آخر

وصفة فطيرة فيجي شبردز جدا


فيري فيجي شبردز هي وجبة سريعة ولذيذة وسهلة يستمتع بها الجميع. جربه بنفسك!


بيركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكونات

  • 250 غ كورن مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
  • 100 جرام بازيلاء حديقة
  • 3 بطاطا حلوة وسط
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 50 جرام جبن شيدر مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة حبيبات مرق نباتي
  • 250 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير
  • 1 ملعقة صغيرة مارميت
  • ملح وفلفل
  • دفقة من الحليب
  • 10 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة

طريقة

  1. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة. الآن قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات تقريبًا واغليها في قدر متوسط ​​من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
  2. بينما تنضج البطاطس ، أضيفي زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي مكعبات البصل. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشفافاً. سيستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق.
  3. عندما ينضج البصل جزئيًا ، أضيفي اللحم المفروم وحركي المزيج معًا. في هذه المرحلة ، الموسم بالملح والفلفل. اقلي المكونات معًا لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي مكعبات الجزر والبازلاء.
  4. عندما تبدأ الخضار في النعومة ، أضيفي مرميت ، مهروس الطماطم وصلصة ورسيستيرشاير إلى الخليط. نرش حبيبات المرق بعناية في المزيج ويقلب برفق. مع الاستمرار في التحريك ، أضف الماء.
  5. يُطهى المزيج لمدة عشر دقائق أخرى ، حتى تصبح الصلصة سميكة وتنضج الخضار. توضع جانباً أثناء تحضير الهريس.
  6. صفي البطاطس وفي وعاء خلط كبير أضيفي الزبدة والحليب إلى البطاطس. اهرسها معًا حتى تحصل على القوام المطلوب.
  7. في طبق متوسط ​​الحجم مقاوم للفرن ، ضعي صلصة اللحم المفروم بالملعقة بعناية. بعد ذلك ، غطي المزيج بهرس البطاطا الحلوة حتى تغطي جميع أجزاء الصلصة. رشي الجبن بالتساوي على الوجه.
  8. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه مقرمشًا وذهبيًا.

نصيحة

قياسات الوصفة تعطى لخدمة 2-3 أشخاص.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الراعي الخضار & # 8217 s فطيرة

إذا كنت تبحث عن وجبة نباتية مريحة سهلة في واحد ، فجرّب هذه الخضار الكلاسيكية التي تأخذ فطيرة الراعي ، والتي صنعتها في شكل فطائر سهلة وفردية مغطاة بالبطاطس. على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد إعداد هذه الوصفة في طبق خزفي أيضًا. مليئة بالخضار - كوسة ، بازلاء ، جزر ، فلفل ، بصل - وحساء السيتان النباتي ، هذه الأواني النباتية اللذيذة من اليخنة مغطاة بالبطاطا المخفوقة وتحمر في الفرن. في المرة القادمة التي تحضرين فيها البطاطس المهروسة ، احفظي بقايا الطعام لهذه الوصفة ولا يمكنك صنعها أي وقت! تعرف على كيفية صنع السيتان محلي الصنع لهذه الوصفة هنا.

تعرفت على هذا الطبق لأول مرة عندما سافرت إلى المملكة المتحدة منذ سنوات عديدة. ستجد نسخًا من هذه الوصفات كأجرة حانة كلاسيكية ، لكنها عادةً ما تكون مليئة باللحوم. لقد استبدلت اللحوم بالسيتان ومرق الخضار في وصفتي. هذه - بدون - واحدة من وجباتي النباتية المفضلة جدًا خلال أشهر الطقس البارد. أنا فقط أحب ذلك عندما يصبح الطقس باردًا قليلاً ، وقد حان الوقت لإنشاء هذه الوصفة.

نظرًا لأنه طبق وجبة في واحد ، فليس من الصعب الحصول على وجبة رائعة على الطاولة بسرعة. ما عليك سوى تحضير البطاطس في وعاء واحد ، بينما تصنع حشوة لذيذة تشبه اليخنة في وعاء آخر. تحب عائلتي ذلك عندما أصمم فطيرة الراعي في حصص فردية ، حيث يتم تقديمها هنا. ضعيها في الفرن للحصول على اللون البني المائل إلى الذهبي. ثم قم فقط بتزيين الأسطح بالأعشاب الطازجة.

يمكنك بسهولة تعديل المكونات في هذه الوصفة لتناسب ما لديك أيضًا. استبدل السيتان بمكعبات التوفو ، والكوسا بالبروكلي ، والبازلاء بحبوب ليما - السماء هي الحد! بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الخضار المجمدة عندما لا تكون طازجة. املأ قائمتك بسلطة خضراء مقرمشة ، وأنت على ما يرام. هذه أيضًا وجبة رائعة لتحضير الوجبة - جهّزها كلها يوم الأحد ، واخبزها ليلة الاثنين. ويمكنك حمل حصص فردية للعمل في اليوم التالي. بالإضافة إلى ذلك ، إنه رائع لحفلات العشاء وحفلات الطعام.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


مكونات

  • 900 غ / رطل بطاطا حلوة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة)
  • 6 ملاعق كبيرة. حليب
  • 110 جم / 1 زبدة (مكعبات)
  • 1 زيت نباتي
  • 115 جم / 1 كوب بصل (مقطع)
  • 115 جرام / 1 كوب جزر (مفروم ناعم)
  • 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 1 علبة فاصوليا مختلطة (مصفاة ، انظر النصائح أدناه)
  • 1 علبة طماطم مفرومة (مصفاة)
  • 1 كوب مرق خضروات
  • 115 جرام / 1 كوب فطر أبيض (مقطع)
  • 2 ملعقة كبيرة. البقدونس ذو الأوراق المسطحة (المفروم ناعماً)
  • 1 ملعقة كبيرة. اوراق الكزبرة
  • 115 جرام / 1 كوب جبن شيدر (مبشور)
  • الملح اندفاعة
  • داش الفلفل

وصفة فطيرة باليو شيبرد & # 8217s

(خالي من الغلوتين ، خالٍ من منتجات الألبان ، باليو)

خلال الأشهر الماضية ، عملت بنفسي على تناول اللحوم مرة أخرى. صدقني ، لم يكن هذا عملاً سهلاً. قل مرحبا لمذاق اللحم البقري الأول منذ وقت طويل جدا.

فطيرة الرعاة هي واحدة من الوجبات المفضلة لأزواجي في كل العصور. اعتقدت أنه من المناسب إعداد وجبة مفضلة له لم يتم إعدادها منذ فترة طويلة.

لقد وجدت وصفة رائعة ألهمتني. لقد غيرت المكونات هنا وهناك ، لكنها كانت بالتأكيد مصدر إلهام وكان الشيء المفضل لدي في ذلك هو إخفاء الخضروات في فطيرة الراعي! مثالي لزوجي الذي & # 8216 كل شيء أخضر & # 8217.

أشعر أحيانًا أن لدي طفلًا كبيرًا بين يدي. أعتقد أنه من الجيد إعداد نفسي إذا قررنا إنجاب الأطفال. لكن بصدق ، بالكاد أستطيع التعامل مع أطفالي من الفراء نصف الوقت.

إن معرفة كمية الخضر التي تم تعبئتها للتو في هذه الوجبة جعلني بالتأكيد فتاة سعيدة ، وتصدرت ذلك بالبطاطا المهروسة ، لقد كنت في الجنة.

أنا أحب البطاطس. أعرف أنه & # 8217s ليس باليو صارمًا ولكن كما قلت مرات عديدة ، وأنا & # 8217 سأقولها مرة أخرى.

اصنع نظامك الغذائي! اتباع نظام غذائي صحي بالطبع. لكن البطاطس طبيعية ومليئة بفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين سي.


الاتجاهات

1. لتحضير الصلصة ، سخني الزبدة في مقلاة ، ثم اقلي البصل والجزر والكرفس والثوم برفق لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا وذهبيًا. ارفعي النار ، أضيفي الفطر ، ثم اطهيه لمدة 4 دقائق أخرى. أضيفي الأعشاب ، ثم أضيفي العدس. اسكب على النبيذ والمرق - من المهم ألا تتبل بالملح في هذه المرحلة. يُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح العدس طريًا جدًا. تتبل الآن حسب الرغبة ، ترفع عن النار ، ثم تقلب في مهروس الطماطم.
2. أثناء طهي العدس ، اقلب البطاطس في قدر من الماء ، ثم اغليها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. يصفى جيدا ، يهرس مع الزبدة والحليب ، ثم يتبل بالملح والفلفل.
3. لتجميع الفطائر ، قسّمي مزيج العدس بين جميع الأطباق التي تستخدمينها ، ثم ضعي فوقها الهريس. رشي فوق الجبن واتركيه في التجميد لمدة تصل إلى شهرين (انظر النصائح أدناه) أو في حالة تناول الطعام في ذلك اليوم ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / مروحة 170 درجة مئوية / غاز 5 ، ثم اخبزي لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

ملاحظات الوصفة
تعليمات الطبخ

للحصول على أفضل النتائج ، قم بإذابة الفطائر المحضرة جيدًا قبل الطهي كما هو مذكور. يمكن أيضًا طهي الفطائر من التجميد إذا كان الوقت قصيرًا - سخني الفرن أولاً إلى 160 درجة مئوية / مروحة 140 درجة مئوية / غاز 3 ، ثم غطي الفطيرة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة واحدة - ساعة و 20 دقيقة (30 دقيقة للفطائر الفردية) حتى تمام لينة عند حثها بسكين. ارفعي الحرارة إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6 ، واكشف الغطاء ، ثم استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى وتسخن الأنابيب.

يمكنك أيضًا استخدام العدس الأخضر المغسول والمصفى المعلب لهذا الغرض - ببساطة قم بإعداد المرقة ، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط.

إذا كان لديك الكثير من أطباق الفطائر ، فيمكنك صنع الفطائر بأحجام مختلفة لتناسب المناسبات المختلفة ، ثم تجميدها. أحب صنع فطيرتين كبيرتين لتقديم ما يصل إلى أربعة ، بالإضافة إلى فطيرتين فرديتين - مثالية لوجبة فردية أو عشاء لذيذ لجليسة الأطفال. إذا لم يكن لديك الكثير من الأطباق ، فيمكنك تجميد الصلصة والهريس والجبن في أكياس تجميد منفصلة ، ثم تذويب التجميد وتجميعها عند الحاجة.


أسئلة وأجوبة الراعي النباتي & # 8217s فطيرة

ماذا تأكل مع فطيرة الراعي؟

نظرًا لأن فطيرة الراعي عبارة عن طبق أثقل يحتوي بالفعل على اللحوم والبطاطس والخضروات ، فإنني أوصي بسلطة خفيفة مع ذلك. فيما يلي بعض الجوانب المفضلة لدي:

Make-forward نباتي شيبرد & # 8217 فطيرة

  • فطيرة الراعي النباتي هي طبق مثالي للتحضير في وقت مبكر. اصنع قاعدة الخضار في الليلة السابقة (أو في صباح اليوم) وقم بتغطيتها بإحكام في الثلاجة. تحضير البطاطس المهروسة في نفس الوقت وتخزينها (مغطاة في الثلاجة) بشكل منفصل. قم بتجميعها مباشرة قبل الخبز عندما تكون جاهزًا للأكل (قم بتسخين البطاطس المهروسة قليلاً حتى تنتشر بسهولة & # 8217). ستحتاج & # 8217 إلى إضافة 5-10 دقائق إضافية لوقت الخبز حسب درجة برودة الفطيرة.
  • بعد أن تنضج فطيرة الراعي ، يمكنك تخزينها لمدة 3-5 أيام إضافية ، مغطاة ومبردة. قد تحتاج إلى ضبط وقت التخزين اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم مكونات طازجة أو بقايا طعام. باستخدام جميع الخضار الطازجة ، يجب أن تستمر 5 أيام في الثلاجة (مغطاة ومخزنة جيدًا).

يمكنك تجميد فطيرة الراعي & # 8217s؟

يمكنك تجميد فطيرة الراعي النباتي! اخبزيها حسب التعليمات ثم اتركي المقلاة تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. قم بتغطيته بإحكام بورق قصدير والملصق وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. عندما تكون جاهزًا للأكل ، يُسخن (لا يزال مغطى بورق الألمونيوم) لمدة ساعة في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت. بدلاً من ذلك ، قم بإذابة الفطيرة في الثلاجة طوال الليل ثم خبزها (مغطاة) لمدة 30 دقيقة. لاحظ أن هناك خسارة طفيفة في الملمس / النكهة في الخضار من التجمد. لا تنسى أن تشوي (بدون غطاء) بعد الخبز لمدة 1-3 دقائق (تراقب عن كثب).

معلومات سريعة

تأكد من أن المقلاة التي تستخدمها لفطيرة Vegetable Shepherd & # 8217s ستعمل مع دجاج التسمين. يمكن للأواني الزجاجية ، بما في ذلك Pyrex® ، أن تتحمل درجات حرارة تزيد عن 500 درجة. وإذا كانت المقلاة التي تستخدمها & # 8217re تحتوي على مقابض بلاستيكية أو خشبية ، فلا بد من شويها & # 8217t. معظم المقالي الأخرى قادرة على الوقوف في وجه الحرارة.


فطيرة Veggie Shepherds مع HelloFresh

لدي القليل من عشاق الطعام في يدي! منذ عودته من فرنسا ، كان تشارلي يسكب الكثير من الوصفات التي وجدها على الإنترنت. معلنين أننا يجب أن نجرب هذا وذاك. نظرًا لأننا حاليًا في عزلة منذ رحلتنا ، فقد كان يتمتع بالحرية وكان يتمتع حقًا بإعادة إنشاء الوصفات. بالإضافة إلى أننا أخذنا عناصر من رقعة الخضار وحفظها والتخليل وصنع المربى ، لذلك أمضينا ساعات قليلة في المطبخ.

ولكن مع العودة الوشيكة إلى المدرسة وشعوذة الوالدين التي ستترتب على ذلك. سأكون أبحث عن وجبات صحية ومغذية وسهلة التحضير. أريد التأكد من استمرار مشاركة تشارلي في العملية وتعلم مهارات حياتية قيمة في الطريق. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفات HelloFresh. تتضمن جميع وصفاتهم الوقت الذي سيستغرقه التحضير وكذلك مستوى الصعوبة. بالإضافة إلى ذلك ، في الجزء العلوي ، يمكنك النقر فوق الزر الذي سيخبرك بالمكونات بناءً على حجم الجزء. لذلك لم أعد بحاجة للقلق بشأن وجود الكثير من بقايا الطعام التي نادرًا ما يتم تناولها حتى مع أفضل إرادة في العالم. التخطيط المثالي للوجبات!

فطيرة فيجي شيبردز

إحدى الوصفات التي سنجربها هي فطيرة Veggie Shepards. أحاول زيادة كمية الوجبات الخالية من اللحوم التي نتناولها كل أسبوع. لقد قطعنا شوطًا طويلاً في تقليل وجبات اللحوم إلى أربع وجبات في الأسبوع في المتوسط ​​، لكني أرغب في ترك وجبة أخرى إذا استطعت. يحب الأولاد فطيرة Shepard & # 8217s ، لذا فإن هذه الوجبة مثالية لهم وسأزيد من تناولهم للخضروات دون أن يدركوا ذلك.

مع كل تقطيع الخضار المضمنة في الطريقة ، سيساعد ذلك في مهارات سكاكين تشارلي & # 8217. إنه لا يحب شيئًا أكثر من الوقوف في المطبخ على كرسيه الذي يقطع على طول ، ولديه سكينه الخاص الآن لبعض الوقت. إنه سكين مطبخ عادي نحتفظ به قليلاً. خاصة بالنسبة له. غالبًا ما أستخدمه أيضًا ويتم إخباري & # 8230

أنا متحمس حقًا لتجربة هذه الوصفة مع الأولاد وتعريف أصغرهم بنكهات جديدة مثل الطماطم المجففة بالشمس. كما هو الحال مع جميع وصفات HelloFresh ، تتوفر كل وجبة في متناول يدي في ملف pdf من صفحة واحدة مفيد حقًا بعد يوم طويل في العمل والمدرسة:

هناك الكثير من الوصفات المختلفة للاختيار من بينها على موقع HelloFresh. إذا كنت في عجلة من أمرك وتبحث عن بعض الإلهام ، فسيسعدك معرفة أنهم يحتفظون بجميع الوصفات الأكثر شعبية معًا. أشهر الوصفات HelloFresh تم تجربتها واختبارها من قبل عملائها وتم تصنيفها على أنها أفضل الأطباق التي تسعد بها.

هل فكرت في أوقات العشاء بمجرد عودة الأطفال إلى المدرسة؟ أود أن أسمع ما سوف تطبخه في التعليقات أدناه.

إذا أعجبك هذا المنشور ، فيرجى متابعتي على قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بي:

مودبي فرايديز: يوتيوب | تويتر | انستغرام | فيسبوك | بينتيريست | ينكدين


8 تعليقات

كانت إحدى الوجبات النباتية الأولى التي تمكنت من جعل زوجي يأكلها فطيرة الراعي البيطري. إنه مشابه لوصفتك فقط يستخدم الفاصوليا بدلاً من فتات الصويا. لا تزال واحدة من المفضلة لديه.

لم يكن لدى أي منا الوصفة "الحقيقية" لفطيرة الراعي!

أعتقد أن الرجال يحبون الطعام المريح حقًا. من السهل جدًا الفوز بهم (حسنًا ملكي على أي حال!)!

هذا يبدو لذيذ حقا! كنت أرغب في عمل فطيرة نباتية مناسبة من Shepard ويبدو أنها ستكون مثالية.

-لحر
مع مدونتي النباتية في
http://www.bookofyum.com

علي أن أسأل هل هذا هو طبق الخبز الخاص بك في الصورة؟ إذا كان الأمر كذلك، أين تحصل عليه؟ أنا أحب ذلك تماما!
أحب كل وصفاتك وجربت القليل منها بنجاح كبير. استمروا في المدونة الرائعة!

أقوم بإعداد فطيرة رعاة الخضروات مرتين شهريًا على الأقل خلال فصل الشتاء - إنها الأقرب إلى جداتي التي صادفتها. أنا وصديقي مجنون بهذا الأمر ، وحتى والدي ، الذي يأكل اللحوم ، طلب مني أن أقوم بذلك لزياراته. أستخدم دائمًا الفاصوليا بدلاً من فتات الصويا. يم! اشكرك!

أتمنى أن تجربها لحر :)

أهلا حالا، أعتقد أنني حصلت على الطبق من Tesco في وقت ما.

مهلا م، أنا سعيد جدًا ، لأنك تستمتع بفطيرة الرعاة. ما هو أفضل مجاملة هناك :)

هذا يبدو لذيذ. لا أعتقد أن هناك أي فول صويا مفروم في المكان الذي أعيش فيه (لست متأكدًا مما هو عليه). هل تنهار التوفو العمل؟

تبدو جيدا!
لقد صنعت فطيرة خضروات أيضًا مؤخرًا ، وتخليت تمامًا عن اللحم المفروم وبدلاً من ذلك أعمل فقط من الكثير من الخضار المقطعة (أعتقد أنها كانت أساسًا الفطر والجزر والقرنبيط والبصل).

مدونتك ملهمة جدا! أتوقع أنني سأحاول بعض هذه الوصفات.

أحب قراءة التعليقات ، لذا أشكرك على الوقت الذي قضيته في ترك تعليق. لسوء الحظ ، تعرضت للقصف بالبريد العشوائي ، لذا قمت بتشغيل الإشراف على التعليقات. سأنشر تعليقاتكم بأسرع ما يمكنني وأرد عليها. لا داعي للذعر ، فستختفي عندما تضغط على "نشر". جاك س



المراجعات

كان هذا كثيرًا من العمل ولكنه لذيذ !! لقد استخدمت الجزر ، والروتابيجا ، وبراعم بروكسل ، وقمت بتحميص الشيتاكس بالكامل (كانت أصغر حجمًا أو قمت بتقطيعها إلى أربعة أرباع) مع الخضار الأخرى. أضفت أيضًا جبن الشيدر الأيرلندي المبشور إلى البطاطس وحوالي 1/4 كوب حليب فقط. اتضح أنه مثالي! بالتأكيد سنجعل في يوم القديس باتريك العام المقبل أيضًا !!

حسن جدا! أنا طباخ مختص (لست خبيرًا ، لكني لست مبتدئًا أيضًا) واستغرق الأمر ساعتين لإنجاز العمل قبل الخبز. تابعت ذلك عن كثب ، لكنني استخدمت مرق الفطر بدلاً من مرق الخضار ، ورفعت العدس إلى كوب ونصف (غير مطبوخ) كنت أعرف أنه سيكون كثيرًا ، لذلك صنعت واحدًا للتجميد والآخر للفرن. إذا اضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى ، فأنا & # x27d أحصل على بعض أحواض رقائق الألومنيوم التي يمكن التخلص منها بحجم 9 × 9 ، وقم بتجميد ثلاثة منها وتقديم واحدة لعائلتي المكونة من أربعة أفراد. إذا نظرنا إلى الأمر بهذه الطريقة ، فإن الوقت يعني أنه ينتج أربع وجبات عائلية ، مما يجعلها تستحق الوقت الذي أملكه عندما يكون لدي الوقت. بالنسبة للطاهي الذي أراد أن يعرف كيفية التسوق مقابل 12 كوبًا من الخضار ، لم أقم بالقياس ، لكنني استخدمت 2 كوسة متوسطة الحجم ، وفلفل أحمر حلو واحد ، وبصلة شمر كبيرة ، واثنان من اللفت المتوسط ​​، وأربعة جزر متوسطة ، وكيس من قرع الجوز المجمد (غش ، أعرف ، ولكنه يوفر الوقت). كانت كمية جيدة ، لكن كان لدي الكثير من البطاطس ، كان الجزء العلوي سميكًا بشكل يبعث على السخرية. هذا هو أحد الأسباب التي تجعلني أقسمها على أربعة أطباق في المرة القادمة.

لقد صنعته للتو ، وهو أمر مذهل. ليس للأشخاص الذين يريدون إصلاحًا سريعًا ، صحيح ، ولكنه يستحق ذلك. لقد صنعته على مراحل ، وقمت بتجميعه في اليوم التالي. إنه معقد وحسي. الشيء الوحيد الذي قد أغيره هو أنني سأخلط العدس بالخضروات بدلاً من وضع طبقات منه ، لكن هذه مجرد نقطة ثانوية.

لقد صادفت هذه الوصفة للتو وأعجبني بالمفهوم ، لكن لم يتم صنعها. أشعر بالحيرة أيضًا لأن عدد الوجبات غير مدرج ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار 6 رطل من البطاطس و 12 ج. الخضار ، هذا يجب أن يخدم ما لا يقل عن اثني عشر. رائع! كم مرة تحتاج لإطعام هذا العدد الكبير في الحياة اليومية؟ أميل أيضًا إلى أن أكون حكيمة عند إضافة سائل إضافي إلى أي وصفة تشبه اليخنة ، وغالبًا ما يجعل المنتج النهائي شهيًا للغاية وكل ذلك & quot ؛ يستغرق وقتًا طويلاً & quot ؛ ويستهلك الكثير من الوقت ويزيد من طهي المكونات. أتساءل عما إذا كانت هذه وصفة تُستخدم بشكل أفضل كمصدر إلهام ، بدلاً من اتباع التعليمات كلمة بكلمة. بالنسبة للطهاة المتمرسين ، فإن هذا يعمل بشكل جيد ، ولكن بالنسبة للمبتدئين ، يصبح الأمر محبطًا. سأقوم بالنشر مرة أخرى بمجرد أن تسنح لي الفرصة لتجربته - ربما ربع وصفة لأسرتي الصغيرة!

لقد قرأت جميع المراجعات ، لكنني ما زلت لا أقدر تمامًا مقدار الوقت الذي يستغرقه تنفيذ جميع الخطوات. كانت النتائج جيدة للغاية ، على الرغم من أنني سأجري بعض التعديلات في المرة القادمة التي أجري فيها ذلك. أولاً ، لست متأكدًا من أن العدس أضاف الكثير من المذاق ، لذلك إذا تم الضغط علي من أجل المكونات أو الوقت ، فلن & # x27t بالضرورة أن أزعجهم. ثانيًا ، يُقال لتصفية الصلصة وسأحاول دون تصفية البصل وإهمال البصل اللؤلؤي بدلاً من ذلك. لقد اتبعت اقتراح مراجع آخر & # x27s وأضفت porcini & # x27s (مكعبات) إلى الخضار المحمصة وكانت ممتازة. لحسن الحظ ، يقوم زوجي بالتنظيف بعد أن أطبخ ، لذلك كانت وظيفته هي تنظيف الأواني والمقالي العديدة التي تركها هذا الطبق وراءه.

كنت سأضيف 2 من القرع البلوط ، مكعبات ، ولكن في اللحظة الأخيرة ، أخلط القرع مع البطاطس (زبدة TBS ، 1/4 ج. حليب ، 2 تيرابايت زعتر) لتتصدر. لقد استخدمت نصف حبة البطاطس لحساب القرع. حلو المذاق! كان القرع أصفر فاتحًا عند طهيه ، لذا فهو يجعل الطبقة العلوية تبدو ذهبية دون الحاجة إلى وضع الزبدة عليها.

لم يتم تصنيف هذه الوصفة بدرجة عالية كما ينبغي. بادئ ذي بدء ، لا يجب أن تكون كثيفة العمالة كما ادعى بعض المراجعين. تغلي الصلصة على نار هادئة لفترة من الوقت ولكنها لا تتطلب اهتمامًا مستمرًا ، والخطوات الأخرى بسيطة ولا تستغرق وقتًا طويلاً. لقد قمت بتحميص البطاطس وهرسها وطهي العدس على نار هادئة في اليوم السابق - تطلب ذلك حوالي 20 دقيقة من العمل العملي. اجتمع كل شيء آخر معًا بسرعة ، وبدأت في الانتهاء في يوم التقديم ، وتناولت العشاء في أقل من ساعتين ولمدة عدة أيام. لقد استبدلت الحلو بطاطا يوكون الذهبية واعتقدت أنها تعمل بشكل جميل. لم أقم أيضًا بإضافة القدر المطلوب من المرق ، وبدلاً من ذلك قمت بهرس المواد الصلبة وإضافة بضع ملاعق كبيرة لتكثيف المرق. هذا لم يوفر الوقت فحسب ، بل أضاف المزيد من النكهة بالفعل. بشكل عام ، وصفة ممتازة ومجموعة من النكهات مع بعض التعديلات التي سأقوم بها مرة أخرى.

أفضل راعي نباتي & # x27s فطيرة أنا & # x27ve صنعت على الإطلاق. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير ، ولكن إذا قمت بذلك طوال اليوم السابق ، فسيتم تجميعه بسهولة. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

يجب أن يحصل هذا العمل الكثيف على البوب ​​ولكنه لا & # x27t. إنه & # x27s عادي جدًا. Lentils du puy هي جوزة جدًا وتحافظ على شكلها. لن & # x27t بديلا. يستخدم حوالي كوب من الفطر البري المجفف لتقليل الفطر. لذيذ جدا. ما & # x27s التي يمكن اكتسابها من نوعين من البطاطس وكيف تم تحسينها بتثمينها؟ شيء جيد لدي الكثير من الأواني و Skivy في منزلي.

لقد قطعت الوصفة إلى النصف لإطعام أربعة مع ترك حصتين. كان هناك الكثير من العمل ، لكنني كنت سعيدًا جدًا بالنتائج. كانت جيدة ومرضية للغاية. أعد الوصفة كما هو مكتوب ، وأعدها على مراحل على مدى يومين. ألذ بكثير من فطائر الراعي النباتي الأخرى التي جربتها سابقًا.

هذه الوصفة سخيفة. يجعل الطريق أكثر مما يمكن أن يحمله طبق الخبز. كان وقت التحضير أيامًا. كانت جيدة ، لكنها ليست جيدة بما يكفي لتبرير الجهد والتكلفة (الفطر المجفف).

10 حصص لكل مجلة

كان هذا جيدًا جدًا ولكن ليس رائعًا. ربما يكون رائعًا لتناول وجبة نباتية. استغرق هذا وقتًا طويلاً واستخدم الكثير من الأواني والمقالي والأوعية التي لن أصنعها مرة أخرى. قد يكون عملاً حبًا لصديق نباتي أو أحد أفراد الأسرة ولكني فزت & # x27t أذهب إلى هناك مرة أخرى.

أنا أتفق مع كوك من ديترويت. الاتجاهات غير منظمة. اقرأها وأعد قراءتها. ومع ذلك ، أود إضافة المزيد من العدس ، وليس حذف. أنا لست نباتيًا ، لكنني صنعت هذا لصديق في إجازة. هذا جعل لها 2 1/2 كيو تي بالنسبة لها و 1 1/2 كيو تي بالنسبة لي. جمدت نصفها وأكلنا فقط 1/2. تسربت! كان صديقي النباتي سعيدًا جدًا ، ولذا كان الأمر يستحق كل هذا الجهد. إذا كان لديك ضيوف نباتيون أو كنت واحدًا ، فابحث عنها. كنت سأستعد في يوم ما وأنتهي في اليوم التالي.

كم عدد الحصص؟ وواجهت مشكلة في تقطيع البطاطس بعد الخبز وبعضها ربما يكون مفرطًا في النضج. وانتهى بي الأمر بحصولنا على كمية من البطاطس أكثر مما يمكن وضعه على رأس المنتج النهائي. أيضا كم عدد الحصص التي يدعي هذا أن يكون؟ وكيف تتسوقون لـ 12 كوب خضار مقطعة. من الواضح أنني لست متقدمًا بما يكفي لهذه الوصفة. لم أكن أهتم بصوت نباتي شيبرد & # x27s فطيرة. بدا الأمر جميلًا حقًا ، لكنني استغرقت 3 أيام بعد العمل في المطبخ للوصول إلى خبز الفرن النهائي.

بصفتي نباتيًا ، عادةً ما أشير إلى & quotshepherd & # x27s فطيرة & quot كبستاني & # x27s فطيرة. في هذه الحالة ، علي & # x27d أن أطلق عليها اسم فطيرة الفطر & # x27s. :) لتحسين الوقت وجعل هذا الطبق أقل تكلفة وأقل فوضى بكثير ، أفعل ذلك كباقي بعد صنع رغيف العدس (رغيف اللحم) والبطاطس المهروسة باستخدام مرق الفطر. ضاعف كمية البطاطس والمرق الذي تحتاجه للحصول على رغيف اللحم واحفظ بقايا الطعام. حتى أنني أصنع مرق اللحم في قدر الطهي البطيء أثناء العمل أو الانشغال. قدميها مع جانب من شرائح الجزر المحمصة واحتفظي ببعض منها للفطيرة أيضًا. يصنع إعادة إحياء لذيذة متبقية ويوفر الكثير من الوقت. الآن الشيء الوحيد الذي عليك القيام به قبل الخبز هو صنع العدس (أحفظ الإضافات من رغيف العدس.) والتي لا تتطلب النقع المسبق وقلي البصل ، ورمي كيسين من الخضار المختلطة. يبدو الأمر معقدًا فقط ، إنه & # x27s حقًا سهل وممتع! دائما جزء من تناوب وجبتي الشتوية!

بالمعنى الدقيق للكلمة الراعي & # x27s فطيرة هي مصنوعة من لحم الضأن أو الضأن. تقليديا كان يصنع من بقايا التحميص من مطبخ الراعي & # x27s زوجة & # x27s ونشأ في المملكة المتحدة. وماذا يأكل الرعاة؟ لماذا لحم الضأن أو لحم الضأن بالطبع! تسمى فطيرة البطاطس المغطاة باللحم البقري فطيرة الكوخ. لا أعرف أي اسم لفطيرة الخضار المغطاة بالبطاطس. أقترح بستاني & # x27s فطيرة!

إلى MCR يخلط بين القراء: تشير فطيرة shepard & # x27s إلى طبقة البطاطس المهروسة ، على عكس الفطيرة اللذيذة التقليدية (تسمى عادةً فطيرة القدر في الولايات المتحدة) التي تُغطى بقشرة فطيرة أو إسكافي مع طبقة بسكويت أو فتات - ستجد أشكال نباتية من فطائر اللحم التقليدية في كل حانة في المملكة المتحدة (جزء أكثر صداقة للنباتات من العالم) ، فطيرة veg shepard & # x27s مفضلة بشكل خاص لأنها سهلة خالٍ من الغلوتين أيضًا (عرض عالمي في جميع أنحاء المملكة المتحدة أيضًا). العنوان & quotshepard & quot لا يعني بالضرورة وجود خروف بالداخل.

كنت سأعطي هذه الوصفة نجومًا كاملة من حيث النكهة والنتيجة النهائية ، لكن تعليمات الطريقة كانت معقدة للغاية ، وليس بترتيب منظم ، وكان علي إجراء الكثير من التغييرات هناك. هذه بالتأكيد ليست وصفة تريد أن تجعلها عندما تحتاج إلى وجبة سريعة طوال الأسبوع ، لول. لكن النتائج تستحق ذلك. فيما يتعلق بالتغييرات ، كنت أقوم بإعداد البطاطس المهروسة وتحميص الخضار في اليوم السابق ، ثم أعد الصلصة في اليوم التالي وأجمعها واخبزها. الصلصة هي مفتاح هذه الوصفة ولها نكهة مذهلة ، مدخنة ، ولذيذة ، ومدهشة بالنسبة لوصفة نباتية. الشيء الوحيد الذي لم أستطع القيام به هو & quot؛ التخلص من المواد الصلبة & quot بعد طهي الصلصة. لقد دفعت أكثر من 5 دولارات مقابل أونصة واحدة من فطر البورسيني المجفف وأدركت أن سائل النقع هو أكبر مفتاح لعمق النكهة في الصلصة ، لكن مع ذلك .. لم أستطع التخلص من تلك البورسينية. لذا ، بدلاً من تلطيخ مقلاة ومصفاة أخرى (هذه الوصفة ستؤدي إلى إتلاف مطبخك ، دعني أخبرك ، لول) ، استخدمت ملعقة مصفاة مشقوقة لإزالة المواد الصلبة ، ثم التقطت البورسيني ، وقطعتهم وأضفتهم منهم إلى خليط الخضار المحمص. الشيء الآخر الوحيد الذي يحيرني في هذه الوصفة هو العدس الفرنسي. أحب العدس بأي شكل أو شكل أو شكل ، ولكن مع كل الملمس والعمق في النكهة في هذا الطبق ، بدوا نوعا ما غير ذي صلة ، بخلاف إضافة المزيد من الألياف. سأعد هذه الوصفة مرة أخرى ، وأجرّبها بدون العدس (خطوة أقل!). هتافات!

ما لدي مشكلة مع ليس هو & # x27t المكونات ، ولكن الاسم. إذا كانت & # x27s فطيرة Shepherd & # x27s ، ألا يجب أن تحتوي عليها ، بحكم الضرورة ، إما لحم خروف أو لحم ضأن؟ انظر إلى الأمر بهذه الطريقة: الفرق بين مارتيني وجيبسون هو أن الأول يحتوي على زيتون والآخر كوكتيل بصل. كان هذا هو الاختلاف الوحيد ولكن كان لديهما اسمان مختلفان تمامًا. من الواضح أن الناس لم يعودوا مبدعين وخياليين ومبدعين كما كانوا من قبل.

كم عدد الحصص التي يعدها هذا؟ & # x27d أود أن أعرف معلومات التغذية التي & # x27s المقدمة لكل وجبة ، ولكن لا يوجد عدد للوجبات.

لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا كما هي مكتوبة وكانت لذيذة للغاية !! أتساءل عما إذا كانت المراجعة التي أشارت إلى أن البورسيني لم يضف أي نكهة ولم يستخدم سائل النقع. شعرت بهذه النكهة الهائلة المضافة. أعتقد أنها بحاجة إلى ملح إضافي. لقد خدمته إلى آكلى لحوم البشر الذين لم يعتقدوا أنه لم يكن هناك لحم مشمول. هذه الوصفة حارس!

أوه أنا أيضًا سوت الفطر بدلاً من رميها نيئًا. عمقت النكهة.

& # x27m لن أقوم بالتقييم لأنني لم أتبع الوصفة إلى T. إنها وصفة تستغرق وقتًا طويلاً وتجعل أطنانًا من بقايا الطعام اللطيفة قد تكون كارثة. حسنًا ، لقد احتجت أولاً إلى أن أكون نباتيًا ، لذلك استبدلت حليب جوز الهند ببعض مرق الخضار للحليب والزبدة. كان ذلك فرعا رائعا ، لذيذ! ثم بدلاً من استخدام porcini & # x27s المجففة ، كنت أستخدم كرات البافبول في موسم أوهايو. لقد طهيت كرات البافبول مع العدس مما جعلها مذاقًا حقًا. لم & # x27t أستخدم البصل اللؤلؤي المجمد لأنني أكرههم وكان هناك ما يكفي من الحشو بدونه. أنا أيضًا لم & # x27t قلل من السائل في الصلصة بمقدار النصف لأنني أعتقد أنه لن يكون هناك & # x27t كافية لجميع الخضروات. كما كان يمكن أن تستخدم أكثر. في المرة القادمة أنا & # x27ll أضاعف ذلك. لقد استخدمت أيضًا حوالي 4 ملاعق كبيرة من معجون ميسو. أردت حقًا نكهة أومامي التي تحصل عليها من يخنة لحم البقر. لقد قطعت إكليل الجبل إلى الخضار بدلاً من مجرد وضع ينبوع هناك ثم صيده. لم يكن ذلك منطقيًا بالنسبة لي. لقد حصلت على نكهة أكثر من مزجها. لذا في النهاية استغرق الأمر ساعات من صنعها ، لكن إذا كان لديك نباتيون قادمون وترغب في صنع شيء ما شهيًا وخاصًا ، فسأجرب هذا.

كان هذا لذيذًا - يمكن أن يكون نباتيًا رئيسيًا أو جانبيًا. مثالي لتناول العشاء مع شريحة من خبز الجاودار في أمسيات الخريف الباردة أو حفل عشاء (وهو ما صنعته من أجله). أضفت ما يقرب من نصف كوب من الأعشاب - الزعتر والمريمية والبقدونس - واستخدمت كل من الميزو والتاماري. إنها تستغرق وقتًا طويلاً ، لكنني صنعت جميع المكونات في اليوم السابق كما هو مقترح في الوصفة وكل ما كان علي فعله في اليوم التالي هو التجميع والخبز ، وهو أمر رائع جدًا عند التحضير للضيوف.


الأسئلة الشائعة

نظرًا لأن فطيرة Shepherd & # 8217s هي طبق شهي ، فأنا أحب إقرانها بالخضار مثل براعم بروكسل أو سلطة طازجة مثل سلطة قيصر مقرمشة.

تُقلى قاعدة الحشو وتُضاف المرق والتوابل والخضار ثم يُمزج الدقيق. يُوزّع في طبق خبز مربع ، ويُغطى بالبطاطا المهروسة ويُخبز.

فطائر الكوخ التقليدية عبارة عن أطباق خزفية مصنوعة من لحم البقر ، بينما فطائر الراعي # 8217 مصنوعة من لحم الضأن. في السنوات الأخيرة ، أصبحت فطيرة الراعي & # 8217s مصطلحًا شاملاً ليعني طبق خزفي مصنوع من قاعدة لحم مع مرق اللحم والخضروات وتحتل المرتبة الأولى من البطاطس المهروسة. هذا الإصدار يحذف جميع اللحوم لجعلها صديقة للنباتيين.

نعم يمكنك ذلك. من الأفضل تجميده غير مطبوخ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك أيضًا تجميده بمجرد طهيه ، لكن قوامه قد يتغير قليلاً.