 100 One-pot recipes—Learn how you can create delicious breakfast, lunches, dinners, and desserts without needing any cookware beyond your Ninja Foodi.
  • Fast and convenient—Cook up delicious meals in a flash with recipes that include quick prep, no additional stove-top or oven cooking, and faster cleanup.
  • A complete user’s guide—Get to know your Ninja Foodi with handy FAQs and step-by-step instructions to master all of your Foodi’s functions, from “360 meals” to the Tendercrisp™ technology.

Open yourself to a world of fuss-free cooking using your Ninja Foodi thanks to this official cookbook.

Everyday cooking made simple and delicious―Instant Pot® cookbook recipes you'll love!

Are you ready to add some creativity to your pressure cooker? ال Instant Pot® Obsession is the ultimate Instant Pot® cookbook that shows you how to turn your one-pot meals into full-course feasts.

Featuring 120 easy recipes for every occasion, this Instant Pot® cookbook helps you understand every feature of your pressure cooker, as well as nutritional info and time charts to keep your cooking stress-free. This essential Instant Pot® cookbook also provides tasty variations on your go-to staples to help keep your one-pot meals unique and utterly delicious.

Find inspiration and more in the Instant Pot® cookbook, including:

  • One pot fits all―Enjoy 120 incredible Instant Pot® recipes ranging from French toast cups, chicken cacciatore, crème brûlée, and more in less than an hour.
  • Instant Pot® insider―Discover the ins and outs of your pressure cooker using FAQs on everything from pantry essentials to power-user tips.
  • Dynamic dining―Rejuvenate your tried-and-true recipes with mouthwatering variations for one-of-a-kind, one-pot meals.

With this Instant Pot® cookbook, you can create countless tasty meals with imagination.

Create tasty vegetarian meals for two with your Instant Pot

The Instant Pot makes it convenient to whip up small-batch, veggie-forward meals without lots of dishes, leftovers, or time spent in the kitchen. Whether you’re a full-time vegetarian or simply want to eat more greens, The Instant Pot Vegetarian Cookbook for Two streamlines mealtime with perfectly scaled, meat-free dishes for your Instant Pot. Featuring simple instructions and basic ingredients, these versatile recipes can be made with either a 3- or 6-quart Instant Pot.

The Instant Pot Vegetarian Cookbook for Two includes:

  • Tips on cooking for two—Get smart suggestions for planning meals, stocking your kitchen, and shopping for groceries in small batches.
  • Instant Pot guidance—Learn everything your Instant Pot can do, find answers to frequently asked questions, and get pointers for safe and successful cooking.
  • A focus on nutrition—Find nutritional information for every recipe in this Instant Pot vegetarian cookbook, plus tips for adapting dishes to be vegan, gluten-free, and more.

Explore flavors ranging from regional American favorites to diverse cuisines around the world, with The Instant Pot Vegetarian Cookbook for Two.

Even heat distribution for an extra-crispy crunch—the complete guide to convection ovens

Convection ovens aren’t just for professional kitchens—now you can enjoy everything you would from a restaurant right in your own home with this convection oven cookbook. From flaky pastries to perfectly juicy roasts, here’s how to get the most out of your convection oven—no experience required.

Whether you have a built-in or countertop model, with this convection oven cookbook you’ll learn the science behind convection cooking and how these special ovens can make your favorite dishes even tastier. Then, combine your newfound knowledge of best practices with 101 creative, tasty recipes and see why everyone raves about the crispy, tender, and flavorful meals that convection ovens yield.

Some of the features of this convection oven cookbook include:

  • النصائح والحيل—Make each recipe tasty and easy with helpful hacks designed to make convection cooking fast and delicious.
  • Chart it out—Useful tables in this convection oven cookbook provide temperature and time adjustments so you can adapt any recipe you have for convection perfection.
  • Steps for success—Learn how each setting works and what tools you’ll need to succeed with this convection oven cookbook, then use step-by-step instructions to make your first convection meal stress-free and fun.

Bake the most out of your convection oven with this easy and delicious beginner's cookbook.

With one-pot meals specifically designed for duos, the All-In-One Dutch Oven Cookbook for Two is your ultimate solution to unwanted leftovers.

Many Dutch oven cookbooks offer recipes meant to serve 6 or more. But why overspend on pricey ingredients or waste time in the kitchen you’re only cooking for two? ال All-In-One Dutch Oven Cookbook for Two will show you how to create the wholesome, delicious meals you want without all the leftovers you don’t.

  • More than 90 creative Dutch oven recipes that go beyond chili and stews, offering new perfect-for-two favorites like Butternut Squash Risotto and Chicken and Herb Dumplings
  • Meals prep in less than 15 minutes and cook in under 45 minutes and use only your Dutch oven for a nearly hands-off cooking experience
  • A sample weekly meal plan perfectly-portioned for two covers breakfasts, mains, vegetarian options, and even desserts

Created by culinary instructor and food writer Janet Zimmerman, the All-In-One Dutch Oven Cookbook for Two calms the common stressors that can go along with cooking for two. You’ll buy only what you need, use just one pot, and wipe your hands clean after the quickest cleanup ever.

“My new favorite cookbook! I especially love that these meals are meant for two people and my husband and I don't end up with a ton of uneaten leftovers. A great cookbook for couples!”— Holly S., Amazon Customer

Tasty, timesaving recipes for busy cooks using stove-top or electric pressure cookers

Pulled pork in 30 minutes. Sweet potato curry in 20 minutes. Steamed mussels in 10 minutes. It’s not magic. It’s what pressure cooking makes possible.

Now that today’s modern pressure cookers are safer than ever, there’s no need to fear kitchen explosions—and no more excuses for ordering takeout or microwaving frozen dinners. In The Healthy Pressure Cooker Cookbook, Janet A. Zimmerman offers a mix of 125 classic, international, and modern pressure cooker recipes for all eaters who want to put whole foods meals on the table, but not spend all day cooking them. Here you’ll find:

• The 10 must-know do’s and don’ts of pressure cooking
• A step-by-step guide to using your pressure cooker
• Guidance for adapting your favorite recipes for the pressure cooker
• Recipes with pressure cooking times and preparations for both stove-top and electric pressure cookers
• Nutritional information with every recipe and labels for Paleo, gluten-free, vegetarian, vegan, and one-pot meals to help you find the recipe that’s right for you

Recipes include: Bone Broth, Smoked Salmon Chowder, Honey-Chipotle Chicken Wings, Asian Pork Sliders, Beef Barbacoa Tacos, Three-Bean Vegetarian Chili, Balsamic-Braised Brussels Sprouts, and more!


How to Make Mashed Potatoes 5 Ways

There&rsquos no question that mashed potatoes are a Turkey Day necessity. But when you&rsquore cooking multiple side dishes, it can sometimes be hard to find an appliance not in use &ndash or not already covered in pumpkin puree or turkey gravy &ndash when you need it. Plus, mashing them by hand is tedious at best and painful at worst. Put the hand masher down and back away from the whisk. Try one of these helpful methods to make mashing easy or to free up your stove.

Roaster Oven Mashed Potatoes
It&rsquos not as well known that the roaster oven can do more than make a juicy, delicious cut of meat. Most roasters, in addition to the obvious (roasting), can actually cook and bake just like a regular oven, plus keep food warm during serving. For this make-ahead recipe straight from the Hamilton Beach Test Kitchen, you can make a batch of twice-baked mashed potatoes casserole-style a day in advance, and just pop them in the roaster oven before mealtime.

Sous Vide Mashed Potatoes
For an easy and hands-off way to make mashed potatoes &ndash which might be just the Hail Mary you needed during the 11th hour of Thanksgiving Day prep &ndash consider cooking them sous vide. The technique requires either an immersion circulator or the Hamilton Beach® Professional Sous Vide and 6QT Slow Cooker. Our recipe for Sous Vide Garlic & Herb Mashed Potatoes is a multitasker's dream because you can tend to other things while the flavors of the garlic and herb infuse the potato. The recipe calls for cooking the potatoes for three hours, but if you find yourself with your hands full when the timer goes off, they can stay in the temperature-controlled water bath without overcooking until you&rsquore ready to mash &rsquoem up.

Slow Cooker Mashed Potatoes
Free up a burner for other dishes and turn to the slow cooker to make your mashed potatoes. Not only can you make a fairly large serving size in a standard sized slow cooker (our recipe for Slow Cooker Easy Mashed Potatoes serves 20), but you can switch it to the Warm setting when it&rsquos ready and serve straight from the slow cooker. For a sweet spin on the classic mashed potatoes recipe, try out our Slow Cooker Cranberry Sweet Potatoes.

Stand Mixer Mashed Potatoes
Using a stand mixer for mashed potatoes is a tried and true method because it saves a lot of arm pain from having to manually mash them. This appliance is so straightforward, it&rsquos compatible with almost any mashed potato recipe. You do need to be careful not to overprocess the potatoes, so mix with caution &ndash the more you handle them, the more likely they are to develop a glue-like or tacky consistency. For best results, like for this Zesty Mashed Potatoes recipe, use the flat beater attachment instead of your whisk attachment.

Hand Mixer Mashed Potatoes
What&rsquos the advantage to using a hand mixer over a stand mixer? One less big mixing bowl to cram into your already over-loaded dishwasher. In just one pot, you can boil your potatoes on the stovetop, drain them, add your ingredients and mix it all together with your hand mixer &ndash just avoid using a non-stick pot, since the beaters can damage the coating. Try a twist on classic mashed potatoes this year by making Root Vegetable Mashed potatoes or stick with a classic mashed potatoes recipe that can be assembled all in one dish, which is something you&rsquoll be thankful for come clean-up time.


Thanksgiving Countdown Calendar: How to Plan a Stress-free Meal

Whether you are hosting Thanksgiving dinner for the first time or are a seasoned entertainer, a Thanksgiving checklist can help ensure you don&rsquot forget a single detail this year. With everything from how to time the turkey just right to when the ideal time to make your pie dough is (it&rsquos earlier than you think!), our experts in the test kitchen have created the ultimate Thanksgiving dinner checklist to help you plan.

You can read through our tips with links to recipes below, or click here for a helpful printable Thanksgiving checklist.

3 Weeks in Advance
With Halloween behind you, now is the time to finalize your Thanksgiving plan. First, Make sure you have your guest list in order and send your invitations if you haven&rsquot already. Next, start planning your menu, including the specific recipes you plan on making. Consider the dietary restrictions of your guests so that there is a little something for everyone. Depending on the number of guests and where they are traveling from, you may also want to make it a potluck Thanksgiving. If so, make sure you assign the dishes or ask for volunteers.

Since you now have your guest list, figure out what size bird you&rsquoll need to purchase. If you are planning on roasting a fresh turkey, this also the time you should place your order. This is also a great time to take a peep inside your freezer and see what you should eat, give away or throw away. You&rsquoll want it as empty as possible for your frozen baked goods or turkey in the next few weeks.

Test Kitchen Tips: When picking your recipes, make sure they all don&rsquot have to happen in the last hour before the meal. Otherwise, you&rsquoll have countertop and oven space competition. Try thinking outside the box &mdash could you make one of your side dishes in the slow cooker? What about cooking your turkey (or another dish!) in a roaster oven to free up your oven for pies? Thinking ahead can cut down on turkey day stress.

2 Weeks in Advance
Thanksgiving is still two weeks away &mdash no need to panic. This is a good time to run an inventory of your supplies. Are you using paper plates and plastic glasses or will you be using your best china? Either way, making sure you have enough serving sets to feed all of your guests is important. Take inventory on the number of storage containers you have as well you may want to send leftover home with your guests.

It&rsquos time to make your shopping list and to stock up on pantry staples like flour, butter and sugar. You can also purchase any of your non-perishables now.

If you are planning on using your roaster oven, griddle, or electric knife, make sure to test them and see if they are still in working order. Check the batteries on your instant-read thermometer or purchase one if you don&rsquot have one yet.

You can also start making your freezable baked goods now. Pie crust, rolls and bread can all be made in advance and stored in the freezer. Take them out right before you start cooking to make sure they are ready for the meal.

1 Week in Advance
Thanksgiving is right around the corner so grab your shopping list and get going! If you are using a frozen turkey, now is the time to make that purchase. Make sure you purchase the right size bird for your guest list. If you have guests staying overnight, don&rsquot forget about breakfast foods for Friday morning!

3 to 4 Days Ahead
Depending on the size of your turkey, this is probably a good time to take it out of the freezer and pop it in the fridge to thaw. A good rule to follow is to give every 5 lbs of turkey a 24 hour period to thaw. Make sure to use safe food habits when doing this. If you are using a fresh turkey, go ahead and pick it up from the store. You can also prepare your cranberry dish or relish.

1 to 2 Days Ahead
It&rsquos time to start brining the bird (try a dry brine for an extra-tasty turkey). Take out your tablecloth and napkins and run a quick iron over them. Take out all your platters and serving dishes and polish the silver until it shines. Make a timetable chart for your dishes so you know what time everything needs to move in and out of the oven or appliance you are using to make it. If you&rsquove frozen your pie crust, move it from the freezer to the refrigerator now.

1 Day Ahead
It&rsquos pie time! Go ahead and get baking. This is also a great time to do all your chopping &mdash celery, onions and vegetables can all be done in advance. You can also saute your vegetables for the stuffing. If you are having a salad with Thanksgiving dinner, you can go ahead and prepare it, just be sure not to dress it until right before the meal. If you are having any reheatable dishes, like mashed potatoes or sweet potatoes, you can go ahead and make them now.

Since your linens are ready, you can set the table now too in anticipation of the arrival of your guests. If you are serving guests buffet style, put out the dishes they&rsquoll be served in and label them so that you don&rsquot accidentally use them during preparations tomorrow. Chill your wine and drinks and set up a coffee and drink station so that people can serve themselves when they arrive.

Thanksgiving Day
It&rsquos go time! Execute your timetable for cooking. Stuff your turkey or place the stuffing in an ovenproof bowl to reheat later. You can also transfer it to your slow cooker crock to keep it warm while the turkey rests and you bake your bread and rolls. Planning ahead will have really paid off. Relax, have a glass of wine and enjoy time with your family and friends.

Black Friday
Enjoy the leftovers from your delicious Thanksgiving meal. This is also a good time to evaluate your cooking experience. Could any part of the experience have been better? Think of appliances that might have made the day go more smoothly.


Breathe New Life into Your Meals!

Since we launched Simple Meals last October, we’ve loved hearing your feedback about how it’s been helping your families breathe easier.

Allison “I can’t thank you enough for your meal plans! They have literally breathed new life into our meal time!”

Anne “What a brilliant idea. We are so impressed!”

Kim “We love getting your Simple Meals plan every week!”

Knowing that Simple Meals truly is helping people win back family time, spend less time planning and cooking, all while still putting great real food meals on the table is so very encouraging to us!

Family time comes first, and I’m excited to make it even easier for all of us to make this a reality!

Subscribe to Simple Meals here —>


شاهد الفيديو: 7 أطعمة ممنوعة على مرضى المرارة. الاطعمة الممنوعة على مريض المرارة (كانون الثاني 2022).