آخر

وصفة كاتشور الدجاج بالطبخ البطيء


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج

هذه طريقة بسيطة لطهي فطائر الدجاج. تم تصميم الطباخ البطيء لوصفات مثل هذه تمامًا!

122 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كغ صدر دجاج ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 بصل مقطع مكعبات
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 80 جرام زيتون منزوع النواة
  • 2 أو 3 أوراق ريحان طازجة مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مفرومة
  • 250 مل نبيذ أبيض أو مرق دجاج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 6 ساعات› الاستعداد: 6 ساعات و 15 دقيقة

  1. أضيفي مكعبات الدجاج والبصل والفلفل والكوسة والزيتون إلى الطاهي البطيء. يضاف الريحان وإكليل الجبل ويتبل بالملح والفلفل. تصب فوق الطماطم المعلبة والنبيذ الأبيض.
  2. اضبطي قدر الطهي البطيء على متوسط ​​واتركيه لمدة 6 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

مثالي للطهي البطيء. لم أستخدم صدور الدجاج لقد استخدمت أفخاذ الدجاج. وصفة ممتازة. - 10 أكتوبر 2015

سهل جدا ولذيذ لقد استخدمت الزيتون الأسود ولكن أعتقد أن اللون الأخضر سيكون أجمل في رأيي. - 10 كانون الثاني (يناير) 2018


كاتشور الدجاج بطيئة الطبخ

وصفة عتيقة لكاتوري الدجاج مصنوعة في الطباخ البطيء! قدم هذا على سرير من الأرز!

لدي أيضًا وصفة كاتشياتور لحم الخنزير التي قد تعجبك أيضًا! سواء كنت تستخدم الدجاج أو لحم الخنزير ، سوف تستمتع بهذا!

أهلا! لدي وصفة طباخ بطيء خمر لهذا الشهر هنا اليوم. وصفة كاتش الدجاج هذه هي شيء كانت أمي تصنعه في كثير من الأحيان. لم تكن تمتلك طباخًا بطيئًا ، لقد قمت بتحويل هذه الوصفة لتناسب أسلوبي في الطهي في الطباخ البطيء.

أدناه سترى الوصفة الأصلية التي تمتلكها أمي. منذ سنوات مضت ، كانت لها وصفتها الإعلانية الممزقة في المجلات مغلفة ، وأعطتها لي. يسعدني الحصول عليها حتى أتمكن من إعادة إعداد الوصفة التي أعدتها لعائلتي.

لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة على الوصفة. أنا أحب أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد ، فهم لا يحتاجون إلى اللون البني ولا يصنعون الصلصات دهنية كما يفعل الدجاج المغطى بالجلد. أضفت أيضًا الفلفل الحلو ، وأتذكر أن أمي كانت دائمًا تضع هذا في الصلصة.

فيما يلي شكل الطبق بعد طهيه على حرارة عالية لمدة 4 ساعات. على الرغم من أنني أعتقد أن 8 ساعات منخفضة ستكون جيدة أيضًا.

أنا أخدمه فقط فوق الأرز ، لكن يمكنك تقديمه على المعكرونة. الأرز يمتص الصلصة بشكل جيد.


كاتشور الدجاج

في تلك الأيام التي نتوق فيها حقًا إلى النكهات الإيطالية اللذيذة ، نود أن نصنع وصفتنا الخاصة بـ Chicken Cacciatore. إنه مليء بالتوابل الكلاسيكية والخضروات ، مثل الفلفل الأخضر والطماطم والريحان والثوم ، لتجربة عشاء لا تُنسى.

ماذا ستحتاج

  • 1 بصلة مقطّعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1/2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 8 أونصات فطر مقطع إلى أرباع
  • 1 (14-1 / 2-أونصة) لا يمكن إضافة الملح إلى مكعبات الطماطم
  • 1 (6 أونصات) لا يمكن إضافة الملح إلى معجون الطماطم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ما يجب القيام به

  1. في قدر بطيء سعة 5 لتر ، ضعي البصل والفلفل الأخضر. طبقة بالدجاج والفطر.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والريحان والفلفل الأسود. تصب فوق الدجاج والخضروات.
  3. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 4 ساعات أو حتى ينضج الدجاج.

ملحوظات

نحب أن نقدم كاكاتور الدجاج على بيني القمح الكامل ، ولكن لا تتردد في تقديمه مع معكرونة القمح الكامل المفضلة لديك!


ملخص الوصفة

  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 مكعبات مرقة دجاج
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام
  • 2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية المجففة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز أو حسب الحاجة
  • 2 حبة فلفل رومي مقطعة ناعماً
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 كوب فطر كريميني مقطع (بيبي بيلا)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب زيتون أسود شرائح (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة بيستو محضر (جينوفيز)
  • 1 ½ ملعقة صغيرة سكر أبيض ، أو حسب الرغبة

سخن قدر الطهي البطيء على درجة حرارة عالية.

قلبي الطماطم والنبيذ ومرق الدجاج ومعجون الطماطم ومرق الدجاج معًا في وعاء كبير. تقليم الدجاج حسب الضرورة يرش بمزيج الأعشاب الإيطالي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى صدور الدجاج حتى يصبح لونها بني ، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى جهاز الطهي البطيء مع أي عصائر متراكمة.

ضعي الفليفلة الحلوة والبصل والفطر والثوم في مقلاة مع المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يقلب في الدقيق حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف مزيج الطماطم ويُغلى المزيج. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق أخرى. يقلب في خليط نقل الزيتون إلى طباخ بطيء.

قللي حرارة الطهي البطيء إلى منخفضة واطهي الدجاج حتى يصبح طريًا جدًا ، 5 1/2 إلى 6 1/2 ساعة. يُقلب البيستو والسكر في خليط الدجاج ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من أفخاذ الدجاج
  • 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة
  • علبة واحدة (14 أونصة) من مرق الدجاج
  • 1 (4.5 أونصة) علبة فطر مقطعة إلى شرائح ومصفاة
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 12 أوقية من باستا بيني القمح الكامل غير المطبوخ
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 كوب جبن رومانو مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

انزع الجلد من أفخاذ الدجاج وضعها في قدر بطيء مع الطماطم ومرق الدجاج والفطر والزعتر.

غطي القدر البطيء واطهيه على نار منخفضة لمدة 8 ساعات.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يغلي. يقلب في بيني ويعود ليغلي. تُطهى المعكرونة بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية ومتماسكة مع اللدغة ، من 9 إلى 11 دقيقة. بالوعة.

يُمزج جبن البارميزان وجبن الرومانو معًا في وعاء. يُسكب 1 كوب من مزيج الطماطم من جهاز الطهي البطيء ويقلب مع نشا الذرة. يُسكب مزيج نشا الذرة مرة أخرى في قدر الطهي البطيء ويقلب جيدًا حتى يمتزج. يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطبخ البطيء. يُضاف بيني المطبوخ ويُضاف مزيج الجبن.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


كاتشور الدجاج بطيئة الطبخ

مكونات

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 أفخاذ دجاج ، عظم في الجلد
  • 2 أفخاذ دجاج ، عظم بالداخل ، بجلد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب زيتون كالاماتا
  • 2 كوب فطر صغير مقطع شرائح (الملقب بالكريميني)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المشوية
  • 1 كوب مرق دجاج مخفض الصوديوم

تعليمات

  1. اخلطي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ورشيها فوق الدجاج.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة (أحب استخدام الحديد الزهر) على نار متوسطة عالية. ضعي حوالي نصف قطع الدجاج في المقلاة على الجانب السفلي من الجلد. يُطهى حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ضعي الدجاج المحمر في الطاهي البطيء أثناء طهي الدجاج المتبقي. يكرر.
  3. في هذه الأثناء: أضيفي البصل ، والفلفل ، والزيتون ، والفطر ، والثوم ، والطماطم المهروسة ، ومكعبات الطماطم ، ومرق الدجاج ، ونصف الملح المتبقي في الطهي البطيء.
  4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 ساعات.
  5. قدميها فوق عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا مهروسة أو معكرونة أو أرز واستمتع بها!

الإفصاح: قد تحتوي المشاركات على روابط تابعة. إذا قمت بشراء منتج من خلال رابط تابع سيبقى سعرك كما هو وسيتلقى The Slow Roasted Italian تلقائيًا عمولة صغيرة. شكرًا لك على دعمنا ، فهو يساعدنا في الاستمرار في إنشاء وصفات جديدة.


ماذا تأكل دجاج كاكياتور

في كثير من الأحيان سترى الناس يقدمون كاتشوري الدجاج مع مكرونة السميد أو نودلز البيض أو النوكي أو حتى الأرز. للحصول على خيار أخف ، أصل إلى نودلز الكوسة. يساعد على إضافة العناصر الغذائية إلى الطبق دون الحاجة إلى زيادة الكربوهيدرات. أنا أصنع نودلز الكوسة باستخدام هذا الجهاز الحلزوني. يخرجون بشكل مثالي في كل مرة ، وأنا أحب خيار صنع المعكرونة السمينة أو الرقيقة.

إذا كنت تبحث عن جوانب ، فالكثير من السبانخ أو البروكلي المقلي على الجانب. يمكنك حتى الوصول إلى القرنبيط إذا كنت ترغب في ذلك. ليس لدينا عمومًا جوانب أخرى ، لأنني أضفت شعرية الكوسة. لكنك مرحب بك للاقتران بما يبدو الأفضل.



وصفة طباخ كاتشور الدجاج البطيء

كل أسبوع ، عندما تجلس لتضع خطة وجباتك وقائمة مشترياتك ، هل ترسم فراغًا كليًا؟ هل تجد نفسك تتقلب في الوصفات بجنون متزايد لتتخلى في النهاية عن نفس الوجبات التي تتناولها دائمًا وتعيد تناولها؟ مرحبًا ، إذا كان هذا يبدو مثلك ، فهمت. قد يكون العثور على وصفات جديدة أمرًا صعبًا. تبدو العديد من الوصفات معقدة للغاية أو تستغرق وقتًا طويلاً أو تتطلب الكثير من المكونات الجديدة. حتى لو وجدت وصفة جديدة ، فإن إثارة العصب لتجربتها يعد من المضاعفات الأخرى. هل ستستثمر كل هذا الوقت فقط لمشاهدة عائلتك وهم يدفعون أطباقهم بعيدًا وأنوفهم مرفوعة؟

دعني أساعدك في تناول العشاء في إحدى الليالي هذا الأسبوع. جرب وصفة طباخ الدجاج البطيء. أنت لن تخيب!

وصفة طبخ كاتشور الدجاج بطيئة سهلة. كل ما عليك فعله هو تقطيع بعض الأشياء ، ووضع المكونات في قدر الطهي البطيء ، ثم سلق بعض المعكرونة. لا يبدو ذلك معقدًا للغاية ، أليس كذلك؟ هذه الوصفة رائعة للطاهي المبتدئ أو غير الماهر.

هذه الوصفة بطيئة طهي الدجاج cacciatore سريعة. بالتأكيد ، يجب طهيها في قدر الطبخ البطيء لعدة ساعات (2 على الأقل) ولكن الوقت المناسب هو الحد الأدنى. يمكنك أن تبدأ هذه الوصفة في فترة ما بعد الظهر ثم تبدأ يومك كالمعتاد.

لا تتطلب وصفة طباخ الدجاج البطيء هذه سوى 11 مكونًا ، وأنا على استعداد للمراهنة على أن لديك العديد من هذه المكونات في متناول اليد. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن أيا من المكونات المطلوبة ليست غريبة ، فمن المؤكد أن أي شيء عليك شرائه سوف يستهلك.

أخيرًا ، وربما الأهم من ذلك ، أن وصفة طباخ الدجاج البطيء هذه لذيذة! لا داعي للقلق بشأن رفض عائلتك تناول الطعام & # 8230 جيدًا ، إلا إذا كان لديك طفل يبلغ من العمر عامين صعب الإرضاء مثل البعض منا. ومع ذلك ، فإن معظم أفراد الأسرة سوف يلتهمون هذه الوجبة اللذيذة.

فما تنتظرون؟ جرب وصفة طباخ الدجاج البطيء هذه!

3 صدور دجاج كبيرة منزوعة العظم والجلد (أو ما يعادله في شرائح صغيرة)
1 28 أوقية. يمكن طماطم مهروسة
1 فلفل رومي كبير
1 بصلة
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة. ريحان
1 ملعقة صغيرة. توابل
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
السباغيتي أو المعكرونة الأخرى

1. قطّع الفلفل الحلو والبصل إلى قطع صغيرة.

2. قم بالزيت داخل وعاء الطهي البطيء جيدًا ، ثم صب زيت الزيتون المتبقي في القاع.

3. ضعي الدجاج والفلفل والبصل في وعاء الطهي البطيء.

4. يضاف الثوم والتوابل.

5. ملح وفلفل حسب الرغبة (يمكنك دائمًا إضافة المزيد في النهاية إذا لزم الأمر).

6. صب الطماطم المهروسة لتغطية المحتويات.

7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو على نار عالية لمدة ساعتين تقريبًا.

8. اسلقي المعكرونة حسب توجيهات العبوة.

9. قدمي الدجاج والصلصة فوق النودلز.

هل جربت هذه الوصفة بطيئة طبخ كاتشوري الدجاج؟ ماهو رأيك؟ الرجاء المشاركة في التعليقات.


المكونات التي ستحتاجها لصنع كاكاتور الدجاج في الطباخ البطيء:

  • البطاطا الصغيرة
  • افخاذ دجاج
  • توابل الأعشاب والثوم
  • الفلفل الأحمر
  • بصل أصفر
  • ثوم مفروم
  • زيتون أسود
  • معجون الطماطم
  • مرقة دجاج
  • دقيق التابيوكا

استخدمي أفخاذ الدجاج ، لأن صدور الدجاج ستجعلها أقل غزارة.

استبدل الطماطم منخفضة الصوديوم وتوابل الأعشاب الخالية من الملح إذا لزم الأمر.


شاهد الفيديو: Vojvodjanski slatki živinski paprikaš sa knedlama (ديسمبر 2021).