آخر

كعكة الجوز والبرتقال


مكونات

  • 1 1/2 كوب جوز مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعماً

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش وعاء سبرينغورم بقطر 9 بوصات برذاذ زيت الزيتون غير اللاصق. ضع ورق البرشمان دائريًا في قاع المقلاة ورش الورق.

  • يُطحن الجوز في المعالج حتى يُطحن ناعماً ولكن ليس بودرة. يُمزج الجوز المطحون والدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط ​​؛ اجلس جانبا.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح خفيفًا وسميكًا وأصفر شاحبًا ، حوالي 4 دقائق. يضاف خليط دقيق الجوز تدريجياً. ثم نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال وزيت الزيتون مع الخفق حتى يمتزجوا. نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة. ضع المقلاة على صينية خبز مطوية ، واخبز الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي ساعة واحدة. تبرد الكيك تمامًا في المقلاة على الرف.

  • حرر جوانب المقلاة. اقلب الكيك بعناية على طبق وأزل ورق الزبدة. يرش السكر البودرة فوق الكيك ويقدم.

وصفة ديان روسين ورثينجتون ، قسم المراجعات

كعكة الجوز والبرتقال في شراب العسل

ما هو مفهومك عن كعكة صحية؟ هل هناك شيء من هذا القبيل؟

أقول ، هناك! هذه الوصفة هي نسختي من معجنات صحية خالية من السكر ، وخالية من الألبان ، وبمجرد تذوقها ، قد تجعلك ترغب في قطعة أخرى ... أو قطعتين.

نحتاج جميعًا إلى علاج حلو من حين لآخر (أو ربما يوميًا؟). يوازن المذاق الحلو بين فاتا وبيتا دوشاس النشيطة دائمًا التي تذهب حقًا في رحلة عندما نكون مرهقين ، ونسافر ، ونتحرك بسرعة خلال تغيرات الحياة ، وبشكل عام عندما يكون لدينا الكثير.

قد يكون اشتهاء السكر هو سوء فهم أذهاننا للحاجة إلى الحلاوة والمتعة في الحياة. لذا في المرة القادمة التي تفكر فيها في البحث عن مصدر السكر المفضل لديك ، حاول أولاً أن تجد الحلاوة من حولك - تبادل مع أحد الأشخاص ، واعرض واستقبل كلمات حلوة ، وانفتح لتشعر بالحب والسرور في حياتك - قد تحتاج تلك أكثر من ملفات تعريف الارتباط.

أحب صنع نسخ أكثر صحة من الحلويات المفضلة ، وهذه الوصفة هي آخر محاولتي. قبل سنوات ، عرَّفتني صديقي ميلاني من اليونان على كاريدوبيتا ، كعكة الجوز المحلاة. في نسختها النباتية ، استخدمت زيت الزيتون كدهن ، معجون المشمش المجفف والسكر الخام لتحلية الكعكة ، والسكر والعسل لتحلية القطر. في النسخة الأيورفيدية الخاصة بي ، أحذف السكر تمامًا وأضيف العسل بعد طهي شراب النكهة. وفقًا للأيورفيدا ، فإن الحرارة تجعل العسل سامًا. لذلك لا تطبخ معها.

تعيد هذه الكعكة ذكريات كثيرة عن نشأتك في بلغاريا وحب المعجنات اليونانية والتركية المنقوعة في شراب السكر الحلو ، مثل tolumba و kadaifi و baklava والمزيد. آه ، كم كان هؤلاء جيدون! لقد تذوقتها مرة أخرى في المرة الأخيرة التي زرت فيها عائلتي في مسقط رأسي بلوفديف ، لكن الطعم والملمس كانا مخيبا للآمال. الدقيق الأبيض المكرر والسكر والزيوت النباتية والإضافات لم تفسد الطعم فحسب ، بل جعلت المعجنات أيضًا غير صحية للغاية.

إذا كنت من محبي الحلويات السائلة ، جرب هذا الخيار النافع: ليست حلوة للغاية ، عصارية ، مع قرمشة غير متوقعة من الجوز ، هذه الكعكة مرضية ومرضية. مظهره الريفي يذكرنا بالمنزل. قطعة واحدة ستهدأ فاتا وبيتا وتجعل الكافا سعيدًا - مثالي للموسم البارد. إذا كان بيتا مرتفعًا جدًا ، فاستبدل العسل بشراب القيقب.

يصنع كعكة مربعة مقاس 8 بوصات (طبق بيركس زجاجي يعمل بشكل جيد) 9 قطع

تجهيز: 20 دقيقة خبز: 30 دقيقة رائع: حوالي 30 دقيقة

للكيك:

ربع كوب من المشمش المجفف المفروم (قطع إنش)

2 كوب دقيق إينكورن منخول (218 جرام) أو 1 كوب دقيق حنطة منخول (205 جرام)

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج ، من 2 إلى 3 برتقالات (قبل عصر البرتقال ، قشر قشرهم أولاً للتزيين - انظر الملاحظات)

1 كوب جوز مفروم خشن

للشراب:

نصف كوب ماء
½ قشر برتقال مقطع شرائح رقيقة
1 عود قرفة (2.75 بوصة)

نصف كوب عصير برتقال طازج (مصفّى من أجل اللب)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (مصفى لللب)

للتزيين:

كوب جوز محمص ومحلوق (انظر الملاحظات)

موجات رقيقة من قشر البرتقال (انظر الملاحظات)

  1. يُضاف المشمش المفروم إلى الخلاط ويُسكب فوقه نصف كوب من الماء الساخن المغلي. دعهم يجلسون لمدة 15 دقيقة لترطيبهم. اخلطها حتى تحصل على هريس ناعم.

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون.
  1. أثناء نقع المشمش في وعاء كبير ، اخفقي المكونات الجافة معًا: الدقيق والقرفة والقرنفل ومسحوق الخبز وصودا الخبز وبرش الليمون والملح.
  1. في وعاء منفصل ، اخفقي معجون المشمش وزيت الزيتون وعصير البرتقال.

  1. يُضاف المزيج الرطب إلى المزيج الجاف ويُحرّك عدة مرات حتى يمتزج المزيج اللزج جيدًا. أضعاف في الجوز.
  2. انقل الخليط إلى طبق الخبز المدهون بالزبدة. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان أو سيخ من وسط الكعكة نظيفًا. أثناء خبز الكيك ، حضري الشراب وزينيه.
  3. اتركي الكيك يبرد تمامًا في درجه ، ثم يمكنك نقله إلى لوح تقطيع أو طبق تقديم أو تركه في الصينية.

لعمل الشراب:

1. في قدر صغير ، أضيفي الماء ، قشر البرتقال ، عود القرفة ، المشمش ، واتركيها حتى الغليان وخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون تغطيتها لمدة 10 دقائق.

  1. احتفظ بالمشمش المطبوخ ، وقم بتصفية السائل ، واتركه يبرد إلى درجة حرارة دافئة (لا تزيد عن 120 فهرنهايت). اخلطي المشمش المطبوخ مع القطر للحصول على قوام ناعم وسميك قليلاً.
  1. اخفقي مع عصير البرتقال والليمون والفانيليا والعسل.

لتجميع الكيك:

  1. قطّعي الكعكة إلى قطع مربعة أو ماسية بطول 2 بوصة تقريبًا.
  1. صب الشراب تدريجيًا فوق الكعكة ، مع التأكد من ترطيب كل من الشقوق والحواف والزوايا. (راجع الملاحظات إذا كنت & # 8217re لن تخدم جميع قطع الكيك مرة واحدة.)
  2. زين كل قطعة مطلية بجوز مبشور وموجات رفيعة من قشر البرتقال.
  1. قدميها على الفور.

إذا كنت & # 8217re لن تقدم كل قطع الكيك مرة واحدة: صب جزءًا فقط من الشراب وزينه بالعدد الذي تريد تقديمه الآن. ضعي بقية الشراب في الثلاجة وزينيه حتى الوجبة التالية.

لحلق الجوز المحمص للتزيين: استخدم نصف حبة الجوز وابشرها على الثقوب الصغيرة للمبشرة.

لعمل موجات قشر البرتقال: استخدمي المبشرة لتقشير شرائح رقيقة من قشر البرتقال ، ثم انقعي الشرائح في حمام ماء مثلج وضعيها في الثلاجة حتى تصبحين جاهزة للاستخدام. (يستغرق تجعيد القشور قليلاً 30 دقيقة على الأقل).


ملخص الوصفة

  • 1 برتقالة كبيرة
  • 1 كوب زبيب
  • كوب جوز مفروم
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • نصف كوب سمن
  • 2 بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • كوب جوز مفروم

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن مقلاة مقاس 9x13 بوصة بدهن ودقيق.

اعصري البرتقال واحتفظي بثلث كوب من العصير. يُطحن قشر البرتقال واللب والزبيب وثلث كوب من الجوز معًا. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح. أضف الحليب والسمن والبيض. اضرب لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة. يقلب في خليط البرتقال والزبيب.

صب الخليط في المقلاة المحضرة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة.

للتزيين: ضعي 1/3 كوب من عصير البرتقال فوق كعكة دافئة. في وعاء صغير ، يُمزج 1/3 كوب سكر مع 1 ملعقة صغيرة قرفة و 1/4 كوب جوز يرش فوق الكيك


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة طرية
  • نصف كوب سمن
  • 3 أكواب سكر
  • 5 بيضات
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب حليب
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • كوب جوز أسود مقطع

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن وعاء 10 بوصة بالطحين ودهنه.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسمن والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي حتى يختفي اللون الأصفر. يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر والقرفة مع التقليب في الخليط المخفوق بالتناوب مع الحليب. يُضاف الفانيليا والجوز ويُسكب في المقلاة المُعدّة.

تُخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال سكين أو عود أسنان في التاج ويخرج نظيفًا. تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة قبل إخراجها من المقلاة على رف سلكي لتبرد تمامًا.


كيف اعملها كيف اصنعها

تحضير الحشوة: ضعي التمر في وعاء صغير وأضيفي الماء الساخن لتغطيته. اتركيه حتى يلين ، حوالي 30 دقيقة صفي.

ضعي التمر المصفى ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، و 1/8 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط. مع تشغيل المعالج ، أضف 1/4 كوب عصير برتقال ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يصبح ناعمًا.

تحضير الكعكة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قلّب الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، والهيل ، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​الحجم.

قلبي 2/3 كوب من الزبادي والسكر البني والزيت والبيض وملعقة كبيرة من بشر ونصف كوب عصير وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء منفصل. يقلب مزيج الزبادي في خليط الدقيق.

قم بتغطية إناء مكون من 12 كوبًا برذاذ الطهي. توضع جانباً 1 1/2 كوب من الخليط. صب الخليط المتبقي في المقلاة المعدة. حشوة الملعقة على الخليط باستخدام ظهر الملعقة لتوزيعها بالتساوي. يرش الجوز على خليط التمر. صب 1 1/2 كوب من الخليط المحفوظ فوق الجوز. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى 30 دقيقة يتم إدخالها في المنتصف وتخرج نظيفة. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق ، اقلب الكيك على الرف ، واتركه يبرد تمامًا.

تحضير التزجيج: اخفقي 1/4 كوب من الزبادي والسكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من القشر وملعقة كبيرة من العصير في وعاء متوسط. انشر الصقيل على الكيك.


استعراضات (24)

لا أحد يعرف ما إذا كان يمكنك صنع هذه الكعكة قبل يوم من الموعد.

هذه وصفة كنز إذا كنت تبحث عن رواية ولذيذة. لا يوجد شيء ممل في هذه الكعكة. لقد صنعتها مرتين وقطعت السكر بشكل كبير لكنني غالبًا ما أقطع السكر في الحلويات بنسبة 25-75٪. أحب فكرة نشرها شخص ما لاستخدام طلاء الشوكولاتة. يم !!

أشعر بخيبة أمل كبيرة في غروب الشمس من هذه الوصفة. أنا خباز بارع ، لكن الكعكة لم ترتفع بشكل كبير. كانت كثيفة للغاية ، وتفتقر إلى النكهة.

أحب هذه الكعكة. قلل السكر بمقدار 1/4 درجة مئوية ، بدون طلاء (حلو للغاية) وأضف الجوز ورقائق الشوكولاتة. هذا من السهل جدا القيام به! هل جربها أحد من قبل مع الليمون؟

حسنًا ، أعرف طريقي حول المطبخ. لقد كنت حول الموقد مرة أو مرتين. عندما قرأت هذه الوصفة ، فكرت ، "TD ، أنت بحاجة إلى هذه الكعكة. إنها برتقالية ، إنها رطبة." لذلك جمعت المكونات ، وسخنت مسبقًا ، وفتحت الفرن وسحبت مقلاة زوجتي البرتقالية المحترقة ، والتي لم يتم استخدامها منذ عام 1974 اتبعت الوصفة حرفيا. حسنًا ، تقريبًا إلى الرسالة. عند إضافة البرتقال ، كنت أستخدم برتقال الدم من الأشجار في الفناء الخاص بنا وقمت بتقشيرها. عند قراءة مراجعات أخرى ، يبدو أن الكثيرين استخدموا اللون البرتقالي "الكامل". قشر وجميع. أنا من أشد المعجبين بقشر البرتقال ، لكني أشعر أن اللب الأبيض ، على الرغم من كونه مغذيًا ، يمكن أن يكون مرًا. لذلك استخدمت الجسد فقط. لقد اخترت أيضًا استخدام 3/4 كوب فقط من السكر الحلواني للتزجيج وكنت حكيماً في استخدامه. الكعكة كانت جيدة. اعتقدت زوجتي أنها جيدة حقًا. لم يكن الخليط كثيفًا جدًا. ارتفعت الكعكة بشكل جيد. ذاقت جدا "برتقالي العش". سأجعلها مرة أخرى ربما سأستخدم الجريب فروت أو الليمون.


كعكة الجوز والبرتقال خالية من الحبوب

هناك خصلات من العشب الأخضر الطازج تنمو على طول الرصيف ، والسماء زرقاء رائعة عميقة ، وبينما تدفئ الشمس المدينة ، هناك قفزة في خطوتي.

هذه بداية موسمي المفضل ، وهو الموسم الذي يجلب بدايات جديدة للحياة والكثير من الفرص.

على الأشجار القاحلة سابقًا ، تتفتح الأزهار الآن بقوة نابضة بالحياة ومشرقة. لقد ولت الآن أبرد وأشد أيام السنة ، وفازوا & # 8217t بالعودة لفترة طويلة وطويلة. هذا سبب كافٍ للاحتفال بالنسبة لي.

لقد حصلت على صوت Corrine May & # 8217s الجميل في سماعاتي ، وأنا أغني معها & # 8211 هذا هو الفرح والسلام بالنسبة لي.

هذا هو الربيع ، أيها الأصدقاء الأعزاء. ولكن ليس فقط أي ربيع. إنه هذا الربيع.

هناك & # 8217s شعور قوي بالفطرة يتخمر بداخلي & # 8211 الذي يشير إلى الأبواب المفتوحة والأحلام المحققة ، والفرص الجديدة وإمكانية عيش الحياة بفعل أفضل ما أحبه.

في قائمة الكتب التي يجب قراءتها والتي تستمر في النمو ، يُطلق على الكتاب الذي بدأته للتو & # 8220Crush It! & # 8220.

لقد بدأت فقط الفصول القليلة الأولى ، لكن إصرار المؤلف على أننا أحرار في أن نعيش الحياة التي نريدها ، طالما أننا على استعداد للعمل الجاد ، يعد أمرًا معديًا.

وفقًا للمؤلف Gary Vaynerchuk ، فإن الإنترنت هو ما سيسمح لنا بفعل ذلك & # 8211 وطالما أننا نستفيد من الويب والوصول الهائل الذي توفره لنا منصات التواصل الاجتماعي ، بالقدر المناسب من الازدحام المستمر ، يمكننا تحقيق أحلامنا تتحقق.

هذا يعني حرفيًا أن نبدأ في عيش الحياة التي طالما أردناها ، بدلاً من قضاء 10 ساعات يومًا عالقين في مكتب لمجرد الحصول على راتب في نهاية الشهر والالتزامات التي نفرضها على أنفسنا.

يقول جاري أيضًا أن هذه الرسالة ليست & # 8217t فقط للأشخاص الذين يكرهون الوظائف التي كانوا يقصدونها أيضًا لمن هم في وظائف يمكنهم تحملها ولكنهم لا يحبونها بشكل خاص. قال إن كل شخص لا يعيش حاليًا شغفه أو شغفها ، يمكنه فعل ذلك باستخدام الأدوات التي يعلمها في الكتاب.

هل سماع هذا يجعلك منتفخًا مثلي؟

أنا & # 8217m قفز في الإثارة ، مدركًا أن هناك & # 8217s الحقيقة في ما يقوله ، وأنه في يوم من الأيام ، سأقوم بسحقه.

هناك لحظات في الحياة يحدد فيها تعلم مفهوم جديد ما قبل وما بعد ، وهذه واحدة من هؤلاء.

أنا & # 8217m متحمس. تماما ، نفسية بشكل لا يصدق.

لذا ، بينما تتكشف الرحلة ، وأنا في طريقي لبدء عيش حياتي بالطريقة التي أريدها & # 8211 دع & # 8217s أخزن الطاقة مع كعكة البرتقال العطرية هذه.

مصنوعة من الجوز المفروم ووجبة اللوز وعصير البرتقال الطازج ، من بين مكونات أخرى ، هذه كعكة لذيذة مجنونة.

أكلته في اليوم الأول من الربيع & # 8211 تذوق نكهة الحمضيات الطازجة من البرتقال ، مبتهجة بقرمشة الجوز الجميلة.


تحضير

    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وعاء خبز معدني بالزبدة والدقيق مقاس 13 × 9 × 2 بوصة. أحضر كوبًا من السكر وكوب ماء ونصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال ليغلي في قدر صغير ثقيل مع التحريك غالبًا حتى يغلي لمدة دقيقتين. شراب مبرد مكشوف.
    2. طحن جميع المكسرات ، زويباك ، القرفة ، و 1/3 كوب سكر في المعالج. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي صفار البيض ، والفانيليا ، وثلث كوب من السكر ، وتبقى ملعقة كبيرة من قشر البرتقال في وعاء كبير حتى تصبح سميكة جدًا ، حوالي 4 دقائق. باستخدام مضارب نظيفة ، اخفق البيض والملح في وعاء كبير آخر حتى تصل إلى قمم ناعمة. أضيفي كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا حتى يصبح صلبًا ولكن ليس جافًا. يُمزج البياض في مزيج صفار البيض ، ثم يُمزج في خليط الجوز. نقل الخليط إلى المقلاة المحضرة.
    3. اخبز الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 50 دقيقة. يُسكب الشراب البارد فوق الكيك الساخن. تبرد تماما. دع الغطاء يقف حتى يوم واحد. تقطع إلى مربعات أو الماس.

    وصفات كعكة الجوز

    امنح خبزك قرمشة لا تقاوم مع الجوز. تشمل وصفات كعكة الجوز هذه كلاسيكيات مثل القهوة والجوز وكعكة عيد الميلاد ورغيف الموز.

    قهوة & # 038 كعكة الجوز

    السرد الكلاسيكي مصنوع بشكل فخم للغاية مع صقيع الماسكاربوني - إسفنجة تقليدية لبيع الكيك والحفلات

    الموز & # 038 رغيف الجوز

    هذه الكعكة المنزلية والصحية خفيفة ورطبة أيضًا ، مع حلاوة طبيعية من الموز اللزج ونخب المكسرات الدافئ

    الجوز والتمر و # 038 كعكة العسل

    علاج وقت الشاي - مليء بالعسل الحلو. طريقة رائعة لاستخدام هذا الموز الناضج أيضًا

    قهوة بوزي & # 038 كعكة الجوز

    كعكة الجوز والجوز هي الإسفنج المثالي للحفلات - تقدم في شاي بعد الظهر ومبيعات الكيك وأعياد الميلاد

    قهوة الميكروويف وكعكة الجوز # 038

    تشارك قارئة الطعام الجيد كاثرين دانكلي وصفتها السريعة والسهلة للحصول على قهوة مثالية في اللحظة الأخيرة وكعكة الجوز

    آبل & # 038 كعكة الجوز مع بودرة العسل الأسود

    هذه الكعكة السهلة الكل في واحد مثالية إذا كان لديك أصدقاء يأتون لتناول القهوة أو شاي بعد الظهر

    التحول النهائي: كعكة الجوز والقهوة

    نسخة لذيذة لكن أخف وزناً من كعكة الشاي المفضلة ، القهوة والجوز

    كريم القهوة وكعك الجوز # 038

    كيكة الجوز والقهوة المفضلة الرجعية في نسخة كب كيك ، مع اختيار طبقة ماسكاربوني الفاخرة أو كريمة الزبدة الكلاسيكية

    البرتقال الذهبي & # 038 فطائر الجوز

    استمتع بمذاق لذيذ مع البرتقال الذهبي والجوز

    كعكة الموز بالتمر مع الجوز و # 038 صقيل العسل

    خبز الموز اللزج والحلو على شكل ربطة مع طبقة من الزبدة والقرفة هو خبز مذهل

    رغيف الموز والجوز # 038 برقائق الشوكولاتة

    يشارك بول هوليوود وصفة خبز الموز الخاصة به - هذا الخبز اللذيذ مغطى بالشوكولاتة والمكسرات

    صينية كابتشينو

    صُنعت صباح القهوة من أجل كعكة الكابتشينو الأكثر روعة ، وهي جاهزة في أقل من ساعة

    كعكة كراميل التفاح الرغيف

    كعكة رطبة مغطاة بطبقة مقرمشة لزجة ستجعل ضيوفك يعودون للمزيد

    كعكة الجزر مع صقيع القرفة

    من يستطيع مقاومة شريحة من كعكة الجزر الرطبة والمغطاة بالصقيع مع كوب دافئ؟

    كعكة الزنجبيل اللزجة

    حلوى لزجة رائعة - تقدم بشكل مثالي مع القليل من الكريمة

    بليتز - & # 038-خبز بودرة التوفي اللزجة في عيد الميلاد

    تم استحضار هذا البديل الرطب اللذيذ للبودنج التقليدي من خلال الجمع بين بودنغ التوفي اللزج وكعكة الجزر

    لويز ريد & # 8217s كعكة القهوة المقرمشة

    تتزاوج هذه الوصفة مع مرنغ جوزي مع إسفنجة فيكتوريا بنكهة القهوة. لا عجب أنها وصلت إلى المراكز الثلاثة الأولى في مسابقة كعكة عيد الميلاد العشرين

    كعكة عيد الميلاد بالعسل والزعفران

    يحتوي على جميع نكهات الكريسماس دون أن يكون ثقيلًا جدًا ويمكن صنعه في اللحظة الأخيرة أيضًا


    نصائح لعمل كعكات مثالية

    • تأكد من أن الزبدة باردة & # 8211 هذا يمنع الزبدة من الذوبان في الدقيق عندما تختلط مع بعضها البعض مما يعني أنك ستحصل على المزيد من النضارة عندما يتم خبز الكعكات.
    • إذا كنت تستخدم يديك لفرك الدقيق والزبدة معًا ، فقم بتشغيلهما تحت صنبور بارد لمدة دقيقة قبل أن تبدأ ، بحيث تكون لطيفة وباردة & # 8211 سيساعد هذا على إبقاء الزبدة باردة.
    • بدلًا من استخدام يديك لإضفاء الدفء على الخليط ، يمكنك استخدام محضر طعام لخلط الزبدة والدقيق. استخدم خيار النبض في معالجك حتى تمتزج الزبدة والدقيق تمامًا.
    • عدد قليل من كتل الزبدة بحجم حبة البازلاء في خليط دقيق الزبدة لا بأس به. عندما يتم خبز السكونز تذوب كتل الزبدة الصغيرة وسيزيد البخار الناتج من السكونز. لكنك تريد أن تمتزج غالبية الزبدة مع الدقيق حتى تصل إلى قوام فتات الخبز.
    • عند مزج الزبدة والدقيق ، قم برج الخليط قليلاً بين الحين والآخر & # 8211 ستظهر كتل أكبر من الزبدة في الأعلى. يمكنك بعد ذلك فركهم في الدقيق.
    • بمجرد الانتهاء من فرك الزبدة والدقيق معًا ، استخدم سكينًا لخلط الحليب. يساعد استخدام السكين في دمج المكونات بشكل كافٍ ويقلل من احتمالية إرهاق العجين.
    • رش القليل من الدقيق على قطاعة المعجنات عند التقطيع لتجنب التصاق العجين.
    • عند تزجيج السكونز بالحليب أو بغسول البيض ، حاولي ألا تدعيه يقطر على الجانبين. هذا يمكن أن يمنع صعود الكعكات عند خبزها.
    • تأكد من تسخين الفرن الخاص بك مسبقًا إلى درجة الحرارة الصحيحة قبل الدخول في & # 8211 إذا لم يتم تسخينه بدرجة كافية ، فسيتم منع صعود الكعكات. إذا لم يكن فرنك & # 8217t على درجة الحرارة الصحيحة عندما تكون & # 8217re الكعكات جاهزة للدخول ، ضع الكعكات على صينية الخبز في الثلاجة لإبقائها باردة.