آخر

آيس كريم جوز الهند - بيلونسيلو مع رقائق التورتيلا بجوز الهند وصلصة الفاكهة


مكونات

بوظة

  • 3 أكواب من حليب جوز الهند المعلب غير المحلى * (يفضل أن يكون عضويًا)
  • 1 كوب من الأقماع المطحونة ناعماً **
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 حبة فانيليا ، مقطعة نصفين بالطول

الرقائق و الصلصة

  • 4 تورتيلا طحين قطرها 7 بوصات
  • 1 كوب جوز هند محلى مبشور
  • 9 ملاعق صغيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر مقسمة
  • 2 مانجو كبير (حوالي 1 باوند لكل منهما)
  • 2 كوب فراولة مقشورة إلى أرباع (من حاوية 1 رطل)
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

تحضير الوصفة

بوظة

  • تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في قدر كبير ثقيل. كشط البذور من أنصاف حبوب الفانيليا ؛ أضف الفول. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب البيلونسيلو. ازالة من الحرارة. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.

  • اخفقي صفار البيض في وعاء كبير. اخفقي تدريجيًا في خليط حليب جوز الهند. العودة إلى نفس القدر. يقلب على نار متوسطة منخفضة حتى يثخن قليلاً ويسجل مقياس الحرارة 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 4 دقائق. يبرد الكاسترد لمدة ساعة ، ثم يبرد لمدة ساعتين على الأقل أو يغطى ويبرد لمدة يوم واحد.

  • اخفقي الروم مع الكاسترد. إزالة أنصاف حبوب الفانيليا. قم بمعالجة الكاسترد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى الحاوية. قم بتغطيته وتجميده لمدة 6 ساعات على الأقل ويومين (لن يصبح الآيس كريم شديد الصلابة).

الرقائق و الصلصة

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. باستخدام طبق صغير كدليل ، قم بقطع دائرية بحجم 6 بوصات من كل تورتيلا. تقطع كل جولة إلى 6 مثلثات. أعد التجميع في جولات على ورقة معدة.

  • طحن جوز الهند و 1 ملعقة صغيرة سكر في المعالج. يخفق بياض البيض في وعاء صغير حتى يصبح رغوي. ادهن بعض بياض البيض على كل خبز تورتيلا معاد تجميعه. رشي كل منها بالتساوي بملعقتين صغيرتين من السكر ، ثم 2 ملاعق كبيرة من خليط جوز الهند المطحون.

  • اخبزي التورتيلا حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 20 دقيقة. رائع. كسر المثلثات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

  • اعمل مع حبة مانجو في كل مرة ، وقفي بجانبها. اقطع خد مستدير من كل جانب من جوانب الحفرة. باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة الجلد من الخدين وبقية المانجو. قطع كل لب المانجو إلى مكعبات صغيرة. ضع في وعاء متوسط. أضف التوت والنعناع و 2 ملاعق كبيرة من السكر. إرم برفق لمزج الصلصة. استخدميه فورًا أو غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.

  • ضع الآيس كريم في وسط الأوعية الضحلة. ضعي أو أحيطي مغارف الآيس كريم بصلصة الفاكهة. يُزيّن برقائق جوز الهند ويُقدّم.

وصفة سلمى براون مورو ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 480.9٪ السعرات الحرارية من الدهون 50.3 الدهون (جم) 26.9 دهون مشبعة (جم) 22.5 كوليسترول (مجم) 78.7 كربوهيدرات (جم) 60.4 ألياف غذائية (جم) 5.1 إجمالي السكريات (جم) 46.6 صافي كربوهيدرات (غ) 55.4 بروتين (غ) 6.3


شاهد الفيديو: ايس كريم جوز الهندطريقة عمل بوظة جوز الهند بأسهل طريقةCoconut Ice cream (شهر نوفمبر 2021).